Abgesehen von den ökologischen und gesellschaftlichen Schäden, die durch unzureichendes Management von überschüssigen oder ungenießbaren Lebensmittelabfällen verursacht werden, werden sich die Einzelhändler auch der wirtschaftlichen Folgen einer schlecht geführten Bestandskontrolle bewusst.
Verderbliche Waren machen einen nicht unerheblichen Umsatzanteil bei Supermärkten aus. Daher ist es für den Einzelhandel eine ständige Herausforderung, die Haltbarkeitsdaten von frischen Lebensmitteln effektiv zu verwalten.
Lebensmittel-
verschwendung in den deutschen Supermärkten heute
Messung von Verlusten bei verderblichen Waren
Einführung von
Wehren Sie sich gegen die wirtschaftlichen Folgen einer schlecht verwalteten Bestandsführung und Auffüllung von Lebensmitteln.
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Die RFreshID™-Lösung für frische Lebensmittel von Checkpoint Systems nutzt die RFID-Technologie, um Läden bei der effizienten Verwaltung und Rotation ihrer Bestände zu unterstützen, indem sie die Bestandstransparenz verbessert und Produkte mit kurzem oder überschrittenem Haltbarkeitsdatum genau identifiziert.
In Deutschland fallen jedes Jahr rund
12 Millionen Tonnen
Lebensmittelabfälle an.
Das entspricht
571 Kilogramm Lebensmittel,
die pro Sekunde verloren gehen.
Dies verursacht ungefähr
vier Prozent
der nationalen Treibhausgasemissionen.
Normalerweise verlassen sich Einzelhändler auf zeitintensive, visuelle Inspektionen, um das Haltbarkeitsdatum von verderblichen Artikeln zu erkennen und den Nachschubbedarf zu verwalten.
Im ohnehin schon hart umkämpften Lebensmittelsektor, in dem Einzelhändler in der Regel nur geringe Gewinnspannen erzielen, stellen reduzierte oder unverkaufte Lebensmittel eine große Herausforderung dar. In Verbindung mit einem Mangel an Transparenz und Flexibilität, um auf diese Herausforderungen in der Lieferkette zu reagieren, erkennen die Einzelhändler, wie wichtig es ist, sich zur Verringerung der Lebensmittelabfälle zu verpflichten, um die Umwelt und ihre Bilanz zu schützen.
Bei Brot und Backwaren liegen die Umsatzverluste bei ca. 6 Prozent, bei Obst und Gemüse entstehen durch Lebensmittelschwund oder -verschwendung Umsatzverluste von 4 Prozent.
Gezielte Abverkäufe von Lebensmitteln mit kurzem Haltbarkeitsdatum können diese Verluste nicht kompensieren.
Was kann RFID tun, um diese Situation für Einzelhändler zu verbessern?
Schnelles und einfaches Bestandsmanagement zur Verbesserung des Nachschubs (nahezu 100 % Bestandsgenauigkeit)
Abfallreduzierung, bessere Sichtbarkeit von Verfallsdaten (bis zu 60%)
Senkung der Arbeitskosten aufgrund der superschnellen Leseleistung (bis zu 75 %)
Detaillierte Software-Berichterstattung
Revolutionäres RFreshID
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Wenn Sie zu den vielen Einzelhändlern gehören, die die Verschwendung von frischen Lebensmitteln und den Nachschub durch visuelle Kontrolle verwalten, dann buchen Sie noch heute Ihre unverbindliche Demo dieser bahnbrechenden Lösung.
Wissen Sie, was das an
Emissionen bedeutet?
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Millionen
Autos
3,5
Verringerung der Lebensmittelabfälle
Verbesserung der Verfügbarkeit im Regal und Steigerung des Umsatzes
Genaue Planung, wann Nachschub benötigt wird
Reduzierung des Arbeitsaufwands dank automatischer Zykluszählung
*The Grocer
***Thuenen
***
Endlich eine Lösung für die Inventarisierung von frischen Lebensmitteln und die Überprüfung des Haltbarkeitsdatums
Ermöglicht Einzelhändlern eine genaue Planung, wann Nachschub benötigt wird
RFreshID liefert verwertbare Daten in Echtzeit
Minimierung des Zeitaufwands für die manuelle Warenkontrolle um bis zu 78 %.
RFreshID ermöglicht es Einzelhändlern, RFID-gekennzeichnete Produkte direkt an der Quelle zu erhalten
Explore the customers attitude use-by dates and food price reductions
THE RISE OF THE BARGAIN HUNTERS
How can technology help grocery retailers reduce their food waste problem?
WASTE LESS SELL MORE
View our infographic using the latest Checkpoint commissioned research
HOW IMPORTANT IS REDUCING FOOD WASTE?
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[1] https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/studie-lebensmittelabfaelle-deutschland.html
[2] https://www.duh.de/projekte/lebensmittelverschwendung/
[3] https://www.umweltbundesamt.de/presse/pressemitteilungen/lebensmittelabfaelle-verursachen-4-prozent-der#:~:text=1%2C3%20Milliarden%20Tonnen%20Lebensmittel,Prozent%20der%20nationalen%20Treibhausgasemissionen%20aus.