PRONACA 2021. Todos los Derechos Reservados.
Una publicación de Servicio al Consumidor PRONACA
Alimentación
El plato balanceado, tu mejor aliado
Actividad física
¡Es hora de bailar!
Armonía
La felicidad está en tus manos
y otros nutrientes claves que tu cuerpo necesita
Salud
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ALIMENTACIÓN
Proteína, lo que tu cuerpo necesita El plato balanceado, tu mejor aliado recetas
ACTIVIDAD FÍSICA
Adolescentes siempre en forma ¡Es hora de bailar!
ARMONÍA
La felicidad está en tus manos Cuida el bien más preciado Mejora la vida de tu perro
Te queremos mejor alimentado
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MAYO 2020
ENERO 2021
inicio Un nuevo renacer No bajes la guardia
No bajes la guardia
RECETAS
10 fuentes de proteína para que mejores tu alimentación
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Marzo-ABRIL 2020
EN ESTA EDICIÓN
DESTACADO /
Es el inicio de un año nuevo y, desde PRONACA, te motivamos a que pienses en esta nueva etapa como una página en blanco, en la que conquistas tus metas, renuevas tu perspectiva y adoptas un estilo de vida más saludable y activo. Es el momento perfecto para establecer metas concretas y obtener lo que deseas.
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TRABAJA EN TU BIENESTAR
Un nuevo renacer
¡Juntos saldremos adelante!
Por ello, este mes, tu revista TQMA digital llega llena de sorpresas para que vivas en plenitud y hagas que cada segundo cuente.
Si quieres variar el menú familiar y ofrecer a tus comensales de cada día platillos deliciosos y nutritivos, te ofrecemos ocho recetas ideales para incluir en la alimentación semanal. Son prácticas, sencillas y hacen buen uso de los mejores ingredientes naturales.
Tenemos un menú saludable enfocado en el pollo y el cerdo, dos de las fuentes de proteína animal más completas. Son consideradas como carne blanca y las puedes emplear en todo tipo de recetas. Asimismo, te presentamos las 10 mejores fuentes de proteína y te enseñamos a armar un plato balanceado, el secreto de la buena salud.
Este período de transición nos atrapa en un instante particular. Si bien las cosas lentamente se han recuperado, aún no han vuelto a la normalidad. Pero, una cosa es segura: puedes aprovechar este renacer simbólico para dar un giro a tu vida y enfocarte en lo que en verdad importa. Si quieres alcanzar el bienestar, hay tres pilares que debes priorizar: la alimentación nutritiva, la actividad física constante y las relaciones interpersonales que mantienes con tus seres queridos.
Por otro lado, tenemos consejos para que seas feliz. Es el verdadero propósito de la vida y está más cerca de lo que crees. Ha llegado la hora de vivir un momento de reinvención y paz.
HISTORIAS DE VIDA
EJERCICIOS /
El mundo atraviesa una dura situación sanitaria debido a la propagación del Covid-19. Te compartimos algunos tips para prevenir su contagio y cuidar de ti y de tus seres amados.
recomendaciones
Marzo 2020
CUIDA TU SALUD /
Cada vez estamos más cerca de ganar la batalla, pero esto no quiere decir que es momento de descuidarse. Te recordamos las acciones sanitarias básicas que debes acatar.
Proteína, lo que tu cuerpo necesita
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• Infórmate por los canales oficiales, como el COE Nacional o el Ministerio de Salud Pública. • Verifica la fuente por la cual te estás informando. Evita compartir rumores o noticias falsas a través de las redes sociales. Cerciórate que el contenido venga de una fuente verídica. • Las restricciones de movilidad se han suavizado en diferentes cantones del país. Te aconsejamos que revises en qué estado está tu ciudad y sigas el reglamento emitido.
RECOMENDACIONES DEL GOBIERNO
Dolor fuerte de cabeza
JUNTOS POR NUESTRA SALUD
LO QUE DEBES SABER
El Coronavirus (COVID-19) usa como principal medio de transmisión nuestras manos. Para prevenirlo, te recordamos que debes:
Lavarte las manos frecuentemente con agua y jabón. Hazlo por al menos 20 segundos.
Usar antibacterial con frecuencia. Toma en cuenta que este es solo un complemento y no reemplaza el lavado de manos.
Cubrirte la nariz con el lado interno del codo cuando estornudes.
IDENTIFICA LOS SÍNTOMAS
Si presentas alguno de ellos, comunícate con el 171. Explica tu situación y solicita ayuda.
Fiebre de 39°C o más y escalofríos
Dolor de garganta
Dolores musculares
Malestar general
Dificultad para respirar (disnea)
Fatiga
En casos raros produce diarrea
Tos seca
•Toma sol, abre una ventana y, si te es posible, sal a exteriores al menos 30 minutos al día. Esto te ayudará a mejorar tu estado anímico. •Define una rutina y cúmplela. Hay una hora para despertar, comer, trabajar, usar la Internet, ver TV y compartir en familia. •Ejercítate periódicamente. Hacerlo favorece tu salud y te pone de buen humor. Mantente activo al menos 30 minutos, tres veces por semana. •Nutre el organismo seleccionando opciones saludables para todas las comidas. •Es un buen momento para leer un libro, aprender un idioma o perfeccionar una destreza práctica. Ejercita tu mente realizando un crucigrama, una sopa de letras o arma un rompecabezas.
CUIDA TU SALUD MENTAL
•Consume las noticias del mundo con precaución. Si estás revisando los diarios o noticieros obsesivamente, serás más propenso a deprimirte o entrar en un estado de ansiedad. Es mejor revisarlos una vez al día como máximo. •Mantente siempre en contacto con tus seres queridos. Tienes una serie de tecnologías gratuitas a tu disposición, como Whatsapp o Skype, perfectas para hablar con la familia extendida, así estén cerca o vivan en otros países. •Detalla en un cuaderno todo lo que piensas hacer una vez que esta situación transitoria haya finalizado. Hacerlo nos ayuda a llevar el confinamiento de mejor manera.
Lava bien los alimentos frescos que has comprado y que vas a consumir o utilizar al cocinar.
Evitar compartir artículos personales.
Hay esperanza en el horizonte para vencer al COVID-19 y dejar a la pandemia atrás. Sin embargo, debes recordar que todavía estamos atravesando esta situación y que hay que mantener todos esos hábitos preventivos esenciales. Las medidas de bioseguridad siguen vigentes y, si las seguimos al pie de la letra, podremos volver a la normalidad lo más pronto posible.
Establece utensilios específicos y tablas de picar para cada alimento. De esta manera evitas la contaminación cruzada.
Prioriza el consumo de alimentos como proteína animal, cereales, frutas y verduras. Una alimentación nutritiva garantiza una mejor absorción de nutrientes.
Sirve un plato balanceado en cada comida. Debe estar compuesto por un cuarto de proteína animal; un cuarto de carbohidratos, de preferencia integrales, y la mitad por frutas y verduras.
REFUERZA TU SALUD
Con esto en mente, a continuación, encontrarás la información necesaria que debes tener siempre presente, además de otros hábitos saludables que te permitirán hacerle frente a cualquier amenaza. Haz que estas medidas sean una parte intrínseca de tu comportamiento y verás como cuidas tu salud y la de los demás.
En adición a estos consejos, te recordamos el protocolo que definieron los expertos y que todos debemos acatar. Es nuestra responsabilidad compartida si queremos cuidarnos, proteger al resto y salir de esto lo más pronto posible. Recuerda que cada día que pasa estamos más cerca al fin de esta pandemia. Tus acciones preventivas, por más pequeñas que te parezcan, son una contribución significativa. ¡Juntos superaremos esta amenaza!
Si estás resfriado busca ayuda de un profesional de la salud.
Recordar el protocolo que debes seguir si vas a salir de casa. Usa ropa de manga larga, evita los aretes y accesorios. Colócate mascarilla y antibacterial antes de ingresar a tu medio de transporte. Lleva contigo un paquete de pañuelos desechables.
Al volver, intenta no tocar nada. Quítate la mascarilla antes de entrar. Deséchala en un lugar seguro.
Evitar el contacto físico al saludar con otras personas, como el saludo con beso o dar la mano.
Evitar la automedicación.
Si trajiste algo de fuera, desinfecta con alcohol artículo por artículo. Pasa paños desechables o toallas húmedas.
Báñate ese mismo instante, prestando especial atención a todas las zonas expuestas.
Quítate la ropa y los zapatos en la entrada. Coloca un cesto cerca de la puerta y deposita ahí todos tus artículos personales. Pon tu ropa a lavar de inmediato.
Lávate las manos enseguida. Hazlo por al menos 20 segundos.
en esta edición
Recordar el protocolo que debes seguir si vas a salir de casa. Usa ropa de manga larga, evita los aretes y accesorios. Colócate guantes, mascarilla y antibacterial antes de ingresar a tu medio de transporte. Lleva contigo un paquete de pañuelos desechables.
Al volver, intenta no tocar nada. Remueve los guantes y mascarilla antes de entrar. Deséchalos en un lugar seguro.
Evitar la auto medicación.
Es el nutriente formador, que debes priorizar en la alimentación diaria. Te indicamos las 10 mejores fuentes, de la mano de una experta.
RECOMENDACIONES
alimentación /
De acuerdo con la experta, lo ideal es consumirla al menos dos veces al día, tomando en cuenta que la porción debe equivaler al tamaño de la palma de la mano extendida. Como existen variedad de fuentes de este macronutriente, tanto animales (pollo, pavo, cerdo, huevo, pescado y res) y vegetales, (soya, leguminosas y frutos secos), lo ideal es combinarlas y diversificarlas.
“Una dieta equilibrada asegurará la ingesta óptima de las vitaminas y los minerales necesarios para que el sistema inmunológico se encuentre fuerte y pueda contrarrestar de manera exitosa cualquier amenaza”.
inicio
Es hora de renovarse
Juntos por nuestra salud
Una convivencia armónica ¡Pilas con tus desechos! Adiestra a tu mejor amigo
Mejora tu resistencia y alcanza tus objetivos Conquista la alta intensidad
Cuida tu alimentación y potencia tu sistema inmunológico Los alimentos que tu mente necesita Recetas
La nutricionista clínica Marina Vargas explica que la proteína es fundamental en la alimentación humana, ya que desarrolla varias funciones en el organismo, desde edades tempranas, hasta la adultez madura. Es la encargada de formar y reparar los tejidos de la piel, los órganos, los músculos, los huesos y el cabello, además de que interviene en el trabajo del sistema inmunitario, aporta energía y ayuda al crecimiento y al desarrollo de niños y adolescentes. Por estas razones y más, debe formar parte de tu plato balanceado.
Todas estas opciones tienen otros nutrientes complementarios y, si variar las alternativas proteicas se vuelve un hábito, estaremos dando al cuerpo un sinnúmero de beneficios para su salud a corto y largo plazo. “No existe ningún problema en que se mezcle proteína animal y vegetal, siempre y cuando no se altere su composición original, es decir, evitar el exceso de grasa saturada (fritos) o mezclarla con carbohidratos que no aporten muchos beneficios a nuestra nutrición”. Si estás reacio a diversificar tu alimentación o no conoces los beneficios puntuales de cada fuente, te presentamos 10 excelentes opciones de proteína, animal y vegetal, que puedes incorporar desde ahora.
FICHA MÉDICA
Marina Vargas Nutricionista por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE) Especialista en Nutrición y Dietética Consulta privada al 099 566 6807
“Tiene un elevado contenido de vitamina B6, lo que la hace ideal para deportistas. Gran aporte de hierro y proteínas de elevado valor biológico”.
“Además su aporte proteico elevado, tiene vitaminas del complejo B y una alta cantidad de zinc. Es mejor comerlo completo para aprovechar todos sus beneficios”.
“Tiene menor cantidad calórica que otras alternativas. Es de fácil digestión y con baja cantidad de grasa. Una de las fuentes de proteína más nutritivas y populares, gracias a su versatilidad en la cocina”.
“Es una gran fuente de proteínas de alta calidad. Es considerada una carne blanca, rica en zinc, hierro, potasio, magnesio y fósforo”.
EL POLLO
EL PAVO
EL CERDO
EL HUEVO
“Es una fuente de proteína vegetal completa, rica en aminoácidos y carbohidratos. Una gran alternativa para una alimentación vegetariana”.
“Son ricas en proteína vegetal, pero si quieres elevar su aporte, es mejor combinarla con algún cereal, como el arroz”.
“Es de fácil digestibilidad, bajo en calorías, rico en vitaminas y minerales. Ayuda a elevar el sistema inmunológico y es una buena fuente de ácidos grasos esenciales Omega 3”.
EL PESCADO
LA RES
LA QUINUA
LAS ARVEJAS
“Es considerada como una carne roja y como una excelente opción de proteína animal. Su notable contenido de hierro es una de sus cualidades más destacables”.
“Son un fruto seco rico en proteína vegetal y grasas que favorecen al organismo. Cómelas como un snack nutritivo”.
LAS ALMENDRAS
LOS PISTACHOS
“Contienen proteína vegetal, hierro y vitamina E. Es de fácil asimilación, pero para mejorar su potencial, es recomendable combinarlos con un cereal, como la avena”.
CARRASCO
Cuida tu salud en base a lo que comes. La mejor forma de nutrir al organismo es distribuyendo los alimentos adecuadamente.
recetas
ALIMENTACIÓN /
Como puedes ver, la proteína es el nutriente trascendental en la alimentación humana. Sin embargo, hay que saber consumirlo. “Si se consume en porciones muy elevadas, podría causar problemas cardiovasculares, debido a que la mayoría de proteínas vegetales tienen grasas saturadas y un exceso de este componente es perjudicial”. En el caso de la proteína animal, lo que se recomienda es siempre retirarle la grasa visible. Recuerda que, por otro lado, un consumo excesivo afecta negativamente el trabajo de los riñones e hígado, ya que estos órganos intervienen en la síntesis de este macronutriente.
CON CUIDADO
En el plato ideal, la mitad de la superficie debe estar compuesta por frutas y verduras. Estos son los alimentos naturales llenos de vitaminas, minerales y fibra. Se encargan de prevenir enfermedades y de un sinnúmero de actividades internas. Un cuarto del plato debe contar con carbohidratos, de preferencia integrales, como arroz y avena, o tubérculos como las papas. Son los responsables de brindarte energía. Por último, el cuarto restante debe contener proteína de origen animal: pollo, pavo, cerdo, huevo, pescado y res. Estos ayudan en el crecimiento, la reparación de tejidos y las defensas del cuerpo, entre otras funciones. Pero, ¿cómo identifico el tamaño de las porciones? Para ello, puedes usar tu mano como referencia y servirte siempre las cantidades precisas. -La palma de tu mano extendida es la cantidad necesaria de proteína que debes colocar en tu plato. -Un puño cerrado es la cantidad de carbohidratos requerido por comida. -Tus manos unidas equivalen a la cantidad ideal de vegetales y frutas que necesitas.
Interviene en muchos procesos fisiológicos necesarios, como la síntesis de algunas vitaminas y minerales.
Ayuda en los procesos de cicatrización, por lo que su papel es vital cuando sufres un corte o una caída.
Actúa directamente en la formación del músculo. Es una de sus funciones principales.
Es un nutriente trascendental para deportistas, ya que es el nutriente clave que el cuerpo aprovecha para tonificarse, después de entrenar.
Si quieres mejorar tus hábitos alimenticios, pero no sabes cómo abordar una dieta más nutritiva, tenemos un excelente tip para ti. El plato que usamos cada día para servir nuestras comidas funciona como una herramienta gráfica de cómo debe estar compuesto un menú saludable, según los requerimientos nutricionales del cuerpo. Por ello, te enseñamos cómo debes componerlo para cada comida y hacer que le brindes al organismo todos esos nutrientes que necesita para desarrollar las funciones internas y mantenerse saludable.
MITOS Y VERDADES DE LA CARNE DE CERDO
LA VERDAD La carne de chancho ha sido utilizada en otras culturas con una infinidad de recetas. Con los cortes de Mr. Chancho y la ayuda de Servicio al Consumidor PRONACA, podrás variar tus menús de cada día y sorprender a tu familia.
MITO El cerdo es únicamente útil para preparar chuletas fritas, fritadas y hornado.
El secreto de la distribución
Realiza este test breve y pon a prueba tu conocimiento acerca del plato balanceado y cómo debes servir las porciones. Así, siempre sabrás cómo debes armarlo y cuánta cantidad consumir. Dos excelentes herramientas para que cuides tu salud desde la alimentación.
La mitad del plato
LA VERDAD Dentro de la gran variedad de carnes, puedes elegir a ojo cerrado los cortes de Mr. Chancho. Gracias a la forma en la que son alimentados y faenados los animales, su carne contiene 31% menos grasa, 14% menos calorías y 10% menos colesterol en relación a la carne de chancho que usualmente se encuentra en el mercado.
MITO Los cerdos se restriegan en el lodo y comen lo que sea durante su crecimiento
LA VERDAD Los cerditos permanecen en confinamiento, con excelentes condiciones ambientales, higiénicas y cuentan con una alimentación en forma continua, lo que evita cualquier situación de estrés. Las materias primas utilizadas para su comida son controladas por laboratorios que cumplen esta función específica dentro de las plantas de PRONACA. El agua es potabilizada y controlada en forma permanente. Asegura la absoluta sanidad de los cerdos. Cada chanchito pasa por un estricto control de calidad antes de ser faenado.
MITO Para cuidar la alimentación hay que evitar comer carnes que tengan demasiada grasa, sobre todo la de cerdo.
Descubre cuánto sabes del plato balanceado
1-. En el plato balanceado, la porción de frutas y verduras debe componer
Un cuarto del plato
2. El tamaño de la porción de proteína animal ideal equivale a:
La palma de la mano extendida
La punta del dedo pulgar
3. El plato balanceado debe estar compuesto por:
Frutas y verduras, proteína animal y carbohidratos
Galletas, paleta, papas fritas, cupcakes, donut, gaseosa negra, helado y algodón de azúcar
Haz clic para señalar la respuesta correcta
Adolescentes siempre en forma
P
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VER RECETA COMPLETA
Pollo al sésamo
Filete en salsa de champiñones
Chaulafán de pavo
Con el chef Quique Sempere
Con el chef Ricardo Robalino
Recetas
Exquisitos platillos para compartir con tu familia.! ¡Buen provecho!
POLLO CACCIATORE
CANELONES CON POLLO
POLLO GUISADO
POLLO AL SÉSAMO
POLLO AL CURRY
POLLO AL HORNO CON LIMÓN Y ESPECIAS
CHULETAS CON PAPAS Y CEBOLLAS
COSTILLITAS CON BBQ DE HIGOS
LOMO FINO DE CERDO AL TAMARINDO Y MIEL
SPAGHETTI DE CERDO
PECHUGA DE PAVO ADOBADA
CHULETA NAVIDEÑA CON ZANAHORIAS HORNEADAS
LOMO DE CERDO RELLENO
POLLO GOURMET NAVIDEÑO
ENROLLADO DE CHANCHO EN SALSA DE MANZANA
POLLO HORNERO RELLENO
PAVO RELLENO ASADO
Los años formativos son perfectos para iniciar con el ejercicio y hacer de este un hábito permanente.
CUERPO SALUDABLE
ACTIVIDAD FÍSICA /
historias de vida
Ejercicios /
Realiza una sentadilla y luego salta del piso a una superficie firme o únicamente sobre el suelo. Haz entre 10 a 20 repeticiones.
Reduce el estrés. Te permite despejar y oxigenar la mente, ayudándote a poner las cosas en perspectiva.
Extensión de tríceps con elásticos Párate recto. Sostén una banda elástica con las plantas de los pies y toma los extremos por detrás de la espalda. Levanta lentamente hasta que las manos sobrepasen la nuca. Haz de 10 a 15 repeticiones.
Curl de bíceps con elásticos Párate recto, pisando una banda elástica. Sostén los extremos y levántalos hasta doblar los codos. Haz de 10 a 15 repeticiones.
Remo con elásticos Siéntate sobre una colchoneta, con las piernas levemente estiradas. Sostén una banda elástica con los pies y jala los extremos hacia atrás, como si estuvieras remando. Haz entre 10 y 15 repeticiones.
Flexiones de pecho con rodillas Ubícate boca abajo, apoya las rodillas en el piso y coloca las manos a la altura de los hombros. Desciende y levántate usando la fuerza del torso. Haz de 10 a 15 repeticiones.
Salto de cuerda Ubícate en un lugar cómodo en casa y realiza esta actividad en series de dos minutos.
RUTINA DE EJERCICIOS
Squats libres sin peso Abre las piernas a la altura de los hombros y desciende lo que más puedas, con las manos juntas. Levántate lentamente. Haz de 12 a 15 repeticiones.
Christian Ortega (Hache) Entrenador personal certificado Consulta privada al: 0998116769
FICHA DEL EXPERTO
Salto de cuerda
Trote con tope de talones
Ejercicio alpinista
Squat jumps
Fondos para tríceps
CIRCUITO 2
Trota en el mismo lugar Ubícate en un espacio cómodo y empieza a trotar en el mismo sitio, levantando las rodillas hasta que toquen las palmas de las manos. Hazlo por dos minutos.
Curl de bíceps con ligas
Christian Ortega, experto en fitness, explica que la actividad física durante la adolescencia es indispensable para ayudar a que los jóvenes se desarrollen de mejor manera, conservando su nivel hormonal equilibrado, lo que potenciará su crecimiento físico y mental. El ejercicio, acompañado de una alimentación balanceada y buenos hábitos complementarios, intervine directamente en la posibilidad de alcanzar la talla óptima y en fomentar un estilo de vida saludable para toda la vida.
Flexiones de pecho con o sin rodillas asentadas
Realiza este ejercicio de 40 segundos a dos minutos, para luego descansar entre cinco y 20 segundos como máximo, antes de seguir con el siguiente ejercicio.
Haz este ejercicio de 40 segundos a dos minutos, para luego descansar entre cinco y 20 segundos, como máximo, y continuar con el siguiente ejercicio.
Agáchate y ubica las palmas de las manos en el suelo, con los pies estirados, en puntillas. Eleva la rodilla hacia el torso y regresa a la posición inicial, mientras repites con la otra pierna. Haz este ejercicio de 40 segundos a dos minutos, para luego descansar entre cinco y 20 segundos, como máximo, y continuar con el siguiente ejercicio.
Realiza una sentadilla y luego salta del piso a una superficie firme o únicamente sobre el suelo Haz entre ocho a 20 repeticiones.
Ubícate de espaldas contra un sillón, extiende tus piernas y apoya tus manos en el filo de este. Desciende y levántate lentamente, usando la fuerza de los brazos. Realiza de tres a cuatro series de 12 repeticiones.
Párate sobre una colchoneta, pisando unas bandas elásticas y sostén los extremos. Levanta los brazos lentamente, hasta flexionarlos y regresa.Realiza tres a cuatro seriesde 12 a 15 repeticiones.
Realiza tres a cuatro series por cada circuito, con 15 segundos de descanso entre series.
Elevación de piernas En una colchoneta, acuéstate boca arriba. Sube las piernas hasta alcanzar un ángulo de 45 grados, mientras levantas el torso levemente. Haz de 10 a 15 repeticiones.
Burpees Realiza una sentadilla y una flexión de pecho, finalizando con un salto. Haz entre cinco y 10 repeticiones.
Agáchate y ubica las palmas de las manos en el suelo, con los pies estirados, en puntillas. Eleva la rodilla hacia el torso y regresa a la posición inicial, mientras repites con la otra pierna. Haz este ejercicio de 40 segundos a dos minutos, para luego descansar entre cinco y 20 segundos.
Escalada
Ubícate boca abajo sobre una colchoneta, estira los pies de puntillas mientras te sostienes con los antebrazos y los puños de las manos. Mantén la espalda recta. Permanece en esta pose de 40 segundos a un minuto.
Ayuda con la producción y la sensibilidad a la insulina, además de que interviene en mantener el estrógeno y la testosterona estables.
Reduce la probabilidad de contraer enfermedades. Esto es trascendental por la situación que estamos atravesando.
Aumenta el apetito, pero es importante consumir los alimentos adecuados como complemento al entrenamiento.
Fortalece las articulaciones y la masa muscular. Así evitas lesiones.
Previene la pérdida de movilidad o destreza física. Esto es lo que usualmente nos incapacita progresivamente durante la vejez.
Mejora evidentemente la coordinación, resistencia, fuerza y equilibrio.
Mejora la capacidad pulmonar, gracias a que el cuerpo se acondiciona para obtener una mejor captación del oxígeno.
Se refuerza el sistema circulatorio, transportando de forma eficiente la sangre y el oxígeno a los órganos y los músculos.
Lo ideal es ayudar a los adolescentes a encontrar esa actividad que les agrade practicar, según sus intereses y objetivos. “Cuando definamos el deporte o tipo de ejercicios, debemos abordar de manera progresiva, fortaleciendo articulaciones y sistema cardíaco como primer objetivo”.
Ubícate boca abajo, estira los pies, sosteniéndote en puntillas o asienta las rodillas y coloca las manos a la altura de los hombros. Desciende y levántate usando la fuerza del torso. Haz de 10 a 20 repeticiones.
Realizaremos de tres a cuatro series del siguiente circuito:
Sentadilla y salto, sobre una superficie o en plano
Plancha
El experto recomienda
“El ejercicio es fundamental en la época que estamos viviendo, sobre todo para los jóvenes. Con la falta de movilidad, el cuerpo no recibe los suficientes estímulos para mantenerse en forma, desencadenando una pérdida de fuerza y de masa muscular, por debajo de lo recomendable para una correcta salud física. Además, la salud mental se ve principalmente afectada. Para mantener un equilibrio, recomiendo darse descansos entre cada clase en línea, realizando alguna actividad física o despejando la mente con una simple caminata. A la hora de hacer ejercicio, aconsejo hacerlo por una hora diaria como mínimo. Se podría realizar la actividad en casa sin inconveniente”.
Rutina de entrenamiento para adolescentes
Un hábito completo y necesario
Si un adolescente ha sido sedentario y está intentando iniciar con la actividad física, es bueno motivarle a que vaya de menos a más, equilibrando el ejercicio junto con el descanso, que es igual de importante en esta etapa. Cualquier tipo de ejercicio es bueno, siempre y cuando lo realice según sus capacidades y se divierta mientras lo hace. “Lo más recomendable sería practicarlo entre tres y cinco veces por semana, con entrenamientos de una duración comprendida entre 30 minutos a una hora y media como máximo”. Asimismo, mantener una alimentación equilibrada y variada será la clave. Como los jóvenes están creciendo, para sacarle el mejor provecho a los alimentos y al ejercicio, el experto aconseja servirse una proporción de 35% de proteína, 50% de carbohidratos y 15% de grasa por cada comida. Con estos parámetros se puede racionar todas las comidas, variando en la medida de lo posible los alimentos y ayudando a que consuman todos los nutrientes importantes que necesitan para su desarrollo y desempeño en el deporte.
¿Sabías que esta actividad, tan divertida y natural, puede ser un excelente ejercicio? Un experto indica cómo debes abordarlo para entretenerte y quemar calorías.
Un día de descanso.
Determina un paso intermedio con el que te sientas cómodo, pero notes que estás trabajando y consérvalo entre 15 y 30 minutos.
Realiza intervalos de un minuto a tres minutos de caminata ligera y un minuto a dos minutos de caminata a mayor intensidad. Mantén este intervalo de 15 a 30 minutos.
Inicia con una caminata ligera de entre tres a cinco minutos para entrar en calor. Luego, haz ejercicios de estiramiento.
CIRCUITO 1
El especialista recomienda iniciar con el baile de forma progresiva e ir de menos a más. Al ir despacio y bailar a una intensidad baja, de entre cinco a 10 minutos, se logra calentar las articulaciones. Luego, aconseja hacer una pausa, estirarse y retomar con más energía. Si la intensidad es moderada, se puede bailar todos los días, sin problema. Pero, si se lo realiza en una intensidad elevada, siempre es aconsejable descansar uno o dos días a la semana. “La mejor manera de saber si necesitamos un descanso es percibir a nuestro propio cuerpo, siendo honestos con nosotros mismos y notar si el cuerpo necesita o no un tiempo de reposo, en pro de nuestro bienestar. Aconsejo que cada sesión de baile dure entre 30 minutos a 90 minutos como máximo, si se desea realizarlo de manera frecuente”. El entrenador indica que, si bien el baile es una excelente actividad física, esta es de naturaleza aeróbica. Su principal beneficio es reducir medidas y quemar calorías, más no tonificar el cuerpo. Por ello, recomienda combinarlo con actividades de hipertrofia muscular, como levantamiento de pesas o ejercicios funcionales. Así, el cuerpo se tonifica, al mismo tiempo que se reduce el peso graso.
Lo que debes tener en cuenta
Ejercítate sin siquiera darte cuenta. El baile es la actividad perfecta para mantenerse en forma, entretenerse y hasta perder peso. Al bailar, todo el cuerpo se activa, ya que este se encuentra en movimiento constante, realizando una actividad lúdica, que quema calorías. Es una práctica que no solo favorece nuestra salud física, sino que va más allá. Tiene beneficios a nivel de salud mental, es efectivo para reducir el estrés, la ansiedad, y otros padecimientos comunes.
Para el entrenador personal Christian Ortega, bailar es un ejercicio excelente, puesto que, al hacerlo, se trabajan los músculos de las piernas y los brazos, que se encargan de contraerse y estirarse con el fin de seguir el ritmo. “Estos no son los únicos músculos que se emplean al realizar esta actividad. Los abdominales y la espalda son la base para que nuestro cuerpo pueda mantenerse firme. Estos factores hacen del baile una actividad completa. Es un ejercicio que tiene muy pocas limitaciones, ya que se lo puede desempeñar independientemente de la edad, lesiones existentes, o en casos de movilidad reducida”.
El experto aconseja
Conquista tus metas este año nuevo
Cinco ritmos perfectos
“El baile es una actividad única. Comprende muchas partes de nuestro cerebro, en conjunto con nuestro cuerpo, ayudándonos así a ejercitarnos de una manera óptima, debido a los estímulos que estaremos recibiendo durante el baile. Mi consejo personal es que cada quién lo realice a su modo, con su estilo, dejando fluir el cuerpo al compás del ritmo. Así se realice una coreografía impuesta, podemos hacerla a nuestro estilo”.
Finaliza con una canción más suave de este género y no olvides estirarte.
Dos canciones de salsa son perfectas para mantener el ritmo. Es mejor si lo haces en pareja.
Baila dos canciones de este ritmo, con mucha energía.
Luego de estirarte, baila una canción de este género, de forma más enérgica.
Baila dos canciones de este género a una intensidad moderada. Detente y realiza estiramientos.
Rap
Merengue
Salsa
Salsa suave
Balada o rock suave de los 80’s para calentar
familia
ARMONÍA /
Cuida el bien más preciado
¿Si no venimos a este mundo a ser felices, a qué venimos? Esta es una decisión consciente que tomamos, una elección que hacemos cada día. Puede que, en ocasiones, las cosas no salgan como queramos, o que no estemos atravesando por el mejor momento, pero la verdadera felicidad va más allá de esto. Muchas veces, solo necesitamos concientizar qué es lo que en verdad importa, dónde nos encontramos y qué es lo que tenemos que modificar para alcanzar un estado de satisfacción y alegría. Recuerda que la felicidad no es un destino, sino el camino que emprendes para llegar. Por ello, te presentamos cuatro acciones tangibles que puedes tomar.
RUTINAS
Es la meta principal en esta vida y debes saber que alcanzarla es más fácil de lo que crees.
Los expertos concuerdan en que el ejercicio va más allá de la salud física. Es un hábito que fomentará la felicidad a corto y largo plazo. Ejercitarte te permite generar endorfinas, sustancias químicas que mejoran tu estado anímico. Además, oxigenas la mente, lo que te ayuda a poner tus pensamientos en perspectiva y tomar decisiones más claras.
Verónica Zambrano B. Psicóloga Consulta privada al: 099 560 1071 Facebook: Verónica-Zambrano-Brandt-Psicóloga Instagram: @veronicazambrano_brandt
Por: Verónica Zambrano B., Psicóloga
Las adversidades son el motor
Cuando el nivel de malestar o sufrimiento que experimentas es mayor que el miedo al cambio, te atreves a dar el paso para salir de tu zona de seguridad. La “incomodidad del capullo” te impulsa a crecer, a transformarte. Te das cuenta que ya no tienes nada que perder, entonces te armas de coraje y valentía. No quieres seguir arrastrándote, solo quieres volar, alcanzar los sueños de tu corazón y contagiar la luz que descubres en tu interior.
“Cuando la oruga pensó que era su fin, se convirtió en mariposa”
En el proceso de metamorfosis de una mariposa, es la crisálida la que experimenta, dentro del capullo, la transformación. La oruga ha dejado de ser oruga, se ha desplegado todo el potencial contenido en su material genético. Ese pequeño ser ha dejado de arrastrarse, ahora puede volar, algo que era inimaginable en su anterior condición. Y ahora se encarga de la polinización, facilitando que la vida en la tierra continúe.
Puedes ser resiliente y descubrir tus dones y talentos
La resiliencia es la capacidad de enfrentar las situaciones difíciles de la vida y salir fortalecido de ellas. Abraza tu dolor y transfórmalo en la fuerza motora que te impulsa a descubrirte, a darte cuenta de lo que estás hecho. Reconoce tus dones y talentos, aprópiate de ellos y ponlos al servicio.
Frente a cualquier crisis tienes dos opciones
La primera es permanecer en la queja, resistirte al cambio y quedarte estancado. Y la segunda es aceptar lo que está sucediendo, agradecer por la oportunidad de crecimiento y dejarte transformar. Tienes la posibilidad de ser reactivo o ser proactivo y permitir que fluya tu creatividad, tu intuición y tu sabiduría interior. La decisión es solamente tuya.
Cada adversidad encierra un aprendizaje. Todo tiene un sentido en el gran rompecabezas de la existencia. La vida se encarga de pulirte, te acomoda -o tal vez sea mejor decir te desacomoda- todo, de tal forma que aquello que no es esencial empieza a caer de capa en capa. Te enfrenta a replantearte prioridades, a valorar aquello que dabas por sentado. Te invita a mirarte, a observar tus esquemas mentales y tus programaciones limitantes. Te desafía a romper paradigmas, a creer que lo imposible es posible. Te invita a vaciarte para conectarte con tu esencia, con tu verdadero ser.
La vida es una escuela
Estrechar los lazos afectivos con quien en verdad quieres es una de las reglas más básicas de la felicidad. Establecer una conexión profunda con nuestros allegados mejora nuestra autoestima y hace que nos sintamos en sintonía con nuestras emociones. ¿Cuántas veces, luego de vernos con un ser querido, nos quedamos con una sensación de alegría y satisfacción?
Una mente curiosa es un detonante de la felicidad. Si intentas aprender algo nuevo permanentemente, por más pequeño que sea, fomentarás tu capacidad intelectual y tu percepción de la vida cambiará.
Cultiva buenas relaciones
Procura aprender algo nuevo siempre
Mantente activo
Aprecia las cosas pequeñas de la vida
Todos los días haz un esfuerzo por recordar una situación en tu vida que te hizo feliz. Esos son los instantes que en verdad cuentan. Al recordarlos, sonreirás, te sentirás bien, te llenarás de pensamientos positivos y esto hará que tu cerebro tenga una retroalimentación favorable, lo que desemboca en un sentimiento de alegría.
ECOAMIGABLE
Mejora la vida de tu perro
El agua potable es un recurso compartido del que todos dependemos. Desde PRONACA, queremos enseñarte a preservarlo.
armonía /
Al depositarlas en basureros específicos, las baterías serán llevadas a lugares donde gestores calificados sabrán qué hacer con ellas.
Cuando cuentes con una cantidad considerable, llévalas a un centro de acopio, los cuales están presentes en la mayoría de centros urbanos del país. Usualmente están localizados en supermercados o centros comerciales. Si no sabes dónde encontrar uno, sondea en la Internet o llama a tu alcaldía para que te informen.
Destina un contenedor específico para guardar todas las pilas que ya no te sirvan. Puede ser una botella de plástico bien seca.
LO QUE DEBES HACER
Si tienes algunas baterías en casa que no has desechado, este es el momento de hacerlo. Te indicamos cómo debes proceder:
Evita la compra de baterías piratas. Son severamente tóxicas y, usualmente, no están fabricadas con la cobertura de metal. Este componente es el que hace que su uso sea seguro. Sin embargo, es importante recalcar que la mejor solución es prescindir de su uso, si te es posible.
Una solución a mediano plazo puede ser el adquirir pilas recargables. Como su vida útil es más larga, esta es la opción más ecológica. Al usarlas, estarás evitando la compra de entre 300 y 500 baterías descartables. Así, mantienes a tus electrónicos funcionando y evitas la adquisición sin control de este ítem altamente contaminante.
Si quieres economizar en tus servicios básicos y vivir una vida más responsable, darle un buen uso al agua potable es una excelente estrategia ecológica. Este bien es un recurso compartido y necesario para todas las personas. Muchas veces, sin darnos cuenta, abusamos de su consumo, perjudicando al planeta. La buena noticia es que controlar el agua que usamos es posible y sumamente sencillo de lograr. Lo único que tienes que hacer es modificar tus hábitos cotidianos ligeramente. Te damos algunas ideas.
Úsalas como macetas o semilleros para hortalizas.
Pueden ser un buen organizador de herramientas.
Organizador para tus accesorios de baño, aseo y limpieza.
Duchas inteligentes Pasar un largo instante bajo la regadera es una de las formas más comunes en las que se desperdicia el agua, pero lo cierto es que tomar un baño prolongado es totalmente innecesario. Puedes cronometrar tus duchas para que no duren más de cinco minutos o llevar la radio al baño y hacer que el proceso no dure más de una canción.
Bandeja para colocar alimentos y otros utensilios.
Porta cubiertos, organizador de maquillaje o un implemento de decoración.
Contenedor para tus lápices en el escritorio.
Bandeja para depositar la esponja y el jabón lavaplatos.
Organizador de artículos para el cabello como cepillos y vinchas.
Contenedor de hilos, agujas y otros ítems de costura.
En PRONACA el concepto ‘diseñar para reciclar’ es una estrategia que hemos implementado para fortalecer la economía circular, ya que todo proyecto de desarrollo ambiental dentro de la empresa pasa por varias etapas: desde la idea inicial que da solución a una necesidad, hasta la gestión del residuo final, que se genera tras ser consumido por el público. Nuestro gran reto es generar en cada consumidor una conciencia ambiental progresiva conforme a la reciclabilidad y reúso de los envases. Estamos seguros de que, por medio de estas recomendaciones, la disminución de la generación de residuos e impacto ambiental dentro de cada hogar será cada vez menor. ¡Manos a la obra!
El riego efectivo Hablando de la ducha, algo que puedes hacer para aprovechar toda esa agua que usas, es colocar un balde dentro de la regadera y, mientras esperas a que la temperatura esté perfecta, deja que se llene. Usa ese contenido para regar el césped de tu casa o las plantas que tengas en macetas. Asegúrate de hacerlo por las tardes o noches para que el calor del sol no haga que el agua se evapore.
Optimiza el inodoro Cada vez que sueltas la cadena del escusado estás gastando alrededor de cinco litros de agua o más. Si quieres que tu inodoro sea más ecológico, coloca una botella de cola mediana llena de arena dentro del tanque. Así, ocupas un espacio considerable y ahorras agua cada vez que lo utilices. Es una estrategia ideal para reducir el consumo, algo que verás reflejado cuando tengas que pagar por este servicio cada mes.
5-. Realiza pequeñas bolas con la plastilina, de modo que parezcan bombillos y colócalos en el pino. Úsalos también para la nariz de la carita.
6-. Haz dos cortes en los laterales del cilindro y calza el pino.
7-. Luce este adorno en la sala de tu casa o colócalo en el cuarto de tus niños. No dudes en tomarle algunas fotos para lucir la fabulosa creación de tus pequeños en las redes sociales.
mascotas
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ELIGE LA MEJOR DIETA PARA TU PERRO
Si eres el propietario de un flamante can, lleno de salud y energía, te felicitamos. Eso quiere decir que le estás dando todos los cuidados para que se mantenga saludable y goce de una buena vida a tu lado. Sin embargo, conforme van pasando los años, necesitarás reforzar ciertos cuidados y ayuda adicional para garantizar el bienestar de tu amigo peludo. Por ello, te indicamos cinco acciones esenciales que no debes ignorar.
Establece buenos hábitos de cuidado para tu compañero de cuatro patas y verás que sus días estarán llenos de bienestar y felicidad.
en familia
Si tu mascota hace esto, considérate afortunado. Significa que te considera parte de su familia y que su amor por ti es tal que está “marcando su territorio” contigo.
Se sienta a tus pies
Esta es tal vez la muestra de cariño más evidente para ti. Si, cada vez que entras a casa, tu perro no puede contener su emoción, salta, ladra y mueve la cola, está manifestando la alegría que siente porque has regresado.
Se emociona cuando llegas
A la hora de descansar, los perros buscan un lugar en el que se sientan seguros. Ellos duermen en manada y, si lo hace cerca de ti, es porque te tiene afecto. Considera que eres un apoyo dentro de la familia.
Duerme contigo
Te trae sus juguetes
Lanzarle su pelota favorita una y otra vez por horas, sin que se canse, puede ser una de las actividades más tediosas para ti. Sin embargo, tu perro lo percibe diferente. Está compartiendo contigo una de sus posesiones más preciadas.
Juega mucho con tu perro, prestándole la atención que necesita. Esto ayuda a relajarlo.
Hace sus necesidades dentro de casa
Debes saber que este acto, natural para las personas, es incómodo para tu mascota. Si lo abrazas con frecuencia y se deja, es porque tu can es inteligente, confía en ti y sabe que te agrada mostrarle amor de esa manera, aunque a él le desagrade.
Deja que lo abraces
Los canes son altamente sensibles y tienen la capacidad de percibir si algo te aqueja. Pueden interpretar tu estado anímico sin problema. Están contigo en las buenas y en las malas. Si tienes un dolor físico o emocional, se percatan de ello y te acompañan.
Te acompaña cuando te sientes mal
Al encontrarse con otra mascota, mantente alerta. Identifica el tipo de agresión y lo que puedes hacer para evitarla. Intenta distraerlo con un juguete.
Jamás trates de resolver la violencia con más violencia. Si le gritas o le pegas, puede que tu can se vuelva aún más agresivo. Lo ideal es priorizar el refuerzo positivo.
Si van a un parque, lleva una correa corta y hazle entender que tú eres el ‘líder’ de la manada. Muchas veces los ataques se dan por falta de liderazgo. Llévalo a tu lado para evitar que jale la correa e intente liderar el camino.
Deja que olfatee el espacio para que se acostumbre al entorno y se relaje.
Si esto no es suficiente, te aconsejamos que busques la ayuda de un entrenador profesional, quien te ayudará a modificar ciertas conductas negativas, haciendo de tu perro una mascota más sociable con los otros miembros de su especie.
La salud del can parte de su alimentación y este es el primer aspecto que debes considerar. Selecciona comida adecuada para su edad y tamaño, que contenga todos los nutrientes que necesita. El alimento para perros es completo y te ayudará a erradicar todo tipo de patologías. Recuerda la línea Pro-can tiene una extensa variedad de alternativas, según las necesidades de tu compañero.
Una buena alimentación
Llevarlo a un profesional de la salud canina con frecuencia es la menor medida preventiva. Los chequeos de rutina son claves para detectar cualquier posible inconveniente a tiempo. La frecuencia de las visitas varía según la edad, tamaño y raza, pero lo aconsejable es llevarlo una vez al mes cuando es cachorro, una vez al año cuando es un perro adulto de hasta 10 años y dos veces al año en adelante.
Tu amigo el veterinario
Tu mascota es un animal activo y necesita hacer ejercicio constantemente. Un paseo por las tardes es el estándar que debes cumplir con todos los tamaños, edades y razas, pero, dependiendo de su nivel de energía, puede ser que necesites prestarle más atención, jugar con el por más tiempo o destinar un instante del día para hacer actividad física juntos.
La actividad física
Más allá de la salud, los beneficios de una buena higiene para tu compañero peludo son notables estéticamente. Su pelaje, ojos, dientes y orejas se mantendrán en perfecto estado. Un perro bien aseado es un imán de mimos, lo que nos lleva al siguiente punto.
Higiene
El miembro de cuatro patas de la familia sabe que es querido y que es un integrante muy importante en el hogar. Si le demuestras todo tu cariño, se sentirá contento, apreciado y será una mascota fiel, quien vivirá por muchos años, alegrando notablemente a toda la casa.
Amor
el buen comer
RECETAS /
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ACCIONES A FAVOR DEL PLANETA
494 calorías por porción
45 minutos
4 porciones
PREPARACIÓN
•Sofría en aceite la cebolla, tomates, perejil y agregue sal y pimienta. • Añada el pollo y fría por unos minutos. • Adicione el caldo, arvejas y deje reducir. • Incorpore las papas y zanahorias. • Continúe la cocción hasta que esté listo y sirva.
1 bandeja de piernitas Mr. Pollo 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina 2 tazas de caldo de pollo Gustadina ¾ de taza de arvejas 4 papas medianas cortadas en cubos 1 taza de zanahorias peladas en rodajas 3 cucharadas de tomate riñón picado 1 cucharadita de perejil liso picado ½ taza de cebolla perla picada Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES
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20 minutos
8 porciones
• Licúe el aceite con ajonjolí y coloque en una sartén a temperatura media. Agregue la salsa de soya, jengibre, puré de tomate, azúcar, vinagre, y ají. Mezcle bien y reserve. • Aparte, salpimiente el pollo, pase por la maicena y fríalo en una sartén caliente con un chorrito de aceite. • Añada el pollo a la preparación anterior, media taza de agua y hierva hasta que espese. • Rectifique sal, pimienta y sirva.
1 bandeja de filetes de muslo sin piel y cortados en tiras Mr. Pollo 1 cucharada de vinagre blanco Gustadina 1 cucharada de salsa de soya Gustadina 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina 2 cucharadas de puré de tomate Gustadina 1 cucharadita de ají Pica Rico 1 cucharada de jengibre picado 1 cucharada de azúcar morena 1 taza de maicena ¼ de taza de ajonjolí tostado Sal y pimienta al gusto
• Remoje el pan molido con leche y agregue esta mezcla a la carne molida. • Incorpore la salsa inglesa, tomillo, orégano, vino blanco, salchichas cortadas, sal, pimienta y reserve. • Salpimiente el pollo y procure doblar las alas por debajo del cuerpo, estire la piel por completo, sujétela con palillos, amarre las patas juntas con piola de cocina y rellene la cavidad posterior con la mezcla de carne molida. • Cubra la parte del relleno con papel aluminio y hornee por 45 minutos. • Retire el papel y termine de hornear hasta que dore.
35 minutos
5 porciones
• En una sartén profunda caliente dos cucharadas de aceite. • Sofría la cebolla por tres minutos y luego añada ajo y jengibre. • Una vez que se han dorado, adicione el curry, tomates licuados y caldo de pollo. Hierva la preparación hasta que tome textura de salsa. • Retire del fuego y licúe la salsa para que no queden grumos. • Regrese al sartén y añada la leche de coco y las presas de pollo, previamente selladas. • Una vez cocido el pollo, reduzca a fuego medio. • Revuelva y deje que rompa el hervor nuevamente. • Rectifique sabores, sirva caliente y decore con el perejil picado. • Acompañe con arroz basmati y ensalada a su gusto.
1 pollo despresado Mr. Pollo 1 cucharada de aceite de girasol oliva Gustadina 1 taza de caldo de pollo Gustadina ¾ de taza de leche de coco 2 tomates riñón sin semillas, licuados 1 cucharada de curry 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 ajo rallado ½ cebolla perla finamente picada 2 cucharaditas de perejil liso picado Sal y pimienta al gusto
150 minutos
10 porciones
• Seque el pollo con toallas de papel y sazone de manera generosa con sal y pimienta por fuera y por dentro. • Ate las patas con cuerda y deje reposar en el refrigerador por una hora para que los condimentos penetren en el mismo. • En un recipiente aparte mezcle la mayonesa, vinagre, ají, semillas de hinojo, ají en polvo, limón y paprika. Reserve. • Precaliente el horno a 210⁰C y engrase una lata. Coloque sobre ella la mitad de cebolla paiteña, cebolla perla, ajo, zanahorias y tomillo. • Coloque al interior del pollo el restante de cebollas, ajo y tomillo. • Con la mezcla de mayonesa pincele el pollo. • Hornee 50-60 minutos, pincelando al pollo con la mezcla cada 15-20 minutos. • Retire del horno y deje reposar por 20 minutos antes de cortar, para que los jugos se mantengan en la carne. • Sirva caliente acompañado de su ensalada favorita y carbohidratos a su gusto.
1 pollo Mr. Pollo ¼ de taza de vinagre blanco Gustadina 1 taza de mayonesa Gustadina 1 cucharada de ají Pica Rico 2 limones real ¼ de cucharada de paprika ¼ de cucharadita de ají seco 1 cebolla perla cortada en cuartos 1 cebolla paiteña cortada en cuartos 1 cabeza de ajo cortada a la mitad horizontalmente 2 ramas de tomillo fresco 10 zanahorias baby Sal y pimienta al gusto
60 minutos
• Condimente las chuletas con mostaza, sal y pimienta. Dórelas por ambos lados. • Retire las chuletas de la sartén y coloque las papas, pimientos y cebollas. • Agregue tomillo, sal, pimienta y un cuarto de taza de agua hirviente. • Coloque las chuletas sobre las papas y cebollas, tape y cocine hasta que la papa esté suave. Sirva.
1 funda de 1 libra de chuletas Mr. Chancho 2 cucharadas de mostaza Gustadina 2 cebollas paiteña cortadas en aros 2 papas chola cortadas en medallones 1 pimiento rojo, verde y amarillo cortados en rodajas Sal, pimienta y tomillo al gusto
• Abra el lomo a lo largo y sazone con sal, pimienta y paprika. • En un recipiente mezcle las manzanas, cebolla, almendras y ciruelas. • Coloque esta mezcla sobre el lomo y enróllelo suavemente. Amarre con piola para evitar que se abra. • Coloque sobre un molde para horno, rocíe la mezcla del zumo de manzana y vino. • Cubra con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 200°C. Hornee durante una hora aproximadamente. • Cuando esté listo retire del horno y corte en rebanadas. • Retire el jugo de la cocción del molde, vierta en una olla, agregue la harina y hierva hasta que espese. • Sirva la salsa acompañando al lomo.
240 minutos
4 PORCIoNes
•En un recipiente mezcle el aceite, sal, pimienta, paprika y adobe las costillitas. • Cubra la bandeja con papel aluminio y hornee a 130⁰ C por cuatro horas. • Para realizar la salsa mezcle la salsa BBQ, mermelada de higos, cerveza negra, vinagre y sal. • Pincele las costillas con esta mezcla, hornee por cinco minutos, repita el procedimiento y hornee por cinco minutos más. • Retire las costillas del horno, corte entre huesos y sirva caliente, acompañado de su ensalada preferida.
¼ de funda de costillas Mr. Chancho 1 cucharadita de aceite de girasol oliva Gustadina 1 cucharada de vinagre blanco Gustadina ½ taza de salsa BBQ ahumada Gustadina ½ frasco de mermelada de higos con trozos Rubino ¼ de taza de cerveza negra Sal, pimienta y paprika al gusto
1 Mr. Pollo Gourmet 6 cucharadas de miel de maple Gustadina 1 cucharadita de laurel en polvo 1 cucharadita de anís estrellado molido 1 cucharadita de clavo de olor molido 1 cucharadita de canela en polvo ½ naranja dividida en 2 tajos ¼ de taza de zumo de naranja 1 cucharada de cáscara de naranja rallada 4 cucharadas de mantequilla 2 hojas de laurel Sal y pimienta al gusto
• Precaliente el horno a 180⁰C. En un recipiente mezcle el vinagre, miel de panela, tamarindo, caldo de pollo y reserve. • En un recipiente aparte, mezcle el ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Sazone el cerdo con esta mezcla. • En una sartén caliente el aceite, selle el cerdo y reserve. • En la misma sartén añada el ajo y cebollitas, sofría hasta que dore. • Coloque el lomo fino en una bandeja, esparza encima el ajo y cebollitas, bañe con la salsa de tamarindo y miel. Si lo requiere, gire al cerdo una vez para que esté completamente cubierto. Hornee por 18 minutos, saque al cerdo de la lata, cúbralo ligeramente con papel aluminio y deje reposar. • Para preparar la salsa coloque en la sartén donde doró los ajos, el vinagre y la mezcla restante de la lata. Hierva por tres minutos, rectifique sabores y sirva enseguida, bañando al cerdo. • Acompañe con ensalada de verduras asadas.
1 lomo fino Mr. Chancho ¼ de taza de caldo de pollo Gustadina ½ taza de miel de panela Gustadina 3 cucharadas de vinagre blanco Gustadina 2 cucharadas de cebollitas en vinagre Rubino 2 cucharadas de pulpa de tamarindo ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de paprika ½ cucharadita de ajo en polvo 3 dientes de ajo 1 ½ cucharada de aceite de oliva
10 minutos
• Sazone el cerdo con ajo, sal, pimienta, laurel y coriandro. • En una sartén caliente el aceite y dore la carne. Reserve. • En esta misma sartén caliente la pasta, luego añada la salsa de spaghetti y, una vez que ambos estén calientes, adicione la carne de cerdo. • Caliente en la sartén por tres minutos más y sirva enseguida, acompañado de su ensalada favorita.
½ funda de carne suave cortada en cubos Mr. Chancho 1 cucharada de aceite de canola Gustadina 5 cucharadas de salsa spaghetti Rubino 1 paquete de spaghetti preparado como de costumbre Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
