Gamba de Palamós
Bruixa
Pèsol del Maresme
Maduixes del Maresme
DESTACAT DEL MES
La maduixa és una fruita que demostra que sovint la grandesa s’amaga sota la simplicitat. Res més sofisticat, dolç i sexy que un bon plat de maduixes en el seu punt òptim de maduració, crescudes al sol, i acompanyades de qualsevol ingredient. Les del Maresme són petites i molt vermelles, funcionen amb altres fruites, amb xocolata, amb menta, amb gelat, amb nata, amb suc… Son tot un món, econòmic, nutritiu i baix en calories, per gaudir dels plaers de la bona taula!
Maduixes del Maresme
Un restaurant on assaborir
Can Jaume és un elegant xiringuito a peu de mar ideal per gaudir d’un àpat amb producte de proximitat mentre sentim el so de les onades. Amb una bona oferta de peixos, Can Jaume ofereix una cuina d’arrel tradicional, amb una presentació exquisida, basada, sobretot, en el millor peix, però compta també amb plats de tota mena elaborats sempre amb producte de km 0 procedent de pagesos i ramaders de la zona. A Can Jaume saben conjugar bé la cuina tradicional de pescadors, que recorda a aquella que cuinava fa més de 60 anys la Maria, amb les tendències més actuals que ha incorporat el seu fill Jaume.
Can Jaume, a Sant Andreu de Llavaneres
Una escapada al seu territori
Sant Andreu de Llavaneres és l’indret perfecte per desconnectar amb una passejada a la vora del mar o amb una ruta per les diferents cases modernistes, des de la Torre del Sot a la Torre Gran. Així doncs, la popular Fira del Pèsol d’aquesta localitat del Maresme és una bona excusa per visitar-la i gaudir del seu encant i d’alguna joia arquitectònica com ara l’església parroquial, un edifici neoclàssic construït entre finals del segle XVIII i principis del XIX. Si teniu temps, no oblideu recórrer la ruta fins al turó de Can Cassany, amb un mirador amb vistes privilegiades.
Sant Andreu de Llavaneres, al Maresme
Comprar o tastar a Barcelona
Els fans del pèsol no tenen més remei que adquirir-lo congelat durant gairebé tot l’any, però quan està de temporada no hi ha plaer més gran que comprar-lo fresc i esgranar-lo a casa abans de preparar des d’una recepta sofisticada o simplement saltejar-lo amb pernil. Al supermercat especialitzat en productes ecològics Óbbio, un espai de 700 metres quadrats amb zona de degustació, hi trobareu els millors pèsols del Maresme quan arriba la temporada, a més de cosmètica, suplements nutricionals, productes sense gluten, una llibreria especialitzada i nombrosos cursos i tallers sobre alimentació saludable.
Óbbio, a l’Eixample
La “perla verda” que molts creuen verdura però és en realitat llegum és típica del Maresme, molt habitual als horts de Sant Andreu de Llavaneres, on ha esdevingut un senyal d’identitat. El seu gust dolç i la seva forta personalitat fan de l’anomenat Pèsol Garrofal o Pèsol de Llavaneres un ingredient típic de nombroses receptes de la zona, amb una temporada malauradament curta: només el tenim durant els mesos de març i abril.
Pèsol del Maresme
Pèsol del Maresme
Maduixes del Maresme
Espàrrec de Gavà
Un restaurant on assaborir
Si hi ha un lloc on són fans declarats dels espàrrecs i any rere any dediquen a aquesta delicadesa un espai d’honor a la seva carta, aquest és, sens dubte, Major 36. Un establiment d’esperit clàssic on es cuina amb productes de temporada, majoritàriament procedents del Parc Agrari del Baix Llobregat, i s’aporta un toc de modernitat a les receptes de sempre. La seva terrassa és un lloc agradable i tranquil per gaudir de plats que van des d’unes mandonguilles amb sípia, una cua de bou, un magret d’ànec o cigrons estofats amb calamar.
Major 36, a Gavà
Una escapada al seu territori
Es troba molt a prop de Barcelona, però són molt els que no coneixen Gavà més enllà de les seves platges envoltades de pins. Sempre és un bon moment per visitar-la més enllà dels seus indrets turístics i submergir-nos en els encants d’aquesta localitat, però si ho fem al mes de maig tindrem la sort de participar en la singular Fira de l’Espàrrec, tot un esdeveniment anual on s’exploren totes les possibilitats d’aquest aliment. No oblideu visitar el Parc Arqueològic Mines de Gavà i el Parc del Mil·lenni, amb la seva gran escultura en forma humana que va ser un obsequi de la Fura dels Baus.
Gavà, al Baix Llobregat
Comprar o tastar a Barcelona
Si encara no coneixeu el Mercat de la Terra, que té lloc cada dissabte al Parc de les Tres Xemeneies del Poble-Sec, sempre és un bon moment per anar-hi amb la cistella buida disposats a omplir-la amb la millor fruita i verdura de temporada que podreu comprar directament als productors. La filosofia d’aquest espai on podeu trobar fruita, verdura i hortalisses, però també formatges, coques, embotits i pans, és oferir un producte bo, net, just i local. Tradicionalment el Mercat de la Terra ha dedicat fins I tot una jornada a l’espàrrec amb un taller a l’espai del mercat i un plat especial al restaurant Rasoterra.
Mercat de la Terra, al Poble-Sec
De temporada curta, versàtil i deliciós, l’espàrrec de Gavà arriba any rere any per protagonitzar nombroses receptes tant a Gavà com a les localitats dels voltants, també a Barcelona. És un espàrrec blanc, allargat i de textura fibrosa, que té un punt amarg i una bona consistència. És un símbol d’aquesta localitat del Baix Llobregat, que celebra cada any amb tota mena d’honors la seva emblemàtica Fira de l’Espàrrec.
Espàrrec de Gavà
Un restaurant on assaborir
El menjador elegant i confortable de La Malcontenta, restaurant ubicat a l’hotel amb el mateix nom, ofereix una cuina basada en els millors productes de temporada i proximitat. El seu receptari està arrelat en la tradició empordanesa, on el mar i l’interior sempre estan presents, amb una pinzellada avantguardista que ha valgut a l’establiment el reconeixement de la Guia Michelin. Aquí hi trobem gambes de Palamós durant tot l’any, a la planxa amb sal Maldon, i una àmplia oferta de peixos de llotja que van des de la tonyina al bacallà confitat.
La Malcontenta, a Palamós
Una escapada al seu territori
Palamós sempre és un lloc ideal per perdre’s, ja sigui passejant pels seus carrerons, contemplant el Mediterrani des d’alguna de les seves platges de conte o caminant pel camí de ronda que ens conduirà a caletes increïbles i a racons d’aigües braves i exuberants. No podeu deixar de visitar la sempre animada Llotja de Palamós, amb la seva subhasta, o comprar peix fresc cada dia a les 16.30 h al mercat de peix. Un recorregut pel popular Museu de la Pesca d’aquesta localitat us ensenyarà l’evolució de l’ofici i, si us agrada la fotografia, el port de Palamós és el lloc ideal per aconseguir unes instantànies magnífiques.
Palamós, al Baix Empordà
Comprar o tastar a Barcelona
Són molts els restaurants de Barcelona que serveixen a les seves cartes gambes de Palamós, un producte molt apreciat pels consumidors. Un d’ells, Gamba de la Costa, fins i tot dedica el seu nom a aquest plaer marí. Aquí hi podem trobar les gambes a la planxa, o en un deliciós arròs negre, en paella o com a decoració de nombrosos plats. La carta és extensa i temptadora, de manera que ens costarà escollir entre els seus plats de peix i marisc fresquíssims. El local és agradable i confortable, amb un ambient distès i informal ideal per a assaborir plats com l’arròs caldós amb llamàntol o el tàrtar de tonyina amb caviar de soja.
Gamba de la Costa, a Gràcia
Si hi han un producte característic de la costa de Palamós són les seves gambes, tan populars arreu de Catalunya. Es pesquen mitjançant la tècnica d’arrossegament i, malgrat que n’hi ha durant tot l’any, a l’estiu és quan les podem trobar més grans I saboroses. Tenen un color vermell intens, i es pesquen entre el cap de Begur i la riera de Ridaura (Platja d’Aro), el radi d’acció de la sempre activa Confraria de Pescadors de Palamós.
Gamba de Palamós
Un restaurant on assaborir
El lloc on gaudir de Vilanova en tota la seva plenitud és La Daurada, un imponent restaurant a peu de mar, amb diversos espais, que ofereix una carta de cuina de temporada que gaudirem pràcticament suspesos sobre el mar. Malgrat que la seva especialitat és la daurada, tenen tot tipus de peixos i arrossos, a més d’un forn Josper que farà les delícies dels amants de les brases. El seu llamàntol, el pop o la gamba de Vilanova són deliciosos quan es cuinen en aquest forn de brases amb carbó ecològic, i els amants de la carn també gaudiran de la seva ‘picanha’ o el rellom.
La Daurada, a Vilanova i la Geltrú
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
És la quarta generació d’una peixateria que des de fa dècades porta diàriament a Barcelona el millor peix fresc de la llotja de Vilanova. A Peixateria Ribera, al Mercat del Ninot, tenen viver propi i, al mercat, disposen també d’una barra de degustació on gaudir d’un bon plat de peix fresquíssim acabat de cuinar. Aquí no només us portaran el millor peix del dia, sinó que també us aconsellaran i orientaran sobre com cuinar-lo i us donaran tot tipus d’idees, fruit del saber fer d’una família de peixaters que es dedica al negoci des del segle XIX. Disposen també de servei de catering.
Peixateria Ribera,
al Mercat del Ninot
Baix en greixos i calories, la bruixa és un peix especialment melós, gràcies, en bona part, a la gelatina que té als costats. És una de les protagonistes de la Llotja de Vilanova i la Geltrú, un peix molt present en bona part dels restaurants d’aquesta localitat costanera. Lleugera, nutritiva i baixa en calories, la bruixa pot cuinar-se de mil maneres: a la planxa, al forn, al vapor… i combina molt bé amb una guarnició de verdures de temporada.
Bruixa
Gamba de Palamós
Espàrrec de Gavà
Bruixa
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Entre Sant Iscle i Sant Cebrià hi trobem Can Joan, un restaurant familiar ideal per descansar després d’un matí de senderisme. Aquí la reina és la carn a la brasa, que conviu amb productes de proximitat en una carta extensa i solvent on trobem també escalivada, esqueixada, croquetes, braves, amanides, canelons i nombroses especialitats de cuina catalana casolana i artesanal molt ben feta. Reserveu taula a la seva terrasseta envoltada de vegetació i gaudiu de l’ambient sempre festiu i informal que es desenvolupa al voltant d’una graellada suculenta i d’unes coques de pa amb tomàquet.
Can Joan, a Sant Cebrià de Vallalta
Ubicades al Parc Natural de Montnegre i Corredor, Sant Iscle i Sant Cebrià de Vallalta són dues localitats ideals per gaudir de bones maduixes i de nombroses rutes de senderisme. Una bona manera d’endinsar-nos en els seus paisatges és pujar al Turó de la Font del Llorà, abans de visitar l’església romànica de Sant Iscle o el particular paratge de les Dones d’Aigua, que sembla l’escenari d’un conte de fades. No oblideu apropar-vos a Sant Cebrià de Vallalta i visitar Can Coris, una majestuosa masia, i recordeu que si la visita té lloc la primera setmana de maig us trobareu la Diada de la Maduixa a totes dues localitats.
Sant Iscle de Vallalta, al Maresme
Saber-ne més
Els fans d’aquesta fruita que crea addicció saben que la pregunta exacta no és on trobar maduixes a Barcelona, ja que les trobem pràcticament a tot arreu, sinó bones maduixes. A El Mas dels Arcs, una botiga de la Barceloneta especialitzada en productes de pagès que disposa d’un hort propi a Sant Iscle, tenen unes lluents maduixes que ens anuncien any rere any l’arribada de la primavera. Les seves parets empedrades amaguen sempre els millors productes de temporada, sobretot de l’hort, des d’uns tomàquets deliciosos quan arriba l’estiu fins a uns pebrots d’escàndol, a més de formatges i ous, entre d’altres.
El Mas dels Arcs, a la Barceloneta
La maduixa és una fruita que demostra que sovint la grandesa s’amaga sota la simplicitat. Res més sofisticat, dolç i sexy que un bon plat de maduixes en el seu punt òptim de maduració, crescudes al sol, i acompanyades de qualsevol ingredient. Les del Maresme són petites i molt vermelles, funcionen amb altres fruites, amb xocolata, amb menta, amb gelat, amb nata, amb suc… Son tot un món, econòmic, nutritiu i baix en calories, per gaudir dels plaers de la bona taula!
Maduixes del Maresme
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Can Jaume és un elegant xiringuito a peu de mar ideal per gaudir d’un àpat amb producte de proximitat mentre sentim el so de les onades. Amb una bona oferta de peixos, Can Jaume ofereix una cuina d’arrel tradicional, amb una presentació exquisida, basada, sobretot, en el millor peix, però compta també amb plats de tota mena elaborats sempre amb producte de km 0 procedent de pagesos i ramaders de la zona. A Can Jaume saben conjugar bé la cuina tradicional de pescadors, que recorda a aquella que cuinava fa més de 60 anys la Maria, amb les tendències més actuals que ha incorporat el seu fill Jaume.
Can Jaume, a Sant Andreu de Llavaneres
Sant Andreu de Llavaneres és l’indret perfecte per desconnectar amb una passejada a la vora del mar o amb una ruta per les diferents cases modernistes, des de la Torre del Sot a la Torre Gran. Així doncs, la popular Fira del Pèsol d’aquesta localitat del Maresme és una bona excusa per visitar-la i gaudir del seu encant i d’alguna joia arquitectònica com ara l’església parroquial, un edifici neoclàssic construït entre finals del segle XVIII i principis del XIX. Si teniu temps, no oblideu recórrer la ruta fins al turó de Can Cassany, amb un mirador amb vistes privilegiades.
Sant Andreu de Llavaneres, al Maresme
Els fans del pèsol no tenen més remei que adquirir-lo congelat durant gairebé tot l’any, però quan està de temporada no hi ha plaer més gran que comprar-lo fresc i esgranar-lo a casa abans de preparar des d’una recepta sofisticada o simplement saltejar-lo amb pernil. Al supermercat especialitzat en productes ecològics Óbbio, un espai de 700 metres quadrats amb zona de degustació, hi trobareu els millors pèsols del Maresme quan arriba la temporada, a més de cosmètica, suplements nutricionals, productes sense gluten, una llibreria especialitzada i nombrosos cursos i tallers sobre alimentació saludable.
Óbbio, a l’Eixample
La “perla verda” que molts creuen verdura però és en realitat llegum és típica del Maresme, molt habitual als horts de Sant Andreu de Llavaneres, on ha esdevingut un senyal d’identitat. El seu gust dolç i la seva forta personalitat fan de l’anomenat Pèsol Garrofal o Pèsol de Llavaneres un ingredient típic de nombroses receptes de la zona, amb una temporada malauradament curta: només el tenim durant els mesos de març i abril.
Pèsol del Maresme
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si hi ha un lloc on són fans declarats dels espàrrecs i any rere any dediquen a aquesta delicadesa un espai d’honor a la seva carta, aquest és, sens dubte, Major 36. Un establiment d’esperit clàssic on es cuina amb productes de temporada, majoritàriament procedents del Parc Agrari del Baix Llobregat, i s’aporta un toc de modernitat a les receptes de sempre. La seva terrassa és un lloc agradable i tranquil per gaudir de plats que van des d’unes mandonguilles amb sípia, una cua de bou, un magret d’ànec o cigrons estofats amb calamar.
Major 36, a Gavà
Es troba molt a prop de Barcelona, però són molt els que no coneixen Gavà més enllà de les seves platges envoltades de pins. Sempre és un bon moment per visitar-la més enllà dels seus indrets turístics i submergir-nos en els encants d’aquesta localitat, però si ho fem al mes de maig tindrem la sort de participar en la singular Fira de l’Espàrrec, tot un esdeveniment anual on s’exploren totes les possibilitats d’aquest aliment. No oblideu visitar el Parc Arqueològic Mines de Gavà i el Parc del Mil·lenni, amb la seva gran escultura en forma humana que va ser un obsequi de la Fura dels Baus.
Gavà, al Baix Llobregat
Si encara no coneixeu el Mercat de la Terra, que té lloc cada dissabte al Parc de les Tres Xemeneies del Poble-Sec, sempre és un bon moment per anar-hi amb la cistella buida disposats a omplir-la amb la millor fruita i verdura de temporada que podreu comprar directament als productors. La filosofia d’aquest espai on podeu trobar fruita, verdura i hortalisses, però també formatges, coques, embotits i pans, és oferir un producte bo, net, just i local. Tradicionalment el Mercat de la Terra ha dedicat fins I tot una jornada a l’espàrrec amb un taller a l’espai del mercat i un plat especial al restaurant Rasoterra.
Mercat de la Terra, al Poble-Sec
De temporada curta, versàtil i deliciós, l’espàrrec de Gavà arriba any rere any per protagonitzar nombroses receptes tant a Gavà com a les localitats dels voltants, també a Barcelona. És un espàrrec blanc, allargat i de textura fibrosa, que té un punt amarg i una bona consistència. És un símbol d’aquesta localitat del Baix Llobregat, que celebra cada any amb tota mena d’honors la seva emblemàtica Fira de l’Espàrrec.
Espàrrec de Gavà
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
El menjador elegant i confortable de La Malcontenta, restaurant ubicat a l’hotel amb el mateix nom, ofereix una cuina basada en els millors productes de temporada i proximitat. El seu receptari està arrelat en la tradició empordanesa, on el mar i l’interior sempre estan presents, amb una pinzellada avantguardista que ha valgut a l’establiment el reconeixement de la Guia Michelin. Aquí hi trobem gambes de Palamós durant tot l’any, a la planxa amb sal Maldon, i una àmplia oferta de peixos de llotja que van des de la tonyina al bacallà confitat.
La Malcontenta, a Palamós
Palamós sempre és un lloc ideal per perdre’s, ja sigui passejant pels seus carrerons, contemplant el Mediterrani des d’alguna de les seves platges de conte o caminant pel camí de ronda que ens conduirà a caletes increïbles i a racons d’aigües braves i exuberants. No podeu deixar de visitar la sempre animada Llotja de Palamós, amb la seva subhasta, o comprar peix fresc cada dia a les 16.30 h al mercat de peix. Un recorregut pel popular Museu de la Pesca d’aquesta localitat us ensenyarà l’evolució de l’ofici i, si us agrada la fotografia, el port de Palamós és el lloc ideal per aconseguir unes instantànies magnífiques.
Palamós, al Baix Empordà
Són molts els restaurants de Barcelona que serveixen a les seves cartes gambes de Palamós, un producte molt apreciat pels consumidors. Un d’ells, Gamba de la Costa, fins i tot dedica el seu nom a aquest plaer marí. Aquí hi podem trobar les gambes a la planxa, o en un deliciós arròs negre, en paella o com a decoració de nombrosos plats. La carta és extensa i temptadora, de manera que ens costarà escollir entre els seus plats de peix i marisc fresquíssims. El local és agradable i confortable, amb un ambient distès i informal ideal per a assaborir plats com l’arròs caldós amb llamàntol o el tàrtar de tonyina amb caviar de soja.
Gamba de la Costa, a Gràcia
Si hi han un producte característic de la costa de Palamós són les seves gambes, tan populars arreu de Catalunya. Es pesquen mitjançant la tècnica d’arrossegament i, malgrat que n’hi ha durant tot l’any, a l’estiu és quan les podem trobar més grans I saboroses. Tenen un color vermell intens, i es pesquen entre el cap de Begur i la riera de Ridaura (Platja d’Aro), el radi d’acció de la sempre activa Confraria de Pescadors de Palamós.
Gamba de Palamós
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
El lloc on gaudir de Vilanova en tota la seva plenitud és La Daurada, un imponent restaurant a peu de mar, amb diversos espais, que ofereix una carta de cuina de temporada que gaudirem pràcticament suspesos sobre el mar. Malgrat que la seva especialitat és la daurada, tenen tot tipus de peixos i arrossos, a més d’un forn Josper que farà les delícies dels amants de les brases. El seu llamàntol, el pop o la gamba de Vilanova són deliciosos quan es cuinen en aquest forn de brases amb carbó ecològic, i els amants de la carn també gaudiran de la seva ‘picanha’ o el rellom.
La Daurada, a Vilanova i la Geltrú
Els que han anat algun cop al Vida Fest saben perfectament que Vilanova i la Geltrú és un lloc ideal per perdre’s, que combina l’efervescència d’una localitat portuària de primer nivell amb la tranquil·litat i bon rotllo d’un municipi petit allunyat dels aires sempre frenètics de la gran ciutat, a banda d’una oferta cultural i lúdica molt interessant. A Vilanova hi ha museus per a tots els gustos, des del Museu del Ferrocarril fins el Museu Romàntic Can Papiol, el centre d’art contemporani La Sala o l’Espai Far. Si voleu la foto de rigor per Instagram, res millor que acostar-vos al Far de Sant Cristòfol.
Vilanova i la Geltrú, al Garraf
És la quarta generació d’una peixateria que des de fa dècades porta diàriament a Barcelona el millor peix fresc de la llotja de Vilanova. A Peixateria Ribera, al Mercat del Ninot, tenen viver propi i, al mercat, disposen també d’una barra de degustació on gaudir d’un bon plat de peix fresquíssim acabat de cuinar. Aquí no només us portaran el millor peix del dia, sinó que també us aconsellaran i orientaran sobre com cuinar-lo i us donaran tot tipus d’idees, fruit del saber fer d’una família de peixaters que es dedica al negoci des del segle XIX. Disposen també de servei de catering.
Peixateria Ribera,
al Mercat del Ninot
Baix en greixos i calories, la bruixa és un peix especialment melós, gràcies, en bona part, a la gelatina que té als costats. És una de les protagonistes de la Llotja de Vilanova i la Geltrú, un peix molt present en bona part dels restaurants d’aquesta localitat costanera. Lleugera, nutritiva i baixa en calories, la bruixa pot cuinar-se de mil maneres: a la planxa, al forn, al vapor… i combina molt bé amb una guarnició de verdures de temporada.
Bruixa
Març
DESTACATS DEL MES
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Altres productes de març
DE MARÇ
A ABRIL
DE MARÇ A
DESEMBRE
DE MARÇ
A JUNY
DE MARÇ
A MAIG
DE MARÇ
A JULIOL
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Saber-ne més
Productes de tot l'any
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Obert des de fa gairebé trenta anys, Cal Ton és un restaurant de referència a Vilafranca del Penedès, que aposta per una cuina tradicional basada en el receptari típic de la zona i elaborada amb productes de proximitat, on no pot faltar el popular IGP Gall del Penedès. La carta és curta i equilibrada, amb plats que van des dels bunyols de bacallà fins el cruixent de Gall del Penedès amb gambes de Vilanova, un mar i muntanya de gran volada ideal per combinar, posem per cas, amb un arròs de bolets amb foie o un pop amb cansalada i maionesa d’all negre, entre altres propostes.
Cal Toni, a Vilafranca del Penedès
Saber-ne més
Cada mes de desembre, la capital de l’Alt Penedès ret homenatge a aquest pollastre típic de la zona amb l’habitual Fira del Gall, amb nombroses activitats que ens mostren les particularitats d’aquesta espècie –típica de les taules de Nadal de la zona– i ens permeten degustar-la en les més variades receptes. Si som a Vilafranca del Penedès, podem aprofitar la jornada per fer una ruta modernista o medieval, visitar el Museu de la Cultura del Vi de Catalunya (VINSEUM), visitar el bellíssim cementiri, el Palau Baltà i la Basílica de Santa Maria, un gran exemple d’arquitectura gòtica.
Vilafranca del Penedès,
a l’Alt Penedès
Saber-ne més
Si hi ha un lloc a Barcelona on es respira un ambient animat a qualsevol hora, aquestes són les dues parades que Aviram Peñafiel té al Mercat de Les Corts. Els fans del pollastre s’hi aglutinen a qualsevol hora, entre crits i algaravia, per fer-se amb els millors pollastres, entre ells el cotitzat IGP Gall del Penedès. A Aviram Peñafiel ho tenen tot en matèria de pollastre: des de tot tipus de talls i varietats fins a preparacions que van des de les croquetes a les salsitxes, hamburgueses i moltes idees més per gaudir de les múltiples possibilitats d’aquesta carn blanca tan nutritiva.
Aviram Peñafiel,
al Mercat de les Corts
Saber-ne més
Criat en llibertat durant onze setmanes, amb una alimentació rica en gra, el Gall del Penedès amb identificació geogràfica protegida presenta una carn ferma i gustosa, molt rica en proteïnes d’alta qualitat i baixa en greixos. Són pollastres grans i vistosos, de plomatge negre, que podem trobar a 73 municipis de les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf i Anoia, des de Gelida a Sant Sadurní d’Anoia, Olèrdola, Cubelles, Orpí o El Vendrell, entre d’altres.
IGP Gall del Penedès
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Que l’ambient sempre informal i relaxat d’aquest establiment no us enganyi: ens trobem davant d’un restaurant de gran nivell, on es treballa de meravella el producte de proximitat i s’hi amaguen vins i caves sensacionals. La pissarra de Berri és tot un festival del producte de temporada, que arriba diàriament dels horts propers per posar a prova la imaginació de l’equip de cuina, sempre disposat a acceptar el repte de crear nous plats amb els ingredients del dia. Un imprescindible de Castelldefels on descobrirem vins i dinarem molt bé a base de tapetes a preus ajustats.
Berri, a Castelldefels
Saber-ne més
Sempre és un bon moment per visitar Castelldefels i deixar-se captivar pels seus encants gastronòmics, amb restaurants que es nodreixen majoritàriament de productes provinents del Parc Agrari del Baix Llobregat. Si hi afegim la presència de peixos i mariscs típics de les localitats properes al port i les seves terrasses amb encant vora el mar, ja tenim un cavall guanyador. A banda de la gastronomia, Castelldefels té nombrosos encants: podeu passejar o fer esport al seu agradable passeig Marítim, visitar el castell de Castelldefels, l’església romànica de Santa Maria o les Torres de Vigia.
Castelldefels, al Baix Llobregat
Saber-ne més
Amb diversos establiments a Barcelona, Frutas Dylan ha esdevingut un referent de la venda de fruites, verdures i hortalisses a la ciutat. Les seves botigues es caracteritzen pel tracte proper i familiar als seus clients, que trobaran sempre les millors fruites i verdures de proximitat, amb una bona presència de bledes del Baix Llobregat. Aquí ens aconsellaran sobre quins són els millors productes de temporades, quines són les maneres òptimes de cuinar-los i segur que en sortim amb la cistella ben plena de trucs i secrets per menjar fruita i verdura de manera original i divertida.
Frutas Dylan, a diversos barris
Saber-ne més
El sol permeable i la irrigació continuada fan del Delta del Llobregat la zona ideal pel creixement d’unes bledes de primera categoria. El seu color verd potent i lluminós, les seves fulles grans i ben conservades i la seva textura ferma fan que aquesta verdura nutritiva i versàtil sigui un ingredient de primer nivell als horts del Baix Llobregat: podem menjar-les crues, bullides, al forn, en canelons, en empanades, lasanyes, al vapor, soles o amb altres verdures. I són boníssimes!
Bledes del Baix Llobregat
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si visiteu Bossòst a la recerca d’un restaurant d’estil rural, on beure en porró i menjar cuina de muntanya en un ambient popular allunyat de la sofisticació, fugiu d’El Portalet sense mirar enrere. La cuina del xef Josep Gregorio a El Portalet és moderna, refinada, creativa, una proposta avantguardista elaborada amb productes locals de temporada que juga amb les tècniques contemporànies per combinar-les amb la tradició gastronòmica de la zona. Podeu escollir entre dos menús a 58 € i 42 €, amb plats que van des de les ‘rillettes’ de conill al xai amb ‘risotto’ de patata i sardina fumada.
El Portalet, a Bossòst
Saber-ne més
El petit poble de Bossòst, a tocar de la frontera francesa, és la capital de l’andito, i sovint organitza activitats relacionades amb un embotit que s’elabora de forma artesanal a moltes cases. Ubicat a 20 km de Vielha, Bossòst presumeix de carrers de conte i d’una arquitectura singular amb clares influències franceses. El casc històric és bellíssim i, si el visiteu, no podeu deixar d’entrar a l’església romànica de l’Assumpció de Maria, que data del segle XII. Per últim, no oblideu abrigar-vos bé i fer alguna ruta senderista pels seus camins. Una recomanació? La de les set capelles, d’una hora de durada.
Bossòst, a la Val d’Aran
Saber-ne més
Si hi ha un espai a Barcelona que ret homenatge al porc en tota la seva magnitud és, sens dubte, Cansaladeria La Moianesa, una parada històrica del Mercat de la Boqueria amb més de 50 anys de vida. Aquí no hi peça de porc que es resisteixi: salat, menuts, sang fresca (heu llegit bé), garrons, embotit d’arreu de l’estat de la millor qualitat i fins i tot budell salat per a embotir. Tot un paradís dedicat a aquest animal del qual s’aprofita fins i tot el caminar!
Cansaladeria La Moianesa, al Mercat de la Boqueria
Saber-ne més
Aquest embotit de nom simpàtic tradicional de la Val d’Aran se sol elaborar a l’hivern a les cases particulars per aprofitar al màxim el porc i es sol trobar a les carnisseries locals tot l’any. L’andito és una varietat de botifarra enfilada i dividida en diferents porcions i és tota una bomba per a paladars tot terreny: una botifarra dividida en porcions i elaborada amb cap de porc, sang, cotnes, ronyons, cor i pulmons, amb ceba, all, pa, sal i pebre. La contundència està servida! Diuen els fans que l’andito crea addicció. Tasteu-lo!
Andito de la Val d’Aran
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
En una localització de luxe, entre la natura i a pocs metres d’unes vistes al mar espectaculars, l’hotel gastronòmic Molí de l’Escala és un lloc perfecte per deixar-se portar per la seva oferta gastronòmica i el seu bon ambient. A la seva carta trobareu menús esplèndids, elaborats amb productes autòctons i d’una varietat gegant per tal de satisfer tota mena de paladars. I entre les seves propostes estrella destaquen anxoves de l’Escala amb ‘gele’ de vermut de bota, així com la deliciosa croqueta cremosa de rostit, l’arròs caldós de nècores o l’ànec ‘canetó’ amb ‘’garum Empurità. No sabreu ni per on començar!
Molí de l’Escala, a l’Escala
Saber-ne més
Aquesta població marinera amaga tants llocs meravellosos que no sabem ni per on començar! En el Port de la Clota trobareu la confraria de pescadors, la llotja, on cada tarda podreu presenciar la subhasta, i el Centre d’interpretació del peix, on coneixereu el dia a dia dels pescadors i històries encantadores d’aquest petit poble i la seva relació amb la mar. Si el que busqueu és submergir-vos, ho teniu ben fàcil! Com qualsevol indret de la Costa Brava, l’Escala és escenari d’aigües cristal·lines entre cales i platges. I si el que busqueu és el senderisme i fer rutes en bici, perdeu-vos pel Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà: un univers verd i blau!
L’Escala, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Just a mig camí de les parades de metro d’Urquinaona i Arc de Triomf trobareu la botiga Queviures Serra. Familiar i de tota la vida, aquest petit local de barri està especialitzada en embotits. Això sí! En el seu interior també tenen un lloc especial per les anxoves de l’Escala: aprofiteu i emporteu-vos-les a casa per preparar un bon aperitiu. I no us oblideu de donar-hi un cop d’ull a la gran varietat de productes autòctons de què disposen: formatges i làctics, fruita fresca, begudes com vi, cava, licors i cerveses, oli i olives, pastes, arròs, cereals i fruita fresca.
Queviures Serra, a l’Eixample
Saber-ne més
Quin gust més bo, que bones estan per si soles i que bé que mariden amb qualsevol recepta: sobre una cruixent torrada de pa amb tomàquet i una mica d’oli, en una amanida que no li falti de res o com a ‘topping’ a pizzes i pastes. L’anxova de l’Escala, elaborada de forma tradicional i artesanal amb peix fresc de la pròpia costa, es pot degustar i combinar de moltes maneres, sempre conservant el seu gust intents i salat i la seva textura melosa.
Anxoves de l’Escala
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Canelons casolans, amanides sanes i elaborades completament amb productes de proximitat i unes DOP Mongetes del Ganxet per llepar-se els dits. Dins el poble de les Franqueses del Vallès trobareu el restaurant La Llesca, on la gastronomia catalana i els productes de la terra són l’essència principal del seu dia a dia. S’esforcen per apropar la tradició culinària de la zona als seus comensals i per fer-los gaudir amb les seves receptes casolanes i fórmules que han sigut tot un èxit de generació en generació. Deixeu-vos sorprendre!
La Llesca, a les Franqueses del Vallès
Saber-ne més
Sovint es diu “del Born al món”, però per aquesta ocasió toca dir “del món al Born”. I és que al voltant de l’emblemàtic mercat del Born i davant del parc de la Ciutadella trobareu la botiga Jaime J. Renobell. Es tracta d’una empresa familiar fundada l’any 1945 especialitzada en productes ecològics, fruits secs, varietats de farines i espècies, cereals, arrossos i, per descomptat, mongetes. Vosaltres aneu-hi amb la llista de la compra i ells us ompliran el cistell amb les quantitats que desitgeu.
Jaime J. Renobell, al Born
Saber-ne més
Sovint es diu “del Born al món”, però per aquesta ocasió toca dir “del món al Born”. I és que al voltant de l’emblemàtic mercat del Born i davant del parc de la Ciutadella trobareu la botiga Jaime J. Renobell. Es tracta d’una empresa familiar fundada l’any 1945 especialitzada en productes ecològics, fruits secs, varietats de farines i espècies, cereals, arrossos i, per descomptat, mongetes. Vosaltres aneu-hi amb la llista de la compra i ells us ompliran el cistell amb les quantitats que desitgeu.
Jaime J. Renobell, al Born
Saber-ne més
Única en el món! I no perquè el seu interior sigui un cosmos d’intensitat gustativa per si sola, sinó perquè aquesta varietat no es conrea en cap altre lloc del món. La DOP Mongeta del Ganxet és d’un gra blanc, lleugerament brillant i que, un cop cuinada, converteix la seva pell en rugosa i cremosa. El seu conreu a les zones del Vallès Oriental i el Vallès Occidental té una tradició que ens fa viatjar a temps remots i actualment es comercialitza tan seca com cuinada o en conserva. Assaboriu-la!
DOP Mongetes del Ganxet
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si busqueu un maridatge entre arquitectura i disseny modern i rural, aquest és el vostre lloc. La masia catalana Ca n’Alzina està ubicada en plena natura i des d’ella podreu contemplar unes vistes privilegiades de la serra de Rubió mentre degusteu una gastronomia cuidada, de proximitat i amb tocs avantguardistes que us faran la boca aigua. És l’espai perfecte per tota mena de celebracions, per la seva amplitud i els seus racons com els porxos, els jardins i la terrassa. La sensació de desconnexió és enorme!
Ca n’Alzina, a Rubió
Saber-ne més
Prats de Rei és una terra de roques amb història (com els cigrons d’Alta Anoia!). El fornot de ca n’Espanyol, el del collet dels Pastors, els gravats en roca trobats a tocar de Solanelles o fins i tot la torre de la Manresana… no us acabareu les petjades històriques que replega aquest petit municipi. Amants de la natura, calceu-vos unes botes ben còmodes i exploreu els voltants del poble, tot gaudint de l’abundant vegetació que l’acompanya. Això sí, no us deixeu el nucli històric! La seva plaça major és acolorida i plena de detalls.
Els Prats del Rei, a l’Anoia
Saber-ne més
El cigronet de l’Alta Anoia, per bé que es cultiva en terres igualadines, us queda ben a prop! I és que a Barcelona el podem trobar fàcilment gràcies a les botigues Ametller Orígen, que any rere any han augmentat la seva presència a la ciutat. Són botigues que elaboren i seleccionen elles mateixes els productes per garantir que no es perd pel camí ni un toc de gust ni un gra de qualitat des del seu lloc d’origen. Per a Ametller Orígen, darrere de cada producte hi ha una història, i s’ha de conservar i comunicar a través de les seves qualitats!
Ametller Orígen, a diversos barris
Saber-ne més
El cigronet de l’Alta Anoia, per molt petit que sigui, augmenta fins a tres vegades el seu volum durant la cocció i amaga dins seu un gust intens. La seva textura és ferma, gens farinosa i la seva pell és fina i delicada per harmonitzar amb totalitat amb el seu interior. S’ha cultivat de generació en generació aconseguint adaptar-se a les condicions del seu medi i dotant-se de qualitats gastronòmiques molt riques.
Cigronet de l’Alta Anoia
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Aquest establiment és un referent a Agramunt tant si som amants de la xocolata com si no. I és que és un tot un plaer retrocedir tres segles en el temps per conèixer aquesta antiga fàbrica de xocolata, ara reconvertida en cafeteria, que va obrir les seves portes l’any 1770. Al llarg de la seva trajectòria, Xocolata Jolonch s’ha caracteritzat principalment per la fabricació de xocolata a la pedra, considerada la varietat autòctona d’Agramunt, que en l’actualitat pren diferents formes: amb avellanes, blanca, amb llet, ‘bitter’ amb taronja… i molt més. No us perdeu la seva xocolata a la tassa!
Xocolata Jolonch, a Agramunt
Saber-ne més
Si sou fans del torró i de la xocolata no us podeu perdre la Fira del Torró i de la Xocolata a la Pedra d’Agramunt, que se celebra el mes d’octubre i és una bona oportunitat per aprendre moltes coses sobre aquests dos productes de consens i descobrir les seves múltiples possibilitats. És, a més, una bona oportunitat per conèixer aquesta localitat de la comarca de l’Urgell, amb indrets de gran interès per al visitant. El Castell de Montclar, el Museu Etnològic Municipal, l’Espai Guinovart o l’església de Santa Maria d’Agramunt són alguns dels punts de visita obligada.
Agramunt, a l’Urgell
Saber-ne més
El temple dels torrons d’Agramunt a Barcelona té un nom, Torrons Vicens, el lloc on podrem trobar aquest producte en totes les seves modalitats: d’avellana, d’ametlla, amb xocolata, en tub, en tauleta i en forma de diferents packs per regalar. Malgrat que és típic del Nadal, a Torrons Vicens saben que els fans d’aquesta delícia gurmet no es cansen de menjar-lo durant tot l’any, de manera que podem visitar qualsevol de les seves botigues a Barcelona i deixar-nos aconsellar a l’hora de triar el format de torró que més s’adapta als nostres gustos. Impossible sortir-ne amb les mans buides.
Torrons Vicens, a diversos barris
Saber-ne més
Un clàssic de les festes nadalenques arreu de Catalunya és el torró d’Agramunt, protagonista indiscutible de moltes sobretaules en família, tot i que es pot menjar durant tot l’any. Aquest producte originari de la gastronomia àrab és una peça de forma rodona (n’hi ha també de rectangulars), elaborada amb avellanes, sucre, mel i clara d’ou. Si el percentatge d’ametlla o avellana és del 46% es considera de categoria extra, i si és d’un mínim del 60%, de categoria superior.
IGP Torró d’Agramunt
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si la vida us porta al Pallars Sobirà, truqueu al Celler Batlliu de Sort i demaneu si celebren un dels seus meravellosos sopars amb tast. Si us diuen que sí, apunteu-vos-hi d’immediat! Caminar entre les vinyes d’aquest celler de la DO Costers del Segre, enmig de les muntanyes, és tota una experiència sensorial que transmet l’essència d’aquest Pirineu que enamora. Després, gaudireu d’un tast amb pica-pica al terrat d’una masia de pedra rehabilitada, un lloc deliciós amb un menjador de somni on acabareu la jornada amb un sopar que cuinaran in situ amb productes de la terra, vedella inclosa.
Celler Batlliu de Sort
Saber-ne més
El Pallars és una de les comarques on podrem contemplar les vedelles pasturant tranquil·lament en llibertat en els seus turons màgics i ondulats. Són moltes les poblacions on viuen aquests animals, de manera que molts productors de la comarca s’agrupen a la Cooperativa del Pallars de Sort. Si visiteu la capital del Pallars són tantes les coses a fer que necessitareu més hores: visitar l’església de Sant Feliu, caminar fins el Castell dels Comtes de Pallars, apuntar-vos a alguna de les activitats esportives (n’hi ha una gran oferta) i, evidentment, comprar loteria a La Bruixa d’Or.
Sort, al Pallars Sobirà
Saber-ne més
Si encara no coneixeu aquesta cèntrica botiga-restaurant especialitzada en productes del Pirineu, i si encara no heu ocupat taula davant de, posem per cas, un bon fricandó, unes mandonguilles o un entrecot a la brasa procedents de comarques com l’Alt Urgell, la Cerdanya, el Pallars o l’Alta Ribagorça, no trigueu gaire a fer-ho. Aquí hi podreu triar personalment les carns i us les cuinaran al moment per degustar in situ acompanyades d’una guarnició. Aprofiteu per fer totes les preguntes que vulgueu sobre les peces que compreu, perquè l’equip de Pirineu en boca en sap una barbaritat.
Pirineu en Boca, a l’Eixample
Saber-ne més
Amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP), la vedella dels Pirineus catalans és una carn fàcilment distingible per la seva textura tendra, el seu gust persistent i l’agradable complexitat de les seves aromes. Procedent de vedelles de races com la Bruna dels Pirineus, Aubrac o Gasconne, així com de l’encreuament d’aquestes mares amb mascles de races Charolaisse, Limousine o Blonde d’Aquitània, és una carn que es produeix en règim extensiu o semiextensiu.
IGP Vedella dels Pirineus Catalans
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Ubicat a l’hotel del mateix nom, Somiatruites és un restaurant amb un nom d’excepció rere els fogons: David Andrés, xef del restaurant Via Veneto i copropietari d’aquest encantador hotel-restaurant ubicat al cor d’Igualada. Al seu Somiatruites, Andrés dona vida a una cuina més senzilla però igualment magnífica, amb un menú de migdia a 15 € molt interessant. Els productes de temporada són sempre els protagonistes d’una oferta gastronòmica de gran nivell, que es pot degustar en el seu agradable menjador d’aire rústic i contemporani.
Somiatruites, a Igualada
Saber-ne més
La capital de la comarca de l’Anoia compta amb unes quantes fleques artesanes adscrites a la IGP Pa de Pagès Català. Així doncs, visitar-les pot ser una bona excusa per conèixer aquesta localitat amb un llegat modernista d’excepció i bons exemples d’arquitectura medieval. Forn d’Òdena i els forns Jaume i Vicens són establiments que elaboren cada dia pa de pagès amb IGP, que podem adquirir en qualsevol moment d’una ruta que ens portarà també al barri del Rec, que ens mostra el passat industrial de la ciutat, a la fàbrica modernista Cal Sabaté o al Museu de la Pell, entre d’altres.
Igualada, a l’Anoia
Saber-ne més
Amb establiments a Nou Barris i Sant Andreu, Forn del Passeig és un referent en matèria de pa de pagès des que el forner i propietari, Miguel Guich, va guanyar el concurs Millor Pa de Pagès Català amb IGP 2017. Aquest reconeixement fa que aquest producte sigui un dels protagonistes dels seus forns sempre alegres i concorreguts, amb una clientela fidel que confia en l’experiència de la tercera generació d’una família que es dedica a fer pa des de 1964. A més, Forn del Passeig elabora diàriament productes de pastisseria i ofereix també un servei de càtering.
Forn del Passeig, a Nou Barris i Sant Andreu
Saber-ne més
Aliments tan senzills i habituals a les nostres taules com el pa de pagès català certifiquen que es poden elaborar productes sensacionals amb pocs ingredients, bona mà, paciència i amor. El pa de pagès amb IGP, que es prepara a nombrosos establiments arreu de Catalunya, destaca per la seva crosta de color torrat, gruixuda i cruixent, amb molla tendra i gran alveolat. Són pans d’intensos sabors i aromes, delicats i versàtils, amb una acidesa perfecta.
IGP Pa de Pagès Català
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Vins, vermuts, caves, entrepans, tapes, conserves, plats a la brasa, mariscs, llaunes, adobs, salaons… El Barmutet és aquell lloc entre popular i modern capaç de posar d’acord tot tipus de paladars. Grans i petits, sibarites i amants de la cuina tradicional, gaudiran de l’ambient informal i de la proposta honesta i popular d’aquest establiment amb ànima de taverna sempre alegre i animat. Entre la seva oferta d’entrepans no pot faltar la llonganissa, un mos ideal per començar la jornada en un dels centres neuràlgics de la vida cultural i gastronòmica a Vic.
El Barmutet, a Vic
Saber-ne més
Vic té tants indrets per descobrir que segurament un sol dia se'ns farà curt si som amants de l’art, la cultura, l’arquitectura, la història i, evidentment, la gastronomia. La seva plaça Major és una de les més maques de Catalunya, sempre plena de vida i activitat. El Museu Episcopal, el Temple Romà, la catedral de Sant Pere o el Museu de l’Art de la Pell són només alguns dels atractius d’aquesta ciutat viva i efervescent, que ens convida a caminar pels seus carrerons, comprar a les seves botiguetes o passejar vora el riu Mèder (amb el ‘selfie’ de rigor, és clar, al Pont de Queralt).
Vic, a Osona
Saber-ne més
El temple de les fustes d’embotits, on mai no manca la llonganissa de Vic, es troba al Poblenou i és un local emblemàtic amb una llarga tradició al barri. Can Recasens conserva encara els terres de mosaic hidràulic del petit negoci familiar que va obrir les portes l’any 1906, així com les petites estances per a trobades íntimes que fan del local un encantador laberint farcit de bon menjar. Les seves fustes dels millors formatges i embotits són un clàssic a Barcelona, i podem acompanyar-les d’amanides i vins de proximitat. Compten amb un espai de botiga on adquirir els productes del restaurant.
Can Recasens, al Poblenou
Saber-ne més
Un senyal d’identitat com pocs de la Plana de Vic és la seva llonganissa, que té multitud de fans no solament a la zona, sinó a tot Catalunya. És un embotit fàcilment identificable pel seu color vermell intens i brillant, amb petit daus de greix molt ben definits i la presència de pebre en gra. S’elabora amb carn magra de porc seleccionada, a més de sal i pebre negre, i té un sabor intens i persistent molt característic.
IGP Llonganissa de Vic
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
No hi ha producte que es resisteixi a les mans de la cuinera Susana Aragón i el seu equip, que dia rere dia s’instal·len rere els fogons del popular Cèntric Gastrobar per fer un desplegament de cuina honesta i de temporada, amb una matèria primera que prové de forma pràcticament exclusiva de petits productors del Parc Agrari del Baix Llobregat. Cèntric Gastrobar no solament és un lloc on es cuina molt bé el producte més fresc de temporada, sinó també un emblema de l’activisme gastrocultural al Baix Llobregat, un lloc sempre efervescent i alegre amb una terrassa magnífica.
Cèntric Gastrobar,
al Prat de Llobregat
Saber-ne més
Sense pla per a un diumenge qualsevol? Aquí teniu una idea irresistible: agafeu la bicicleta i visiteu els Espais Naturals del Delta del Llobregat, el segon delta en extensió de Catalunya, que compta amb un dels aiguamolls més importants del país. És també una de les zones agrícoles més riques de la Mediterrània, amb un munt d’espais per visitar, des de l’estany de la Murtra a la pineda de Can Camins, entre d’altres. Si passeu per la Granja Torres, principal productora de pota blava, amb diverses botigues pròpies a El Prat, podreu veure els pollastres en llibertat.
Espais Naturals del Delta
del Llobregat
Saber-ne més
Carnisseries Salas té diverses botigues a Barcelona, a barris con Sant Andreu, L’Eixample, Les Corts o Sant Gervasi. Estan especialitzats en carns de vedella, bou, xai, cabrit i en productes elaborats (hi trobareu tota mena de propostes), però també tenen pollastre de pota blava per a una clientela molt exigent, conscient de la importància de comprar carns de bona qualitat en establiments de referència. Carnisseries Sales és un paradís per als amants de la proteïna animal, que podran adquirir també altres productes com ara mandonguilles, lasanya, hamburgueses, canelons, pilotes i molt més.
Carnisseries Salas,
a diversos barris
Saber-ne més
Més conegut com a “pota blava”, aquest pollastre emblemàtic d’El Prat de Llobregat té un plomatge ros fosc i unes potes característiques de color blau pissarra. Es cria a l’aire lliure i s’alimenta amb un 80% de cereals, cosa que li atorga un gust potent i una carn tendra i gustosa. Es cria exclusivament al Delta del Llobregat i cada pollastre té una etiqueta numerada amb el segell europeu d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP).
IGP Pollastre i capó del Prat
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Aquest elegant restaurant ho té tot: l’edifici que l’acull, al Castell de Ciutat, un petit hotel amb encant reconegut per la guia Relaix & Chateaux; l’entorn, un racó de conte enmig de la natura; el servei, sempre càlid i coneixedor dels productes que treballa; i un ambient únic que ens farà sentir que les hores no passen. Aquí es cuina amb productes locals, en forma de receptes tradicionals amb un punt innovador, i tenen una joia de la corona que fa les delícies de la clientela: una selecció de
Tàpies, a la Seu d’Urgell
Saber-ne més
La capital de l’Alt Urgell fa olor de formatge quan arriba la Fira de Sant Ermengol, al mes de setembre, uns dies consagrats als formatges artesans del Pirineu. Els amants d’aquest producte no podran deixar de tastar tot tipus de formatges elaborats per productors de la zona, que ens demostren que el món del formatge artesà viu el seu millor moment a Catalunya. Si sou amants de la història de l’art, guardeu una bona estona per visitar l’interior de la Catedral romànica de la Seu d’Urgell, el Museu Diocesà, el Palau Episcopal, el museu Espai Ermengol o l’ermita de Sant Antoni de Tossal.
La Seu d’Urgell, a l’Alt Urgell
Saber-ne més
Fans de les botigues de queviures de tota la vida, pareu atenció a Mantequeria Lasierra, amb totes les parets cobertes de productes que entren pels ulls i activen els sentits. Hi ha poques coses que no podem trobar en aquest local d’aire atemporal, que ens transporta a altres èpoques: des de vins a conserves, galetes, dolços, embotits i una selecció de formatges en què no falta el popular Urgèlia. Aquí, al cor de L’Eixample, podeu estar ben segurs que trobareu sempre les marques de referència de qualsevol producte, i que sortireu amb el cabàs ple de productes de la millor qualitat.
Mantequeria La Sierra, a l’Eixample
Saber-ne més
De sabor intens, untuosa, vellutada… La mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, feta exclusivament amb llet de vaca frisona, és elaborada per la cooperativa Cadí, un referent des del seu naixement l’any 1915. És fàcil de fondre, de textura homogènia i amb un sabor intens a nata fresca amb notes d’avellana. L’absència de colorants afegits fa que la seva tonalitat groguenca sigui més o menys intensa en funció de l’època de l’any: més accentuada a l’estiu i apagada a l’hivern.
DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Tot el que toquen les mans de Núria Bonet acaba convertit en delicioses receptes de cuina de temporada elaborades amb productes de la zona, entre ells la mantega tan present a tot arreu a la comarca de la Cerdanya. Després de passar per diverses cuines de renom, Bonet va decidir obrir el seu propi local, i actualment compta amb dos establiments, a Bellver de Cerdanya i Puigcerdà respectivament. Què demanar? Des d’una costella de Porc Ral d’Avinyó a uns canelons de pollastre, uns raviolis de cua de bou o un pastís de formatge fresc. Si podeu, reserveu a la terrassa: les vistes són espectaculars.
Ca la Núria, a Bellver de la Cerdanya
Saber-ne més
La Cerdanya és una comarca tan maca, amb uns atractius naturals, culturals i arquitectònics tan excepcionals, que qualsevol racó que visitem ens enamorarà sense remei. És el cas de Bellver de la Cerdanya, on l’escriptor Gustavo Adolfo Bécquer va ambientar el seu relat ‘La cruz del diablo’, un racó màgic amb casetes empedrades ideal per traslladar-nos en el temps i desconnectar de tot mentre passegem pels seus boscos romàntics. Val la pena dedicar una estona a caminar fins l’església de Santa Maria de Talló, així com visitar la de Sant Eugènia de Nerellà, declarada Monument Històric-Artístic Nacional.
Bellver de la Cerdanya
Saber-ne més
A Formatgeria Camarasa no hi ha producte que no ens entri pels ulls. Les seves neveres de formatges gurmet d’arreu del món, els embotits de qualitat, els vins i tot tipus de complements per gaudir de l’experiència de tastar la millor matèria primera en tota la seva simplicitat. A més de mantegues amb DOP de l’Alt Urgell i la Cerdanya tenen tot tipus de formatges, pans, olis d’oliva, fruita seca i salses, que fan d’aquest establiment de Sant Gervasi el lloc ideal per deixar-se aconsellar (saben molt de formatges!) i dissenyar, posem per cas, un sopar fred amb productes de nivell que ens alegrarà el dia.
Formatgeria Camarasa, a Sant Gervasi
Saber-ne més
De sabor intens, untuosa, vellutada… La mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, feta exclusivament amb llet de vaca frisona, és elaborada per la cooperativa Cadí, un referent des del seu naixement l’any 1915. És fàcil de fondre, de textura homogènia i amb un sabor intens a nata fresca amb notes d’avellana. L’absència de colorants afegits fa que la seva tonalitat groguenca sigui més o menys intensa en funció de l’època de l’any: més accentuada a l’estiu i apagada a l’hivern.
DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Una antiga casa de pagès del Delta de l’Ebre, amb parets de pedra bigues de fusta i envoltada de camps d’arròs i natura acull aquesta arrosseria, arrelada a la cultura i la tradició de la zona. A la seva cuina es barregen els productes del mar, del riu i de les badies amb l’arròs cultivat allà mateix, que és la base de la seva extensa carta. El podreu degustar caldós amb llamàntol o amb cranc blau, melós d’ostres, de pop roquer i llagostins, d’ànec del delta, de verdures... No en sabreu quin triar!
Arrosseria Mas Prades, a Deltebre
Saber-ne més
Al setembre arriba el moment de recollir l’arròs i és, sens dubte, un dels millors moments per baixar fins a baix de Catalunya i gaudir de les Festes de la Sega de l’Arròs a l’entorn del Delta de l’Ebre. I és que durant els dies que dura aquesta celebració podreu viure de primera mà els processos del cultiu d’aquest preuat aliment, des de la seva plantada a principis d’estiu fins a la seva sega quan s’acosta la tardor. Arremangueu-vos i endinseu-vos en els arrossars, gaudiu d’un bon plat elaborat amb els productes de la terra i descobriu i participeu en els balls i jocs tradicionals que es duen a terme com les jotes o una partida de birles.
La Sega, al Delta de l’Ebre
Saber-ne més
Gràcia és d’aquells barris on trobes botigues úniques, amb personalitat i que ofereixen just allò que busques i desitges. Surinyach Pasta i Gra és una d’elles! Està dedicada a l’alimentació a granel en pasta, espècies, tes, fruits secs i, per descomptat, l’arròs del Delta de l’Ebre. Vosaltres trieu les quantitats i ells us aporten la qualitat. Garantida! I és que a Surinyach Pasta i Gra apostem per recuperar el comerç de proximitat que ha marcat la ciutat per molts anys, però que a poc a poc s’ha anat perdent. Hora de recuperar-lo.
Surinyach Pasta i Gra, a Gràcia
Saber-ne més
El DOP Arròs del Delta i les seves sis variants són l’element indispensable perquè els arrossos quedin rodons! La seva característica principal és la seva categoria EXTRA que no presenta mescles de varietats i és cultivat entre els aiguamolls del sud de Catalunya, on terra i aigua s’uneixen per donar lloc a un entorn natural i a productes únics.
DOP Arròs del Delta de l’Ebre
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Can Borrell és un acollidor hotelet de muntanya amb parets de pedra, càlid i acollidor, perfecte per desconnectar gaudint de la interessant gastronomia de la zona. I el restaurant amb el mateix nom és el lloc ideal per degustar producte típic de la Cerdanya en un establiment d’aspecte tradicional, molt cuidat, on ens oferiran receptes típiques de la cuina de la zona, amb algun toc innovador, a les quals no podrem dir que no. Qui és resisteix a uns canelons de pasta fresca amb fruits del mar i salsa de múrgoles de Meranges, en un espai amb fantàstiques vistes del Pirineu? Difícil, no?
Can Borrell, a Meranges
Saber-ne més
Si mai us decidiu a visitar la Festa del Trinxat de Puigcerdà, on tastareu aquest plat de muntanya tan emblemàtic de la zona en diversos restaurants i aprendreu un munt de coses sobre la seva tradició, no oblideu fer una visita al petit poble de Meranges. Ubicat en ple Pirineu, Meranges és la capital de municipi més alta de tot Catalunya, un lloc preciós en qualsevol moment de l’any on podrem visitar el seu Museu de l’Esclop, passejar pels carrers empedrats, contemplar les cases típiques de la zona i, sobretot, fer l’excursió que us conduirà a l’estany de Malniu, amb un refugi amb el mateix nom.
Meranges, a la Cerdanya
Saber-ne més
A Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat de Gràcia, us atendran sempre de meravella i us explicaran els secrets de les fruites, verdures i hortalisses delicioses que serveixen dia rere dia a la clientela. Aquí sempre hi trobareu un bon ambient, cultura culinària i productes acabats d’arribar de l’hort, de manera que quan arribi la temporada de la col de la Cerdanya, malgrat que la producció és limitada, no oblideu demanar si tenen aquesta delícia gurmet: un superaliment que tenim la sort de tenir a l’abast a les nostres botigues de proximitat. Aprofiteu-les!
Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat
Saber-ne més
Els fans del trinxat, que són legió arreu del territori, segur que ja comencen a salivar imaginant aquesta col típica de la Cerdanya que tradicionalment es cultivava als horts domèstics, i que malauradament té una producció molt limitada. Es caracteritza per la seva resistència a condicions climatològiques extremes i es cull entre els mesos de desembre i febrer. Té un sabor intens i equilibrat ideal per a nombroses receptes, des del trinxat a les amanides.
Col d’hivern de la Cerdanya
DE DESEMBRE A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Amb magnífiques vistes i una carta llarga i treballada, un desplegament de cuina tradicional que ens farà salivar només llegir-la, Les Piques és el lloc ideal per descansar davant d’un bon àpat després d’una intensa visita a Olivella. Actualment obren només divendres, dissabtes i diumenges al migdia, però tenen servei de ‘take away’ cada dia. Canelons, cargols a la llauna, escudella, croquetes, escalivada, pollastre rostit i postres com flam casolà o poma al forn… són algunes de les delícies de la cuina tradicional elaborada amb producte de proximitat que podem gaudir en aquesta masia amb encant.
Les Piques, a Olèrdola
Saber-ne més
El municipi d’Olivella és el lloc ideal per desconnectar del tràfec urbà i gaudir de la pau que ens ofereix el Parc Natural del Garraf. L’ideal és calçar-nos les botes de muntanya i la nostra millor indumentària d’aventura i començar la ruta amb una visita al Palau Novella, una antiga casa indiana convertida en centre budista. L’Observatori Astronòmic del Parc del Garraf és també un atractiu per als visitants, com també ho és el seu Castell del segle XII i l’església romànica ubicada al bell mig del poble. És obligatori acabar la visita amb una ruta de senderisme pels voltants del poble: n’hi ha per a tots els gustos i nivells!
Olivella, al Garraf
Saber-ne més
Entrar a Bio Barri, una agradable botiga d’alimentació orgànica que bascula entre l’ultramarí de tota la vida i l’espai cosmopolita típic de la Barcelona del segle XXI, significa no sortir-ne mai amb les mans buides. Perquè quan us endinseu en el seu univers de productes frescos, envasats, cosmètics i higiene, acabareu amb la cistella plena amb una col brotonera bio acabada d’arribar de les mans d’un petit productor del Garraf, cereals, olis, làctics o snacks de reconegudes marques eco. L’equip de Bio Barri és també el responsable d’una altra meravella saludable que podreu adquirir a la botiga: la kombucha LOV.
Bio Barri, al Poblenou
Saber-ne més
També coneguda com a espigalls, la col brotonera és una varietat autòctona del Garraf, una de les joies de la nostra gastronomia. Aquesta verdura ho té tot: és baixa en calories, nutritiva i versàtil, malgrat que sovint no li acabem de treure tot el partit. La podem menjar al vapor, en trinxat, en amanides o en saltejats de verdures al wok. Si la voleu gaudir en tota la seva esplendor, no cometeu el sacrilegi habitual: sobre coure-la.
Espigalls de col brotonera
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Una bona manera de degustar les populars garoines és a bord d’un vaixell, contemplant des de la coberta les aigües del Mediterrani. Una activitat de luxe que podem fer a bord de Rafael, un vaixell de vela llatina construït l’any 1915 que ens espera al port de Palamós per oferir-nos una ruta a bord degustant les millors garoines, acompanyades de botifarra i pa de pagès tradicional. Tota una experiència per gaudir de la millor manera d’aquest animal marí del que, diuen, les femelles són més gustoses que els mascles, amb un vermell més intens i una textura més melosa.
El vaixell de Rafael, a Palamós
Saber-ne més
Palafrugell és molt més que garoines, de manera que és una bona idea visitar-la en qualsevol moment de l’any –també a l’hivern, quan les garoines estan de temporada– i gaudir dels seus encants naturals, culturals i arquitectònics. Podeu visitar l’edifici modernista que actualment acull el Museu del Suro, fer-vos la foto de rigor al far de Sant Sebastià o recórrer el camí de ronda que separa Calella de Palafrugell de Llafranc, un recorregut paradisíac que ens farà desconnectar de tot. Si us agrada la natura, una bona manera d’acabar el recorregut és visitar el Jardí Botànic de Cap-Roig.
Palafrugell, al Baix Empordà
Saber-ne més
Endinsar-se a les profunditats del Mercat de la Boqueria és sempre una experiència per a qualsevol amant de la gastronomia. El mercat és sempre pura vida, un anar i venir d’enamorats de la cuina que es perden per les seves nombroses parades multicolors. Parada obligada és, sens dubte, Marisc Genaro, un establiment de referència on trobareu els peixos més frescos i els mariscs més apreciats, de Galícia a la Costa Brava. Amb més de 50 anys al mercat, Marisc Genaro pot presumir de tenir a la venda el millor marisc de la ciutat i unes garoines que, quan arriba la temporada, de gener a març aproximadament, enamoren el personal.
Marisc Genaro, a la Boqueria
Saber-ne més
També conegudes com garotes o eriçons de mar, les garoines són un bé malauradament escàs que trobem a localitats com Cadaqués, Begur, Roses o Blanes, malgrat que la capitalitat de la garoina li correspon a Palafrugell, on any rere any se celebra la popular Garoinada. La seva carn tendra, el seu captivador aspecte exòtic i el seu gust penetrant i delicat fan d’aquesta delicadesa el somni de nombrosos sibarites arreu del territori.
Garoines de la costa brava
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Ubicat en una encantadora placeta al cor de la Barceloneta, L’Òstia és un d’aquells restaurants que mai no falla si voleu menjar bones tapes amb producte de proximitat. El racó perfecte per portar amics estrangers, que sortiran captivats davant dels encants de la Barceloneta i d’unes tapes d’escàndol que van de les croquetes a les braves, l’ensalada russa, els calamars a la romana o la popular bomba. La carta de L’Òstia és un desplegament dels millors peixos i mariscs de la llotja, i tenen un verat en escabetx al perfum de cítrics que és, sens dubte, un imprescindible d’una carta àmplia i temptadora.
L’Òstia, a la Barceloneta
Saber-ne més
Si mai no heu visitat la Llotja de Barcelona ni us heu endinsat a les entranyes del Port Vell, una part de la ciutat poc coneguda fins i tot pels barcelonins més intrèpids, sempre és un bon moment per visitar-la càmera en mà. Cada dia a les 7 h comença el festival de peixos i mariscs que ens trasllada a aquella Barceloneta d’abans, el barri de pescadors que es manté més viu que mai en aquest racó de la ciutat. L’espectacle es repeteix cada dia a les 16.45 h i entre subhasta i subhasta res com recórrer les profunditats del Moll de Pescadors i deixar-vos encisar per aquest paisatge entre decadent i ancorat en el temps.
La Llotja i el Port Vell de Barcelona
Saber-ne més
Si us agrada el peix i encara no coneixeu la gent de La Platjeta, correu al seu web, del que probablement sortireu amb la primera comanda feta. Aquest equip de peixaters de la Barceloneta compta amb dos vaixells, L’Òstia i Nu, que dia rere dia surten al Mediterrani per portar als ciutadans els millors peixos i mariscs frescos del dia. El format és una cistella amb dos kilos de peix, que us enviaran a domicili o podeu recollir amb cita prèvia al seu local del carrer Ginebra per 32,50 €. Per 8 € més us enviaran a casa el peix ja netejat i preparat per cuinar o congelar.
La Platjeta, a la Barceloneta
Saber-ne més
Aquest peix versàtil i saborós, ideal per cuinar a la planxa, és habitual a la costa Mediterrània i l’Atlàntica. És una bona font d’àcids grassos cardiosaludables omega 3, un peix que funciona també en escabetx, fumat, i que, com que és petit, no presenta grans concentracions de metalls pesants com, per exemple, la tonyina. És fàcil de netejar i ideal per cuinar a la brasa pràcticament sense oli, gràcies als seus greixos saludables.
Verat
DE FEBRER
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Us ve de gust una mariscada? Un arròs negre? Un filet de llenguado a la planxa amb patates i verduretes? Les Barques us espera amb la seva cuina tradicional marinera elaborada amb productes de la zona, un restaurant on trobareu el millor peix i marisc en un ambient agradable i elegant que ofereix la millor cuina tradicional. La carta és tan àmplia i solvent que ens vindran ganes de repetir i tastar, posem per cas, des de la seva fideuà al seu tàrtar de tonyina. De postres, no ho dubteu: heu de deixar lloc per la seva crema catalana casolana.
Les Barques, a Cambrils
Saber-ne més
Sempre és un bon moment per visitar Cambrils i fer un recorregut guiat per la Subhasta i la Comfraria dels Pescadors, on viurem en primera persona l’ambient d’aquest racó del món on arriben dia rere dia els millors peixos de la Mediterrània. Una gran manera de visitar la llotja de Cambrils és inscriure’s a una de les visites guiades teatralitzades que organitza l’ajuntament d’aquesta localitat tarragonina, que ens permetran conèixer els racons del port i la seva tradició marinera. Però no és l’única visita guiada teatralitzada que podem gaudir a Cambrils: també hi podreu visitar el barri antic o el Parc Samà.
Cambrils, al Baix Camp
Saber-ne més
Un dels grans plaers per a tots aquells que gaudeixen cuinant i menjant és anar a la peixateria, tota una experiència que fa encara més gran l’acte de cuinar i compartir. Anar a comprar peix és participar en una festa de crits, floretes i algaravia, en un lloc sempre animat, on podrem negociar amb els peixaters, deixar-nos convèncer davant d’una peça que no teníem intenció de comprar i imaginar receptes sensacionals amb tot el desplegament que tenim a l’abast. Al Mercat de Sant Antoni, flamant després de la seva reobertura, no ens podem perdre el ‘savoir faire’ d’Elié.
Elié, al Mercat de Sant Antoni
Barcelona
Saber-ne més
Al forn, a la planxa o, si volem una mica més de sofisticació cosmopolita, a la ‘meunière’. Aquest peix viu en aigües litorals, a menys de 200 m de profunditat. Malgrat que el solem trobar al mercat durant tot l’any els millors mesos per menjar llenguado són els més freds, especialment febrer i març. És un peix blanc i fi, de textura delicada i nombroses possibilitats a la cuina: heu provat de combinar-lo amb taronja i un toc d’all? Boníssim!
Llenguado
DE FEBRER
A MAIG
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Entre Sant Iscle i Sant Cebrià hi trobem Can Joan, un restaurant familiar ideal per descansar després d’un matí de senderisme. Aquí la reina és la carn a la brasa, que conviu amb productes de proximitat en una carta extensa i solvent on trobem també escalivada, esqueixada, croquetes, braves, amanides, canelons i nombroses especialitats de cuina catalana casolana i artesanal molt ben feta. Reserveu taula a la seva terrasseta envoltada de vegetació i gaudiu de l’ambient sempre festiu i informal que es desenvolupa al voltant d’una graellada suculenta i d’unes coques de pa amb tomàquet.
Can Joan, a Sant Cebrià de Vallalta
Saber-ne més
Ubicades al Parc Natural de Montnegre i Corredor, Sant Iscle i Sant Cebrià de Vallalta són dues localitats ideals per gaudir de bones maduixes i de nombroses rutes de senderisme. Una bona manera d’endinsar-nos en els seus paisatges és pujar al Turó de la Font del Llorà, abans de visitar l’església romànica de Sant Iscle o el particular paratge de les Dones d’Aigua, que sembla l’escenari d’un conte de fades. No oblideu apropar-vos a Sant Cebrià de Vallalta i visitar Can Coris, una majestuosa masia, i recordeu que si la visita té lloc la primera setmana de maig us trobareu la Diada de la Maduixa a totes dues localitats.
Sant Iscle de Vallalta, al Maresme
Saber-ne més
Els fans d’aquesta fruita que crea addicció saben que la pregunta exacta no és on trobar maduixes a Barcelona, ja que les trobem pràcticament a tot arreu, sinó bones maduixes. A El Mas dels Arcs, una botiga de la Barceloneta especialitzada en productes de pagès que disposa d’un hort propi a Sant Iscle, tenen unes lluents maduixes que ens anuncien any rere any l’arribada de la primavera. Les seves parets empedrades amaguen sempre els millors productes de temporada, sobretot de l’hort, des d’uns tomàquets deliciosos quan arriba l’estiu fins a uns pebrots d’escàndol, a més de formatges i ous, entre d’altres.
El Mas dels Arcs, a la Barceloneta
Saber-ne més
La maduixa és una fruita que demostra que sovint la grandesa s’amaga sota la simplicitat. Res més sofisticat, dolç i sexy que un bon plat de maduixes en el seu punt òptim de maduració, crescudes al sol, i acompanyades de qualsevol ingredient. Les del Maresme són petites i molt vermelles, funcionen amb altres fruites, amb xocolata, amb menta, amb gelat, amb nata, amb suc… Son tot un món, econòmic, nutritiu i baix en calories, per gaudir dels plaers de la bona taula!
Maduixes del Maresme
DE MARÇ
A JULIOL
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Can Jaume és un elegant xiringuito a peu de mar ideal per gaudir d’un àpat amb producte de proximitat mentre sentim el so de les onades. Amb una bona oferta de peixos, Can Jaume ofereix una cuina d’arrel tradicional, amb una presentació exquisida, basada, sobretot, en el millor peix, però compta també amb plats de tota mena elaborats sempre amb producte de km 0 procedent de pagesos i ramaders de la zona. A Can Jaume saben conjugar bé la cuina tradicional de pescadors, que recorda a aquella que cuinava fa més de 60 anys la Maria, amb les tendències més actuals que ha incorporat el seu fill Jaume.
Can Jaume, a Sant Andreu de Llavaneres
Saber-ne més
Sant Andreu de Llavaneres és l’indret perfecte per desconnectar amb una passejada a la vora del mar o amb una ruta per les diferents cases modernistes, des de la Torre del Sot a la Torre Gran. Així doncs, la popular Fira del Pèsol d’aquesta localitat del Maresme és una bona excusa per visitar-la i gaudir del seu encant i d’alguna joia arquitectònica com ara l’església parroquial, un edifici neoclàssic construït entre finals del segle XVIII i principis del XIX. Si teniu temps, no oblideu recórrer la ruta fins al turó de Can Cassany, amb un mirador amb vistes privilegiades.
Sant Andreu de Llavaneres, al Maresme
Saber-ne més
Els fans del pèsol no tenen més remei que adquirir-lo congelat durant gairebé tot l’any, però quan està de temporada no hi ha plaer més gran que comprar-lo fresc i esgranar-lo a casa abans de preparar des d’una recepta sofisticada o simplement saltejar-lo amb pernil. Al supermercat especialitzat en productes ecològics Óbbio, un espai de 700 metres quadrats amb zona de degustació, hi trobareu els millors pèsols del Maresme quan arriba la temporada, a més de cosmètica, suplements nutricionals, productes sense gluten, una llibreria especialitzada i nombrosos cursos i tallers sobre alimentació saludable.
Óbbio, a l’Eixample
Saber-ne més
La “perla verda” que molts creuen verdura però és en realitat llegum és típica del Maresme, molt habitual als horts de Sant Andreu de Llavaneres, on ha esdevingut un senyal d’identitat. El seu gust dolç i la seva forta personalitat fan de l’anomenat Pèsol Garrofal o Pèsol de Llavaneres un ingredient típic de nombroses receptes de la zona, amb una temporada malauradament curta: només el tenim durant els mesos de març i abril.
Pèsol del Maresme
DE MARÇ
A MAIG
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si hi ha un lloc on són fans declarats dels espàrrecs i any rere any dediquen a aquesta delicadesa un espai d’honor a la seva carta, aquest és, sens dubte, Major 36. Un establiment d’esperit clàssic on es cuina amb productes de temporada, majoritàriament procedents del Parc Agrari del Baix Llobregat, i s’aporta un toc de modernitat a les receptes de sempre. La seva terrassa és un lloc agradable i tranquil per gaudir de plats que van des d’unes mandonguilles amb sípia, una cua de bou, un magret d’ànec o cigrons estofats amb calamar.
Major 36, a Gavà
Saber-ne més
Es troba molt a prop de Barcelona, però són molt els que no coneixen Gavà més enllà de les seves platges envoltades de pins. Sempre és un bon moment per visitar-la més enllà dels seus indrets turístics i submergir-nos en els encants d’aquesta localitat, però si ho fem al mes de maig tindrem la sort de participar en la singular Fira de l’Espàrrec, tot un esdeveniment anual on s’exploren totes les possibilitats d’aquest aliment. No oblideu visitar el Parc Arqueològic Mines de Gavà i el Parc del Mil·lenni, amb la seva gran escultura en forma humana que va ser un obsequi de la Fura dels Baus.
Gavà, al Baix Llobregat
Saber-ne més
Si encara no coneixeu el Mercat de la Terra, que té lloc cada dissabte al Parc de les Tres Xemeneies del Poble-Sec, sempre és un bon moment per anar-hi amb la cistella buida disposats a omplir-la amb la millor fruita i verdura de temporada que podreu comprar directament als productors. La filosofia d’aquest espai on podeu trobar fruita, verdura i hortalisses, però també formatges, coques, embotits i pans, és oferir un producte bo, net, just i local. Tradicionalment el Mercat de la Terra ha dedicat fins I tot una jornada a l’espàrrec amb un taller a l’espai del mercat i un plat especial al restaurant Rasoterra.
Mercat de la Terra, al Poble-Sec
Saber-ne més
De temporada curta, versàtil i deliciós, l’espàrrec de Gavà arriba any rere any per protagonitzar nombroses receptes tant a Gavà com a les localitats dels voltants, també a Barcelona. És un espàrrec blanc, allargat i de textura fibrosa, que té un punt amarg i una bona consistència. És un símbol d’aquesta localitat del Baix Llobregat, que celebra cada any amb tota mena d’honors la seva emblemàtica Fira de l’Espàrrec.
Espàrrec de Gavà
DE MARÇ
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
El menjador elegant i confortable de La Malcontenta, restaurant ubicat a l’hotel amb el mateix nom, ofereix una cuina basada en els millors productes de temporada i proximitat. El seu receptari està arrelat en la tradició empordanesa, on el mar i l’interior sempre estan presents, amb una pinzellada avantguardista que ha valgut a l’establiment el reconeixement de la Guia Michelin. Aquí hi trobem gambes de Palamós durant tot l’any, a la planxa amb sal Maldon, i una àmplia oferta de peixos de llotja que van des de la tonyina al bacallà confitat.
La Malcontenta, a Palamós
Saber-ne més
Palamós sempre és un lloc ideal per perdre’s, ja sigui passejant pels seus carrerons, contemplant el Mediterrani des d’alguna de les seves platges de conte o caminant pel camí de ronda que ens conduirà a caletes increïbles i a racons d’aigües braves i exuberants. No podeu deixar de visitar la sempre animada Llotja de Palamós, amb la seva subhasta, o comprar peix fresc cada dia a les 16.30 h al mercat de peix. Un recorregut pel popular Museu de la Pesca d’aquesta localitat us ensenyarà l’evolució de l’ofici i, si us agrada la fotografia, el port de Palamós és el lloc ideal per aconseguir unes instantànies magnífiques.
Palamós, al Baix Empordà
Saber-ne més
Són molts els restaurants de Barcelona que serveixen a les seves cartes gambes de Palamós, un producte molt apreciat pels consumidors. Un d’ells, Gamba de la Costa, fins i tot dedica el seu nom a aquest plaer marí. Aquí hi podem trobar les gambes a la planxa, o en un deliciós arròs negre, en paella o com a decoració de nombrosos plats. La carta és extensa i temptadora, de manera que ens costarà escollir entre els seus plats de peix i marisc fresquíssims. El local és agradable i confortable, amb un ambient distès i informal ideal per a assaborir plats com l’arròs caldós amb llamàntol o el tàrtar de tonyina amb caviar de soja.
Gamba de la Costa, a Gràcia
Saber-ne més
Si hi han un producte característic de la costa de Palamós són les seves gambes, tan populars arreu de Catalunya. Es pesquen mitjançant la tècnica d’arrossegament i, malgrat que n’hi ha durant tot l’any, a l’estiu és quan les podem trobar més grans I saboroses. Tenen un color vermell intens, i es pesquen entre el cap de Begur i la riera de Ridaura (Platja d’Aro), el radi d’acció de la sempre activa Confraria de Pescadors de Palamós.
Gamba de Palamós
DE MARÇ A
DESEMBRE
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
El lloc on gaudir de Vilanova en tota la seva plenitud és La Daurada, un imponent restaurant a peu de mar, amb diversos espais, que ofereix una carta de cuina de temporada que gaudirem pràcticament suspesos sobre el mar. Malgrat que la seva especialitat és la daurada, tenen tot tipus de peixos i arrossos, a més d’un forn Josper que farà les delícies dels amants de les brases. El seu llamàntol, el pop o la gamba de Vilanova són deliciosos quan es cuinen en aquest forn de brases amb carbó ecològic, i els amants de la carn també gaudiran de la seva ‘picanha’ o el rellom.
La Daurada, a Vilanova i la Geltrú
Saber-ne més
Els que han anat algun cop al Vida Fest saben perfectament que Vilanova i la Geltrú és un lloc ideal per perdre’s, que combina l’efervescència d’una localitat portuària de primer nivell amb la tranquil·litat i bon rotllo d’un municipi petit allunyat dels aires sempre frenètics de la gran ciutat, a banda d’una oferta cultural i lúdica molt interessant. A Vilanova hi ha museus per a tots els gustos, des del Museu del Ferrocarril fins el Museu Romàntic Can Papiol, el centre d’art contemporani La Sala o l’Espai Far. Si voleu la foto de rigor per Instagram, res millor que acostar-vos al Far de Sant Cristòfol.
Vilanova i la Geltrú, al Garraf
Saber-ne més
És la quarta generació d’una peixateria que des de fa dècades porta diàriament a Barcelona el millor peix fresc de la llotja de Vilanova. A Peixateria Ribera, al Mercat del Ninot, tenen viver propi i, al mercat, disposen també d’una barra de degustació on gaudir d’un bon plat de peix fresquíssim acabat de cuinar. Aquí no només us portaran el millor peix del dia, sinó que també us aconsellaran i orientaran sobre com cuinar-lo i us donaran tot tipus d’idees, fruit del saber fer d’una família de peixaters que es dedica al negoci des del segle XIX. Disposen també de servei de catering.
Peixateria Ribera,
al Mercat del Ninot
Saber-ne més
Baix en greixos i calories, la bruixa és un peix especialment melós, gràcies, en bona part, a la gelatina que té als costats. És una de les protagonistes de la Llotja de Vilanova i la Geltrú, un peix molt present en bona part dels restaurants d’aquesta localitat costanera. Lleugera, nutritiva i baixa en calories, la bruixa pot cuinar-se de mil maneres: a la planxa, al forn, al vapor… i combina molt bé amb una guarnició de verdures de temporada.
Bruixa
DE MARÇ
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
L’auster i sofisticat Malena, reconegut amb una estrella per la Guia Michelin, demostra que es pot fer una gran cuina creativa amb ingredients de proximitat, profundament arrelada en el receptari local. Com la que signa Josep Maria Castaño, una proposta ambiciosa i sorprenent que suposa un passeig per l’imaginari d’un cuiner que coneix a la perfecció els ingredients i les tècniques que treballa. Gaudir de la seva cuina de temporada en forma d’un menú llarg és una bona manera de posar fi a una escapada a les terres de la Plana de Lleida de la millor manera: amb un gran àpat.
Malena, a Gimenells
Saber-ne més
Dedicar una jornada a visitar la localitat de Gimenells, a la comarca del Segrià, sempre és una bona idea, ja que podreu gaudir de natura, arquitectura i d’una gastronomia excepcional que, si és temporada, tindrà com a protagonista la pera. El Castell de Gimenells és un lloc ideal per pujar caminant o en bici, sols o en família, i contemplar les vistes dels voltants. No oblideu pujar també al Mirador del Pla de la Font i, un cop a la localitat, guardar temps per fer una visita al Centre Tecnològic de Colonització, l’església de Sant Josep Obrer, l’Ajuntament i les cases de Santa Maria de Gimenells.
Gimenells, al Segrià
Saber-ne més
La gent de Vida Meva reforça cada dia el seu compromís de portar al barri del Poblenou la millor fruita i verdura ecològica de temporada, des de peres a pomes, maduixes, pebrots, tomàquets, all, remolatxa o taronja. La seva filosofia és que el ritme el marca la terra i no l’ésser humà, i aquesta màxima es nota: les fruites arriben a la botiga en el seu millor moment, amb el punt de maduració ideal, amb gustos, textures i dolçors perfectes per gaudir de totes les seves propietats organolèptiques i sensorials. Podeu aprofitar la visita per adquirir també carns i embotits de proximitat, de la Garrotxa a l’Empordà.
Vida Meva, al Poblenou
Saber-ne més
Dins del festival de la pera amb DOP que ens ofereix la província de Lleida, la pera Conference, d’un calibre entre mitjà i gran, amb la seva pell verda i gruixuda, és la fruita cruixent per excel·lència, amb una carn molt fina, sucosa i dolça. La seva recol·lecció s’inicia durant la segona o tercera setmana d’agost en funció de la zona de producció, i és molt valorada en pastisseria per les seves múltiples possibilitats.
Pera Conference DOP de Lleida
DE SETEMBRE
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si parlem d’ostres del Delta de l’Ebre, parlem de l’avi Agustí. Amb més de trenta anys d’ofici cultivant musclos i ostres, l’Agustí Bertomeu ha fet de la seva passió per la mar un negoci que és tot un punt neuràlgic de la zona i un temple gastronòmic pels amants del bon menjar. Enmig del mar (ho heu llegit bé!) trobareu el seu restaurant on arribar amb golondrina i degustar musclos al vi, ostres al natural i sentir-se més a prop que mai de la cultura i tradició gastronòmica de la zona, la seva gent i els seus processos. Posar-se les botes sobre el mar i sense preocupar-se de les onades és tota una experiència!
Avi Agustí, a la badia dels Alfacs
Saber més
Què us sembla deixar-vos portar per les ones del Delta de l’Ebre mentre contempleu el seu paisatge i degusteu la seva gastronomia? Amb la Ruta de les muscleres, que parteix de l’Estació Nàutica de Sant Carles de la Ràpita, podreu passejar en golondrina pel lloc d’origen de les ostres, les badies dels Alfacs i el Fangar. Podreu conèixer el funcionament d’una ‘musclera’ típica del Delta i descobrir més sobre aquestes construccions marítimes que alberguen vivers de musclos i d’ostres mentre les assaboriu.
Badies dels Alfacs i el Fangar, al Montsià i el Baix Ebre
Saber més
Tant per tastar-les allà com per emportar-vos-les a casa o que us piquin a la porta. A Ostras Gouthier Barcelona trobareu les ostres del Delta de l’Ebre juntament amb altres seleccions que venen directament del nord de França, de les costes d’Irlanda o de les platges de Cadis. Com el seu propi nom indica, és el paradís de les ostres i un dels pocs llocs a la ciutat on submergir-se en les profunditats dels seus sabors. Tasteu-ne les diferents varietats per apreciar encara millor les seves peculiaritats!
Ostras Gouthier, a Sarrià
Saber més
L’ostra del Delta de l’Ebre es troba exclusivament a les badies del Fangar i Alfacs, entre l’alt far que marca la silueta d'aquesta bonica i remullada zona. És arrissada, amb un alt valor nutritiu i, sobretot, amb un gust fi i deliciós que fa que esclati l’essència del mar i del paisatge del delta al paladar. Una mossegada que és tot un plaer!
Ostres del Delta de l’Ebre
DE SETEMBRE
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Si busqueu glamur, plats amb noms sofisticat, elegants maridatges i l’ambient auster típic dels restaurants d’alta gastronomia, ja us ho avancem: no reserveu taula a Cal Ganxo, un puntal de les calçotades a Valls que enamora amb el seu ambient popular i els seus plats tradicionals. Ubicat al petit poblet de Masmolets, a tocar de Valls, aquí només serveixen calçotades preparades a l’estil tradicional, en una masia típica perfectament conservada. La seva graellada de carn crea addicció, però diuen els experts que el que realment marca la diferència és la seva romesco: ens en revelaran el secret?
Cal Ganxo, a Masmolets, Valls
Saber-ne més
Si visiteu Valls, mireu de fer-ho durant el Concurs de Menjar Calçots, tota una fita que any rere any capta l’atenció de locals i visitants. És només una de les activitats que giren al voltant del calçot, producte de referència al municipi present en bona part dels seus restaurants. Si sou a Valls, no oblideu visitar l’església de Sant Joan o l’emblemàtica Plaça del Blat, considerada kilòmetre zero del món casteller. El Teatre Principal, el Museu de Valls, el Call Jueu, la capella barroca del Roser o l’església de Sant Salvador són també llocs de visita obligada.
Valls, a l’Alt Camp
Saber-ne més
Aquesta petita botiga del barri de Sarrià és un establiment 100% ‘premium’ on trobem fruita i verdura de la màxima qualitat, cosa que sabrem només fer una ullada als seus prestatges multicolors. L’aposta de l’equip de Sarrià Fruits Selecció és clara: oferir a la clientela els millors productes, seleccionats rigorosament per la seva immillorable qualitat. Això fa que sovint els visitants se sorprenguin quan tasten unes clementines, uns espinacs, o uns calçots de Valls: descobreixen gustos i textures excepcionals, desconeguts fins el moment, en productes de primer nivell que marquen la diferència.
Sarrià Fruits Selecció, a Sarrià
Saber-ne més
Si hi ha un aliment popular durant els mesos que van del desembre al març, un autèntic aglutinador social i un element clau de l’oci a Catalunya és, sens dubte, el calçot. A Valls l’arribada dels primers calçots de la temporada és tot un esdeveniment social, ja que aquesta varietat de ceba amb IGP és molt estimada pels habitants. Blanca, tendra i llargueruda, amb un gust dolç i intens, el calçot es cuina a la graella damunt del foc, fins que queda negre.
IGP Calçot de Valls
DESTACAT DEL MES
DE DESEMBRE A MARÇ
setembre
-
desembre
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Can Borrell és un acollidor hotelet de muntanya amb parets de pedra, càlid i acollidor, perfecte per desconnectar gaudint de la interessant gastronomia de la zona. I el restaurant amb el mateix nom és el lloc ideal per degustar producte típic de la Cerdanya en un establiment d’aspecte tradicional, molt cuidat, on ens oferiran receptes típiques de la cuina de la zona, amb algun toc innovador, a les quals no podrem dir que no. Qui és resisteix a uns canelons de pasta fresca amb fruits del mar i salsa de múrgoles de Meranges, en un espai amb fantàstiques vistes del Pirineu? Difícil, no?
Can Borrell, a Meranges
Saber-ne més
Si mai us decidiu a visitar la Festa del Trinxat de Puigcerdà, on tastareu aquest plat de muntanya tan emblemàtic de la zona en diversos restaurants i aprendreu un munt de coses sobre la seva tradició, no oblideu fer una visita al petit poble de Meranges. Ubicat en ple Pirineu, Meranges és la capital de municipi més alta de tot Catalunya, un lloc preciós en qualsevol moment de l’any on podrem visitar el seu Museu de l’Esclop, passejar pels carrers empedrats, contemplar les cases típiques de la zona i, sobretot, fer l’excursió que us conduirà a l’estany de Malniu, amb un refugi amb el mateix nom.
Meranges, a la Cerdanya
Saber-ne més
A Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat de Gràcia, us atendran sempre de meravella i us explicaran els secrets de les fruites, verdures i hortalisses delicioses que serveixen dia rere dia a la clientela. Aquí sempre hi trobareu un bon ambient, cultura culinària i productes acabats d’arribar de l’hort, de manera que quan arribi la temporada de la col de la Cerdanya, malgrat que la producció és limitada, no oblideu demanar si tenen aquesta delícia gurmet: un superaliment que tenim la sort de tenir a l’abast a les nostres botigues de proximitat. Aprofiteu-les!
Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat
Saber-ne més
Els fans del trinxat, que són legió arreu del territori, segur que ja comencen a salivar imaginant aquesta col típica de la Cerdanya que tradicionalment es cultivava als horts domèstics, i que malauradament té una producció molt limitada. Es caracteritza per la seva resistència a condicions climatològiques extremes i es cull entre els mesos de desembre i febrer. Té un sabor intens i equilibrat ideal per a nombroses receptes, des del trinxat a les amanides.
Col d’hivern de la Cerdanya
DE DESEMBRE A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Sigui quin sigui el recorregut que feu pel poble, feu lloc per relaxar-vos i gaudir de la gastronomia que us oferiran al restaurant Els Pescadors. A la seva carta trobareu una cuina de sabors suaus i contrastats, tocs personals del restaurant i, sobretot, el maridatge de la tradició culinària de l’Empordà amb gastronomia creativa i cosmopolita. I això no és tot! La seva localització i el seu ambient són ideals: mirareu la mar i l’assaborireu.
Els Pescadors, a Llançà
Saber-ne més
Passat el Cap de Creus i encara sota el seu influx, Llançà és una d’aquelles poblacions marines de la Costa Brava que mai falla quan es busca una escapada perfecta a l’estiu: amaga platges idíl·liques, té un port ple de vida i un munt de terrassetes on degustar un bon escamarlà. Si a més voleu fer una visita temàtica, us recomanem que hi aneu durant la Fira del Mar i de l’Escamarlà de Llançà, que any rere any es du a terme l’últim cap de setmana d’agost. El pla ideal per acomiadar l’estiu! Hi trobareu parades, tallers artesanals, visites guiades i fins i tot una ruta de tapes per menjar-vos tot Llançà.
Llançà, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Ja fa generacions que la família de la Georgina dedica la seva vida al peix i, des de fa anys, és ella qui cada dia es lleva, contenta i orgullosa, per seguir el llegat dels seus pares i avis. A la Peixateria Segarra, situada al petit barri de Navas, la trobareu oferint sempre molts productes frescos que arriben directes de les costes catalanes. Peixos com un bon i rosat tros de tonyina, marisc com galeres de luxe o, per descomptat, un bon escamarlà que complementa qualsevol mariscada en família.
Peixateria Segarra, a Navas
Saber-ne més
Molt arrelat a la cuina catalana i un dels productes estrella dels àpats més especials i festius, l’escamarlà de les nostres costes és un marisc de molta qualitat, de carn molt fina i amb un gust intens i saborós. Gran part de la seva pesca es concentra al nord de Catalunya, al poble pescador de Llançà. Encara que s’hi pot trobar gairebé tot l’any, la temporada idònia per pescar-lo i menjar-lo és d’octubre a març, quan la seva carn és més carnosa i cremosa.
Escamarlà
D'OCTUBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Va néixer el 1995, a tan sols uns metres del port de Roses i amb un objectiu ben clar: oferir als seus clients el millor producte de les costes de la zona i dels productors de l’Empordà. Ho han aconseguit i de sobres! En el seu acollidor i tranquil racó, el restaurant Barretina d’en José Jiménez podreu degustar els seus plats de peix i marisc directament portats del port per garantir-ne la màxima qualitat. De fet, un dels seus trets característics és que vosaltres mateixos triareu amb els vostres propis ulls allò que mengeu segons els productes que tinguin aquell mateix dia. Un suquet de peix, una paella acolorida, una fideuà suau i gustosa… Hi assaborireu l’autèntic gust del Mediterrani.
La Barretina, a Roses
Saber-ne més
Turisme de sol i platja, patrimoni artístic i una gastronomia que fa que no us en vulgueu anar mai! Un dels seus millors atractius és l’extens passeig marítim replet de restaurants, escultures i vida. Pel matí amb el sol escalfant-nos la pell o al vespre, quan s’amaga darrere de la silueta de la ciutat, és aquell pla obligatori per descobrir de ben a prop el moviment del seu port i de la confraria de pescadors. Cada dia de les vuit del matí fins a les dotze s’hi subhasten els productes que més tard degustareu en qualsevol dels restaurants de la zona. Us animeu a veure-ho de primera mà?
Roses, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
No té pèrdua: just davant de la parada de metro del Poblenou trobareu la peixateria Alicia. Es tracta d’una peixateria familiar on, a més d’atendre-us amb un tracte esplèndid, també us ofereixen servei a domicili gratuït. Hi trobareu tots aquells peixos i marisc de temporada que necessiteu per elaborar les vostres receptes preferides. I a més, des de fa anys aposten per la pesca sostenible que ens cuidi tant a nosaltres mateixos com als animals i el medi ambient. No es podia esperar menys d’una peixateria de barri que està a deu minuts de la platja. Aprofiteu-ho!
Peixateria Alicia, al Poblenou
Saber-ne més
Llobarro, llobató, llobina, llop de mar: els seus noms ho diuen tot! El llobarro és un peix depredador que s’emporta tot el que li neda pel davant: peixets, crancs, calamars… A Catalunya, la seva pesca és abundant, especialment a Roses, on fins i tot s’hi fa aqüicultura. Es prepara en nombrosos plats estrella, sobretot al forn, acompanyat de patates, tomàquet i ceba. Recepta típica mediterrània!
Llobarro
DE NOVEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una escapada al seu territori
Comprar o tastar a Barcelona
Situat en un paradís natural entre Gavà i Begues i a tocar de l’Ermita de Brugués i del castell d’Eramprunyà, el restaurant Ermita de Brugués és un d’aquells llocs que et fan sentir privilegiat de ser d’on ets i de tenir a l’abast una gastronomia tan rica com la que hi ofereixen. Aquí trobareu cuina catalana en la seva màxima esplendor: graellades de carn, un allioli casolà impressionant, caragols a la llauna, escudella i carn d’olla, calçotades i unes delicioses carxofes del Prat collides just abans de ser cuinades i preparades a la brasa.
L’Ermita de Brugués, a Gavà
Saber-ne més
El tenim ben a prop, hi passem sempre que volem marxar fora i lluny, però el que moltes vegades oblidem és que el Prat és una zona amb un alt valor ecològic, paisatges quilomètrics i una biodiversitat única i diferent de la resta d’Europa. En la seva esplanada s’aixequen els segons aiguamolls litorals més extensos de Catalunya i pels seus voltants, quan és temporada, s’hi fan fires i jornades amb la carxofa com a protagonista. Arribar-hi és ben fàcil! Aneu-hi i perdeu-vos entre la seva vegetació amb prismàtics en mà: també hi veureu espècies singulars com el bernat pescaire o les fredelugues.
El Prat del Llobregat, al Baix Llobregat
Saber-ne més
A més de les nombroses parades de pagès dels mercats municipals, a Barcelona ja fa anys que, cada vegada més, han aparegut botigues dedicades a acostar els productes del camp a la ciutat. Una d’elles és La Bioteca de Gràcia. És una botiga de barri gestionada pel Luís i l’Elisenda on, majoritàriament, trobareu alimentació ecològica que ha estat comprada directament a productors. Entre els seus objectius trobem el de fomentar i entendre a la ciutat la importància de l’agricultura ecològica, tan necessària per la població, pels animals i pel planeta.
La Bioteca de Gràcia
Saber-ne més
Són molts els factors que fan del Prat una zona perfecta pel cultiu d’una bona carxofa: el clima suau, el vent que baixa acompanyant el riu Llobregat, les brises marines del litoral… Tot això combinat fa que des del Parc Agrari del Baix Llobregat surtin unes carxofes fresques, intenses, gustoses i suaus. Cal aprofitar la temporada i preparar-les en un munt de receptes: al forn, a la barbacoa, arrebossades, com a plat principal, com acompanyament… Queden bé arreu!
Carxofa del Prat
DE NOVEMBRE
A ABRIL
Productes de tot l'any
Un restaurant on assaborir
Una antiga casa de pagès del Delta de l’Ebre, amb parets de pedra bigues de fusta i envoltada de camps d’arròs i natura acull aquesta arrosseria, arrelada a la cultura i la tradició de la zona. A la seva cuina es barregen els productes del mar, del riu i de les badies amb l’arròs cultivat allà mateix, que és la base de la seva extensa carta. El podreu degustar caldós amb llamàntol o amb cranc blau, melós d’ostres, de pop roquer i llagostins, d’ànec del delta, de verdures... No en sabreu quin triar!
Arrosseria Mas Prades,
a Deltebre
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Al setembre arriba el moment de recollir l’arròs i és, sens dubte, un dels millors moments per baixar fins a baix de Catalunya i gaudir de les Festes de la Sega de l’Arròs a l’entorn del Delta de l’Ebre. I és que durant els dies que dura aquesta celebració podreu viure de primera mà els processos del cultiu d’aquest preuat aliment, des de la seva plantada a principis d’estiu fins a la seva sega quan s’acosta la tardor. Arremangueu-vos i endinseu-vos en els arrossars, gaudiu d’un bon plat elaborat amb els productes de la terra i descobriu i participeu en els balls i jocs tradicionals que es duen a terme com les jotes o una partida de birles.
La Sega, al Delta de l’Ebre
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Gràcia és d’aquells barris on trobes botigues úniques, amb personalitat i que ofereixen just allò que busques i desitges. Surinyach Pasta i Gra és una d’elles! Està dedicada a l’alimentació a granel en pasta, espècies, tes, fruits secs i, per descomptat, l’arròs del Delta de l’Ebre. Vosaltres trieu les quantitats i ells us aporten la qualitat. Garantida! I és que a Surinyach Pasta i Gra apostem per recuperar el comerç de proximitat que ha marcat la ciutat per molts anys, però que a poc a poc s’ha anat perdent. Hora de recuperar-lo.
Surinyach Pasta i Gra, a Gràcia
Saber-ne més
El DOP Arròs del Delta i les seves sis variants són l’element indispensable perquè els arrossos quedin rodons! La seva característica principal és la seva categoria EXTRA que no presenta mescles de varietats i és cultivat entre els aiguamolls del sud de Catalunya, on terra i aigua s’uneixen per donar lloc a un entorn natural i a productes únics.
DOP Arròs del Delta de l’Ebre
Un restaurant on assaborir
Tot el que toquen les mans de Núria Bonet acaba convertit en delicioses receptes de cuina de temporada elaborades amb productes de la zona, entre ells la mantega tan present a tot arreu a la comarca de la Cerdanya. Després de passar per diverses cuines de renom, Bonet va decidir obrir el seu propi local, i actualment compta amb dos establiments, a Bellver de Cerdanya i Puigcerdà respectivament. Què demanar? Des d’una costella de Porc Ral d’Avinyó a uns canelons de pollastre, uns raviolis de cua de bou o un pastís de formatge fresc. Si podeu, reserveu a la terrassa: les vistes són espectaculars.
Ca la Núria, a Bellver de la Cerdanya
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
La Cerdanya és una comarca tan maca, amb uns atractius naturals, culturals i arquitectònics tan excepcionals, que qualsevol racó que visitem ens enamorarà sense remei. És el cas de Bellver de la Cerdanya, on l’escriptor Gustavo Adolfo Bécquer va ambientar el seu relat ‘La cruz del diablo’, un racó màgic amb casetes empedrades ideal per traslladar-nos en el temps i desconnectar de tot mentre passegem pels seus boscos romàntics. Val la pena dedicar una estona a caminar fins l’església de Santa Maria de Talló, així com visitar la de Sant Eugènia de Nerellà, declarada Monument Històric-Artístic Nacional.
Bellver de la Cerdanya
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
A Formatgeria Camarasa no hi ha producte que no ens entri pels ulls. Les seves neveres de formatges gurmet d’arreu del món, els embotits de qualitat, els vins i tot tipus de complements per gaudir de l’experiència de tastar la millor matèria primera en tota la seva simplicitat. A més de mantegues amb DOP de l’Alt Urgell i la Cerdanya tenen tot tipus de formatges, pans, olis d’oliva, fruita seca i salses, que fan d’aquest establiment de Sant Gervasi el lloc ideal per deixar-se aconsellar (saben molt de formatges!) i dissenyar, posem per cas, un sopar fred amb productes de nivell que ens alegrarà el dia.
Formatgeria Camarasa, a Sant Gervasi
Saber-ne més
De sabor intens, untuosa, vellutada… La mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, feta exclusivament amb llet de vaca frisona, és elaborada per la cooperativa Cadí, un referent des del seu naixement l’any 1915. És fàcil de fondre, de textura homogènia i amb un sabor intens a nata fresca amb notes d’avellana. L’absència de colorants afegits fa que la seva tonalitat groguenca sigui més o menys intensa en funció de l’època de l’any: més accentuada a l’estiu i apagada a l’hivern.
DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya
Un restaurant on assaborir
Aquest elegant restaurant ho té tot: l’edifici que l’acull, al Castell de Ciutat, un petit hotel amb encant reconegut per la guia Relaix & Chateaux; l’entorn, un racó de conte enmig de la natura; el servei, sempre càlid i coneixedor dels productes que treballa; i un ambient únic que ens farà sentir que les hores no passen. Aquí es cuina amb productes locals, en forma de receptes tradicionals amb un punt innovador, i tenen una joia de la corona que fa les delícies de la clientela: una selecció de formatges dels Pirineus sensacional, ideal per acabar l’àpat. Deixeu-ne espai!
Tàpies, a la Seu d’Urgell
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
La capital de l’Alt Urgell fa olor de formatge quan arriba la Fira de Sant Ermengol, al mes de setembre, uns dies consagrats als formatges artesans del Pirineu. Els amants d’aquest producte no podran deixar de tastar tot tipus de formatges elaborats per productors de la zona, que ens demostren que el món del formatge artesà viu el seu millor moment a Catalunya. Si sou amants de la història de l’art, guardeu una bona estona per visitar l’interior de la Catedral romànica de la Seu d’Urgell, el Museu Diocesà, el Palau Episcopal, el museu Espai Ermengol o l’ermita de Sant Antoni de Tossal.
La Seu d’Urgell, a l’Alt Urgell
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Fans de les botigues de queviures de tota la vida, pareu atenció a Mantequeria Lasierra, amb totes les parets cobertes de productes que entren pels ulls i activen els sentits. Hi ha poques coses que no podem trobar en aquest local d’aire atemporal, que ens transporta a altres èpoques: des de vins a conserves, galetes, dolços, embotits i una selecció de formatges en què no falta el popular Urgèlia. Aquí, al cor de L’Eixample, podeu estar ben segurs que trobareu sempre les marques de referència de qualsevol producte, i que sortireu amb el cabàs ple de productes de la millor qualitat.
Mantequeria La Sierra, a l’Eixample
Saber-ne més
Es diu Urgèlia i és un formatge de pasta premsada elaborat amb llet de vaca pasteuritzada, procedent de forma exclusiva de les ramaderies que la cooperativa Cadí té al Pirineu, concretament a les comarques de l’Alt Urgell i la Cerdanya. De color marfil, amb forats ben repartits i dimensions irregulars, té un característic gust afruitat i una textura fina i cremosa. Premiat als Sofi Awards o al World Cheese Awards, és un formatge de referència a Catalunya.
DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya
Un restaurant on assaborir
Obert des de fa gairebé trenta anys, Cal Ton és un restaurant de referència a Vilafranca del Penedès, que aposta per una cuina tradicional basada en el receptari típic de la zona i elaborada amb productes de proximitat, on no pot faltar el popular IGP Gall del Penedès. La carta és curta i equilibrada, amb plats que van des dels bunyols de bacallà fins el cruixent de Gall del Penedès amb gambes de Vilanova, un mar i muntanya de gran volada ideal per combinar, posem per cas, amb un arròs de bolets amb foie o un pop amb cansalada i maionesa d’all negre, entre altres propostes.
Cal Toni, a Vilafranca del Penedès
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Cada mes de desembre, la capital de l’Alt Penedès ret homenatge a aquest pollastre típic de la zona amb l’habitual Fira del Gall, amb nombroses activitats que ens mostren les particularitats d’aquesta espècie –típica de les taules de Nadal de la zona– i ens permeten degustar-la en les més variades receptes. Si som a Vilafranca del Penedès, podem aprofitar la jornada per fer una ruta modernista o medieval, visitar el Museu de la Cultura del Vi de Catalunya (VINSEUM), visitar el bellíssim cementiri, el Palau Baltà i la Basílica de Santa Maria, un gran exemple d’arquitectura gòtica.
Vilafranca del Penedès, a l’Alt Penedès
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Si hi ha un lloc a Barcelona on es respira un ambient animat a qualsevol hora, aquestes són les dues parades que Aviram Peñafiel té al Mercat de Les Corts. Els fans del pollastre s’hi aglutinen a qualsevol hora, entre crits i algaravia, per fer-se amb els millors pollastres, entre ells el cotitzat IGP Gall del Penedès. A Aviram Peñafiel ho tenen tot en matèria de pollastre: des de tot tipus de talls i varietats fins a preparacions que van des de les croquetes a les salsitxes, hamburgueses i moltes idees més per gaudir de les múltiples possibilitats d’aquesta carn blanca tan nutritiva.
Aviram Peñafiel, al Mercat de les Corts
Saber-ne més
Criat en llibertat durant onze setmanes, amb una alimentació rica en gra, el Gall del Penedès amb identificació geogràfica protegida presenta una carn ferma i gustosa, molt rica en proteïnes d’alta qualitat i baixa en greixos. Són pollastres grans i vistosos, de plomatge negre, que podem trobar a 73 municipis de les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès, Garraf i Anoia, des de Gelida a Sant Sadurní d’Anoia, Olèrdola, Cubelles, Orpí o El Vendrell, entre d’altres.
IGP Gall del Penedès
Un restaurant on assaborir
No hi ha producte que es resisteixi a les mans de la cuinera Susana Aragón i el seu equip, que dia rere dia s’instal·len rere els fogons del popular Cèntric Gastrobar per fer un desplegament de cuina honesta i de temporada, amb una matèria primera que prové de forma pràcticament exclusiva de petits productors del Parc Agrari del Baix Llobregat. Cèntric Gastrobar no solament és un lloc on es cuina molt bé el producte més fresc de temporada, sinó també un emblema de l’activisme gastrocultural al Baix Llobregat, un lloc sempre efervescent i alegre amb una terrassa magnífica.
Cèntric Gastrobar,
al Prat de Llobregat
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Sense pla per a un diumenge qualsevol? Aquí teniu una idea irresistible: agafeu la bicicleta i visiteu els Espais Naturals del Delta del Llobregat, el segon delta en extensió de Catalunya, que compta amb un dels aiguamolls més importants del país. És també una de les zones agrícoles més riques de la Mediterrània, amb un munt d’espais per visitar, des de l’estany de la Murtra a la pineda de Can Camins, entre d’altres. Si passeu per la Granja Torres, principal productora de pota blava, amb diverses botigues pròpies a El Prat, podreu veure els pollastres en llibertat.
Espais Naturals del Delta del Llobregat
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Carnisseries Salas té diverses botigues a Barcelona, a barris con Sant Andreu, L’Eixample, Les Corts o Sant Gervasi. Estan especialitzats en carns de vedella, bou, xai, cabrit i en productes elaborats (hi trobareu tota mena de propostes), però també tenen pollastre de pota blava per a una clientela molt exigent, conscient de la importància de comprar carns de bona qualitat en establiments de referència. Carnisseries Sales és un paradís per als amants de la proteïna animal, que podran adquirir també altres productes com ara mandonguilles, lasanya, hamburgueses, canelons, pilotes i molt més.
Carnisseries Salas,
a diversos barris
Saber-ne més
Més conegut com a “pota blava”, aquest pollastre emblemàtic d’El Prat de Llobregat té un plomatge ros fosc i unes potes característiques de color blau pissarra. Es cria a l’aire lliure i s’alimenta amb un 80% de cereals, cosa que li atorga un gust potent i una carn tendra i gustosa. Es cria exclusivament al Delta del Llobregat i cada pollastre té una etiqueta numerada amb el segell europeu d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP).
IGP Pollastre i capó del Prat
Un restaurant on assaborir
Si la vida us porta al Pallars Sobirà, truqueu al Celler Batlliu de Sort i demaneu si celebren un dels seus meravellosos sopars amb tast. Si us diuen que sí, apunteu-vos-hi d’immediat! Caminar entre les vinyes d’aquest celler de la DO Costers del Segre, enmig de les muntanyes, és tota una experiència sensorial que transmet l’essència d’aquest Pirineu que enamora. Després, gaudireu d’un tast amb pica-pica al terrat d’una masia de pedra rehabilitada, un lloc deliciós amb un menjador de somni on acabareu la jornada amb un sopar que cuinaran in situ amb productes de la terra, vedella inclosa.
Celler Batlliu de Sort
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
El Pallars és una de les comarques on podrem contemplar les vedelles pasturant tranquil·lament en llibertat en els seus turons màgics i ondulats. Són moltes les poblacions on viuen aquests animals, de manera que molts productors de la comarca s’agrupen a la Cooperativa del Pallars de Sort. Si visiteu la capital del Pallars són tantes les coses a fer que necessitareu més hores: visitar l’església de Sant Feliu, caminar fins el Castell dels Comtes de Pallars, apuntar-vos a alguna de les activitats esportives (n’hi ha una gran oferta) i, evidentment, comprar loteria a La Bruixa d’Or.
Sort, al Pallars Sobirà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Si encara no coneixeu aquesta cèntrica botiga-restaurant especialitzada en productes del Pirineu, i si encara no heu ocupat taula davant de, posem per cas, un bon fricandó, unes mandonguilles o un entrecot a la brasa procedents de comarques com l’Alt Urgell, la Cerdanya, el Pallars o l’Alta Ribagorça, no trigueu gaire a fer-ho. Aquí hi podreu triar personalment les carns i us les cuinaran al moment per degustar in situ acompanyades d’una guarnició. Aprofiteu per fer totes les preguntes que vulgueu sobre les peces que compreu, perquè l’equip de Pirineu en boca en sap una barbaritat.
Pirineu en Boca, a l’Eixample
Saber-ne més
Amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP), la vedella dels Pirineus catalans és una carn fàcilment distingible per la seva textura tendra, el seu gust persistent i l’agradable complexitat de les seves aromes. Procedent de vedelles de races com la Bruna dels Pirineus, Aubrac o Gasconne, així com de l’encreuament d’aquestes mares amb mascles de races Charolaisse, Limousine o Blonde d’Aquitània, és una carn que es produeix en règim extensiu o semiextensiu.
IGP Vedella dels Pirineus Catalans
Un restaurant on assaborir
Ubicat a l’hotel del mateix nom, Somiatruites és un restaurant amb un nom d’excepció rere els fogons: David Andrés, xef del restaurant Via Veneto i copropietari d’aquest encantador hotel-restaurant ubicat al cor d’Igualada. Al seu Somiatruites, Andrés dona vida a una cuina més senzilla però igualment magnífica, amb un menú de migdia a 15 € molt interessant. Els productes de temporada són sempre els protagonistes d’una oferta gastronòmica de gran nivell, que es pot degustar en el seu agradable menjador d’aire rústic i contemporani.
Somiatruites, a Igualada
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
La capital de la comarca de l’Anoia compta amb unes quantes fleques artesanes adscrites a la IGP Pa de Pagès Català. Així doncs, visitar-les pot ser una bona excusa per conèixer aquesta localitat amb un llegat modernista d’excepció i bons exemples d’arquitectura medieval. Forn d’Òdena i els forns Jaume i Vicens són establiments que elaboren cada dia pa de pagès amb IGP, que podem adquirir en qualsevol moment d’una ruta que ens portarà també al barri del Rec, que ens mostra el passat industrial de la ciutat, a la fàbrica modernista Cal Sabaté o al Museu de la Pell, entre d’altres.
Igualada, a l’Anoia
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Amb establiments a Nou Barris i Sant Andreu, Forn del Passeig és un referent en matèria de pa de pagès des que el forner i propietari, Miguel Guich, va guanyar el concurs Millor Pa de Pagès Català amb IGP 2017. Aquest reconeixement fa que aquest producte sigui un dels protagonistes dels seus forns sempre alegres i concorreguts, amb una clientela fidel que confia en l’experiència de la tercera generació d’una família que es dedica a fer pa des de 1964. A més, Forn del Passeig elabora diàriament productes de pastisseria i ofereix també un servei de càtering.
Forn del Passeig, a Nou Barris i Sant Andreu
Saber-ne més
Aliments tan senzills i habituals a les nostres taules com el pa de pagès català certifiquen que es poden elaborar productes sensacionals amb pocs ingredients, bona mà, paciència i amor. El pa de pagès amb IGP, que es prepara a nombrosos establiments arreu de Catalunya, destaca per la seva crosta de color torrat, gruixuda i cruixent, amb molla tendra i gran alveolat. Són pans d’intensos sabors i aromes, delicats i versàtils, amb una acidesa perfecta.
IGP Pa de Pagès Català
Un restaurant on assaborir
Vins, vermuts, caves, entrepans, tapes, conserves, plats a la brasa, mariscs, llaunes, adobs, salaons… El Barmutet és aquell lloc entre popular i modern capaç de posar d’acord tot tipus de paladars. Grans i petits, sibarites i amants de la cuina tradicional, gaudiran de l’ambient informal i de la proposta honesta i popular d’aquest establiment amb ànima de taverna sempre alegre i animat. Entre la seva oferta d’entrepans no pot faltar la llonganissa, un mos ideal per començar la jornada en un dels centres neuràlgics de la vida cultural i gastronòmica a Vic.
El Barmutet, a Vic
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Vic té tants indrets per descobrir que segurament un sol dia se'ns farà curt si som amants de l’art, la cultura, l’arquitectura, la història i, evidentment, la gastronomia. La seva plaça Major és una de les més maques de Catalunya, sempre plena de vida i activitat. El Museu Episcopal, el Temple Romà, la catedral de Sant Pere o el Museu de l’Art de la Pell són només alguns dels atractius d’aquesta ciutat viva i efervescent, que ens convida a caminar pels seus carrerons, comprar a les seves botiguetes o passejar vora el riu Mèder (amb el ‘selfie’ de rigor, és clar, al Pont de Queralt).
Vic, a Osona
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
El temple de les fustes d’embotits, on mai no manca la llonganissa de Vic, es troba al Poblenou i és un local emblemàtic amb una llarga tradició al barri. Can Recasens conserva encara els terres de mosaic hidràulic del petit negoci familiar que va obrir les portes l’any 1906, així com les petites estances per a trobades íntimes que fan del local un encantador laberint farcit de bon menjar. Les seves fustes dels millors formatges i embotits són un clàssic a Barcelona, i podem acompanyar-les d’amanides i vins de proximitat. Compten amb un espai de botiga on adquirir els productes del restaurant.
Can Recasens, al Poblenou
Saber-ne més
Un senyal d’identitat com pocs de la Plana de Vic és la seva llonganissa, que té multitud de fans no solament a la zona, sinó a tot Catalunya. És un embotit fàcilment identificable pel seu color vermell intens i brillant, amb petit daus de greix molt ben definits i la presència de pebre en gra. S’elabora amb carn magra de porc seleccionada, a més de sal i pebre negre, i té un sabor intens i persistent molt característic.
IGP Llonganissa de Vic
Un restaurant on assaborir
Aquest establiment és un referent a Agramunt tant si som amants de la xocolata com si no. I és que és un tot un plaer retrocedir tres segles en el temps per conèixer aquesta antiga fàbrica de xocolata, ara reconvertida en cafeteria, que va obrir les seves portes l’any 1770. Al llarg de la seva trajectòria, Xocolata Jolonch s’ha caracteritzat principalment per la fabricació de xocolata a la pedra, considerada la varietat autòctona d’Agramunt, que en l’actualitat pren diferents formes: amb avellanes, blanca, amb llet, ‘bitter’ amb taronja… i molt més. No us perdeu la seva xocolata a la tassa!
Xocolata Jolonch, a Agramunt
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si sou fans del torró i de la xocolata no us podeu perdre la Fira del Torró i de la Xocolata a la Pedra d’Agramunt, que se celebra el mes d’octubre i és una bona oportunitat per aprendre moltes coses sobre aquests dos productes de consens i descobrir les seves múltiples possibilitats. És, a més, una bona oportunitat per conèixer aquesta localitat de la comarca de l’Urgell, amb indrets de gran interès per al visitant. El Castell de Montclar, el Museu Etnològic Municipal, l’Espai Guinovart o l’església de Santa Maria d’Agramunt són alguns dels punts de visita obligada.
Agramunt, a l’Urgell
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
El temple dels torrons d’Agramunt a Barcelona té un nom, Torrons Vicens, el lloc on podrem trobar aquest producte en totes les seves modalitats: d’avellana, d’ametlla, amb xocolata, en tub, en tauleta i en forma de diferents packs per regalar. Malgrat que és típic del Nadal, a Torrons Vicens saben que els fans d’aquesta delícia gurmet no es cansen de menjar-lo durant tot l’any, de manera que podem visitar qualsevol de les seves botigues a Barcelona i deixar-nos aconsellar a l’hora de triar el format de torró que més s’adapta als nostres gustos. Impossible sortir-ne amb les mans buides.
Torrons Vicens,
a diversos barris
Saber-ne més
Un clàssic de les festes nadalenques arreu de Catalunya és el torró d’Agramunt, protagonista indiscutible de moltes sobretaules en família, tot i que es pot menjar durant tot l’any. Aquest producte originari de la gastronomia àrab és una peça de forma rodona (n’hi ha també de rectangulars), elaborada amb avellanes, sucre, mel i clara d’ou. Si el percentatge d’ametlla o avellana és del 46% es considera de categoria extra, i si és d’un mínim del 60%, de categoria superior.
IGP Torró d’Agramunt
Un restaurant on assaborir
Que l’ambient sempre informal i relaxat d’aquest establiment no us enganyi: ens trobem davant d’un restaurant de gran nivell, on es treballa de meravella el producte de proximitat i s’hi amaguen vins i caves sensacionals. La pissarra de Berri és tot un festival del producte de temporada, que arriba diàriament dels horts propers per posar a prova la imaginació de l’equip de cuina, sempre disposat a acceptar el repte de crear nous plats amb els ingredients del dia. Un imprescindible de Castelldefels on descobrirem vins i dinarem molt bé a base de tapetes a preus ajustats.
Berri, a Castelldefels
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Sempre és un bon moment per visitar Castelldefels i deixar-se captivar pels seus encants gastronòmics, amb restaurants que es nodreixen majoritàriament de productes provinents del Parc Agrari del Baix Llobregat. Si hi afegim la presència de peixos i mariscs típics de les localitats properes al port i les seves terrasses amb encant vora el mar, ja tenim un cavall guanyador. A banda de la gastronomia, Castelldefels té nombrosos encants: podeu passejar o fer esport al seu agradable passeig Marítim, visitar el castell de Castelldefels, l’església romànica de Santa Maria o les Torres de Vigia.
Castelldefels,
al Baix Llobregat
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Amb diversos establiments a Barcelona, Frutas Dylan ha esdevingut un referent de la venda de fruites, verdures i hortalisses a la ciutat. Les seves botigues es caracteritzen pel tracte proper i familiar als seus clients, que trobaran sempre les millors fruites i verdures de proximitat, amb una bona presència de bledes del Baix Llobregat. Aquí ens aconsellaran sobre quins són els millors productes de temporades, quines són les maneres òptimes de cuinar-los i segur que en sortim amb la cistella ben plena de trucs i secrets per menjar fruita i verdura de manera original i divertida.
Frutas Dylan, a diversos barris
Saber-ne més
El sol permeable i la irrigació continuada fan del Delta del Llobregat la zona ideal pel creixement d’unes bledes de primera categoria. El seu color verd potent i lluminós, les seves fulles grans i ben conservades i la seva textura ferma fan que aquesta verdura nutritiva i versàtil sigui un ingredient de primer nivell als horts del Baix Llobregat: podem menjar-les crues, bullides, al forn, en canelons, en empanades, lasanyes, al vapor, soles o amb altres verdures. I són boníssimes!
Bledes del Baix Llobregat
Un restaurant on assaborir
Si busqueu un maridatge entre arquitectura i disseny modern i rural, aquest és el vostre lloc. La masia catalana Ca n’Alzina està ubicada en plena natura i des d’ella podreu contemplar unes vistes privilegiades de la serra de Rubió mentre degusteu una gastronomia cuidada, de proximitat i amb tocs avantguardistes que us faran la boca aigua. És l’espai perfecte per tota mena de celebracions, per la seva amplitud i els seus racons com els porxos, els jardins i la terrassa. La sensació de desconnexió és enorme!
Ca n’Alzina, a Rubió
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Prats de Rei és una terra de roques amb història (com els cigrons d’Alta Anoia!). El fornot de ca n’Espanyol, el del collet dels Pastors, els gravats en roca trobats a tocar de Solanelles o fins i tot la torre de la Manresana… no us acabareu les petjades històriques que replega aquest petit municipi. Amants de la natura, calceu-vos unes botes ben còmodes i exploreu els voltants del poble, tot gaudint de l’abundant vegetació que l’acompanya. Això sí, no us deixeu el nucli històric! La seva plaça major és acolorida i plena de detalls.
Els Prats del Rei, a l’Anoia
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
El cigronet de l’Alta Anoia, per bé que es cultiva en terres igualadines, us queda ben a prop! I és que a Barcelona el podem trobar fàcilment gràcies a les botigues Ametller Orígen, que any rere any han augmentat la seva presència a la ciutat. Són botigues que elaboren i seleccionen elles mateixes els productes per garantir que no es perd pel camí ni un toc de gust ni un gra de qualitat des del seu lloc d’origen. Per a Ametller Orígen, darrere de cada producte hi ha una història, i s’ha de conservar i comunicar a través de les seves qualitats!
Ametller Orígen, a diversos barris
Saber-ne més
El cigronet de l’Alta Anoia, per molt petit que sigui, augmenta fins a tres vegades el seu volum durant la cocció i amaga dins seu un gust intens. La seva textura és ferma, gens farinosa i la seva pell és fina i delicada per harmonitzar amb totalitat amb el seu interior. S’ha cultivat de generació en generació aconseguint adaptar-se a les condicions del seu medi i dotant-se de qualitats gastronòmiques molt riques.
Cigronet de l’Alta Anoia
Un restaurant on assaborir
Canelons casolans, amanides sanes i elaborades completament amb productes de proximitat i unes DOP Mongetes del Ganxet per llepar-se els dits. Dins el poble de les Franqueses del Vallès trobareu el restaurant La Llesca, on la gastronomia catalana i els productes de la terra són l’essència principal del seu dia a dia. S’esforcen per apropar la tradició culinària de la zona als seus comensals i per fer-los gaudir amb les seves receptes casolanes i fórmules que han sigut tot un èxit de generació en generació. Deixeu-vos sorprendre!
La Llesca, a les Franqueses del Vallès
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Barcelonins i barcelonines, feu via cap al nord! Les Franqueses del Vallès és un dels municipis amb més zones d’interès paisatgístic del Vallès Oriental. Hi trobareu paisatges espectaculars amb rutes ben delimitades, completes i per a tots els gustos que us faran desconnectar del dia a dia i connectar amb la natura. A més, entre els seus camins també us trobareu amb masies típiques catalanes que desprenen un munt d’encant o esglésies amb patrimoni arquitectònic com la de Sant Mamet de Corró o la de Santa Maria de Llerona.
Les Franqueses del Vallès, al Vallès Oriental
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Sovint es diu “del Born al món”, però per aquesta ocasió toca dir “del món al Born”. I és que al voltant de l’emblemàtic mercat del Born i davant del parc de la Ciutadella trobareu la botiga Jaime J. Renobell. Es tracta d’una empresa familiar fundada l’any 1945 especialitzada en productes ecològics, fruits secs, varietats de farines i espècies, cereals, arrossos i, per descomptat, mongetes. Vosaltres aneu-hi amb la llista de la compra i ells us ompliran el cistell amb les quantitats que desitgeu.
Jaime J. Renobell, al Born
Saber-ne més
Única en el món! I no perquè el seu interior sigui un cosmos d’intensitat gustativa per si sola, sinó perquè aquesta varietat no es conrea en cap altre lloc del món. La DOP Mongeta del Ganxet és d’un gra blanc, lleugerament brillant i que, un cop cuinada, converteix la seva pell en rugosa i cremosa. El seu conreu a les zones del Vallès Oriental i el Vallès Occidental té una tradició que ens fa viatjar a temps remots i actualment es comercialitza tan seca com cuinada o en conserva. Assaboriu-la!
DOP Mongetes del Ganxet
Un restaurant on assaborir
Si visiteu Bossòst a la recerca d’un restaurant d’estil rural, on beure en porró i menjar cuina de muntanya en un ambient popular allunyat de la sofisticació, fugiu d’El Portalet sense mirar enrere. La cuina del xef Josep Gregorio a El Portalet és moderna, refinada, creativa, una proposta avantguardista elaborada amb productes locals de temporada que juga amb les tècniques contemporànies per combinar-les amb la tradició gastronòmica de la zona. Podeu escollir entre dos menús a 58 € i 42 €, amb plats que van des de les ‘rillettes’ de conill al xai amb ‘risotto’ de patata i sardina fumada.
El Portalet, a Bossòst
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
El petit poble de Bossòst, a tocar de la frontera francesa, és la capital de l’andito, i sovint organitza activitats relacionades amb un embotit que s’elabora de forma artesanal a moltes cases. Ubicat a 20 km de Vielha, Bossòst presumeix de carrers de conte i d’una arquitectura singular amb clares influències franceses. El casc històric és bellíssim i, si el visiteu, no podeu deixar d’entrar a l’església romànica de l’Assumpció de Maria, que data del segle XII. Per últim, no oblideu abrigar-vos bé i fer alguna ruta senderista pels seus camins. Una recomanació? La de les set capelles, d’una hora de durada.
Bossòst, a la Val d’Aran
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Si hi ha un espai a Barcelona que ret homenatge al porc en tota la seva magnitud és, sens dubte, Cansaladeria La Moianesa, una parada històrica del Mercat de la Boqueria amb més de 50 anys de vida. Aquí no hi peça de porc que es resisteixi: salat, menuts, sang fresca (heu llegit bé), garrons, embotit d’arreu de l’estat de la millor qualitat i fins i tot budell salat per a embotir. Tot un paradís dedicat a aquest animal del qual s’aprofita fins i tot el caminar!
Cansaladeria La Moianesa, al Mercat de la Boqueria
Saber-ne més
Aquest embotit de nom simpàtic tradicional de la Val d’Aran se sol elaborar a l’hivern a les cases particulars per aprofitar al màxim el porc i es sol trobar a les carnisseries locals tot l’any. L’andito és una varietat de botifarra enfilada i dividida en diferents porcions i és tota una bomba per a paladars tot terreny: una botifarra dividida en porcions i elaborada amb cap de porc, sang, cotnes, ronyons, cor i pulmons, amb ceba, all, pa, sal i pebre. La contundència està servida! Diuen els fans que l’andito crea addicció. Tasteu-lo!
Andito de la Val d’Aran
Un restaurant on assaborir
En una localització de luxe, entre la natura i a pocs metres d’unes vistes al mar espectaculars, l’hotel gastronòmic Molí de l’Escala és un lloc perfecte per deixar-se portar per la seva oferta gastronòmica i el seu bon ambient. A la seva carta trobareu menús esplèndids, elaborats amb productes autòctons i d’una varietat gegant per tal de satisfer tota mena de paladars. I entre les seves propostes estrella destaquen anxoves de l’Escala amb ‘gele’ de vermut de bota, així com la deliciosa croqueta cremosa de rostit, l’arròs caldós de nècores o l’ànec ‘canetó’ amb ‘’garum Empurità. No sabreu ni per on començar!
Molí de l’Escala, a l’Escala
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Aquesta població marinera amaga tants llocs meravellosos que no sabem ni per on començar! En el Port de la Clota trobareu la confraria de pescadors, la llotja, on cada tarda podreu presenciar la subhasta, i el Centre d’interpretació del peix, on coneixereu el dia a dia dels pescadors i històries encantadores d’aquest petit poble i la seva relació amb la mar. Si el que busqueu és submergir-vos, ho teniu ben fàcil! Com qualsevol indret de la Costa Brava, l’Escala és escenari d’aigües cristal·lines entre cales i platges. I si el que busqueu és el senderisme i fer rutes en bici, perdeu-vos pel Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà: un univers verd i blau!
L’Escala, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Just a mig camí de les parades de metro d’Urquinaona i Arc de Triomf trobareu la botiga Queviures Serra. Familiar i de tota la vida, aquest petit local de barri està especialitzada en embotits. Això sí! En el seu interior també tenen un lloc especial per les anxoves de l’Escala: aprofiteu i emporteu-vos-les a casa per preparar un bon aperitiu. I no us oblideu de donar-hi un cop d’ull a la gran varietat de productes autòctons de què disposen: formatges i làctics, fruita fresca, begudes com vi, cava, licors i cerveses, oli i olives, pastes, arròs, cereals i fruita fresca.
Queviures Serra, a l’Eixample
Saber-ne més
Quin gust més bo, que bones estan per si soles i que bé que mariden amb qualsevol recepta: sobre una cruixent torrada de pa amb tomàquet i una mica d’oli, en una amanida que no li falti de res o com a ‘topping’ a pizzes i pastes. L’anxova de l’Escala, elaborada de forma tradicional i artesanal amb peix fresc de la pròpia costa, es pot degustar i combinar de moltes maneres, sempre conservant el seu gust intents i salat i la seva textura melosa.
Anxoves de l’Escala
DE MARÇ
A ABRIL
DE MARÇ A DESEMBRE
DE MARÇ
A JUNY
DE MARÇ
A MAIG
DE MARÇ
A JULIOL
Altres productes de març
Un restaurant on assaborir
Ubicat en una encantadora placeta al cor de la Barceloneta, L’Òstia és un d’aquells restaurants que mai no falla si voleu menjar bones tapes amb producte de proximitat. El racó perfecte per portar amics estrangers, que sortiran captivats davant dels encants de la Barceloneta i d’unes tapes d’escàndol que van de les croquetes a les braves, l’ensalada russa, els calamars a la romana o la popular bomba. La carta de L’Òstia és un desplegament dels millors peixos i mariscs de la llotja, i tenen un verat en escabetx al perfum de cítrics que és, sens dubte, un imprescindible d’una carta àmplia i temptadora.
L’Òstia, a la Barceloneta
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si mai no heu visitat la Llotja de Barcelona ni us heu endinsat a les entranyes del Port Vell, una part de la ciutat poc coneguda fins i tot pels barcelonins més intrèpids, sempre és un bon moment per visitar-la càmera en mà. Cada dia a les 7 h comença el festival de peixos i mariscs que ens trasllada a aquella Barceloneta d’abans, el barri de pescadors que es manté més viu que mai en aquest racó de la ciutat. L’espectacle es repeteix cada dia a les 16.45 h i entre subhasta i subhasta res com recórrer les profunditats del Moll de Pescadors i deixar-vos encisar per aquest paisatge entre decadent i ancorat en el temps.
La Llotja i el Port Vell de Barcelona
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Si us agrada el peix i encara no coneixeu la gent de La Platjeta, correu al seu web, del que probablement sortireu amb la primera comanda feta. Aquest equip de peixaters de la Barceloneta compta amb dos vaixells, L’Òstia i Nu, que dia rere dia surten al Mediterrani per portar als ciutadans els millors peixos i mariscs frescos del dia. El format és una cistella amb dos kilos de peix, que us enviaran a domicili o podeu recollir amb cita prèvia al seu local del carrer Ginebra per 32,50 €. Per 8 € més us enviaran a casa el peix ja netejat i preparat per cuinar o congelar.
La Platjeta, a la Barceloneta
Aquest peix versàtil i saborós, ideal per cuinar a la planxa, és habitual a la costa Mediterrània i l’Atlàntica. És una bona font d’àcids grassos cardiosaludables omega 3, un peix que funciona també en escabetx, fumat, i que, com que és petit, no presenta grans concentracions de metalls pesants com, per exemple, la tonyina. És fàcil de netejar i ideal per cuinar a la brasa pràcticament sense oli, gràcies als seus greixos saludables.
Verat
DE FEBRER
A JUNY
CALENDARI d'aliments catalans arrelats
57 productes de temporada, 57 establiments per trobar-los a Barcelona, 57 escapades per descobrir d'on vénen i 57 restaurants per tastar-los frescos i deliciosos. Trieu-los!
Time Out en col·laboració amb
Saber-ne més
Els que han anat algun cop al Vida Fest saben perfectament que Vilanova i la Geltrú és un lloc ideal per perdre’s, que combina l’efervescència d’una localitat portuària de primer nivell amb la tranquil·litat i bon rotllo d’un municipi petit allunyat dels aires sempre frenètics de la gran ciutat, a banda d’una oferta cultural i lúdica molt interessant. A Vilanova hi ha museus per a tots els gustos, des del Museu del Ferrocarril fins el Museu Romàntic Can Papiol, el centre d’art contemporani La Sala o l’Espai Far. Si voleu la foto de rigor per Instagram, res millor que acostar-vos al Far de Sant Cristòfol.
Vilanova i la Geltrú, al Garraf
Un restaurant
on assaborir
Entre Sant Iscle i Sant Cebrià hi trobem Can Joan, un restaurant familiar ideal per descansar després d’un matí de senderisme. Aquí la reina és la carn a la brasa, que conviu amb productes de proximitat en una carta extensa i solvent on trobem també escalivada, esqueixada, croquetes, braves, amanides, canelons i nombroses especialitats de cuina catalana casolana i artesanal molt ben feta. Reserveu taula a la seva terrasseta envoltada de vegetació i gaudiu de l’ambient sempre festiu i informal que es desenvolupa al voltant d’una graellada suculenta i d’unes coques de pa amb tomàquet.
Can Joan, a Sant Cebrià de Vallalta
Saber-ne més
Una escapada
al seu territori
Ubicades al Parc Natural de Montnegre i Corredor, Sant Iscle i Sant Cebrià de Vallalta són dues localitats ideals per gaudir de bones maduixes i de nombroses rutes de senderisme. Una bona manera d’endinsar-nos en els seus paisatges és pujar al Turó de la Font del Llorà, abans de visitar l’església romànica de Sant Iscle o el particular paratge de les Dones d’Aigua, que sembla l’escenari d’un conte de fades. No oblideu apropar-vos a Sant Cebrià de Vallalta i visitar Can Coris, una majestuosa masia, i recordeu que si la visita té lloc la primera setmana de maig us trobareu la Diada de la Maduixa a totes dues localitats.
Sant Iscle de Vallalta,
al Maresme
Saber-ne més
Comprar o tastar
a Barcelona
Els fans d’aquesta fruita que crea addicció saben que la pregunta exacta no és on trobar maduixes a Barcelona, ja que les trobem pràcticament a tot arreu, sinó bones maduixes. A El Mas dels Arcs, una botiga de la Barceloneta especialitzada en productes de pagès que disposa d’un hort propi a Sant Iscle, tenen unes lluents maduixes que ens anuncien any rere any l’arribada de la primavera. Les seves parets empedrades amaguen sempre els millors productes de temporada, sobretot de l’hort, des d’uns tomàquets deliciosos quan arriba l’estiu fins a uns pebrots d’escàndol, a més de formatges i ous, entre d’altres.
El Mas dels Arcs,
a la Barceloneta
Saber-ne més
Gener
Febrer
Març
Abril
Maig
Juny
Juliol
Agost
Setembre
Octubre
Novembre
Desembre
CALENDARI d'aliments catalans arrelats
57 productes de temporada, 57 establiments per trobar-los a Barcelona, 57 escapades per descobrir d'on vénen i 57 restaurants per tastar-los frescos i deliciosos. Trieu-los!
Time Out en col·laboració amb
Un restaurant on assaborir
Ubicat en una encantadora placeta al cor de la Barceloneta, L’Òstia és un d’aquells restaurants que mai no falla si voleu menjar bones tapes amb producte de proximitat. El racó perfecte per portar amics estrangers, que sortiran captivats davant dels encants de la Barceloneta i d’unes tapes d’escàndol que van de les croquetes a les braves, l’ensalada russa, els calamars a la romana o la popular bomba. La carta de L’Òstia és un desplegament dels millors peixos i mariscs de la llotja, i tenen un verat en escabetx al perfum de cítrics que és, sens dubte, un imprescindible d’una carta àmplia i temptadora.
L’Òstia, a la Barceloneta
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si mai no heu visitat la Llotja de Barcelona ni us heu endinsat a les entranyes del Port Vell, una part de la ciutat poc coneguda fins i tot pels barcelonins més intrèpids, sempre és un bon moment per visitar-la càmera en mà. Cada dia a les 7 h comença el festival de peixos i mariscs que ens trasllada a aquella Barceloneta d’abans, el barri de pescadors que es manté més viu que mai en aquest racó de la ciutat. L’espectacle es repeteix cada dia a les 16.45 h i entre subhasta i subhasta res com recórrer les profunditats del Moll de Pescadors i deixar-vos encisar per aquest paisatge entre decadent i ancorat en el temps.
La Llotja i el Port Vell de Barcelona
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Si us agrada el peix i encara no coneixeu la gent de La Platjeta, correu al seu web, del que probablement sortireu amb la primera comanda feta. Aquest equip de peixaters de la Barceloneta compta amb dos vaixells, L’Òstia i Nu, que dia rere dia surten al Mediterrani per portar als ciutadans els millors peixos i mariscs frescos del dia. El format és una cistella amb dos kilos de peix, que us enviaran a domicili o podeu recollir amb cita prèvia al seu local del carrer Ginebra per 32,50 €. Per 8 € més us enviaran a casa el peix ja netejat i preparat per cuinar o congelar.
La Platjeta, a la Barceloneta
Aquest peix versàtil i saborós, ideal per cuinar a la planxa, és habitual a la costa Mediterrània i l’Atlàntica. És una bona font d’àcids grassos cardiosaludables omega 3, un peix que funciona també en escabetx, fumat, i que, com que és petit, no presenta grans concentracions de metalls pesants com, per exemple, la tonyina. És fàcil de netejar i ideal per cuinar a la brasa pràcticament sense oli, gràcies als seus greixos saludables.
Verat
DE FEBRER
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Us ve de gust una mariscada? Un arròs negre? Un filet de llenguado a la planxa amb patates i verduretes? Les Barques us espera amb la seva cuina tradicional marinera elaborada amb productes de la zona, un restaurant on trobareu el millor peix i marisc en un ambient agradable i elegant que ofereix la millor cuina tradicional. La carta és tan àmplia i solvent que ens vindran ganes de repetir i tastar, posem per cas, des de la seva fideuà al seu tàrtar de tonyina. De postres, no ho dubteu: heu de deixar lloc per la seva crema catalana casolana.
Les Barques, a Cambrils
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Sempre és un bon moment per visitar Cambrils i fer un recorregut guiat per la Subhasta i la Comfraria dels Pescadors, on viurem en primera persona l’ambient d’aquest racó del món on arriben dia rere dia els millors peixos de la Mediterrània. Una gran manera de visitar la llotja de Cambrils és inscriure’s a una de les visites guiades teatralitzades que organitza l’ajuntament d’aquesta localitat tarragonina, que ens permetran conèixer els racons del port i la seva tradició marinera. Però no és l’única visita guiada teatralitzada que podem gaudir a Cambrils: també hi podreu visitar el barri antic o el Parc Samà.
Cambrils, al Baix Camp
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Un dels grans plaers per a tots aquells que gaudeixen cuinant i menjant és anar a la peixateria, tota una experiència que fa encara més gran l’acte de cuinar i compartir. Anar a comprar peix és participar en una festa de crits, floretes i algaravia, en un lloc sempre animat, on podrem negociar amb els peixaters, deixar-nos convèncer davant d’una peça que no teníem intenció de comprar i imaginar receptes sensacionals amb tot el desplegament que tenim a l’abast. Al Mercat de Sant Antoni, flamant després de la seva reobertura, no ens podem perdre el ‘savoir faire’ d’Elié.
Elié, al Mercat de Sant Antoni
Al forn, a la planxa o, si volem una mica més de sofisticació cosmopolita, a la ‘meunière’. Aquest peix viu en aigües litorals, a menys de 200 m de profunditat. Malgrat que el solem trobar al mercat durant tot l’any els millors mesos per menjar llenguado són els més freds, especialment febrer i març. És un peix blanc i fi, de textura delicada i nombroses possibilitats a la cuina: heu provat de combinar-lo amb taronja i un toc d’all? Boníssim!
Llenguado
DE FEBRER
A MAIG
Un restaurant on assaborir
Amb magnífiques vistes i una carta llarga i treballada, un desplegament de cuina tradicional que ens farà salivar només llegir-la, Les Piques és el lloc ideal per descansar davant d’un bon àpat després d’una intensa visita a Olivella. Actualment obren només divendres, dissabtes i diumenges al migdia, però tenen servei de ‘take away’ cada dia. Canelons, cargols a la llauna, escudella, croquetes, escalivada, pollastre rostit i postres com flam casolà o poma al forn… són algunes de les delícies de la cuina tradicional elaborada amb producte de proximitat que podem gaudir en aquesta masia amb encant.
Les Piques, a Olèrdola
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
El municipi d’Olivella és el lloc ideal per desconnectar del tràfec urbà i gaudir de la pau que ens ofereix el Parc Natural del Garraf. L’ideal és calçar-nos les botes de muntanya i la nostra millor indumentària d’aventura i començar la ruta amb una visita al Palau Novella, una antiga casa indiana convertida en centre budista. L’Observatori Astronòmic del Parc del Garraf és també un atractiu per als visitants, com també ho és el seu Castell del segle XII i l’església romànica ubicada al bell mig del poble. És obligatori acabar la visita amb una ruta de senderisme pels voltants del poble: n’hi ha per a tots els gustos i nivells!
Olivella, al Garraf
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Entrar a Bio Barri, una agradable botiga d’alimentació orgànica que bascula entre l’ultramarí de tota la vida i l’espai cosmopolita típic de la Barcelona del segle XXI, significa no sortir-ne mai amb les mans buides. Perquè quan us endinseu en el seu univers de productes frescos, envasats, cosmètics i higiene, acabareu amb la cistella plena amb una col brotonera bio acabada d’arribar de les mans d’un petit productor del Garraf, cereals, olis, làctics o snacks de reconegudes marques eco. L’equip de Bio Barri és també el responsable d’una altra meravella saludable que podreu adquirir a la botiga: la kombucha LOV.
Bio Barri, al Poblenou
Saber-ne més
També coneguda com a espigalls, la col brotonera és una varietat autòctona del Garraf, una de les joies de la nostra gastronomia. Aquesta verdura ho té tot: és baixa en calories, nutritiva i versàtil, malgrat que sovint no li acabem de treure tot el partit. La podem menjar al vapor, en trinxat, en amanides o en saltejats de verdures al wok. Si la voleu gaudir en tota la seva esplendor, no cometeu el sacrilegi habitual: sobre coure-la.
Col brotonera del Garraf (espigalls)
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una bona manera de degustar les populars garoines és a bord d’un vaixell, contemplant des de la coberta les aigües del Mediterrani. Una activitat de luxe que podem fer a bord de Rafael, un vaixell de vela llatina construït l’any 1915 que ens espera al port de Palamós per oferir-nos una ruta a bord degustant les millors garoines, acompanyades de botifarra i pa de pagès tradicional. Tota una experiència per gaudir de la millor manera d’aquest animal marí del que, diuen, les femelles són més gustoses que els mascles, amb un vermell més intens i una textura més melosa.
El vaixell de Rafael, a Palamós
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Palafrugell és molt més que garoines, de manera que és una bona idea visitar-la en qualsevol moment de l’any –també a l’hivern, quan les garoines estan de temporada– i gaudir dels seus encants naturals, culturals i arquitectònics. Podeu visitar l’edifici modernista que actualment acull el Museu del Suro, fer-vos la foto de rigor al far de Sant Sebastià o recórrer el camí de ronda que separa Calella de Palafrugell de Llafranc, un recorregut paradisíac que ens farà desconnectar de tot. Si us agrada la natura, una bona manera d’acabar el recorregut és visitar el Jardí Botànic de Cap-Roig.
Palafrugell, al Baix Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Endinsar-se a les profunditats del Mercat de la Boqueria és sempre una experiència per a qualsevol amant de la gastronomia. El mercat és sempre pura vida, un anar i venir d’enamorats de la cuina que es perden per les seves nombroses parades multicolors. Parada obligada és, sens dubte, Marisc Genaro, un establiment de referència on trobareu els peixos més frescos i els mariscs més apreciats, de Galícia a la Costa Brava. Amb més de 50 anys al mercat, Marisc Genaro pot presumir de tenir a la venda el millor marisc de la ciutat i unes garoines que, quan arriba la temporada, de gener a març aproximadament, enamoren el personal.
Marisc Genaro, a la Boqueria
També conegudes com garotes o eriçons de mar, les garoines són un bé malauradament escàs que trobem a localitats com Cadaqués, Begur, Roses o Blanes, malgrat que la capitalitat de la garoina li correspon a Palafrugell, on any rere any se celebra la popular Garoinada. La seva carn tendra, el seu captivador aspecte exòtic i el seu gust penetrant i delicat fan d’aquesta delicadesa el somni de nombrosos sibarites arreu del territori.
Garoines de la Costa Brava
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Hem de conduir fins Balaguer per reservar taula en aquest restaurant reconegut per la Guia Michelin amb més de seixanta anys d’experiència, liderat en l’actualitat per la tercera generació de la família Molins i pel cuiner Jordi Pané. A la carta de Can Xirricló hi trobarem tota mena de plats de temporada elaborats amb ingredients de proximitat però de tarannà innovador i sofisticat. És el cas de l’arròs de botifarra negra i molls o de la terrina de xai amb endívies, olives i anxoves. Disposen també de menús de cap de setmana, menú degustació i proposta de maridatges.
Cal Xirricló, a Balaguer
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
L’Espai Natural Protegit de la Noguera Ribagorçana recorre els vessants catalans que voregen els embassaments de Canelles i de Santa Anna. És un espai natural únic, a la franja entre Catalunya i Aragó, on ens sentirem diminuts entre una natura que s’imposa davant dels nostres ulls en forma d’aigües braves, boscos de conte, turons ondulats, arbres fruiters, cims empedrats i vistes infinites. Si sou amants de la pesca recreativa, és el lloc ideal per practicar-la, però heu de guardar temps per visitar el poble de Tragó de Noguera, enrunat sota l’embassament de Santa Anna, i fer alguna de les seves rutes de senderisme.
La Noguera Ribagorçana
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Amb botigues a Gràcia, Poblenou i Badalona, La Comunal ofereix dia rere dia la millor fruita i verdura ecològica de proximitat, en part procedent de l’hort propi al Montseny. A La Comunal es prioritza el tracte amb els productors local, que fan arribar a les botigues els millors productes fresquíssims en el seu moment òptim de maduració. També tenen pasta, cereals, olis, begudes vegetals i altres productes d’alimentació que ens permetran fer la compra sense que ens falti gairebé res a qualsevol de les seves botigues.
La Comunal,
a Gràcia i Poblenou
Saber-ne més
És la més sucosa de totes les varietats de pera DOP de Lleida, amb una carn blanca i carnosa, molt i molt dolça, granulosa, fundent i refrescant. La pera blanquilla DOP Lleida és una llaminadura que ens regala la natura, ideal tant per menjar en fresc com per cuinar, una fruita típica de l’estiu lleidatà que trobem a un bon grapat de restaurants en forma de les més diverses receptes. Què tal unes peres al vi?
Pera blanquilla DOP de Lleida
D'AGOST
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
L’auster i sofisticat Malena, reconegut amb una estrella per la Guia Michelin, demostra que es pot fer una gran cuina creativa amb ingredients de proximitat, profundament arrelada en el receptari local. Com la que signa Josep Maria Castaño, una proposta ambiciosa i sorprenent que suposa un passeig per l’imaginari d’un cuiner que coneix a la perfecció els ingredients i les tècniques que treballa. Gaudir de la seva cuina de temporada en forma d’un menú llarg és una bona manera de posar fi a una escapada a les terres de la Plana de Lleida de la millor manera: amb un gran àpat.
Malena, a Gimenells
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Dedicar una jornada a visitar la localitat de Gimenells, a la comarca del Segrià, sempre és una bona idea, ja que podreu gaudir de natura, arquitectura i d’una gastronomia excepcional que, si és temporada, tindrà com a protagonista la pera. El Castell de Gimenells és un lloc ideal per pujar caminant o en bici, sols o en família, i contemplar les vistes dels voltants. No oblideu pujar també al Mirador del Pla de la Font i, un cop a la localitat, guardar temps per fer una visita al Centre Tecnològic de Colonització, l’església de Sant Josep Obrer, l’Ajuntament i les cases de Santa Maria de Gimenells.
Gimenells, al Segrià
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
La gent de Vida Meva reforça cada dia el seu compromís de portar al barri del Poblenou la millor fruita i verdura ecològica de temporada, des de peres a pomes, maduixes, pebrots, tomàquets, all, remolatxa o taronja. La seva filosofia és que el ritme el marca la terra i no l’ésser humà, i aquesta màxima es nota: les fruites arriben a la botiga en el seu millor moment, amb el punt de maduració ideal, amb gustos, textures i dolçors perfectes per gaudir de totes les seves propietats organolèptiques i sensorials. Podeu aprofitar la visita per adquirir també carns i embotits de proximitat, de la Garrotxa a l’Empordà.
Vida Meva, al Poblenou
Dins del festival de la pera amb DOP que ens ofereix la província de Lleida, la pera Conference, d’un calibre entre mitjà i gran, amb la seva pell verda i gruixuda, és la fruita cruixent per excel·lència, amb una carn molt fina, sucosa i dolça. La seva recol·lecció s’inicia durant la segona o tercera setmana d’agost en funció de la zona de producció, i és molt valorada en pastisseria per les seves múltiples possibilitats.
Pera Conference DOP de Lleida
DE SETEMBRE
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Si parlem d’ostres del Delta de l’Ebre, parlem de l’avi Agustí. Amb més de trenta anys d’ofici cultivant musclos i ostres, l’Agustí Bertomeu ha fet de la seva passió per la mar un negoci que és tot un punt neuràlgic de la zona i un temple gastronòmic pels amants del bon menjar. Enmig del mar (ho heu llegit bé!) trobareu el seu restaurant on arribar amb golondrina i degustar musclos al vi, ostres al natural i sentir-se més a prop que mai de la cultura i tradició gastronòmica de la zona, la seva gent i els seus processos. Posar-se les botes sobre el mar i sense preocupar-se de les onades és tota una experiència!
Avi Agustí, a la badia dels Alfacs
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Què us sembla deixar-vos portar per les ones del Delta de l’Ebre mentre contempleu el seu paisatge i degusteu la seva gastronomia? Amb la Ruta de les muscleres, que parteix de l’Estació Nàutica de Sant Carles de la Ràpita, podreu passejar en golondrina pel lloc d’origen de les ostres, les badies dels Alfacs i el Fangar. Podreu conèixer el funcionament d’una ‘musclera’ típica del Delta i descobrir més sobre aquestes construccions marítimes que alberguen vivers de musclos i d’ostres mentre les assaboriu.
Badies dels Alfacs i el Fangar, al Montsià i el Baix Ebre
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Tant per tastar-les allà com per emportar-vos-les a casa o que us piquin a la porta. A Ostras Gouthier Barcelona trobareu les ostres del Delta de l’Ebre juntament amb altres seleccions que venen directament del nord de França, de les costes d’Irlanda o de les platges de Cadis. Com el seu propi nom indica, és el paradís de les ostres i un dels pocs llocs a la ciutat on submergir-se en les profunditats dels seus sabors. Tasteu-ne les diferents varietats per apreciar encara millor les seves peculiaritats!
Ostras Gouthier, a Sarrià
L’ostra del Delta de l’Ebre es troba exclusivament a les badies del Fangar i Alfacs, entre l’alt far que marca la silueta d'aquesta bonica i remullada zona. És arrissada, amb un alt valor nutritiu i, sobretot, amb un gust fi i deliciós que fa que esclati l’essència del mar i del paisatge del delta al paladar. Una mossegada que és tot un plaer!
Ostres del Delta de l’Ebre
DE SETEMBRE
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
Un lloc immillorable per dinar a Tortosa és el Castell de la Suda, que actualment acull un Parador Nacional i presumeix d’un mirador amb les millors vistes del capvespre a la localitat tarragonina. L’interior del castell està perfectament conservat i compta amb un restaurant especialitzat en cuina mediterrània comandat pel xef Josep Maria Serret. Aquí podrem tastar plats elaborats amb ingredients de la zona, com ara les navalles i els musclos del Delta de l’Ebre, l’arròs caldós amb galeres de Sant Carles de la Ràpita o les postres amb clementines. Ens sentirem cavallers medievals!
Restaurant Parador, a Tortosa
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
A tocar del riu Ebre, a escassos 7 km de Tortosa, trobem el poblet de Bítem, on se celebra cada any la Fira de la Clementina. El poble és petit i pintoresc, i la clementina, present pràcticament a tot arreu, és el centre d’un munt d’activitats gastronòmiques per a tots els gustos. Si us sobra temps, sempre podeu aprofitar la jornada per visitar les Illes de l’Ebre, al municipi veí de Móra d’Ebre, o recórrer el casc antic de la sempre majestuosa Tortosa, amb una parada imprescindible a la imponent Catedral de Santa Maria i al Castell de la Suda, amb les seves magnífiques vistes.
Bítem, al Baix Ebre
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Verdures Bubub és un referent en la venda de fruites i verdures de proximitat al barri del Raval, al carrer Joaquín Costa, un petit establiment sempre farcit de vegetals i hortalisses multicolors que reuneix cada dia una clientela fidel. Les clementines de les Terres de l’Ebre es troben, sens dubte, entre les principals protagonistes de la botiga durant els mesos d’hivern, ja que gràcies a la seva dolçor, versatilitat i aromes resulten irresistibles per a una parròquia conscienciada amb la necessitat d’apostar pel consum del producte de proximitat, just i sostenible.
Verdures Bubub, al Raval
Saber-ne més
Aquest híbrid entre la taronja amarga i la mandarina comuna és una varietat amb Indicació Geogràfica Protegida des de 1996, que es va introduir a les Terres de l’Ebre amb els canals de reguívol. En l’actualitat, les comarques del sud de Tarragona comercialitzen gairebé el 99% dels cítrics produïts a Catalunya. Les clementines de les Terres de l’Ebre són d’un color intens i tenen un alt percentatge de suc, són dolces, fresques i amb un punt perfecte d’acidesa.
Clementina de les Terres de l’Ebre
D'OCTUBRE
A GENER
Un restaurant on assaborir
Si heu passat el dia donant voltes pels racons d’Amposta, només heu de desplaçar-vos uns quilòmetres més enllà per assaborir una gastronomia que us farà llepar els dits! Es tracta de l’hotel restaurant Diego, situat al poble de Santa Bàrbara: aquí, les receptes que manen són aquelles que es mantenen fidels a la cuina tradicional del Delta de l’Ebre i que us evoquen patrimoni gastronòmic a cada cullerada. No us oblideu de demanar-hi el suc d’anguiles del Delta de l’Ebre: casolà, calent i autèntic.
El Diego, a Santa Bàrbara
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Si estem per aquelles terres, no ens en podem anar sense fer una parada més que obligada a Amposta. És la capital de la comarca del Montsià i el municipi amb més població de tot el Delta. Preparem l’agenda? Us hi esperen atractius turístics que enamoren! Com el pont penjant d’Amposta, que travessa el riu Ebre i des d’on podreu tancar els ulls i relaxar-vos amb el so de l’aigua passant pels vostres peus. També podeu visitar el castell de la ciutat, situat en una petita elevació de roca conglomerada, o fer un tomb per l’espai natural dels Ullals de Baltasar.
Amposta, al Montsià
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
D’una família de Cases d’Alcanar i de la passió pel mar de tres barcelonines va néixer la Peixateria Cases d’Alcanar, al barri de la Sagrada Família. Aquí trobareu tot el que es pesca als peus del territori, incloses les anguiles del Delta de l’Ebre. I és que la il·lusió que manté viva aquesta tradicional empresa familiar és acostar els productes del Delta de l’Ebre a les llars de la ciutat. I nosaltres, encantats! La proximitat, la traçabilitat i la qualitat són els valors que defineixen la seva manera de treballar i tot el seu peix.
Amposta, al Montsià
Saber-ne més
Entre el paisatge agrícola del Delta de l’Ebre no només s’amaga l’arròs i les ostres, també aquells peixos petits i esmunyedissos que tant de sabor tenen en les seves petites proporcions: les anguiles. Com bé de gust un suquet d’anguiles només de pensar-hi! La tradició pesquera d’aquesta espècie a la punta més al sud de Catalunya ve de lluny i són nombroses les empreses familiars que s’hi dediquen.
Anguila del Delta de l’Ebre
D'OCTUBRE
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
Sigui quin sigui el recorregut que feu pel poble, feu lloc per relaxar-vos i gaudir de la gastronomia que us oferiran al restaurant Els Pescadors. A la seva carta trobareu una cuina de sabors suaus i contrastats, tocs personals del restaurant i, sobretot, el maridatge de la tradició culinària de l’Empordà amb gastronomia creativa i cosmopolita. I això no és tot! La seva localització i el seu ambient són ideals: mirareu la mar i l’assaborireu.
Els Pescadors, a Llançà
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Passat el Cap de Creus i encara sota el seu influx, Llançà és una d’aquelles poblacions marines de la Costa Brava que mai falla quan es busca una escapada perfecta a l’estiu: amaga platges idíl·liques, té un port ple de vida i un munt de terrassetes on degustar un bon escamarlà. Si a més voleu fer una visita temàtica, us recomanem que hi aneu durant la Fira del Mar i de l’Escamarlà de Llançà, que any rere any es du a terme l’últim cap de setmana d’agost. El pla ideal per acomiadar l’estiu! Hi trobareu parades, tallers artesanals, visites guiades i fins i tot una ruta de tapes per menjar-vos tot Llançà.
Llançà, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Ja fa generacions que la família de la Georgina dedica la seva vida al peix i, des de fa anys, és ella qui cada dia es lleva, contenta i orgullosa, per seguir el llegat dels seus pares i avis. A la Peixateria Segarra, situada al petit barri de Navas, la trobareu oferint sempre molts productes frescos que arriben directes de les costes catalanes. Peixos com un bon i rosat tros de tonyina, marisc com galeres de luxe o, per descomptat, un bon escamarlà que complementa qualsevol mariscada en família.
Peixateria Segarra, a Navas
Saber-ne més
Molt arrelat a la cuina catalana i un dels productes estrella dels àpats més especials i festius, l’escamarlà de les nostres costes és un marisc de molta qualitat, de carn molt fina i amb un gust intens i saborós. Gran part de la seva pesca es concentra al nord de Catalunya, al poble pescador de Llançà. Encara que s’hi pot trobar gairebé tot l’any, la temporada idònia per pescar-lo i menjar-lo és d’octubre a març, quan la seva carn és més carnosa i cremosa.
Escamarlà
D'OCTUBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Situat en un paradís natural entre Gavà i Begues i a tocar de l’Ermita de Brugués i del castell d’Eramprunyà, el restaurant Ermita de Brugués és un d’aquells llocs que et fan sentir privilegiat de ser d’on ets i de tenir a l’abast una gastronomia tan rica com la que hi ofereixen. Aquí trobareu cuina catalana en la seva màxima esplendor: graellades de carn, un allioli casolà impressionant, caragols a la llauna, escudella i carn d’olla, calçotades i unes delicioses carxofes del Prat collides just abans de ser cuinades i preparades a la brasa.
L’Ermita de Brugués
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
El tenim ben a prop, hi passem sempre que volem marxar fora i lluny, però el que moltes vegades oblidem és que el Prat és una zona amb un alt valor ecològic, paisatges quilomètrics i una biodiversitat única i diferent de la resta d’Europa. En la seva esplanada s’aixequen els segons aiguamolls litorals més extensos de Catalunya i pels seus voltants, quan és temporada, s’hi fan fires i jornades amb la carxofa com a protagonista. Arribar-hi és ben fàcil! Aneu-hi i perdeu-vos entre la seva vegetació amb prismàtics en mà: també hi veureu espècies singulars com el bernat pescaire o les fredelugues.
El Prat del Llobregat, al Baix Llobregat
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
A més de les nombroses parades de pagès dels mercats municipals, a Barcelona ja fa anys que, cada vegada més, han aparegut botigues dedicades a acostar els productes del camp a la ciutat. Una d’elles és La Bioteca de Gràcia. És una botiga de barri gestionada pel Luís i l’Elisenda on, majoritàriament, trobareu alimentació ecològica que ha estat comprada directament a productors. Entre els seus objectius trobem el de fomentar i entendre a la ciutat la importància de l’agricultura ecològica, tan necessària per la població, pels animals i pel planeta.
La Bioteca de Gràcia
Saber-ne més
Són molts els factors que fan del Prat una zona perfecta pel cultiu d’una bona carxofa: el clima suau, el vent que baixa acompanyant el riu Llobregat, les brises marines del litoral… Tot això combinat fa que des del Parc Agrari del Baix Llobregat surtin unes carxofes fresques, intenses, gustoses i suaus. Cal aprofitar la temporada i preparar-les en un munt de receptes: al forn, a la barbacoa, arrebossades, com a plat principal, com acompanyament… Queden bé arreu!
Carxofa del Prat
DE NOVEMBRE
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
El Costa Dorada de Sitges és un restaurant familiar que ha estat alimentant els seus comensals davant del mar des del 1968. Ubicat a la platja de Sant Sebastià, a la seva carta trobareu cuina mediterrània amb un gran pes de la mar, menús especials i tapes per passar-hi a fer l’aperitiu un cap de setmana assolellat. Des dels seus entrants fins a les seves postres exquisides, tots els plats estan elaborats amb matèries primeres de màxima qualitat. I a l’hivern, mai falta el xató!
Costa Dorada, a Sitges
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Si parlem del Garraf i del seu massís, on es cultiva l’escarola perruqueta, no podem deixar d’apropar-nos a la bonica i encisadora població de Sitges. Festejada durant el seu alegre Carnaval i visitada per cinèfils durant el Festival Internacional de Cinema Fantàstic de Catalunya, aquest poblet de mariners i artistes és un dels màxims atractius del nostre territori i, sens dubte, una destinació que enamora tothom. Platja, carrerons de conte, bon temps i bona gastronomia: què més es pot demanar? Sitges i Vilanova de la Geltrú tenen una eterna disputa sobre qui fa el millor xató, us toca a vosaltres decidir-ho!
Sitges, al Garraf
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Una botiga que tant et porta el millor dels productors de Catalunya com t’ofereix els productes que ella mateixa cultiva al seu hort de Molins de Rei. A Terra Mullada produeixen, distribueixen i venen fruita, verdures i hortalisses de proximitat i de temporada. Tots els productes que hi trobareu s’han cuidat mitjançant processos ecològics, sense l’ús de pesticides, herbicides ni petroquímics. Tot ben sa i verd!
Terra Mullada, a Sants
Saber-ne més
Petita, d’un color verd claret i d’un gust dolç que la fa inconfusible. La perruqueta és un tipus d’escarola autòctona del Garraf, es dona durant els mesos més freds i és l’ingredient principal del xató, una amanida tèbia i un dels plats més típics de la zona. Les seves fulles són tendres i suaus i fins i tot, a la cuina popular, s’utilitzen les més fosques per fregir-les.
Escarola perruqueta del Garraf
DE NOVEMBRE
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
Va néixer el 1995, a tan sols uns metres del port de Roses i amb un objectiu ben clar: oferir als seus clients el millor producte de les costes de la zona i dels productors de l’Empordà. Ho han aconseguit i de sobres! En el seu acollidor i tranquil racó, el restaurant Barretina d’en José Jiménez podreu degustar els seus plats de peix i marisc directament portats del port per garantir-ne la màxima qualitat. De fet, un dels seus trets característics és que vosaltres mateixos triareu amb els vostres propis ulls allò que mengeu segons els productes que tinguin aquell mateix dia. Un suquet de peix, una paella acolorida, una fideuà suau i gustosa… Hi assaborireu l’autèntic gust del Mediterrani.
La Barretina, a Roses
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Turisme de sol i platja, patrimoni artístic i una gastronomia que fa que no us en vulgueu anar mai! Un dels seus millors atractius és l’extens passeig marítim replet de restaurants, escultures i vida. Pel matí amb el sol escalfant-nos la pell o al vespre, quan s’amaga darrere de la silueta de la ciutat, és aquell pla obligatori per descobrir de ben a prop el moviment del seu port i de la confraria de pescadors. Cada dia de les vuit del matí fins a les dotze s’hi subhasten els productes que més tard degustareu en qualsevol dels restaurants de la zona. Us animeu a veure-ho de primera mà?
Roses, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
No té pèrdua: just davant de la parada de metro del Poblenou trobareu la peixateria Alicia. Es tracta d’una peixateria familiar on, a més d’atendre-us amb un tracte esplèndid, també us ofereixen servei a domicili gratuït. Hi trobareu tots aquells peixos i marisc de temporada que necessiteu per elaborar les vostres receptes preferides. I a més, des de fa anys aposten per la pesca sostenible que ens cuidi tant a nosaltres mateixos com als animals i el medi ambient. No es podia esperar menys d’una peixateria de barri que està a deu minuts de la platja. Aprofiteu-ho!
Peixateria Alicia, al Poblenou
Saber-ne més
Llobarro, llobató, llobina, llop de mar: els seus noms ho diuen tot! El llobarro és un peix depredador que s’emporta tot el que li neda pel davant: peixets, crancs, calamars… A Catalunya, la seva pesca és abundant, especialment a Roses, on fins i tot s’hi fa aqüicultura. Es prepara en nombrosos plats estrella, sobretot al forn, acompanyat de patates, tomàquet i ceba. Recepta típica mediterrània!
Llobarro
DE NOVEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Si busqueu glamur, plats amb noms sofisticat, elegants maridatges i l’ambient auster típic dels restaurants d’alta gastronomia, ja us ho avancem: no reserveu taula a Cal Ganxo, un puntal de les calçotades a Valls que enamora amb el seu ambient popular i els seus plats tradicionals. Ubicat al petit poblet de Masmolets, a tocar de Valls, aquí només serveixen calçotades preparades a l’estil tradicional, en una masia típica perfectament conservada. La seva graellada de carn crea addicció, però diuen els experts que el que realment marca la diferència és la seva romesco: ens en revelaran el secret?
Cal Ganxo, a Masmolets, Valls
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si visiteu Valls, mireu de fer-ho durant el Concurs de Menjar Calçots, tota una fita que any rere any capta l’atenció de locals i visitants. És només una de les activitats que giren al voltant del calçot, producte de referència al municipi present en bona part dels seus restaurants. Si sou a Valls, no oblideu visitar l’església de Sant Joan o l’emblemàtica Plaça del Blat, considerada kilòmetre zero del món casteller. El Teatre Principal, el Museu de Valls, el Call Jueu, la capella barroca del Roser o l’església de Sant Salvador són també llocs de visita obligada.
Valls, a l’Alt Camp
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Aquesta petita botiga del barri de Sarrià és un establiment 100% ‘premium’ on trobem fruita i verdura de la màxima qualitat, cosa que sabrem només fer una ullada als seus prestatges multicolors. L’aposta de l’equip de Sarrià Fruits Selecció és clara: oferir a la clientela els millors productes, seleccionats rigorosament per la seva immillorable qualitat. Això fa que sovint els visitants se sorprenguin quan tasten unes clementines, uns espinacs, o uns calçots de Valls: descobreixen gustos i textures excepcionals, desconeguts fins el moment, en productes de primer nivell que marquen la diferència.
Sarrià Fruits Selecció,
a Sarrià
Saber-ne més
Si hi ha un aliment popular durant els mesos que van del desembre al març, un autèntic aglutinador social i un element clau de l’oci a Catalunya és, sens dubte, el calçot. A Valls l’arribada dels primers calçots de la temporada és tot un esdeveniment social, ja que aquesta varietat de ceba amb IGP és molt estimada pels habitants. Blanca, tendra i llargueruda, amb un gust dolç i intens, el calçot es cuina a la graella damunt del foc, fins que queda negre.
IGP Calçot de Valls
DE DESEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Can Borrell és un acollidor hotelet de muntanya amb parets de pedra, càlid i acollidor, perfecte per desconnectar gaudint de la interessant gastronomia de la zona. I el restaurant amb el mateix nom és el lloc ideal per degustar producte típic de la Cerdanya en un establiment d’aspecte tradicional, molt cuidat, on ens oferiran receptes típiques de la cuina de la zona, amb algun toc innovador, a les quals no podrem dir que no. Qui és resisteix a uns canelons de pasta fresca amb fruits del mar i salsa de múrgoles de Meranges, en un espai amb fantàstiques vistes del Pirineu? Difícil, no?
Can Borrell, a Meranges
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si mai us decidiu a visitar la Festa del Trinxat de Puigcerdà, on tastareu aquest plat de muntanya tan emblemàtic de la zona en diversos restaurants i aprendreu un munt de coses sobre la seva tradició, no oblideu fer una visita al petit poble de Meranges. Ubicat en ple Pirineu, Meranges és la capital de municipi més alta de tot Catalunya, un lloc preciós en qualsevol moment de l’any on podrem visitar el seu Museu de l’Esclop, passejar pels carrers empedrats, contemplar les cases típiques de la zona i, sobretot, fer l’excursió que us conduirà a l’estany de Malniu, amb un refugi amb el mateix nom.
Meranges, a la Cerdanya
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
A Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat de Gràcia, us atendran sempre de meravella i us explicaran els secrets de les fruites, verdures i hortalisses delicioses que serveixen dia rere dia a la clientela. Aquí sempre hi trobareu un bon ambient, cultura culinària i productes acabats d’arribar de l’hort, de manera que quan arribi la temporada de la col de la Cerdanya, malgrat que la producció és limitada, no oblideu demanar si tenen aquesta delícia gurmet: un superaliment que tenim la sort de tenir a l’abast a les nostres botigues de proximitat. Aprofiteu-les!
Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat
Saber-ne més
Els fans del trinxat, que són legió arreu del territori, segur que ja comencen a salivar imaginant aquesta col típica de la Cerdanya que tradicionalment es cultivava als horts domèstics, i que malauradament té una producció molt limitada. Es caracteritza per la seva resistència a condicions climatològiques extremes i es cull entre els mesos de desembre i febrer. Té un sabor intens i equilibrat ideal per a nombroses receptes, des del trinxat a les amanides.
Col d’hivern de la Cerdanya
DE DESEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Amb magnífiques vistes i una carta llarga i treballada, un desplegament de cuina tradicional que ens farà salivar només llegir-la, Les Piques és el lloc ideal per descansar davant d’un bon àpat després d’una intensa visita a Olivella. Actualment obren només divendres, dissabtes i diumenges al migdia, però tenen servei de ‘take away’ cada dia. Canelons, cargols a la llauna, escudella, croquetes, escalivada, pollastre rostit i postres com flam casolà o poma al forn… són algunes de les delícies de la cuina tradicional elaborada amb producte de proximitat que podem gaudir en aquesta masia amb encant.
Les Piques, a Olèrdola
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
El municipi d’Olivella és el lloc ideal per desconnectar del tràfec urbà i gaudir de la pau que ens ofereix el Parc Natural del Garraf. L’ideal és calçar-nos les botes de muntanya i la nostra millor indumentària d’aventura i començar la ruta amb una visita al Palau Novella, una antiga casa indiana convertida en centre budista. L’Observatori Astronòmic del Parc del Garraf és també un atractiu per als visitants, com també ho és el seu Castell del segle XII i l’església romànica ubicada al bell mig del poble. És obligatori acabar la visita amb una ruta de senderisme pels voltants del poble: n’hi ha per a tots els gustos i nivells!
Olivella, al Garraf
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Entrar a Bio Barri, una agradable botiga d’alimentació orgànica que bascula entre l’ultramarí de tota la vida i l’espai cosmopolita típic de la Barcelona del segle XXI, significa no sortir-ne mai amb les mans buides. Perquè quan us endinseu en el seu univers de productes frescos, envasats, cosmètics i higiene, acabareu amb la cistella plena amb una col brotonera bio acabada d’arribar de les mans d’un petit productor del Garraf, cereals, olis, làctics o snacks de reconegudes marques eco. L’equip de Bio Barri és també el responsable d’una altra meravella saludable que podreu adquirir a la botiga: la kombucha LOV.
Bio Barri, al Poblenou
Saber-ne més
També coneguda com a espigalls, la col brotonera és una varietat autòctona del Garraf, una de les joies de la nostra gastronomia. Aquesta verdura ho té tot: és baixa en calories, nutritiva i versàtil, malgrat que sovint no li acabem de treure tot el partit. La podem menjar al vapor, en trinxat, en amanides o en saltejats de verdures al wok. Si la voleu gaudir en tota la seva esplendor, no cometeu el sacrilegi habitual: sobre coure-la.
Col brotonera del Garraf (espigalls)
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Una bona manera de degustar les populars garoines és a bord d’un vaixell, contemplant des de la coberta les aigües del Mediterrani. Una activitat de luxe que podem fer a bord de Rafael, un vaixell de vela llatina construït l’any 1915 que ens espera al port de Palamós per oferir-nos una ruta a bord degustant les millors garoines, acompanyades de botifarra i pa de pagès tradicional. Tota una experiència per gaudir de la millor manera d’aquest animal marí del que, diuen, les femelles són més gustoses que els mascles, amb un vermell més intens i una textura més melosa.
El vaixell de Rafael, a Palamós
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Palafrugell és molt més que garoines, de manera que és una bona idea visitar-la en qualsevol moment de l’any –també a l’hivern, quan les garoines estan de temporada– i gaudir dels seus encants naturals, culturals i arquitectònics. Podeu visitar l’edifici modernista que actualment acull el Museu del Suro, fer-vos la foto de rigor al far de Sant Sebastià o recórrer el camí de ronda que separa Calella de Palafrugell de Llafranc, un recorregut paradisíac que ens farà desconnectar de tot. Si us agrada la natura, una bona manera d’acabar el recorregut és visitar el Jardí Botànic de Cap-Roig.
Palafrugell, al Baix Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Endinsar-se a les profunditats del Mercat de la Boqueria és sempre una experiència per a qualsevol amant de la gastronomia. El mercat és sempre pura vida, un anar i venir d’enamorats de la cuina que es perden per les seves nombroses parades multicolors. Parada obligada és, sens dubte, Marisc Genaro, un establiment de referència on trobareu els peixos més frescos i els mariscs més apreciats, de Galícia a la Costa Brava. Amb més de 50 anys al mercat, Marisc Genaro pot presumir de tenir a la venda el millor marisc de la ciutat i unes garoines que, quan arriba la temporada, de gener a març aproximadament, enamoren el personal.
Marisc Genaro, a la Boqueria
També conegudes com garotes o eriçons de mar, les garoines són un bé malauradament escàs que trobem a localitats com Cadaqués, Begur, Roses o Blanes, malgrat que la capitalitat de la garoina li correspon a Palafrugell, on any rere any se celebra la popular Garoinada. La seva carn tendra, el seu captivador aspecte exòtic i el seu gust penetrant i delicat fan d’aquesta delicadesa el somni de nombrosos sibarites arreu del territori.
Garoines de la Costa Brava
DE GENER
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Hem de conduir fins Balaguer per reservar taula en aquest restaurant reconegut per la Guia Michelin amb més de seixanta anys d’experiència, liderat en l’actualitat per la tercera generació de la família Molins i pel cuiner Jordi Pané. A la carta de Can Xirricló hi trobarem tota mena de plats de temporada elaborats amb ingredients de proximitat però de tarannà innovador i sofisticat. És el cas de l’arròs de botifarra negra i molls o de la terrina de xai amb endívies, olives i anxoves. Disposen també de menús de cap de setmana, menú degustació i proposta de maridatges.
Cal Xirricló, a Balaguer
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
L’Espai Natural Protegit de la Noguera Ribagorçana recorre els vessants catalans que voregen els embassaments de Canelles i de Santa Anna. És un espai natural únic, a la franja entre Catalunya i Aragó, on ens sentirem diminuts entre una natura que s’imposa davant dels nostres ulls en forma d’aigües braves, boscos de conte, turons ondulats, arbres fruiters, cims empedrats i vistes infinites. Si sou amants de la pesca recreativa, és el lloc ideal per practicar-la, però heu de guardar temps per visitar el poble de Tragó de Noguera, enrunat sota l’embassament de Santa Anna, i fer alguna de les seves rutes de senderisme.
La Noguera Ribagorçana
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Amb botigues a Gràcia, Poblenou i Badalona, La Comunal ofereix dia rere dia la millor fruita i verdura ecològica de proximitat, en part procedent de l’hort propi al Montseny. A La Comunal es prioritza el tracte amb els productors local, que fan arribar a les botigues els millors productes fresquíssims en el seu moment òptim de maduració. També tenen pasta, cereals, olis, begudes vegetals i altres productes d’alimentació que ens permetran fer la compra sense que ens falti gairebé res a qualsevol de les seves botigues.
La Comunal,
a Gràcia i Poblenou
Saber-ne més
És la més sucosa de totes les varietats de pera DOP de Lleida, amb una carn blanca i carnosa, molt i molt dolça, granulosa, fundent i refrescant. La pera blanquilla DOP Lleida és una llaminadura que ens regala la natura, ideal tant per menjar en fresc com per cuinar, una fruita típica de l’estiu lleidatà que trobem a un bon grapat de restaurants en forma de les més diverses receptes. Què tal unes peres al vi?
Pera blanquilla DOP de Lleida
D'AGOST
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
L’auster i sofisticat Malena, reconegut amb una estrella per la Guia Michelin, demostra que es pot fer una gran cuina creativa amb ingredients de proximitat, profundament arrelada en el receptari local. Com la que signa Josep Maria Castaño, una proposta ambiciosa i sorprenent que suposa un passeig per l’imaginari d’un cuiner que coneix a la perfecció els ingredients i les tècniques que treballa. Gaudir de la seva cuina de temporada en forma d’un menú llarg és una bona manera de posar fi a una escapada a les terres de la Plana de Lleida de la millor manera: amb un gran àpat.
Malena, a Gimenells
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Dedicar una jornada a visitar la localitat de Gimenells, a la comarca del Segrià, sempre és una bona idea, ja que podreu gaudir de natura, arquitectura i d’una gastronomia excepcional que, si és temporada, tindrà com a protagonista la pera. El Castell de Gimenells és un lloc ideal per pujar caminant o en bici, sols o en família, i contemplar les vistes dels voltants. No oblideu pujar també al Mirador del Pla de la Font i, un cop a la localitat, guardar temps per fer una visita al Centre Tecnològic de Colonització, l’església de Sant Josep Obrer, l’Ajuntament i les cases de Santa Maria de Gimenells.
Gimenells, al Segrià
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
La gent de Vida Meva reforça cada dia el seu compromís de portar al barri del Poblenou la millor fruita i verdura ecològica de temporada, des de peres a pomes, maduixes, pebrots, tomàquets, all, remolatxa o taronja. La seva filosofia és que el ritme el marca la terra i no l’ésser humà, i aquesta màxima es nota: les fruites arriben a la botiga en el seu millor moment, amb el punt de maduració ideal, amb gustos, textures i dolçors perfectes per gaudir de totes les seves propietats organolèptiques i sensorials. Podeu aprofitar la visita per adquirir també carns i embotits de proximitat, de la Garrotxa a l’Empordà.
Vida Meva, al Poblenou
Dins del festival de la pera amb DOP que ens ofereix la província de Lleida, la pera Conference, d’un calibre entre mitjà i gran, amb la seva pell verda i gruixuda, és la fruita cruixent per excel·lència, amb una carn molt fina, sucosa i dolça. La seva recol·lecció s’inicia durant la segona o tercera setmana d’agost en funció de la zona de producció, i és molt valorada en pastisseria per les seves múltiples possibilitats.
Pera Conference DOP de Lleida
DE SETEMBRE
A JUNY
Un restaurant on assaborir
Si parlem d’ostres del Delta de l’Ebre, parlem de l’avi Agustí. Amb més de trenta anys d’ofici cultivant musclos i ostres, l’Agustí Bertomeu ha fet de la seva passió per la mar un negoci que és tot un punt neuràlgic de la zona i un temple gastronòmic pels amants del bon menjar. Enmig del mar (ho heu llegit bé!) trobareu el seu restaurant on arribar amb golondrina i degustar musclos al vi, ostres al natural i sentir-se més a prop que mai de la cultura i tradició gastronòmica de la zona, la seva gent i els seus processos. Posar-se les botes sobre el mar i sense preocupar-se de les onades és tota una experiència!
Avi Agustí, a la badia dels Alfacs
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Què us sembla deixar-vos portar per les ones del Delta de l’Ebre mentre contempleu el seu paisatge i degusteu la seva gastronomia? Amb la Ruta de les muscleres, que parteix de l’Estació Nàutica de Sant Carles de la Ràpita, podreu passejar en golondrina pel lloc d’origen de les ostres, les badies dels Alfacs i el Fangar. Podreu conèixer el funcionament d’una ‘musclera’ típica del Delta i descobrir més sobre aquestes construccions marítimes que alberguen vivers de musclos i d’ostres mentre les assaboriu.
Badies dels Alfacs i el Fangar, al Montsià i el Baix Ebre
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Saber-ne més
Tant per tastar-les allà com per emportar-vos-les a casa o que us piquin a la porta. A Ostras Gouthier Barcelona trobareu les ostres del Delta de l’Ebre juntament amb altres seleccions que venen directament del nord de França, de les costes d’Irlanda o de les platges de Cadis. Com el seu propi nom indica, és el paradís de les ostres i un dels pocs llocs a la ciutat on submergir-se en les profunditats dels seus sabors. Tasteu-ne les diferents varietats per apreciar encara millor les seves peculiaritats!
Ostras Gouthier, a Sarrià
L’ostra del Delta de l’Ebre es troba exclusivament a les badies del Fangar i Alfacs, entre l’alt far que marca la silueta d'aquesta bonica i remullada zona. És arrissada, amb un alt valor nutritiu i, sobretot, amb un gust fi i deliciós que fa que esclati l’essència del mar i del paisatge del delta al paladar. Una mossegada que és tot un plaer!
Ostres del Delta de l’Ebre
DE SETEMBRE
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
Un lloc immillorable per dinar a Tortosa és el Castell de la Suda, que actualment acull un Parador Nacional i presumeix d’un mirador amb les millors vistes del capvespre a la localitat tarragonina. L’interior del castell està perfectament conservat i compta amb un restaurant especialitzat en cuina mediterrània comandat pel xef Josep Maria Serret. Aquí podrem tastar plats elaborats amb ingredients de la zona, com ara les navalles i els musclos del Delta de l’Ebre, l’arròs caldós amb galeres de Sant Carles de la Ràpita o les postres amb clementines. Ens sentirem cavallers medievals!
Restaurant Parador, a Tortosa
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
A tocar del riu Ebre, a escassos 7 km de Tortosa, trobem el poblet de Bítem, on se celebra cada any la Fira de la Clementina. El poble és petit i pintoresc, i la clementina, present pràcticament a tot arreu, és el centre d’un munt d’activitats gastronòmiques per a tots els gustos. Si us sobra temps, sempre podeu aprofitar la jornada per visitar les Illes de l’Ebre, al municipi veí de Móra d’Ebre, o recórrer el casc antic de la sempre majestuosa Tortosa, amb una parada imprescindible a la imponent Catedral de Santa Maria i al Castell de la Suda, amb les seves magnífiques vistes.
Bítem, al Baix Ebre
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Verdures Bubub és un referent en la venda de fruites i verdures de proximitat al barri del Raval, al carrer Joaquín Costa, un petit establiment sempre farcit de vegetals i hortalisses multicolors que reuneix cada dia una clientela fidel. Les clementines de les Terres de l’Ebre es troben, sens dubte, entre les principals protagonistes de la botiga durant els mesos d’hivern, ja que gràcies a la seva dolçor, versatilitat i aromes resulten irresistibles per a una parròquia conscienciada amb la necessitat d’apostar pel consum del producte de proximitat, just i sostenible.
Verdures Bubub, al Raval
Saber-ne més
Aquest híbrid entre la taronja amarga i la mandarina comuna és una varietat amb Indicació Geogràfica Protegida des de 1996, que es va introduir a les Terres de l’Ebre amb els canals de reguívol. En l’actualitat, les comarques del sud de Tarragona comercialitzen gairebé el 99% dels cítrics produïts a Catalunya. Les clementines de les Terres de l’Ebre són d’un color intens i tenen un alt percentatge de suc, són dolces, fresques i amb un punt perfecte d’acidesa.
Clementina de les Terres de l’Ebre
D'OCTUBRE
A GENER
Un restaurant on assaborir
Si heu passat el dia donant voltes pels racons d’Amposta, només heu de desplaçar-vos uns quilòmetres més enllà per assaborir una gastronomia que us farà llepar els dits! Es tracta de l’hotel restaurant Diego, situat al poble de Santa Bàrbara: aquí, les receptes que manen són aquelles que es mantenen fidels a la cuina tradicional del Delta de l’Ebre i que us evoquen patrimoni gastronòmic a cada cullerada. No us oblideu de demanar-hi el suc d’anguiles del Delta de l’Ebre: casolà, calent i autèntic.
El Diego, a Santa Bàrbara
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Si estem per aquelles terres, no ens en podem anar sense fer una parada més que obligada a Amposta. És la capital de la comarca del Montsià i el municipi amb més població de tot el Delta. Preparem l’agenda? Us hi esperen atractius turístics que enamoren! Com el pont penjant d’Amposta, que travessa el riu Ebre i des d’on podreu tancar els ulls i relaxar-vos amb el so de l’aigua passant pels vostres peus. També podeu visitar el castell de la ciutat, situat en una petita elevació de roca conglomerada, o fer un tomb per l’espai natural dels Ullals de Baltasar.
Amposta, al Montsià
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
D’una família de Cases d’Alcanar i de la passió pel mar de tres barcelonines va néixer la Peixateria Cases d’Alcanar, al barri de la Sagrada Família. Aquí trobareu tot el que es pesca als peus del territori, incloses les anguiles del Delta de l’Ebre. I és que la il·lusió que manté viva aquesta tradicional empresa familiar és acostar els productes del Delta de l’Ebre a les llars de la ciutat. I nosaltres, encantats! La proximitat, la traçabilitat i la qualitat són els valors que defineixen la seva manera de treballar i tot el seu peix.
Peixateria d’Alcanar, a Sagrada Família
Saber-ne més
Entre el paisatge agrícola del Delta de l’Ebre no només s’amaga l’arròs i les ostres, també aquells peixos petits i esmunyedissos que tant de sabor tenen en les seves petites proporcions: les anguiles. Com bé de gust un suquet d’anguiles només de pensar-hi! La tradició pesquera d’aquesta espècie a la punta més al sud de Catalunya ve de lluny i són nombroses les empreses familiars que s’hi dediquen.
Anguila del Delta de l’Ebre
D'OCTUBRE
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
Sigui quin sigui el recorregut que feu pel poble, feu lloc per relaxar-vos i gaudir de la gastronomia que us oferiran al restaurant Els Pescadors. A la seva carta trobareu una cuina de sabors suaus i contrastats, tocs personals del restaurant i, sobretot, el maridatge de la tradició culinària de l’Empordà amb gastronomia creativa i cosmopolita. I això no és tot! La seva localització i el seu ambient són ideals: mirareu la mar i l’assaborireu.
Els Pescadors, a Llançà
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Passat el Cap de Creus i encara sota el seu influx, Llançà és una d’aquelles poblacions marines de la Costa Brava que mai falla quan es busca una escapada perfecta a l’estiu: amaga platges idíl·liques, té un port ple de vida i un munt de terrassetes on degustar un bon escamarlà. Si a més voleu fer una visita temàtica, us recomanem que hi aneu durant la Fira del Mar i de l’Escamarlà de Llançà, que any rere any es du a terme l’últim cap de setmana d’agost. El pla ideal per acomiadar l’estiu! Hi trobareu parades, tallers artesanals, visites guiades i fins i tot una ruta de tapes per menjar-vos tot Llançà.
Llançà, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Ja fa generacions que la família de la Georgina dedica la seva vida al peix i, des de fa anys, és ella qui cada dia es lleva, contenta i orgullosa, per seguir el llegat dels seus pares i avis. A la Peixateria Segarra, situada al petit barri de Navas, la trobareu oferint sempre molts productes frescos que arriben directes de les costes catalanes. Peixos com un bon i rosat tros de tonyina, marisc com galeres de luxe o, per descomptat, un bon escamarlà que complementa qualsevol mariscada en família.
Peixateria Segarra, a Navas
Saber-ne més
Molt arrelat a la cuina catalana i un dels productes estrella dels àpats més especials i festius, l’escamarlà de les nostres costes és un marisc de molta qualitat, de carn molt fina i amb un gust intens i saborós. Gran part de la seva pesca es concentra al nord de Catalunya, al poble pescador de Llançà. Encara que s’hi pot trobar gairebé tot l’any, la temporada idònia per pescar-lo i menjar-lo és d’octubre a març, quan la seva carn és més carnosa i cremosa.
Escamarlà
D'OCTUBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Situat en un paradís natural entre Gavà i Begues i a tocar de l’Ermita de Brugués i del castell d’Eramprunyà, el restaurant Ermita de Brugués és un d’aquells llocs que et fan sentir privilegiat de ser d’on ets i de tenir a l’abast una gastronomia tan rica com la que hi ofereixen. Aquí trobareu cuina catalana en la seva màxima esplendor: graellades de carn, un allioli casolà impressionant, caragols a la llauna, escudella i carn d’olla, calçotades i unes delicioses carxofes del Prat collides just abans de ser cuinades i preparades a la brasa.
L’Ermita de Brugués, a Gavà
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
El tenim ben a prop, hi passem sempre que volem marxar fora i lluny, però el que moltes vegades oblidem és que el Prat és una zona amb un alt valor ecològic, paisatges quilomètrics i una biodiversitat única i diferent de la resta d’Europa. En la seva esplanada s’aixequen els segons aiguamolls litorals més extensos de Catalunya i pels seus voltants, quan és temporada, s’hi fan fires i jornades amb la carxofa com a protagonista. Arribar-hi és ben fàcil! Aneu-hi i perdeu-vos entre la seva vegetació amb prismàtics en mà: també hi veureu espècies singulars com el bernat pescaire o les fredelugues.
El Prat del Llobregat, al Baix Llobregat
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
A més de les nombroses parades de pagès dels mercats municipals, a Barcelona ja fa anys que, cada vegada més, han aparegut botigues dedicades a acostar els productes del camp a la ciutat. Una d’elles és La Bioteca de Gràcia. És una botiga de barri gestionada pel Luís i l’Elisenda on, majoritàriament, trobareu alimentació ecològica que ha estat comprada directament a productors. Entre els seus objectius trobem el de fomentar i entendre a la ciutat la importància de l’agricultura ecològica, tan necessària per la població, pels animals i pel planeta.
La Bioteca de Gràcia
Saber-ne més
Són molts els factors que fan del Prat una zona perfecta pel cultiu d’una bona carxofa: el clima suau, el vent que baixa acompanyant el riu Llobregat, les brises marines del litoral… Tot això combinat fa que des del Parc Agrari del Baix Llobregat surtin unes carxofes fresques, intenses, gustoses i suaus. Cal aprofitar la temporada i preparar-les en un munt de receptes: al forn, a la barbacoa, arrebossades, com a plat principal, com acompanyament… Queden bé arreu!
Carxofa del Prat
DE NOVEMBRE
A ABRIL
Un restaurant on assaborir
El Costa Dorada de Sitges és un restaurant familiar que ha estat alimentant els seus comensals davant del mar des del 1968. Ubicat a la platja de Sant Sebastià, a la seva carta trobareu cuina mediterrània amb un gran pes de la mar, menús especials i tapes per passar-hi a fer l’aperitiu un cap de setmana assolellat. Des dels seus entrants fins a les seves postres exquisides, tots els plats estan elaborats amb matèries primeres de màxima qualitat. I a l’hivern, mai falta el xató!
Costa Dorada, a Sitges
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Si parlem del Garraf i del seu massís, on es cultiva l’escarola perruqueta, no podem deixar d’apropar-nos a la bonica i encisadora població de Sitges. Festejada durant el seu alegre Carnaval i visitada per cinèfils durant el Festival Internacional de Cinema Fantàstic de Catalunya, aquest poblet de mariners i artistes és un dels màxims atractius del nostre territori i, sens dubte, una destinació que enamora tothom. Platja, carrerons de conte, bon temps i bona gastronomia: què més es pot demanar? Sitges i Vilanova de la Geltrú tenen una eterna disputa sobre qui fa el millor xató, us toca a vosaltres decidir-ho!
Sitges, al Garraf
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Una botiga que tant et porta el millor dels productors de Catalunya com t’ofereix els productes que ella mateixa cultiva al seu hort de Molins de Rei. A Terra Mullada produeixen, distribueixen i venen fruita, verdures i hortalisses de proximitat i de temporada. Tots els productes que hi trobareu s’han cuidat mitjançant processos ecològics, sense l’ús de pesticides, herbicides ni petroquímics. Tot ben sa i verd!
Terra Mullada, a Sants
Saber-ne més
Petita, d’un color verd claret i d’un gust dolç que la fa inconfusible. La perruqueta és un tipus d’escarola autòctona del Garraf, es dona durant els mesos més freds i és l’ingredient principal del xató, una amanida tèbia i un dels plats més típics de la zona. Les seves fulles són tendres i suaus i fins i tot, a la cuina popular, s’utilitzen les més fosques per fregir-les.
Escarola perruqueta del Garraf
DE NOVEMBRE
A FEBRER
Un restaurant on assaborir
Va néixer el 1995, a tan sols uns metres del port de Roses i amb un objectiu ben clar: oferir als seus clients el millor producte de les costes de la zona i dels productors de l’Empordà. Ho han aconseguit i de sobres! En el seu acollidor i tranquil racó, el restaurant Barretina d’en José Jiménez podreu degustar els seus plats de peix i marisc directament portats del port per garantir-ne la màxima qualitat. De fet, un dels seus trets característics és que vosaltres mateixos triareu amb els vostres propis ulls allò que mengeu segons els productes que tinguin aquell mateix dia. Un suquet de peix, una paella acolorida, una fideuà suau i gustosa… Hi assaborireu l’autèntic gust del Mediterrani.
La Barretina, a Roses
Saber-ne més
Una escapada al seu territor
Turisme de sol i platja, patrimoni artístic i una gastronomia que fa que no us en vulgueu anar mai! Un dels seus millors atractius és l’extens passeig marítim replet de restaurants, escultures i vida. Pel matí amb el sol escalfant-nos la pell o al vespre, quan s’amaga darrere de la silueta de la ciutat, és aquell pla obligatori per descobrir de ben a prop el moviment del seu port i de la confraria de pescadors. Cada dia de les vuit del matí fins a les dotze s’hi subhasten els productes que més tard degustareu en qualsevol dels restaurants de la zona. Us animeu a veure-ho de primera mà?
Roses, a l’Alt Empordà
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
No té pèrdua: just davant de la parada de metro del Poblenou trobareu la peixateria Alicia. Es tracta d’una peixateria familiar on, a més d’atendre-us amb un tracte esplèndid, també us ofereixen servei a domicili gratuït. Hi trobareu tots aquells peixos i marisc de temporada que necessiteu per elaborar les vostres receptes preferides. I a més, des de fa anys aposten per la pesca sostenible que ens cuidi tant a nosaltres mateixos com als animals i el medi ambient. No es podia esperar menys d’una peixateria de barri que està a deu minuts de la platja. Aprofiteu-ho!
Peixateria Alicia, al Poblenou
Saber-ne més
Llobarro, llobató, llobina, llop de mar: els seus noms ho diuen tot! El llobarro és un peix depredador que s’emporta tot el que li neda pel davant: peixets, crancs, calamars… A Catalunya, la seva pesca és abundant, especialment a Roses, on fins i tot s’hi fa aqüicultura. Es prepara en nombrosos plats estrella, sobretot al forn, acompanyat de patates, tomàquet i ceba. Recepta típica mediterrània!
Llobarro
DE NOVEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Si busqueu glamur, plats amb noms sofisticat, elegants maridatges i l’ambient auster típic dels restaurants d’alta gastronomia, ja us ho avancem: no reserveu taula a Cal Ganxo, un puntal de les calçotades a Valls que enamora amb el seu ambient popular i els seus plats tradicionals. Ubicat al petit poblet de Masmolets, a tocar de Valls, aquí només serveixen calçotades preparades a l’estil tradicional, en una masia típica perfectament conservada. La seva graellada de carn crea addicció, però diuen els experts que el que realment marca la diferència és la seva romesco: ens en revelaran el secret?
Cal Ganxo, a Masmolets, Valls
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si visiteu Valls, mireu de fer-ho durant el Concurs de Menjar Calçots, tota una fita que any rere any capta l’atenció de locals i visitants. És només una de les activitats que giren al voltant del calçot, producte de referència al municipi present en bona part dels seus restaurants. Si sou a Valls, no oblideu visitar l’església de Sant Joan o l’emblemàtica Plaça del Blat, considerada kilòmetre zero del món casteller. El Teatre Principal, el Museu de Valls, el Call Jueu, la capella barroca del Roser o l’església de Sant Salvador són també llocs de visita obligada.
Valls, a l’Alt Camp
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
Aquesta petita botiga del barri de Sarrià és un establiment 100% ‘premium’ on trobem fruita i verdura de la màxima qualitat, cosa que sabrem només fer una ullada als seus prestatges multicolors. L’aposta de l’equip de Sarrià Fruits Selecció és clara: oferir a la clientela els millors productes, seleccionats rigorosament per la seva immillorable qualitat. Això fa que sovint els visitants se sorprenguin quan tasten unes clementines, uns espinacs, o uns calçots de Valls: descobreixen gustos i textures excepcionals, desconeguts fins el moment, en productes de primer nivell que marquen la diferència.
Sarrià Fruits Selecció,
a Sarrià
Saber-ne més
Si hi ha un aliment popular durant els mesos que van del desembre al març, un autèntic aglutinador social i un element clau de l’oci a Catalunya és, sens dubte, el calçot. A Valls l’arribada dels primers calçots de la temporada és tot un esdeveniment social, ja que aquesta varietat de ceba amb IGP és molt estimada pels habitants. Blanca, tendra i llargueruda, amb un gust dolç i intens, el calçot es cuina a la graella damunt del foc, fins que queda negre.
IGP Calçot de Valls
DE DESEMBRE
A MARÇ
Un restaurant on assaborir
Can Borrell és un acollidor hotelet de muntanya amb parets de pedra, càlid i acollidor, perfecte per desconnectar gaudint de la interessant gastronomia de la zona. I el restaurant amb el mateix nom és el lloc ideal per degustar producte típic de la Cerdanya en un establiment d’aspecte tradicional, molt cuidat, on ens oferiran receptes típiques de la cuina de la zona, amb algun toc innovador, a les quals no podrem dir que no. Qui és resisteix a uns canelons de pasta fresca amb fruits del mar i salsa de múrgoles de Meranges, en un espai amb fantàstiques vistes del Pirineu? Difícil, no?
Can Borrell, a Meranges
Saber-ne més
Una escapada al seu territori
Si mai us decidiu a visitar la Festa del Trinxat de Puigcerdà, on tastareu aquest plat de muntanya tan emblemàtic de la zona en diversos restaurants i aprendreu un munt de coses sobre la seva tradició, no oblideu fer una visita al petit poble de Meranges. Ubicat en ple Pirineu, Meranges és la capital de municipi més alta de tot Catalunya, un lloc preciós en qualsevol moment de l’any on podrem visitar el seu Museu de l’Esclop, passejar pels carrers empedrats, contemplar les cases típiques de la zona i, sobretot, fer l’excursió que us conduirà a l’estany de Malniu, amb un refugi amb el mateix nom.
Meranges, a la Cerdanya
Saber-ne més
Comprar o tastar a Barcelona
A Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat de Gràcia, us atendran sempre de meravella i us explicaran els secrets de les fruites, verdures i hortalisses delicioses que serveixen dia rere dia a la clientela. Aquí sempre hi trobareu un bon ambient, cultura culinària i productes acabats d’arribar de l’hort, de manera que quan arribi la temporada de la col de la Cerdanya, malgrat que la producció és limitada, no oblideu demanar si tenen aquesta delícia gurmet: un superaliment que tenim la sort de tenir a l’abast a les nostres botigues de proximitat. Aprofiteu-les!
Fruiteria Mas Paricio, al Mercat de la Llibertat
Saber-ne més
Els fans del trinxat, que són legió arreu del territori, segur que ja comencen a salivar imaginant aquesta col típica de la Cerdanya que tradicionalment es cultivava als horts domèstics, i que malauradament té una producció molt limitada. Es caracteritza per la seva resistència a condicions climatològiques extremes i es cull entre els mesos de desembre i febrer. Té un sabor intens i equilibrat ideal per a nombroses receptes, des del trinxat a les amanides.
Col d’hivern de la Cerdanya
DE DESEMBRE
A MARÇ