Agroalimentaire
Grâce à une meilleure gestion des risques, la production alimentaire et forestière produira de meilleurs résultats.
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À quoi s'attendre en 2025
L'explosion des coûts et les pénuries de main-d'œuvre mettront à mal la rentabilité des secteurs de la production d'aliments et de boissons, de la foresterie et de la transformation du bois au Canada. L'industrie sera également confrontée à des défis de gestion des risques provenant des changements climatiques, de la cybercriminalité et des normes de souscription strictes. Cependant, les leaders de l'industrie qui adoptent des stratégies avant-gardistes peuvent réussir grâce à une gestion sophistiquée des risques pour aider à gérer les coûts, à l'analyse des données pour améliorer l'engagement envers les avantages sociaux et la rétention et à l'utilisation intelligente de l'automatisation pour stimuler la productivité.
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1
Rentabilité
Comment l'industrie agroalimentaire va-t-elle faire face à l'augmentation des coûts et à l'ampleur des risques? Grâce à une gestion rigoureuse des risques.
2
Vitalité
L'utilisation de l'analyse des données pour développer des avantages personnalisés stimulera la productivité, le recrutement et la fidélisation.
3
Résilience
Les solutions de gestion des risques renforceront la résilience et protégeront les résultats.
4
Préparation
Les stratégies de gestion des risques aideront les entreprises à se préparer au pire.
Comment l'industrie agroalimentaire va-t-elle faire face à l'augmentation des coûts et à l'ampleur des risques? Grâce à une gestion rigoureuse des risques.
1 | Rentabilité
80 %
des entreprises agroalimentaires interrogées dans le cadre du Sondage sur les perspectives 2025 de HUB International1 déclarent ne pas être suffisamment assurées pour protéger leurs bénéfices.
L'utilisation de l'analyse des données pour développer des avantages personnalisés stimulera la productivité, le recrutement et la fidélisation.
2 | Vitalité
La résilience des entreprises agroalimentaires dépendra de leur capacité à comprendre et à traiter les problèmes avant qu'ils ne surviennent.
Les solutions de gestion des risques renforceront la résilience et protégeront les résultats.
3 | Résilience
Les pressions sur les coûts se poursuivront en 2025, et l’industrie agroalimentaire en ressentira les effets. L'augmentation du coût de la main-d'œuvre2 et l'évolution des conditions météorologiques3 ont une incidence sur les résultats. Les prix de l'énergie augmentent également, car les besoins en électricité devraient croître plus rapidement que l'inflation. Parallèlement, les prix des matières premières chutent, en particulier ceux du maïs, du blé et du soja.4 Si de nombreux grands conglomérats de l'agroalimentaire sont très rentables, la situation est plus contrastée pour les petites entreprises.
Dans le secteur de la foresterie et des produits du bois, les bénéfices dépendent souvent de l'industrie de la construction, qui a dû faire face à des taux d'intérêt élevés, bien que les perspectives de la construction soient prudemment optimistes. Les prix du bois d'œuvre, qui ont connu d'importantes fluctuations ces dernières années, se sont stabilisés.5
Aucun de ces défis n'est surprenant pour le secteur. Selon le Sondage sur les perspectives 2025 de HUB International,6 65 % des répondants du secteur ont cité l'augmentation des dépenses comme l'une des principales préoccupations pour les bénéfices de 2025, la raison la plus souvent citée, devant la cybercriminalité, les perturbations des opérations commerciales et les changements climatiques.
Face à ces préoccupations, toutes les entreprises agroalimentaires devront prendre des mesures d'atténuation des risques et de réduction des coûts pour accroître leur rentabilité. Par exemple, une gestion sophistiquée des stocks - savoir combien il faut conserver et quand il faut passer une
nouvelle commande - peut faire une différence importante en termes de flux de trésorerie et de bénéfices.
Les fabricants de produits alimentaires et de boissons peuvent prendre des mesures traditionnelles (telles que des contrats à terme) pour garantir un approvisionnement régulier en matières premières à un coût raisonnable. Les exploitations forestières et les fabricants de produits du bois peuvent améliorer leur profil de risque afin de réduire les coûts d'assurance.
En matière d'assurance, de nombreuses entreprises agroalimentaires sont sous-assurées : huit entreprises agroalimentaires sur dix interrogées dans le cadre du sondage de HUB déclarent ne pas avoir une couverture d'assurance suffisante pour se protéger contre les risques susceptibles de nuire à leurs bénéfices.
Cette situaton est probablement due à l'augmentation des coûts de la couverture et à la diminution de sa disponibilité. Travailler avec un courtier d'assurance expérimenté dans l'industrie agroalimentaire peut aider à atténuer les hausses de primes, à obtenir la bonne couverture et à augmenter les bénéfices.
Étude de cas
Un client de HUB, fabricant de produits alimentaires, avait besoin de rationaliser ses achats d'assurance. Pour ce faire, HUB a activement exploré les marchés des couvertures d'assurance de l'entreprise. Le résultat : le fabricant a réduit le nombre de ses souscripteurs de 25 à 15 - et HUB a été en mesure de lui faire réaliser environ 200 000 $ d'économies.
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La pénurie de main-d'œuvre frappe de plein fouet l'industrie agroalimentaire. Alors que le nombre de postes vacants augmente, 15 % des travailleurs des fabricants d'aliments et de boissons sont classés comme travailleurs étrangers temporaires (bien que le gouvernement canadien puisse modifier la législation relative à ce programme).7 Les fabricants d'aliments et de boissons devront améliorer le recrutement s'ils veulent trouver des travailleurs nationaux pour occuper ces emplois et stimuler la productivité à la lumière des pénuries de main-d'œuvre.
La situation est similaire dans le secteur de la foresterie et des produits du bois : Environ 40 % des travailleurs de l'exploitation forestière ont plus de 55 ans, et le nombre de jeunes désireux d'entrer dans l'industrie diminue.8
En outre, les emplois dans l’industrie agroalimentaire peuvent être physiquement difficiles et parfois dangereux, ce qui complique le recrutement et la fidélisation des employés. L'augmentation des salaires n'est qu'une partie de la solution, et même dans ce cas, elle ne permet pas toujours de recruter de nouveaux employés.
L'automatisation et l'intelligence artificielle (IA) peuvent rationaliser les tâches répétitives sur les chaînes de production, tout en contribuant à accroître la productivité. Mais si l'automatisation et l'IA s'améliorent, elles ne sont pas toujours aussi efficaces ou précises que le travail humain. En outre, le coût de l'automatisation et de l'IA les met hors de portée de nombreuses entreprises agroalimentaires, qui ont de faibles marges et peu de budget pour l'entretien et les réparations.
Selon le sondage de HUB, deux tiers des répondants de l'industrie agroalimentaire ont cité la productivité comme une priorité RH absolue pour 2025, l'option la plus couramment choisie. Les entreprises agroalimentaires peuvent trouver des solutions créatives en matière d'engagement en s'appuyant sur les données. La production d'aliments et de boissons présente des défis différents de ceux de la plupart des fabricants, car le taux de roulement peut être élevé et le travail saisonnier. Cela exige des avantages personnalisés qui produisent une qualité de l'expérience employé (QEX), ce qui permet d'attirer de nouveaux travailleurs et d'améliorer la productivité.
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Pour l'industrie agroalimentaire, rester résiliente face aux défis complexes des changements climatiques, des fluctuations du marché et des perturbations mondiales n'est pas seulement une question de survie à court terme, mais aussi de prospérité à long terme.
Les changements climatiques sont le coupable le plus évident. Jusqu'au mois d'août, les catastrophes météorologiques ont causé plus de 5 milliards $ de dommages au Canada,9 dont quatre tempêtes majeures en juillet et août, entraînant une augmentation de 400 % des réclamations par rapport à la moyenne des 20 dernières années,10 ce qui nuira à l’industrie agroalimentaire ainsi qu'à d'autres secteurs.
Non seulement les changements climatiques nuisent à l'agriculture, mais ils poussent également les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons à protéger leurs employés, leur chaîne d'approvisionnement, leurs bâtiments et leurs équipements. Les incendies de forêt affectent directement la foresterie et la production de bois, brûlant les arbres et menaçant les scieries et autres installations.
Les compagnies d'assurance sont de plus en plus strictes en matière de souscription pour les entreprises agroalimentaires, exigeant des assurés qu'ils produisent des plans de continuité des activités et des stratégies d'atténuation avant de proposer une couverture. S'il est peu probable que les taux des sinistres catastrophiques baissent dans les régions sujettes aux catastrophes, les exploitations qui prennent la gestion des risques au sérieux sont susceptibles de bénéficier d'une meilleure couverture. L'assurance automobile commerciale pour les petites et grandes flottes de l'agroalimentaire augmentera en 2025, et les propriétés à ossature non protégées restent difficiles à assurer.
Il y a des signes positifs. Les entreprises qui font preuve de diligence en matière de gestion des risques ne connaîtront que de légères augmentations ou baisses de taux pour la couverture des biens commerciaux. Les taux de l'assurance responsabilité civile générale se sont modérés, tandis que les taux de l'assurance responsabilité civile excédentaire devraient rester stables pour les renouvellements de 2025. Les taux augmenteront légèrement ou diminueront pour la couverture des stocks, car davantage de souscripteurs sont entrés sur le marché.
Dans l'ensemble, le nombre limité d'assureurs pour la fabrication d'aliments et de boissons signifie que la capacité sera réservée aux meilleurs risques. Les taux de la foresterie et de la production de bois se sont stabilisés, même si les exploitations situées dans des zones sujettes aux catastrophes auront du mal à obtenir une couverture complète.
Avec des conditions météorologiques chaotiques et l'apparition de nouveaux risques, la résilience des entreprises agroalimentaires dépendra de leur capacité à comprendre et à traiter les problèmes avant qu'ils ne surviennent. C'est pourquoi la gestion des risques de l'entreprise (GRE) est devenue extrêmement importante.
Qu'il s'agisse d'une usine de conditionnement de viande, d'une exploitation forestière ou d'une usine d'embouteillage, l’industrie agroalimentaire doit gérer et évaluer les risques potentiels pour rester résiliente. Le fait de travailler avec un courtier ayant une grande expertise du secteur et de solides relations avec les assureurs permettra de développer des programmes GRE complets et de rendre les entreprises beaucoup plus assurables, plus sûres et plus résilientes.
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Selon le sondage de HUB, l'importance de la préparation est largement reconnue : 67 % des entreprises agroalimentaires interrogées déclarent que leurs objectifs sont alignés sur les stratégies de gestion des risques et d'assurance.
Cependant, cela ne signifie pas que l'industrie n'est pas confrontée à des défis. L'automatisation croissante - un emploi sur cinq dans le secteur de l'alimentation et des boissons sera automatisé au cours de la prochaine décennie11 — a soulevé de nouvelles questions auxquelles les entreprises doivent se préparer. Et l'intelligence artificielle (IA) visant à accroître l'efficacité12 est porteuse à la fois de possibilités et de risques.
Avec des systèmes automatisés qui gèrent les chaînes de production, mélangent les ingrédients et assurent le contrôle de la qualité, une panne peut entraîner des arrêts de production, des produits avariés et des produits de qualité inférieure qui parviennent jusqu'aux consommateurs. En outre, une grande partie de l'automatisation dans la fabrication des aliments et des boissons fonctionne sur des systèmes d'exploitation anciens, ce qui les rend particulièrement vulnérables. Pour réduire ce risque, il convient d'assurer une maintenance rigoureuse et de mettre à niveau les systèmes d'exploitation lorsque c'est nécessaire.
Des acteurs malveillants ont ciblé l’industrie agroalimentaire canadienne, avec 13 incidents de rançongiciel dans le secteur au cours de la première partie de 2024,13 et son automatisation est souvent vulnérable au sabotage. Les entreprises agroalimentaires peuvent contribuer à la lutte contre la
cybercriminalité grâce à l'authentification multifactorielle (AMF) et à la détection et la réponse sur les points de terminaison. Il est essentiel d'apprendre aux employés à reconnaître les attaques de hameçonnage et par mystification.
Les chaînes d'approvisionnement sont encore fragiles, les défis potentiels provenant non seulement des troubles politiques et des problèmes d'expédition,14 mais aussi des intempéries. Les entreprises agroalimentaires peuvent tirer parti de la modélisation des catastrophes naturelles pour élaborer des plans de préparation au cas où leurs chaînes d'approvisionnement seraient interrompues.
Les rappels d'aliments sont un autre domaine qui représente un double risque continu. Non seulement ils affectent les résultats financiers, mais ils menacent également la réputation des fabricants de produits alimentaires. Santé Canada a signalé plus de 200 rappels en 2023, et 2024 devrait égaler ou dépasser ce chiffre.
Un nombre important de rappels est dû à une contamination allergène et bactérienne. Bien que l'automatisation puisse réduire le risque de rappels, elle ne peut pas l'éliminer complètement. Les entreprises doivent exercer une surveillance rigoureuse de leurs produits, notamment par des audits, afin de minimiser les risques et de disposer d'un plan de rappel des produits alimentaires en cas de problème.
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Les stratégies de gestion des risques aideront les entreprises à se préparer au pire.
4 | Préparation
Les prochaines étapes
Les spécialistes de l'assurance du secteur agroalimentaire de HUB travailleront avec vous pour développer une stratégie sur mesure pour 2025.
1
Adoptez une approche réfléchie en matière de risque.
Les risques dans l’industrie agroalimentaire ont augmenté, tout comme les primes d'assurance. Envisagez de prendre une franchise plus élevée pour certaines garanties, ce qui réduira les primes et améliorera la tarification, ou réfléchissez à d'autres moyens de transfert des risques pour réduire les coûts. Demandez à votre courtier quel type de stratégie d'assurance correspond à votre profil de risque et à votre budget.
Augmentez l'engagement grâce aux avantages sociaux.
2
Les employés attendent de vous que vous souteniez leur santé, leur sécurité et leur bien-être. Une stratégie d'avantages sociaux basée sur la personnalisation et la promotion d'une qualité de l’expérience employé (QEX) stimulera l'engagement, le recrutement et la fidélisation, tout en réduisant les risques.
Comprenez la cause première de vos pertes importantes et expliquez aux assureurs ce que vous faites pour éviter les pertes futures. Développez une stratégie avec HUB pour déterminer le meilleur moment et la meilleure fréquence pour examiner les marchés alternatifs.
Comprenez l'évolution des sinistres.
3
Informez votre courtier des changements que vous avez apportés à votre entreprise, afin qu'il n'y ait pas de surprises au moment du renouvellement. Examinez les risques et les besoins d'assurance au moins 90 jours avant le renouvellement de la police, afin que votre courtier puisse identifier les meilleures options.
Soyez transparent avec votre courtier.
4
Soyez prêt
Téléchargez notre rapport Perspectives 2025 sur le secteur agroalimentaire et les taux d’assurance pour savoir à quoi vous attendre dans l'année à venir.
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Ressources connexes
3. CTV News, « From farm to table : How extreme weather affects prices along the food supply chain », 12 août 2024.
4. Euromonitor International, « Commodity Market Outlook Q2 2024 : Pressures Have Eased But Geopolitical Flareups Drive Market Volatility », 30 mai 2024.
5. Canadian Forest Industries, « Lumber supply and demand stabilize: Madison’s », 10 septembre 2024.
6. Sondage sur les perspectives 2025 de HUB International dans le cadre duquel 900 cadres supérieurs et vice-présidents ont été interrogés sur les problèmes auxquels ils sont confrontés en matière de rentabilité, de vitalité des employés et de résilience organisationnelle.
7. FAC, « Des résultats contrastés pour le secteur des aliments et des boissons - bilan semestriel de 2024 », 25 septembre 2024.
8. Guichet emplois du gouvernement du Canada, « Foresterie, exploitation forestière, pêche, chasse et piégeage : Ontario 2022-2024 », consulté le 31 octobre 2024.
9. The Weather Network, « 2024 confirmed as costliest year on record for weather disasters in Canada », 11 septembre 2024.
10. Global News, « Fires and floods : Four disasters across Canada led to record number of insurance claims in 2024 », 4 septembre 2024.
11. The Conference Board of Canada, « The Next Frontier in Canada's Agri-Food Sector : Technology-Driven Labour and Skills Transitions », 31 juillet 2024.
12. ForestNet, « Artificial Intelligence (AI) is Already at Work in the Forest Industry », 25 avril 2024.
13. CBC News, « Canada's food supply - under threat ? A string of ransomware attacks, many linked to Russian groups, is worrying farmers », 10 août 2024.
14. The Food Institute, « 5 Supply Chain Concerns to Watch in Late 2024 », 2 août 2024.
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1. Sondage sur les perspectives 2025 de HUB International dans le cadre duquel 900 cadres supérieurs et vice-présidents ont été interrogés sur les problèmes auxquels ils sont confrontés en matière de rentabilité, de vitalité des employés et de résilience organisationnelle.
2. Agribusiness Global, « The Great Reset” in Global Agribusiness : 9 Black Swan Events to Watch in 2024 », 1er janvier 2024.
55 ans et plus
c'est l'âge moyen du propriétaire d'une entreprise d'exploitation forestière.
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