κολοκύθα

October list

Τι τρώμε στην καρδιά του φθινοπώρου; Οι food experts του OW επιλέγουν τα φρούτα και τα λαχανικά που βρίσκονται στα καλύτερά τους τον Οκτώβριο.

Fruits & Veggies

Για να συντηρήσεις την κολοκύθα, την καθαρίζεις και την κόβεις σε κομμάτια ή την τρίβεις και τη συντηρείς ωμή στην κατάψυξη. Η κολοκύθα συντηρείται στην κατάψυξη και βραστή ή στον ατμό (σε κομμάτια ή σε μορφή πουρέ), αρκεί να είναι κλεισμένη σωστά σε δοχείο ή σακουλάκι ασφαλείας (με zip).

Τips

• Συμβάλλει στην υγεία των κυττάρων, των ματιών, του δέρματος. • Ενισχύει το ανοσοποιητικό. • Προστατεύει από την πρόωρη γήρανση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. • Θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση. • Βοηθάει το νευρικό και μυϊκό σύστημα. • Συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και του εντέρου. • Προκαλεί αίσθηση κορεσμού.

Τι σου προσφέρει

σέσκουλο

μπρόκολο

μήλο

κουνουπίδι

καρύδι

παντζάρι

μαρούλι

Δες τις συνταγές

• Τα φύλλα τα σοτάρεις και τα προσθέτεις σε σούπες (στο τέλος της συνταγής) ή σε ομελέτες. Τα κοτσάνια μπαίνουν σε σούπες και stir-fry ή τα τρίβεις σε σαλάτες (όπως το καρότο). • Ιδανικά, μαγείρεψε το μπρόκολο έως 3 λεπτά και σε θερμοκρασίες κάτω των 140°C. • Αν έχεις σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το μπρόκολο και γενικά τα σταυρανθή λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν διαταραχή στο πεπτικό σου σύστημα.

Tips

• Θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. • Συμβάλλει στην πρόληψη του διαβήτη. • Βοηθάει στη μείωση της φλεγμονής. • Προστατεύει την καρδιά και τον εγκέφαλο. • Θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Προτίμησε να αγοράζεις παντζάρια με τα φύλλα τους, γιατί έτσι διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. • Όταν τα κάνεις βραστά ή ψητά είναι προτιμότερο να τα ψήνεις ολόκληρα με τη φλούδα τους και να τα ξεφλουδίζεις μετά. Έτσι, διατηρούν καλύτερα τα θρεπτικά τους συστατικά. • Άτομα με σακχαρώδη διαβήτη καλό είναι να το καταναλώνουν με μέτρο γιατί περιέχει αρκετά σάκχαρα. • Άτομα με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να το αποφεύγουν.

Tips

• Συμβάλλει στη ρύθμιση της πίεσης. • Θεωρείται ότι καταπολεμά τις φλεγμονές και έχει αντικαρκινική δράση. • Βοηθάει στην υγεία του εντέρου, της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. • Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική αντικαθιστώντας ζύμες, ρύζι, πλιγούρι. • Στο ψυγείο διατηρείται πάντα όρθιο με το κοτσάνι προς τα κάτω, σε σακούλα όχι εντελώς κλειστή για να μην μαζεύεται υγρασία, η οποία το κάνει να χαλάει γρηγορότερα.

Tips

• Συμβάλλει στην υγεία του εντέρου. • Ενισχύει το αίσθημα του κορεσμού. • Περιέχει ουσίες που φαίνεται να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. • Θεωρείται ότι μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. • Βοηθάει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. • Συμβάλλει στην υγεία του νευρικού συστήματος.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Είναι πιο ωφέλιμο να τρως τα μήλα με τη φλούδα τους. • Το μήλο παράγει αιθυλένιο, μια ουσία που προάγει τη γρήγορη ωρίμανση άλλων φρούτων και λαχανικών. Βάζοντας δίπλα σε ένα μήλο ένα άγουρο αβοκάντο ωριμάζει γρηγορότερα. • Τα μήλα διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο, ιδανικά μέσα σε σακούλα για να έχουν υγρασία. • Ο φυσικός πουρές μήλου χρησιμοποιείται σαν γλυκαντικό και πηκτικό σε φυσικές μαρμελάδες και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη. • Για να μην μαυρίζει το μήλο όταν το κόβεις, βούτηξέ το σε νερό με λεμόνι.

Tips

• Συμβάλλει στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και του εντέρου. • Θωρακίζει το ανοσοποιητικό. • Είναι ιδανικό για όσους κάνουν διατροφή για απώλεια βάρους, επειδή έχει λίγες θερμίδες. • Θεωρείται ότι προστατεύει από τον διαβήτη τύπου 2.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Για να διατηρηθεί στο ψυγείο, τύλιξέ το σε χαρτί κουζίνας και φύλαξέ το σε δοχείο ή σε σακούλα με zip. • Σε σαλάτες με μαρούλι, για να μην μαραθεί, πρόσθεσε τη σος τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα.

Tips

• Συμβάλλει στην υγεία των ματιών, του δέρματος και των οστών. • Βοηθάει στη ρύθμιση της πήξης του αίματος. • Περιέχει φυλλικό οξύ που χρειάζεται για τη σύνθεση του DNA και είναι απαραίτητο για τις εγκύους, ειδικά στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Μούλιασε τα καρύδια πριν τα καταναλώσεις, γιατί έτσι διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. • Μπορείς να τρίψεις τα καρύδια και να τα χρησιμοποιήσεις αντί για αλεύρι σε συνταγές χωρίς γλουτένη. • Τα καρύδια διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό σημείο.

Tips

• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. • Μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης θρομβώσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφραγμάτων. • Λόγω της σεροτονίνης που περιέχει, επηρεάζει θετικά τη διάθεσή μας. • Έχει αντιγηραντική δράση. • Προστατεύει το έντερο και τον εγκέφαλο. • Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. • Μελέτες έχουν δείξει ότι δρα κατά του καρκίνου και συμβάλλει στην προστασία από τον διαβήτη τύπου 2.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Διατηρείται σε κλειστή σακούλα χωρίς αέρα, στο ψυγείο, μέχρι 5-6 μέρες. • Τρώγεται ωμό σε σαλάτες και χυμούς, βραστό αλλά και μαγειρευτό όπως το σπανάκι.

Tips

• Συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου. • Είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών που διασφαλίζουν την υγεία του εντέρου. • Προστατεύει τα οστά. • Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

Τι σου προσφέρει

• Συμβάλλει στην υγεία των κυττάρων, των ματιών, του δέρματος. • Ενισχύει το ανοσοποιητικό. • Προστατεύει από την πρόωρη γήρανση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. • Θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση. • Βοηθάει το νευρικό και μυϊκό σύστημα. • Συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και του εντέρου • Προκαλεί αίσθηση κορεσμού. • 100 γρ. κολοκύθας έχουν λιγότερο από 30 θερμίδες.

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Για να συντηρήσεις τη κολοκύθα, την καθαρίζεις και την κόβεις σε κομμάτια ή την τρίβεις και τη συντηρείς ωμή στην κατάψυξη. Η κολοκύθα συντηρείται στην κατάψυξη και βραστή ή στον ατμό (σε κομμάτια ή σε μορφή πουρέ), αρκεί να είναι κλεισμένη σωστά σε δοχείο ή σακουλάκι ασφαλείας (με zip).

Tips

• Συμβάλλει στην υγεία των κυττάρων, των ματιών, του δέρματος • Ενισχύει το ανοσοποιητικό • Προστατεύει από την πρόωρη γήρανση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα • Θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση • Βοηθάει το νευρικό και μυϊκό σύστημα • Συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και του εντέρου • Προκαλεί αίσθηση κορεσμού • 100 γρ. κολοκύθας έχουν λιγότερο από 30 θερμίδες

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

• Τρώγονται και τα φύλλα και το κοτσάνι του, τα οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία. Τα φύλλα τα σοτάρεις και τα προσθέτεις σε σούπες ή σε ομελέτες. Τα κοτσάνια μπαίνουν σε σούπες και stir-fry ή τα τρίβεις σε σαλάτες. • Ιδανικά, μαγείρεψε το μπρόκολο έως 3 λεπτά και σε θερμοκρασίες κάτω των 140°C. • Αν έχεις σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το μπρόκολο και γενικά τα σταυρανθή λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν διαταραχή στο πεπτικό σου σύστημα.

Tips

• Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C και D • Περιέχει φυλλικό οξύ, σίδηρο μαγνήσιο και ασβέστιο • Θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα • Συμβάλλει στην πρόληψη του διαβήτη • Βοηθάει στη μείωση της φλεγμονής • Προστατεύει την καρδιά και τον εγκέφαλο • Θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική αντικαθιστώντας ζύμες, ρύζι, πλιγούρι. Στο ψυγείο διατηρείται πάντα όρθιο με το κοτσάνι προς τα κάτω, σε σακούλα όχι εντελώς κλειστή για να μην μαζεύεται υγρασία, η οποία το κάνει να χαλάει γρηγορότερα.

Tips

• Συμβάλλει στην υγεία του εντέρου • Ενισχύει το αίσθημα του κορεσμού • Περιέχει ουσίες που φαίνεται να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων • Θεωρείται ότι μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων • Βοηθάει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης • Συμβάλλει στην υγεία του νευρικού συστήματος • Είναι πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Tips

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Tips

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Tips

Τι σου προσφέρει

Δες τις συνταγές

Tips

Τι σου προσφέρει