PRONACA 2020. Todos los Derechos Reservados.
Marzo-ABRIL 2020
Una publicación de Servicio al Consumidor PRONACA
Visión de servicio en El Quinche
Un menú navideño para deleitar a la familia
ALIMÉNTATE BIEN
BIENVENIDOS
un negocio que si rinde en Guayllabamba
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Anticípate al COVID-19 y cuida a tus clientes
Aliméntate bien y cuida tu salud
¡Ejercítate con nosotros!
Ocho recetas prácticas
MENÚ
Se aproximan las fiestas de diciembre y, desde PRONACA, queremos ofrecerte una mano amiga para que optimices tus operaciones y mejores el rendimiento de tu negocio. Pero, por sobre todo, queremos que cuides tu salud, la de tu familia, tus colaboradores y tus clientes.
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TRABAJA EN TU BIENESTAR
Si quieres variar el menú familiar y ofrecer a tus comensales de cada día platillos deliciosos y nutritivos, te ofrecemos ocho recetas ideales para incluir en la alimentación semanal. Son prácticas, sencillas y hacen buen uso de los mejores ingredientes naturales.
Con esto en mente, tu revista Su Tienda, viene llena de consejos útiles para que tengas un mes lleno de magia, perfecto para cerrar este año tan inestable de la mejor manera. Lo cierto es que esta Navidad será diferente a todas las anteriores. En este caso, lo mejor que puedes hacer es prepararte para ofrecer a tus compradores una experiencia única cuando te visiten. Capturar el espíritu festivo está en tus manos y te damos tips para que lo logres.
Asimismo, nos importa tu bienestar y, por ello, en adición a recordarte las medidas preventivas que debes acatar, te ofrecemos temas de interés para que mejores tu alimentación, hagas actividad física y alcances la paz mental, celebrando en familia esta fecha especial que se avecina.
¡Felices fiestas!
Aunque el camino no ha sido fácil, el emprendedor asegura que ofrecer servicios de calidad, excelentes precios, ofertas permanentes y asociarse con grandes marcas han sido estrategias claves que le han permitido triunfar. “Contamos con una buena acogida de clientes. Ellos ya nos conocen en la comunidad y regresan por todos los beneficios que les ofrecemos. La buena atención y los buenos precios van de la mano”.
Con el propósito de ofrecer un valioso servicio a la comunidad, contar con sustento económico y tener un negocio propio, Oswaldo Ramiro Bustamante decidió inaugurar una tienda de abarrotes en Guayllabamba. En 2005, conquistó su meta y Distribuidora La Casa de la Economía abrió sus puertas. Desde entonces, el proyecto se ha consolidado en este competitivo mercado, inclusive llegando a abrir una sucursal.
EL PERSONAJE DEL MES
Pronaca 2020. Todos los Derechos Reservados.
En 15 años, el autoservicio de Oswaldo Ramiro Bustamante se ha posicionado como uno de los locales comerciales más exitosos de Guayllabamba.
Distribuidora La Casa de la Economía siempre está innovando para mantenerse competitivos, no solo en la surtida oferta que comercializan, sino también en la infraestructura de sus locales y la tecnología con la que trabajan. Parte del éxito de sus operaciones es contar con grandes marcas entre sus proveedores, particularmente los productos de PRONACA. En esta empresa, el negocio ha encontrado un excelente socio, con el cual trabaja de la mano para crecer sostenidamente. “Siempre hemos tenido buenas relaciones con PRONACA. Nos ofrecen buenos acuerdos y descuentos, lo que nos permite dar precios bajos al cliente, mientras mejoramos nuestra rentabilidad. Son totalmente reconocidos y la gente busca sus productos, lo que hace que estos sean de alta rotación”.
DEBIDO A LA PANDEMIA, DISTRIBUIDORA CASA DE LA ECONOMÍA HA ADOPTADO DIVERSIDAD DE MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD: SU PERSONAL LABORA CON TODAS LAS PROTECCIONES Y EL USO DE LA MASCARILLA ES OBLIGATORIO.
En lo personal, el emprendedor comenta que el éxito del negocio le ha permitido beneficiarse notablemente. Logró comprar su primer local, un auto y darle educación de calidad a su hija. Además, pudo adquirir una vivienda propia, donde también funciona la primera sucursal del negocio.
Un mensaje a nuestros tenderos
Sebastián Carrasco, un relato motivacional
Súper market Ticsa Ahí Es Supermercado
Mejora la economía de tu local realizando un balance de caja
Cómo prevenir el COVID-19
El sistema inmunológico, tu protector
Deja atrás el sedentarismo e inicia con el ejercicio
Realizó un estudio de mercado “a su manera” en El Quinche y vio que en ese lugar no había la posibilidad de conseguir muchas cosas fácilmente, como huevos. Tuvo la visión de comercializar estos ítems y hacerlo a precios bajos. Es así como descubrió cuál era su misión: mejorar las tiendas de barrio en estos lugares, poniendo al alcance de la gente productos económicos de calidad y variedad.
Hace más de 15 años, Martha Inés Tituaña laboraba en una plantación de flores cuando se dio cuenta de que su sueño iba más allá. Se consideraba una emprendedora desde su niñez y quería dar trabajo a la gente. Se percató que las personas a las afueras de las ciudades y en el campo no tenían el mismo acceso para obtener alimentos de calidad.
Supermercados Virgen del Quinche nació del deseo de ofrecer un autoservicio de calidad a las personas que viven a las afueras de la ciudad.
Consiguió apoyo, arrendó un local y empezó con 30 cubetas de huevos. “Los vendí todos en un fin de semana y así empecé esta gran aventura. Luego seguí con cárnicos y, en un inicio, tenía que llevarme la refrigeradora de mi casa al local. A veces, los buses no me querían llevar. Pero fui creciendo poco a poco, escuchando las necesidades del cliente y consiguiendo lo que me pedían”.
“ES GRATIFICANTE TENER COMO SOCIO COMERCIAL A PRONACA. ES UNA EMPRESA SERIA CON PRODUCTOS DE BUENA CALIDAD. SI LOS TENEMOS EN PERCHA, DAMOS CONFIANZA A LA GENTE. AL TRABAJAR CON LOS GRANDES, UNO SE SIENTE GRANDE”.
La empresaria comenta que ha tomado la pandemia como una oportunidad para organizarse e innovar, estableciendo orden en todas las áreas de la empresa. “Si uno quiere seguir adelante, hay que mejorar constantemente. Contraté a gente más profesional y buenos colaboradores, creando áreas como Talento Humano y Área Comercial. He implementado procesos y sistemas para crecer de manera ordenada. En la actualidad cuento con 65 colaboradores”. Para hacerle frente a la situación actual, Supermercados Virgen del Quinche ha implementado todas las medidas de bioseguridad, como limpiezas profundas, toma de temperatura, uso de alcohol antiséptico, uso de mascarillas y un servicio a domicilio personalizado y seguro.
En la actualidad, Supermercados Virgen del Quiche cuenta con seis sucursales en Pifo (2), Yaruquí, Tumbaco (2) y El Quinche, con la meta de abrir tres locales más el próximo año.
Es el primer paso y debes empezarlo cuanto antes. Observa toda la mercadería que tienes en percha y en bodega. Realiza un estimado conservador de lo que necesitarás, para que esté disponible lo antes posible. Puedes tomar en cuenta los pedidos que hiciste el año pasado y basarte en ellos para solicitarles a tus distribuidores todo lo que requieras.
Es lo que establece el ambiente. Lo más probable es que tus clientes aprecien que te tomaste el momento de decorar el local, lo que los pone de buen humor. Asimismo, tus colaboradores se sentirán más motivados, laborando en un local festivo.
Si quieres enganchar a tus compradores, no dudes en establecer promociones para ellos. Son una excelente herramienta de ventas, sobre todo en Navidad. Puedes coordinar con tus proveedores para ver si es posible implementar descuentos u ofertas al comprar determinada cantidad de productos de la misma marca. Es una situación ganar – ganar, ya que aumentas tus ventas y fidelizas al cliente.
Uno de los pasos críticos es realizar un diagnóstico de los montos que entraron y salieron durante el día y cómo se comparan entre sí. Eso es un cierre de caja y se lo hace al finalizar la jornada laboral. Sigue estos pasos fundamentales para que tu negocio crezca de forma sostenible.
A pesar de la situación que estamos atravesando, el mes de diciembre es uno de los más caóticos y, de seguro, verás un aumento de concurrencia en tu tienda. Esto es excelente para el negocio, pero debes estar preparado para suplir esa demanda. Por ello, te presentamos algunas estrategias para tener en cuenta. Al ponerlas en práctica, lograrás que tus clientes y colaboradores estén contentos y obtengan lo que deseen en la temporada más especial del año.
Se acerca una de las épocas más ocupadas del año para los comercios. Asegúrate de contar con un plan efectivo para que el ajetreo navideño no te tome por sorpresa.
Inventario
La semana anterior al 25 de diciembre, sin duda, será la más ajetreada del año. Más aún si estás limitando el acceso de compradores a la tienda, debido a la coyuntura. Por ello, te recomendamos que, en esos días, operes en horarios extendidos. Así, tu clientela quedará satisfecha, tus colaboradores apreciarán más horas de trabajo y tú no sacrificarás ninguna ganancia.
Decoración
Promociones
Horarios
El COVID-19 usa como principal medio de transmisión nuestras manos, por eso te invitamos a tomar en cuenta lo siguiente:
Lávate las manos frecuentemente con agua y jabón, al menos 20 segundos.
Usa gel antiséptico con alcohol, sin que esto reemplace el lavado de manos.
Prevenir contagios, cuidar de uno mismo y de los demás es una responsabilidad compartida. Desde PRONACA, queremos ayudarte, reforzando ciertos parámetros que debes seguir para asegurar tu bienestar, el de tu familia, tus colaboradores y tus clientes. Como encargado de un negocio, está en tus manos garantizar que las operaciones fluyan, tomando en cuenta todas las medidas de bioseguridad. Lo ideal en estos momentos es seguir las instrucciones que han emitido las autoridades del Gobierno y los expertos en el campo de la salud a nivel mundial. Juntos lograremos controlar la pandemia y hacer que las cosas vuelvan a la normalidad.
Queremos reforzar ciertos parámetros que debes seguir para garantizar tu bienestar y el de tu familia.
MEDIDAS DE PREVENCIÓN
CONSEJOS PARA FORTALECER TU SALUD EN CASA
Mantén una alimentación natural, alta en nutrientes. Ingiere carnes, cereales, frutas y verduras. Así refuerzas al sistema inmunitario, desde la nutrición.
Para distribuir bien las porciones, sirve un plato completamente balanceado. Divídelo de la siguiente manera: un cuarto debe estar compuesto por proteína animal, un cuarto por carbohidratos y la mitad por frutas y verduras.
Ten siempre utensilios específicos y tablas de picar por cada alimento. Así evitas la contaminación cruzada. Si ofreces almuerzos en tu negocio, haz lo mismo.
Lava bien los alimentos frescos que vayas a consumir o usar para cocinar. Hacerlo debería ser una costumbre.
Al estornudar, cúbrete la nariz con el lado interno del codo.
No te automediques.
Al saludar evita el contacto físico con otras personas, como el saludo con beso o dar la mano.
Si estás resfriado busca ayuda de un profesional de la salud y utiliza mascarilla.
• Desinfecta el local varias veces al día. Puedes hacerlo por turnos con la ayuda de tus colaboradores. Solicita que tus clientes ingresen al local usando mascarilla. • Coloca una alfombra especial en la entrada para que limpien sus pies antes de ingresar. • Si te es posible invierte en un termómetro digital y toma la temperatura de los compradores a la entrada. Asimismo, trabaja con mascarilla y aplícate antibacterial entre cada transacción. • Si lo crees necesario, puedes rociar un poco de alcohol antiséptico a los billetes y monedas antes de tomarlos con la mano. • Si crees que es posible, puedes designar a que algunos de tus empleados hagan entregas a domicilio, cero contacto, a tus compradores de confianza.
LO QUE PUEDES HACER PARA PREVENIR EL CONTAGIO EN TU LOCAL
Para facilitarte las medidas de las porciones, también te puedes valer de tus manos. La proteína debe equivaler a la palma de la mano extendida, las grasas a la punta del dedo, los carbohidratos a un puño cerrado y las frutas y verduras a las dos manos juntas.
Asimismo, hay que recordar la importancia de las grasas saludables, como las monoinsaturadas o poliinsaturadas, para incluir en las comidas. El aguacate, aceite de oliva, frutos secos o semillas las contienen. Las grasas son fundamentales para el sistema neurológico, inmunológico y para la salud cardiovascular. Las menos saludables, como las saturadas, se deben ingerir con moderación.
“No existe una alimentación perfecta. Siempre debemos procurar el consumir comida natural. Los alimentos saludables pueden ser deliciosos. No tengamos miedo a innovar en la cocina para probar comidas poco convencionales, que pueden ser nutritivas y aportar nuevos sabores a nuestro menú”.
Lo más probable es que le dediques la mayoría de tu tiempo a tu tienda, dejando de lado aspectos como el practicar deporte o la posibilidad de detenerse a disfrutar de una buena comida durante el día. Si bien ambos aspectos son notables para tu bienestar, queremos recordarte que el mantener una alimentación nutritiva es algo que no se debe descuidar.
Conserva tu bienestar desde lo que comes. Si pasas largas horas en tu negocio, mantener una dieta equilibrada te ayudará a cuidar la línea y prevenir enfermedades.
LA IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES
LA EXPERTA TE ACONSEJA
La experta indica que, al armar un plato equilibrado, este debe estar enfocado en la proteína animal como ingrediente principal. La encuentras en el pollo, cerdo, pavo, huevo, pescado o res, entre otros. “Es un nutriente indispensable para la formación de tejidos, defensas y enzimas”.
Si quieres armar un plato balanceado en todas tus comidas, lo ideal es que este esté compuesto por proteína animal en un cuarto; carbohidratos saludables en un cuarto y la mitad restante por frutas y verduras, llenas de vitaminas y minerales.
Por último, los carbohidratos, de preferencia integrales, como arroz, avena o pasta y no procesados, como papas o choclo, son indispensables. Estos garantizan una fuente de energía para el organismo.
Los minerales como el zinc y el selenio, que los encuentras en el huevo, trabajan potenciando la capacidad del cuerpo de enfrentar a los virus.
La doctora Alegría Dávalos, médica nutrióloga, explica que una nutrición óptima radica en ofrecerle al cuerpo todos los nutrientes que necesita para operar adecuadamente, mediante una alimentación en la cantidad correcta, equilibrada y suficiente.
Desde la infancia o antes, una alimentación balanceada garantizará que el organismo crezca y se desarrolle correctamente, además de permitir un óptimo funcionamiento de todos los sistemas internos. Cuidar lo que comes es una inversión a corto y largo plazo en tu salud.
Alegría Dávalos Doctora en Medicina por la Universidad Católica del Ecuador Especialista en Nutrición, Dietética, Nutrición Clínica y Metabolismo por la Universidad de Barcelona, España
Ficha del experto
Reduce del estrés. Te permite despejar y oxigenar la mente, ayudándote a poner las cosas en perspectiva.
¡Cero excusas! Mantenerse activo es esencial para promover la salud integral, conservar el sistema inmunológico elevado, despejar la mente, ‘calibrar’ el sistema hormonal y garantizar que el organismo opere sin inconvenientes. Hacer ejercicio es clave para tu bienestar y ponerlo en práctica es posible, así sea dentro de tu propio negocio. Solo necesitas dedicarle algunos minutos de tu día. Los resultados serán notables.
Deja atrás el sedentarismo e inicia con la actividad física. Te presentamos los beneficios comprobados de hacer ejercicio.
El entrenamiento puede ser parte de tu rutina diaria, pero, si en verdad quieres mantenerte motivado y ver resultados, hay ciertos hábitos complementarios que debes priorizar. Más allá de una alimentación nutritiva, enfocada en el buen consumo de la proteína animal, un buen descanso es fundamental. El experto indica que este es necesario para recuperarse y rendir bien durante el ejercicio. “Toda actividad que mejore nuestras capacidades serán recomendadas. Optimizarán el manejo de nuestro cuerpo, mejorando así nuestra inteligencia motora”.
Christian Ortega, entrenador personal, explica que, si has sido sedentario y recién estás considerando ejercitarte, hay ciertas cosas que debes tener en cuenta. Lo principal es, desde un inicio, acompañar la actividad con una buena alimentación para promover la energía y darle al cuerpo el “combustible” que necesita para alcanzar los objetivos. “Hay que reconocer las capacidades de cada persona para no entrenar muy poco o demasiado. En el caso de un principiante, lo ideal es hacerlo de 30 minutos a una hora, con una intensidad media – baja, al menos tres veces por semana”.
Christian Ortega (Hache) Entrenador personal certificado Consulta privada al 0998116769
COMPLEMENTA Y CONQUISTA
Lo que el ejercicio hace por ti
Reduce la probabilidad de contraer enfermedades. Esto es trascendental por la situación que estamos atravesando.
Aumenta el apetito, pero es importante consumir los alimentos adecuados como complemento al entrenamiento.
Fortalece las articulaciones y la masa muscular. Así evitas lesiones.
Previene la pérdida de movilidad o destreza física. Esto es lo que usualmente nos incapacita progresivamente durante la vejez.
Mejora evidentemente la coordinación, resistencia, fuerza y equilibrio.
Se refuerza el sistema circulatorio, transportando de forma eficiente la sangre y el oxígeno a los órganos y los músculos.
RUTINA DE EJERCICIOS
Realízalo de cinco a 10 minutos.
Calentamiento y estiramiento
Tres a cuatro series de 12 a 20 repeticiones.
Abdominales
Ubícate boca abajo sobre una colchoneta, con los brazos abiertos a la altura de los hombros. Desciende y levántate usando la fuerza del torso. Si asientas las rodillas, el ejercicio será más fácil, pero menos efectivo. Haz tres a cuatro series de 12 repeticiones.
Flexiones de pecho con o sin rodillas asentadas sobre el suelo
Ubícate sobre una colchoneta con los pies a la altura de los hombros. Desciende hasta flexionar las rodillas y permanece en esta postura unos segundos. Luego regresa a la posición inicial. Realiza tres series de 10 a 15 repeticiones.
Sentadillas
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Ingredientes
1 Mr. Pollo hornero 4 cucharadas de mermelada de piña Gustadina ¼ de taza de zumo de limón 2 tazas de zumo de naranja 2 taza de vino blanco 1 pizca de paprika 2 cucharadas de estragón ¼ de taza de mantequilla La ralladura de una naranja Sal y pimienta al gusto
• Caliente 1 ½ taza del zumo de naranja junto con zumo de limón y estragón. Incorpore la mantequilla hasta que se derrita, sin dejar hervir. Cierna y reserve. Rectifique sal y pimienta. • Inyecte el pollo con esta mezcla, espolvoree sal, pimienta y paprika. Cubra con papel aluminio y hornee a 180⁰C durante una hora. • Retire el papel aluminio y hornee por 45 minutos más o hasta que se dore. • Retire los jugos de cocción y reserve para la salsa. • Para preparar la salsa, hierva el vino blanco junto con el resto del zumo de naranja y mermelada de piña. • Incorpore la ralladura de naranja, jugos de la cocción del pollo y hierva a fuego medio hasta que espese. • Sirva con el pollo.
Preparación
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1 Mr. Pollo ½ taza de queso parmesano rallado 2 pimientos rojos 1 cucharada de romero fresco picado 2 tazas de champiñones en rodajas 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 taza de espinaca blanqueada Sal y pimienta al gusto
• Precaliente el horno a 165°C. Deshuese el pollo empezando por la espalda, retire las alas por completo y separe. • Queme los pimientos al fuego por completo y déjelos en agua tibia para pelarlos y retirar las semillas. • Para rellenar el pollo colóquelo con la piel hacia abajo, salpimiente, añada las hierbas picadas y en capas coloque la espinaca, pimiento, champiñones y queso. Envuélvalo en papel aluminio y hornee por 35 minutos envuelto. • Luego retire el papel aluminio y deje que dore por 10 minutos más.
1 media pechuga lista para hornear Mr. Pavo 1 taza de crema de leche 2 dientes de ajo picados 4 cucharadas de cebolla perla picada 3 pimientos rojos rostizados, pelados y sin semillas 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de paprika 1 pizca de sal y pimienta
• Prepare la media pechuga siguiendo las instrucciones del empaque y reserve el caldo de la cocción. • Mientras tanto, licúe los pimientos rostizados con crema de leche y reserve. • En una olla con mantequilla sofría el ajo y cebolla, incorpore la crema licuada, paprika y media taza de los caldos de cocción del pavo. • Cocine hasta que tome la textura deseada, si desea puede espesar con maicena. • Rectifique sabores con sal y pimienta. Sirva el pavo con la salsa.
1 media pierna de cerdo adobado listo para hornear Mr. Chancho 1 taza de crema de leche 6 maracuyás 1 cucharada de azúcar 1 taza de vino blanco Sal y pimienta al gusto
• Prepare la pierna de cerdo siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez lista, corte en las porciones necesarias. • Para preparar la salsa coloque los maracuyás en una olla. • Añada azúcar, sal, pimienta, vino blanco y deje que los sabores se integren. •Adicione la crema de leche y hierva. Si gusta espesarla más, agregue maicena previamente disuelta en agua y deje que rompa hervor hasta obtener la textura deseada. • Sirva junto a la pierna de cerdo.
1 taza de maíz dulce Gustadina 2 tazas de vainita cortadas y blanqueadas 2 tazas de zanahorias cortadas en bastones y blanqueadas 5 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de hinojo
• En una olla coloque la mantequilla y saltee los vegetales. Añada el azúcar y caramelícelos. • Una vez listos agregue hinojo picado y sirva.
2 cucharadas de aceite de girasol oliva Gustadina 1 diente de ajo picado ½ taza de cebolla perla picada 1 cucharadita de cebollín picado ½ taza de pimiento amarillo picado ½ taza de pimiento rojo picado ½ taza de pimiento verde picado 3 tazas de arroz cocinado como de costumbre ½ taza de pasas
• Prepare un refrito en aceite con todos los vegetales. • Cuando la cebolla esté dorada agregue el arroz y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes y sabores se incorporen. • Adicione el cebollín, las pasas y sirva.
2 cucharadas de mayonesa Gustadina 1 paquete de mortadela Mr. Pollo ½ taza de arvejas cocidas 1 cucharadita de perejil liso finamente picado ½ taza de zanahoria amarilla cocida y picada 4 papa peladas, cocidas y picadas Sal y pimienta al gusto
• Mezcle la mayonesa con perejil y el resto de ingredientes. • Añada la mortadela, rectifique sal y pimienta y sirva frío.
1 lata de duraznos en almíbar cortados en rodajas Gustadina ½ taza de azúcar 1 cucharada de mantequilla 1 taza de agua ¼ de libra de masa de hojaldre
• En una olla coloque el agua y azúcar. Lleve al fuego para que se haga el caramelo. • Viértalo sobre un molde, de forma que cubra la base. • Aparte, corte la mantequilla en cuadros, coloque en el molde sobre el caramelo y deje que se derrita. • Ubique los duraznos bien pegados sobre toda la base del molde, intentando que queden de forma ordenada. • Cubra con la masa y pinche bien con un tenedor, para que no se infle durante la cocción. • Hornee a 160⁰ C por 15 minutos. • Retire del horno, dé la vuelta al postre encima de un plato cuando esté todavía caliente y sirva.
