01
Годишната диета на Хариклия се делеше на две: откриваше началото на студеното със солен паламуд, и на топлото – със зелено. Винаги с “цаска” памид. Това не се промени през целия й живот. Рецептите – също. Така и никога нито се появи нова, нито отпадна стара. Никой не вярваше, когато стана на 90. И тогава Хариклия си беше със сияеща кожа, бистри очи, и с изящна талия.
02
Най-често готвим агнешкото като печено бутче или пълнена плешка. Сигурни сме, че имате чудесни рецепти, затова решихме да ви представим една по-различна – агнешкото руло. Разположено върху най-често срещаната, но и най-вкусна гарнитура – пресните картофки.
03
Великденският обяд е дълъг и богат и изборът на десерт беше с условието да бъде лек - като малка почивка (или добавка) от задължителните козунаци, на които така или иначе не може да се наситим.
Необходими продукти
за 4 порции
1 кг добре узрели домати
1 краставица
1 авокадо
100 г черита за декорация (жълти, оранжеви, червени)
4 с.л. зехтин
2 с.л. балсамико
сол на вкус
черен пипер по желание
Ако децата ви обичат лук и чесън, ги добавете по ваша преценка.
Начин на приготвяне
Отстранете люспите на доматите и ги настържете на едро ренде. Претрийте през решето, за да отстраните семките – целта е да получим хубав и гладък доматен сок.
Овкусете със зехтин, балсамико и сол. Оставете за няколко часа в хладилника.
Преди да поднесете, разпределете в четири купички и поръсете със ситно нарязаната краставица, авокадо и чери доматчета.
Гаспачо
Необходими продукти за цяла тава:
300 г паста пене
1 жълта чушка
1 домат
2 яйца
1 чаша прясно мляко
1 чаша настърган кашкавал
1 с.л. зехтин
3 – 4 кренвирша
2 ч.л. сух риган или чубрица
щипка индийско орехче
сол и пипер на вкус
Макарони със зеленчуци на фурна
Начин на приготвяне:
Сварете пастата, както е описано на опаковката. В тиган на среден огън задушете чушката, добавете кренвиршите, нарязани на кръгчета и домата, нарязан на ситни кубчета.
Смесете настъргания кашкавал с млякото и подправките.
В тавата сложете първо сварената паста, после добавете запечените кренвирши и зеленчуци, отгоре залейте с млякото и кашкавала. Поръсете с риган и печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути или докато ястието добие апетитна запечена коричка.
Полезен чипс
Начин на приготвяне:
Обелете и измийте зеленчуците. Използвайте подходящо ренде или белачка за картофи, за да ги нарежете на еднакви по дебелина ленти (ако имате търпение и достатъчно кулинарен опит, може да ги нарежете и на ръка с остър нож).
Включете фурната на 130 градуса.
Подгответе си хартия за печене, поръсена с малко зехтин, сол и див лук. Наредете зеленчуците за чипса на един ред, без да се застъпват. Печете около 40 минути.
Поднесете като междинна закуска или като гарнитура към гаспачото.
Овесени бисквити
Целогодишен избор от над 400 ученически артикула в Kaufland.
В първия ден от новата учебна година в трети клас ни представиха новия ни съученик
Костадин. Идваше от Испания, носеше всички мечтани по онова време отличителни белези на дете от Запада. Имаше няколко чифта дънки, които комбинираше с блузки с якички в
бонбонени цветове. Във втория учебен ден се появи обут в оранжеви еспадрили и с раница със супермен на гърба.
Още в първата седмица от училище Коцето ни разясни някои порядки на испанчетата. Като например, че там в трети клас вече никой не вярва в Дядо Коледа, всеки се е целувал „като големите” и, внимание!, реномето ти в училище зависи до голяма степен от обяда, който си носиш в кутия от вкъщи. Първите две не ни изненадаха особено — то и ние вече имахме съмнения за съществуването на добрия старец, а за целуването като големите така или иначе никой не искаше да си признае, че не го е правил. Но, виж, за кутията с обяда…
В училището ни имаше стол, където всички се хранехме под строй. За Коцето това беше истински културен шок. В Испания беше свикнал да си носи домашна храна, приготвена от майка му, точно както правели и другите деца. Част от най-големите удоволствия от деня било на обяд класът да седне заедно в двора, всички да отворят кутиите си и да си разменят съдържанието им. Костадин раказваше как научил испанчетата да ядат баница, кюфтета и макарони на фурна. А пък от техните неща най-много обичал гаспачото с авокадо и маломерните сандвичи „бокадийо“ с черен хляб, „кесо“ и „хамон косидо”. Тези стран- ни за нас думи произнасяше с перфектен испански акцент. А на нас ни се струваше, че са кой знае какви космически храни, до които не сме се докосвали.
Няколко дни по-късно дребното Борянче от класа ни снесе информацията, че тези странни неща за ядене всъщност не били нищо особено — гаспачото било студена супа от домати и било нещо като испански таратор, бокадийото си е сандвич, кесото е най-обикновен кашкавал, а зад хамон косидо се криела шунка. Нямахме основания да не й вярваме — майка й преподаваше испански в нашето училище. Въпреки разкритията на Борянчето, популярността на Коцето не пострада. Напротив, седмица след идването му в класа всички мечтаехме да сме като него. И най-прекият път до това ни се струваше практиката с кутиите за обяд от къщи. Още повече че столът ни излезе в едноседмичен ремонт и официално ни предупредиха, че за този период ще трябва да разчитаме на донесена храна от дома.
Нашият “зелен” обяд днес е вдъхновен от нейните обеди и маса, за да си припомним за добрите традиции и колко е лесно да се храним здравословно и качествено.
Вижте повече тук >
Неделен обяд с
Реализаация:
Добрата храна е качество.
Обядът, който предлагаме, е пролетна супа, агнешко руло, хляб с кашкавал, великденска салата, и за десерт - крем маскарпоне.
Фотография: Емилиан Беляшки/www.gourmetfriday.com
Рецепти: www.gourmetfriday.com
Стайлинг: Кристина Симидчийска
Всички продукти, посуда и декорация са от Kaufland.
Още рецепти за качествен и вкусен обяд за отличници на Kaufland.bg
Грижа за качествения уют на открито с Countryside. Повече за собствената марка на Kaufland
Вижте повече >
Над 300 вида качествени колбаси и месни деликатеси в Kaufland.
Вижте тук >
Над 400 пресни хляб и тестени изделия в Kaufland.
вижте тук >
4 порции, 30 минути (предвидете и 1 час за пълнежа в хладилник)
4 порции, 45 минути
Необходими продукти за 4 порции
1 картоф
1 морков
1 пащърнак
1 червено цвекло
1 с.л. зехтин
1 с.л. сол
1 с.л. див лук – суха подправка
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната предварително на 160 градуса. Постелете тавичката с хартия за печене.
Разтопете маслото и добавете захарта. Добавете яйцето и ванилията, а след това и брашното, содата, бакпулвера, солта. Накрая добавете овеса.
По желание към тази основна смес може да сложите сушени череши, шоколад, орехи.
С помощта на лъжица първо оформете топчета, после ги притиснете с длани и оформете кръгли плоски бисквити. Поставете ги на достатъчно разстояние една от друга, защото ще увеличат размера си. Печете 10 - 15 минути или докато добият апетитен цвят.
Извадете ги от фурната и оставете да се охладят напълно, преди да ги преместите в буркан или кутия за съхранение.
Слагаме в блендера кокосовата паста, сока от лайма, водата, агавето, ванилията и спирулината. Смиламе ги до получаване на гъстота. Добавяме нарязаните на едро смокини. Разбъркваме крема много добре, след което го разстиламе върху блата.
Оставяме го в хладилник за около 4 ч. да стегне.
Крем
Неделен обяд с
Добрата храна е качество.
Реализаация:
Готвач: Теодор Йотов Снимки: Тодор Милев Стилист: Кристина Симидчийска
Още качествени рецепти вижте на kaufland.bg/recepti
Неделен обяд с
Реализаация:
Добрата храна е качество.
Фотография: Емилиан Беляшки/www.gourmetfriday.com
Рецепти: www.gourmetfriday.com
Стайлинг: Кристина Симидчийска
Още качествени продукти вижте на kaufland.bg
Необходими продукти за 20 бисквити:
¾ чаша масло на стайна температура
1½ чаша кафява захар
1 яйце
2 с.л. ванилия
1½ чаша брашно
½ ч.л. сода
½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
2¼ чаша филиран овес
И така в един понеделник целият ни трети А клас се появи на училище с пакетиран домашен обяд под мишница. Както се очакваше, кутията на Коцето беше най-интересна и всеки искаше да опита първо нещата в нея. Майка му беше приготвила чипс от зеленчуци — нещо, което истински ни възхити. В малко красиво бурканче с капак имаше и от прословутото гаспачо. Коцето го извади важно и обяви, че това било супа само за шампиони. И поради
тази причина си го изяде абсолютно сам.
Tочно когато почти приключихме с храненето, дребното Борянче приближи новия съученик, застана пред него и с най-жалния поглед и най-тихото гласче каза: „Коце, може ли да си ръпна мъничко от бокадийото ти с кесо и хамон косидо?“ На него не му стана приятно, че ще трябва да дели храната си с някого. Нямаше как обаче — всички очаквахме реакцията му. Бръкна в кутията си, извади оттам единия от двата малки сандвича и го поднесе към
миниатюрното личице на Борянчето. А тя примига невинно с очета, пое си въздух и… отвори толкова голяма уста, че бокадийото мигом изчезна. На една хапка!
Настана едноминутно мълчание. Ние вътрешно ликувахме заради възтържествуването на равноправието — след като испанският съученик не споделя храната си с нас, това беше най-доброто възмездие.
От този ден нататък Коцето винаги споделяше храната си с останалите. Включително с Борянчето, към която се научи да прилага нашата техника — поднасяш сандвича си до устата й, тя зейва, а в последния момент преди да щракне със зъби, дърпаш рязко храната към себе си. Така за теб остават минимум две трети.
Но има и още нещо – ако някога беше предизвикателство да направим кутия с обяд като тази на Коцето, днес в домашното обедно меню на нашите деца можем спокойно да съберем ястия от международни кухни, приготвени с качествени продукти от цял свят. Все пак цялото разнообразие от вкусна, качествена и свежа храна сега може да бъде намерена бързо и лесно в хипермаркета.
ЗА ВКУСЕН УЧЕНИЧЕСКИ ОБЯД В КУТИЯ:
Грижа за качествения уют на открито с Countryside. Повече за собствената марка на Kaufland
Вижте повече >
Неделен обяд с
Реализаация:
Добрата храна е качество.
Фотография: Емилиан Беляшки/www.gourmetfriday.com
Рецепти: www.gourmetfriday.com
Стайлинг: Кристина Симидчийска
Още качествени продукти вижте на kaufland.bg
Необходими продукти за един бананов хляб:
3 добре узрели банана
½ чаша ръжено или пълнозърнесто брашно
½ чаша масло
½ чаша кокосово брашно
2 яйца
½ ч.л. морска сол
½ ч.л. сода за хляб
2 с.л. сладко от ягоди или кленов сироп
семенца от 1 шушулка ванилия
½ чаша орехи
Бананов
хляб
Начин на приготвяне:
Обелете и намачкайте бананите с вилица. Към тях прибавете разтопеното масло, ванилията, яйцата и сладкото от ягоди.
В отделна купа размесете брашното, кокосовото брашно, содата и солта. Смесете мокрите и сухите съставки и разбъркайте добре. Добавете орехите.
Излейте в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс. По желание украсете с орехи и отгоре. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. Проверявайте готовността на банановия хляб, така както го правите с всяко печиво.
Прободете с нож и ако по ножа не остава лепкаво тесто, значи хлябът ви е готов.
Хрупкав сандвич с пълнозърнест хляб, чедър, ябълка и пуешко филе
Начин на приготвяне:
Подредете чедъра върху едната филия хляб. Поставете резените пуешко филе отгоре. Добавете ябълковите парчета и покрийте с другата филия хляб.
За да завършите сандвича, използвайте грил тиган. Загрейте го на среден огън и добавете маслото. След като маслото се разтопи, поставете сандвича в тигана и го оставете така за няколко минути, докато тостът стане златист и хрупкав.
Необходими продукти за 1 сандвич:
2 филийки пълнозърнест хляб
2 тънки парчета сирене чедър
1/4 малка зелена ябълка, нарязана на тънки филийки
3-4 парчета пуешко филе
1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Пригответе палачинките по любимата си рецепта. Намажете ги с крема сирене с пресни подправки. Наредете отгоре тънко нарязано сирене гауда. Добавете свежа и хрупкава рукола. Завийте на ролце и увийте в оризова хартия, а краищата завийте като бонбон.
С помощта на остър нож разрежете по средата на две половинки и приберете в кутията за обяд. Може да нарежете и на повечепарченца като ролца, ще изглежда добре и ще бъде удобно за похапване.
Към този сандвич добавете гарнитура от чери доматчета.
Продукти за 2 порции:
4 палачинки
4 с.л. крема сирене с пресни подправки
4 шайби сирене гауда
листенца рукола
350 г шарени чери домати
Палачинки със сирене, рукола и шарени доматчета
"Неделен обяд" е специалeн проект за "Кауфланд", чиято идея е да ви събира около добрата храна с повече време за общуване. Затова веднъж месечно в него ви предлагаме идеи за готвене – от качествените продукти за едно обедно меню до посудата и декорацията на масата – всичко от "Кауфланд".
Цветни кутии за обяд и още идеи за ученика със собствените марки на Kaufland.
Вижте повече тук >
Неделен обяд с
Реализаация:
Добрата храна е качество.
Фотография: Емилиан Беляшки/www.gourmetfriday.com
Рецепти: www.gourmetfriday.com
Стайлинг: Кристина Симидчийска
Още рецепти за качествен и вкусен обяд за отличници на kaufland.bg