In einer kreislauforientierten Bioökonomie die Kraft
der Natur nutzen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren
Eine kreislauforientierte Bioökonomie würde die Abfallmenge, die unser derzeitiges Wirtschaftsmodell erzeugt, reduzieren. Darin besteht unseres Erachtens eine der grössten Gelegenheiten des Anlagethemas Naturkapital. Laut World Resources Institute entstehen durch Lebensmittelverschwendung jährlich Verluste in Höhe von 1 Billion USD und diese Lebensmittelverschwendung ist ausserdem für 6 % der weltweiten THG-Emissionen verantwortlich.
Die Verringerung von Lebensmittelabfall mithilfe der kreislauforientierten Bioökonomie ist nicht nur für die Umwelt gut, sondern auch für die Rentabilität. Eine Möglichkeit, dies umzusetzen und Abfall zu reduzieren, wäre der Einsatz von natürlichen Inhaltsstoffen. Indem sie biobasierte Stoffe als nachhaltige Lösung für die Lebensmittelkonservierung verwenden, tragen Unternehmen zum Schutz der Natur bei und machen sie sich zugleich zunutze.
Beinahe ein Viertel der Lebensmittelabfälle - 24 % - entsteht
in der Lebensmittellieferkette. Wir haben mehrere etablierte, rentable und innovative Unternehmen ausfindig gemacht, die wirksame Lösungen entwickelt haben, um diese Herausforderungen zu meistern.
Eine dieser Lösungen ist die Zugabe von Bio-Kulturen, die eine natürliche antimikrobielle Wirkung haben und somit Verschwendung reduzieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Marktumfragen zeigen, dass 66 % der Verbraucher vor dem Kauf die Etiketten prüfen.
Milchprodukte stehen ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, bei denen die Verbraucher das Ablaufdatum prüfen, und sie gehören auch zu den Bereichen der Lebensmittelindustrie, in denen am meisten vergeudet wird. Ganze 80 % des verschwendeten Joghurts werden aufgrund des Ablaufdatums weggeworfen und jährlich landen 1,5 Millionen Tonnen Joghurt im Müll. Bioprotektive Kulturen können die Haltbarkeit von Joghurt um 7 Tage verlängern und die Joghurtverschwendung um 30 % reduzieren.
Die Natural Capital-Strategie von Lombard Oder hat 150 Unternehmen identifiziert, die Lösungen für die kreislauforientierte Bioökonomie schaffen, darunter naturbasierte Lösungen für die Lebensmittelindustrie.
Naturbasierte Inhaltsstoffe können einen wirkungsvollen Ansatz bieten, um den Lebensmittelabfall zu reduzieren und zugleich das natürliche Gleichgewicht zu fördern. Dies schafft ein solides Fundament für einen positiven Einfluss auf unser Naturkapital und die Weltwirtschaft.
Die kreislauforientierte Bioökonomie ist eines der vier wichtigsten Anlagethemen, in denen wir weltweit klein- und mittelkapitalisierte Unternehmen mit langfristigem Wachstumspotenzial identifiziert haben. Die anderen drei Themen sind die ergebnisorientierte Wirtschaft, die Ressourceneffizienz und Null Abfall.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
https://ourworldindata.org/greenhouse-gas-emissions-food
Quelle: LOIM-Analyse, Chr. Hansen Capital Markets Day 2016
Quelle: LOIM-Analyse, Chr. Hansen Impact study ( 2016)
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