PDCAAS
乳清 プロテイン分離物
1.00
0.97
0.98
0.90
0.89
0.82
0.42
0.37
1.09
乳清 プロテイン濃縮物
大豆プロテイン分離物
DIAAS
エンドウ豆プロテイン濃縮物
米プロテイン濃縮物
食品
表1：異なるプロテイン源のプロテイン品質比較