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LES PRIX mentionnés dans le magazine sont uniquement valables dans les supermarchés Delhaize en Belgique à la date du 16/06/2016, sous réserve de fautes d’impression ou de changements. Pour les magasins AD Delhaize, Proxy Delhaize et Shop & Go Delhaize, ce sont des prix recommandés (P.R.).
Préparez vos poireaux crus dans une salade. Délicieusement relevé !
De décembre à fin avril, vous achetez de gros poireaux d’hiver. Après, ce sont des poireaux d’été, plus fins.
Les autres fruits et légumes de saison ? C’est un peu plus bas !
Qui a dit qu’on ne faisait rien pousser en Belgique en hiver ? Petite sélection de bons produits de chez nous suivie des meilleures vitamines élevées sous le soleil : les agrumes.
Blanc, vert, rouge : les choux belges se déclinent sous toutes les formes et couleurs en hiver. Ce ne sont pas les légumes les plus populaires et pourtant ! Ils sont bon marché, sains et très polyvalents. Laissez fermenter du chou blanc pour le kimchi, utilisez les feuilles comme wrap, faites un couscous de chou-fleur... Ce ne sont pas les idées qui manquent ! Un chou est souvent trop gros pour tout préparer en une fois. Doublez les ingrédients de votre recette préférée et congelez la moitié pour avoir un plat prêt à consommer le jour où vous manquez de temps.
Le chicon et le chicon Extra Delhaize sont cultivés chez un petit exploitant belge à Bruxelles. Ses chicons – bien fermes – ont des feuilles bombées et pointues au bout vert-jaune ou rouge. Le chicon Extra est plus grand et de qualité supérieure. Et en bouche, ça donne quoi ? Une saveur pleine, sucrée, au goût de noisette et légèrement amère, ce qui fait de lui un compagnon idéal en salade avec du bacon, du jambon et des noix. Astuce : ôtez les feuilles extérieures et le bas un peu dur, coupez ou braisez les chicons dans un peu de beurre. Vous n’aimez pas l’amertume du chicon ? Incisez une croix dans la partie inférieure avant cuisson.
Vous pouvez cuire les poireaux entiers, coupés en tronçons ou en rondelles selon différentes méthodes : à l’eau bouillante, à la vapeur, ou étuvés à feu doux. Vous pouvez aussi les tailler en julienne…
Saviez-vous que le poireau appartient à la même famille que les oignons, la ciboulette et l’ail ? Vous pouvez utiliser ce légume de bien des façons : en soupes, purées, au pot-au-feu… Et les meilleurs poireaux belges ? Vous les trouvez chez Delhaize : le seul supermarché qui les lie à la main avec un brin d’osier au lieu d’un fil de fer. Non seulement ça procure à votre botte de poireaux un aspect authentique, mais ça vous garantit aussi d’acheter d’un seul coup cinq poireaux uniformes. Vous n’avez besoin que des blancs ? Ça aussi, vous les trouvez chez Delhaize !
CRESSON
boule à pizza
Pour savoir si votre pomme de terre est cuite, plantez-y un couteau. Si elle glisse, vous pouvez passer à table !
Saviez-vous que la pomme de terre est naturellement riche en vitamine C, fibres et potassium ? Pour en profiter, cuisez-la à l’eau, 20 à 25 min, avec la peau.
Si vous avez une pierre à pizza, pas besoin de précuire la pâte.
L’huile de cresson se conserve une semaine au frigo dans un bocal fermé ou se congèle.
5 piments verts, doux (30 g) • 150 g de fromage frais • 100 g de Tiroler Speck • 10 g de romarin • 100 g de cheddar râpé • 4 c à s de sauce barbecue
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1 blanc de poireau • 10 g d’aneth frais • 200 g de crème épaisse • 150 g de truite fumée • ½ gousse d’ail • 2 c à s d’ eufs de truite • Poivre
200 g d’épinards frais • 150 g de mozzarella • 2 c à s de câprons finement hachés • 2 c à s de tomates séchées finement hachées • 2 c à s de salsa verde • 200 g de haché mélangé (porc-b euf) • 40 g de pancetta
Les recettes ? C’est un peu plus bas !
Votre maraîcher Delhaize vous aide à trouver la pomme de terre qui convient à vos envies en cuisine.
Cornes de gatte, belles de Fontenay, rattes, francelines... En chemise ou en purée, fermes ou fondantes, sucrées ou au goût de noisette : pour bien choisir vos pommes de terre en magasin et bien les préparer à la maison, suivez le guide !
Sucre de canne
cardamoMe
céleri-rave
Vous souhaitez en savoir plus sur l’origine de vos oranges chez Delhaize ou avez besoin d’une petite astuce en cuisine ? Demandez conseil au spécialiste fruits et légumes de votre supermarché Delhaize.
Juan Colom est le producteur espagnol qui se cache derrière vos oranges Valencia chez Delhaize. Audrey l’a rencontré dans son environnement de travail : un havre de paix survitaminé.
RIGATONI
Que faire des restes de viande ? Ajoutez-les à votre soupe du lendemain !
VINAIGRE DE VIN AU JUS DE FRAMBOISE
Pour une touche orientale, ajoutez de la coriandre et des noix de cajou en garniture.
coriandre
Pas fan des lentilles ? Pour le dahl, vous pouvez utiliser toutes sortes de légumineuses... ou du riz.
yaourt À LA GRECQUE
Faites de votre assiette une euvre d’art en coupant vos légumes très finement et en les présentant soit tels quels, soit en boucles.
carpaccio de truffes d’été
Mangez-le avec des baguettes, comme les Vietnamiens !
5 min • FACILE • €€€ • 4 pers.
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500 ml de jus d’orange (2 x 250 ml) 2 blancs de poulet 500 ml d’eau 4 sucrines, détaillées en feuilles et lavées (ou autre laitue fraîche si hors saison) 2 c.à.s. de huile d’olive extra vierge 125 ml de vinaigre blanc 1 botte d’oignon grelot, ciselé 1 pamplemousse rose Florida, coupé en suprêmes Sel & poivre
1. Versez 250 ml de jus d’orange et 500 ml d’eau dans une petite casserole et portez doucement à ébullition à feu moyen. Pochez les blancs de poulet. Laissez-les refroidir et effilochez-les à l’aide d’une fourchette. 2. Disposez 2 feuilles de sucrine sur chaque assiette. 3. Déposez les morceaux de poulet dans les feuilles de sucrine. 4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le restant du jus d’orange, les oignons grelot et les suprêmes de pamplemousse. Versez un peu de vinaigrette par-dessus chaque feuille de salade. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Refermez une feuille de salade et mangez sur le pouce.
blue stilton
pains pour hamburger
aneth
Conservez 2 c à s de marinade et mélangez-les à 3 c à s de crème épaisse ou de yaourt nature, et servez le mélange avec votre saumon.
La mer irlandaise offre une eau riche en oxygène dont les poissons ont besoin pour grandir.
BUTTERNUT
JUS DE POMMES
clémentineS
ŒUFS 'MIEUX POUR TOUS'
De Liège à Bruxelles, en passant par la Flandre, chaque région possède la sienne. Et vous ? Vous l’aimez comment votre gaufre ?
