Madeira
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Madeira é paisagem deslumbrante, mar azul profundo e céu imenso a condizer. É floresta densa, montanha além das nuvens, cheiro de flor exuberante, sabor a maracujá. Madeira é um jardim que deixa acreditar que a Primavera não acaba nunca. É cascata e gruta, miradouro, balcão e pico, trilho, levada e vereda. Madeira é bom tempo a toda a hora, um convite para todo o ano, um postal para ver e rever. É uma mesa superlativa, é hospitalidade exemplar, é um porto seguro. Madeira é tudo isto agora, neste país, um paraíso já ali adiante, que se não fosse tão perto ia achar muito longe. Madeira é, enfim, o lugar que nos faz esbanjar adjectivos neste texto lamechas. Mas nada a fazer, esta é uma história de amor, feita de muitas razões. Comecemos por estas sete.
todo o ano
©andrÉ carvalho; henrique seruca; Carlos Gouveia
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Tudo começa no cenário. Respire fundo, vai precisar de encher bem os pulmões. É que não há canto nestes 800 quilómetros quadrados que não arranque um suspiro. É para viver hoje e recordar amanhã e nem sequer precisa de muito jeito para fotografar, basta pôr-se numa destas coordenadas entre tantas outras possíveis. Se quiser ver melhor ao longe, comece por seguir as hashtags. Mas não há nada como ver lá bem ao perto.
Os dez lugares mais instagramáveis da Madeira
32°45’20.1″N 17°08’05.4″W
#lagoa dovento
#miradouro dosbalcões
32°44’29.0″N 16°53’24.6″W
32°49’20.2″N 17°06’11.1″W
#praia doseixal
#picodoarieiro picoruivo
32°45’32.7″N 16°56’39.2″W
#miradouro dagarganta funda
32°49’11.3″N 17°15’05.3″W
#pontade sãolourenço
[CEROS OBJECT]
32°44’35.6″N 16°42’03.6″W
#cascata pontadosol
32°41’12.0″N 17°06’49.9″W
#jardim montepalace
32°40’26.5″N 16°54’07.2″W
#fanal
32°48’52.5″N 17°08’47.8″W
33°05’35.2″N 16°20’49.8″W
#porto dassalemas
É para viver hoje e recordar amanhã. E se há lugar que fica sempre bem na fotografia é a Madeira. Nem sequer precisa de muito jeito, basta seguir estas indicações e escolher a melhor pose. Se quiser pôr olhos nisto, comece por seguir as hashtags.
O caminho para aqui chegar não é o mais fácil, mas o esforço é recompensado quando no final encontra uma lagoa límpida com uma cascata gigante. É bom para um mergulho longe de multidões ou como um retiro de silêncio apenas interrompido pelo som da água.
É uma imagem de marca da Madeira. O mais provável até é que até reconheça esta varanda com vista para o Vale da Ribeira da Metade. Em dias de céu limpo, consegue avistar-se a Cordilheira Central da ilha, destacando-se os dois picos mais altos, o Pico do Arieiro e o Pico Ruivo, assim como a Penha d’Águia.
É uma imagem de marca da Madeira. O mais provável até é que até reconheça esta varanda com vista para o Vale da Ribeira da Metade. Em dias de céu limpo, consegue avistar-se a Cordilheira Central da ilha, destacando-se os dois picos mais altos, o Pico do Areeiro e o Pico Ruivo, assim como a Penha d’Águia.
Primeiro estranha-se a areia negra, depois não se quer outra coisa. Especialmente pela forma como esta praia se encontra perfeitamente enquadrada entre o oceano Atlântico e a costa norte da ilha da Madeira, vestida de verde.
Ligado ao Pico Ruivo, o ponto mais alto do arquipélago, com uns imponentes 1862 metros, o Pico do Arieiro é um verdadeiro cartão postal que satisfaz as necessidades de todos: dos turistas aos trekkers mais experientes. Aqui, além das nuvens que parecem passear por baixo dos nossos pés, vê-se um caminho alternativo para o Pico Ruivo, com cerca de 6 quilómetros (12 com o regresso).
A vista daqui tem tanto de impressionante como de vertiginosa. A Garganta Funda é uma das cascatas mais altas da ilha, com 140 metros de altura. Para aqui chegar não é preciso saber muito, mas tenha atenção aos ventos fortes que se costumam sentir. Fica na Ponta do Pargo, no ponto mais a oeste da Madeira, junto ao caminho do Pedregal.
Fica na ponta mais seca da ilha e de lá consegue ver-se a rocha vulcânica primitiva (com cerca de 5 milhões de anos) junto ao mar. É um dos poucos sítios onde se consegue estar em contacto tanto com o norte como com o sul da ilha.
É muito provável que em algum momento já tenha aparecido no seu feed do Instagram a foto de alguém em fato de banho debaixo de uma cascata no meio da estrada. Pois bem, aqui está a resposta. Na estrada regional 10, entre a Ponta do Sol e a Madalena do Mar, fica esta cascata também conhecida como Cascata dos Anjos. Mais instagramável é difícil. Mas cuidado, a estrada é antiga e exige alguma precaução.
Este jardim tropical fica na Quinta Monte Palace e tem cerca de cem mil espécies vegetais que se multiplicam entre recantos num cenário que é provavelmente o mais romântico da Madeira – e também um dos mais coloridos. Há pontes, lagos e cascatas, esculturas, pedras preciosas e painéis de azulejos. O mesmo é dizer: não faltam cenários para o Instagram.
Parece um cenário saído de um filme, mas é bem real, apesar de exigir algum esforço físico para aqui chegar, atravessando uma vasta mancha de floresta laurissilva, classificada Património Mundial Natural pela UNESCO. Destaque para as árvores centenárias de raízes gigantes e troncos robustos, cobertos de líquenes barbudos e musgo.
É um dos segredos mais bem guardados da costa norte da ilha do Porto Santo. Uma enseada que esconde piscinas naturais de vários tamanhos e formas, mas sempre com a água límpida e cristalina que deixa ver os peixes a olho nu. Uma dica: para apreciar as piscinas, vá na maré baixa.
© @travelwithmariia
©francisco correia
©LUIS FREITAS
© @lemon_orchid_; @putujuci.hemicar; NELSON BARROS
©francisco correia; @pawicz
© @__celina__I; @bkyc; @stopworkingstartpacking
©henrique seruca
© @rita_arriaga
©filipe mendonça
Tudo depende do nível de adrenalina que estiver pronto a testar. O que não faltam por aqui são experiências de natureza e actividades desportivas que o vão levar a explorar as maravilhas deste paraíso. Pode sobrevoar as ilhas de parapente ou de asa-delta, descobrir o interior das montanhas em canyoning, escalar os picos mais altos, mergulhar num mar que se afunda a três mil metros. Mas também pode assentar bem os pés na terra com passeios tranquilos por veredas e levadas.
Quatro trilhos para fazer na Madeira
Ponta de São Lourenço: trilho Cais do Sardinha
Quando se passa Machico, a vegetação torna-se rasteira porque o terreno é muito arenoso e exposto ao vento e, ainda antes de chegar ao destino, passará pela Quinta do Lorde, um empreendimento turístico com muita pinta. Chegando à Ponta de São Lourenço dá-se um fenómeno interessante, o curioso dom da ubiquidade, pois este é dos poucos sítios onde se consegue estar em contacto tanto com o norte como com o sul da ilha. É junto ao parque de estacionamento que começa o trilho Cais do Sardinha, em homenagem à família que possuía uma casa mesmo na ponta da Ponta de São Lourenço. A pé ou a correr, irá começar pela Baía D’Abra. Depois, a meio do percurso, encontra uma praia (a descida é íngreme, cuidado), por isso aproveite para dar um mergulho, subir ao miradouro e regressar. Quem corre, faz o percurso de oito quilómetros numa hora e meia. Quem vai passear, demora cerca de três.
Pico do Arieiro
Há quem diga que este é um dos melhores trilhos do país, com um percurso de 7 km que liga dois dos picos mais altos da Madeira (Pico Ruivo e Pico do Arieiro) e que passa por túneis, declives acentuados e paisagens montanhosas impressionantes. Começa na Pousada do Pico do Arieiro, a escassos metros do miradouro do Ninho da Manta, com vista para o Vale da Fajã da Nogueira, São Roque do Faial e grande parte da Cordilheira Montanhosa Central. Para chegar ao Pico Ruivo, é preciso contornar o Pico das Torres por uma subida íngreme através de uma escadaria escavada na rocha e posteriormente uma descida. A parte mais difícil acontece na subida final até à Casa de Abrigo do Pico Ruivo. Procure o massaroco, uma flor violeta que é endémica da ilha da Madeira.
Do Ribeiro Frio à Portela, pela Levada do Furado
A meio do percurso encontra um viveiro de trutas que na verdade indicam a boa qualidade da água das ribeiras e cascatas da região. Esta é uma zona onde a laurissilva se mostra em todo o seu esplendor com diferentes espécies de loureiro (das Canárias, o madeirense, o dos Açores), til, língua de vaca ou arbustos de mirtilos. De fácil acessibilidade, os caminhos não são planos, são um pouco escorregadios até, aumentando bastante o nível de adrenalina. Além disso, há uma neblina que não o deixa ficar sozinho. O trilho segue pela Levada do Furado, das primeiras da ilha a ser mapeada, até ao Miradouro da Portela, em Machico. Este trajecto de 10,7 km costuma demorar entre três a quatro horas a fazer e passa por campos agrícolas e pela Penha d’Águia. Esteja atento porque pode encontrar um bis-bis, um pássaro endémico da ilha.
Passeio circular pelo Curral das Freiras
É a derradeira prova de esforço para quem já tem experiência na arte de desbravar trilhos. Os 23 quilómetros deste percurso circular que fica em Câmara de Lobos podem demorar entre quatro a seis horas a percorrer. Tem início na Boca das Torrinhas, que separa a Serra da Boaventura da do Curral das Freiras, seguindo depois pela Encumeada até Relvinhas. A viagem pedestre termina no vale do Curral das Freiras, que fica mesmo no coração da ilha, e deve o nome às freiras do Convento de Santa Clara, que ocuparam os terrenos de pastagem mais abrigados das investidas dos corsários franceses, nos séculos XV e XVI. Aproveite para conhecer a gastronomia local, sobretudo a sopa de castanha e o brigalhó, um tubérculo parecido com o inhame que só cresce nessa zona da ilha e que demora mais de dez horas a cozinhar.
Trilho Cais do Sardinha
App Walk Me/ Walking in Madeira
Tenha a Madeira na palma da mão com esta app que guarda mais de 50 trilhos. Embora funcione offline, convém não prescindir de um mapa em papel, não vá dar-se o caso de ficar sem bateria. À procura de outras actividades. Espreite aqui.
App Walk Me/Walking In Madeira
Para os adeptos da marcha, da corrida, do trail, do trekking e de outras actividades que se escrevem em inglês e no gerúndio, ou simplesmente para aqueles que gostam de observação de pássaros, sugerimos quatro percursos em vários pontos da ilha, ideais para dar corda aos sapatos. Com maior ou menor inclinação, abaixo ou acima das nuvens, qualquer um destes trilhos convida-o a conhecer alguns dos lugares mais bonitos da Madeira. Mas há muitos mais.
©JoÃo Faria
Cinco razões para se pôr de molho
Aviso importante à navegação: ir à Madeira e não aproveitar o mar é deixar a experiência pela metade. Escusa de estar com receios, que por aqui a água está sempre boa para um mergulho. E sempre é mesmo sempre, que Madeira é para todo o ano: a temperatura média do mar varia regularmente, entre cerca de 17 ºC em Março e os 22 ºC em Agosto e Setembro. As razões para se fazer ao mar são muitas. Para já, fique com estas cinco.
Observação de cetáceos
Das 28 espécies oficiais que podem ser observadas ao largo da Madeira, apenas duas, os golfinhos comuns e os pintados, permitem aproximação humana. Os outros, dizem os especialistas, são um bocadinho avessos à confusão. Ainda assim, é muito provável que os consiga ver, mesmo que ao longe. Há vários operadores que organizam passeios de barco para observação e quase todos eles permitem que entre na água para tentar o contacto com os animais.
Stand Up Paddle
Mergulho e Snorkling
Praias
Piscinas Naturais
A temperatura da água do mar pode ser a desculpa perfeita para desafiar o equilíbrio numa aula de stand up paddle, um dois em um que junta, naturalmente, a aprendizagem da técnica de remar em cima de uma prancha de surf com uma visita guiada e comentada pela costa. Conforme o operador que escolher, poderá ter incluído um passeio de prancha ao largo da costa em sessões privadas ou de grupo.
Caminhar sobre as águas
Não há volta a dar: o mergulho faz parte da lista de actividades obrigatórias em qualquer destino de mar. Ao largo da ilha existem várias áreas naturais protegidas, como o Parque Marinho Eco do Funchal, a Reserva Garajau e as Ilhas Desertas (há passeios guiados por marcação). Importa saber que a Madeira se caracteriza pela ausência de plataforma continental, facto que permite que se encontrem grandes profundidades bem perto da costa.
Fazer mergulho e snorkling
São várias e estendem-se um pouco por toda a ilha, cada uma com os seus encantos e segredos, todas com a mesma água cristalina. Se o que procura é praia de areia paradisíaca, pode apontar directamente ao Porto Santo. Mas saiba que mesmo na Madeira encontra vários areais para um grande mergulho, como as praias da Calheta e do Machico, ou a Prainha junto à Ponta de São Lourenço. Imperdível é a praia de areia negra e fina do porto do Seixal, na costa norte, encastrada num cenário arrabatador de montanha. Nas proximidades, tem as piscinas naturais do Seixal de que lhe falamos a seguir.
Ir à praia todo o ano
Nas piscinas naturais do Porto Moniz e do Seixal, o mar entra naturalmente, preenchendo de água salgada os recintos feitos de rochas de origem vulcânica. Focam situadas na costa norte da ilha da Madeira, e assomam-se sobre o Atlântico com um cenário soberbo: paisagens verdejantes de um lado, mar azul profundo do outro.
Mergulhar em piscinas com sabor a mar
Através do centro Explora Madeira pode inscrever-se em aulas de mergulho livre (em apneia) ou autónomo. Estrada Monumental 147, Funchal. 96 734 9663. info@exploramadeira.com
A Madeira Nave Motion promete experiências genuínas. 96 251 6550
Ver baleias e mergulhar com golfinhos
Espreite a Rota dos Cetáceos, Marina Shopping – Centro Comercial Infante, Avenida Arriaga, 75, Funchal. 291 280 600. rotacetaceos@gmail.com
©andrÉ carvalho
©andrÉ carvalho; turismo da madeira; ILHAVISÃO MULTIMEDIA
Descobrir o Titanic português
Há quem lhe chame o Titanic português, mas não foi um desastre que afundou o cargueiro Madeirense, que durante décadas transportou gente e mercadorias entre o Funchal e Porto Santo – foi uma decisão tomada em 2000, para que o barco servisse de recife artificial. O navio repousa a 30 metros de profundidade e a extensão de areia deu lugar a uma nova flora e fauna marinhas, como se o Madeirense ganhasse uma nova vida. Para o descobrir precisa de mergulhar bem perto do Ilhéu de Cima, no famoso Cemitério das Âncoras.
Cuidar do corpo com areia
A ciência já provou que areias de Porto Santo têm um efeito anti-inflamatório natural quando aplicadas na pele. Há vários tratamentos que pode experimentar, um pouco por toda ilha, como no spa do Vila Baleira Resort, com os seus tratamentos de psamoterapia (90€/ sessão) - o nome pomposo que se dá ao processo estranhamente simples de envolvimento em areia aquecida a 40 ºC e que promete, em coisa de meia hora, a libertação de minerais essenciais que ajudam no tratamento de doenças reumáticas e músculo-esqueléticas.
Subir o Pico do Castelo
Pode optar pelo percurso longo (4,6 km e cerca de 2h15 a dar à perna) ou pelo curto ( 3,2 km, pouco mais de 1h30). Ambos partem do sítio do Moledo e sobem por um caminho florestal que passa pelo Pico do Facho, a partir de onde se avistam os resquícios agrícolas de outros tempos e o belíssimo trabalho feito com a reflorestação da ilha. Lá em cima, a 430 metros, é visível toda a extensão da ilha e o santuário protegido de fauna e flora dos ilhéus Selvagens como pano de fundo (deixe-se de ideias, não são habitados nem visitáveis).
Deliciar-se com uma mariscada
Uma aposta segura: o restaurante O Calheta, mesmo em cima da praia, é a meca das mariscadas frescas do arquipélago. De comer e chorar por mais – ou deixe-se de lamúrias e peça mesmo mais. Uma vez não são vezes.
Talvez não saiba, mas devia...
É o único sítio em Portugal que consegue manter a temperatura média anual da água do mar nos 25 ºC e merece uma visita e um mergulho em qualquer estação. São nove quilómetros de areal banhados por um mar de águas calmas e cristalinas. Uma vez no Funchal, é fácil aqui chegar. Os voos levam 15 minutos a vencer os 50 km entre as duas ilhas da ilha e há vários cruzeiros a fazer a viagem marítima, além do popular ferryboat “Lobo Marinho”. Mas o Porto Santo é mais que praia. Fique com estas ideias.
A Rhea Dive organiza várias actividades marítimas, entre as quais o mergulho no local. Hotel Pestana Colombos, Campo de Baixo, Porto Santo. 93 933 3777. info@rheadive.com
Sítio da Ponta da Calheta, Porto Santo. 291 985 322
© turismo da madeira; andrÉ carvalho; henrique s
Seis pratos típicos da Madeira
Milho frito, peixe espada preto, espetadas em pau de louro, lapas, bolo do caco, banana, maracujá e um sem-fim de frutas de que provavelmente nunca ouviu falar. A Madeira é também uma das melhores regiões portuguesas para comer e a variedade de coisas boas que acontecem num prato é imensa. Deixamos-lhe aqui meia dúzia de exemplos para abrir o apetite (e não, não nos esquecemos das lapas, mas sobre isso já toda a gente sabe o essencial: são divinais e comem-se em toda a parte).
Um vinho eterno
Três sítios onde provar
A Blandy distingue-se por ser a única família, de todos os fundadores originais do comércio do vinho Madeira, que ainda possui e gere a sua própria empresa vitivinícola original. A família ainda vive na Madeira e mantém uma tradição que remonta a 1811.
Blandy's
Avenida Arriaga, 28. 291 740 100. www.blandys.com
Rua Ferreiros, 107. 291 720 784. perolivinhos@hotmail.com
É uma das empresas mais antigas no ramo. A sede e o departamento de provas e vendas ficam num edifício emblemático e classificado, construído em 1619. Aqui estão cinco produtores/exportadores de vinho, sendo todos de famílias oriundas da ilha, e a casa mais antiga foi fundada em 1820.
D’Oliveira's
Rua 31 Janeiro, 83. 291 223 247. www.hmborges.com
É uma das principais marcas de vinho da Madeira, fundada em 1877 por Henrique Menezes Borges. A história da marca conta-se nas instalações, antigas e com as heranças do passado à vista entre pinturas do artista alemão Max Römer e retratos nas paredes. Actualmente, a empresa é liderada por duas mulheres pertencentes à 4ª geração da família. As visitas e as provas acontecem por marcação.
H.M.Borges
Foi escolhido para celebrar a Independência dos EUA a 4 de Julho de 1776, elogiado por Shakespeare, admirado por reis, príncipes, generais e exploradores. Não é possível conhecer a Madeira sem provar o vinho que espalhou o seu nome com entusiasmo pelo mundo. É um vinho de características absolutamente únicas, com um equilíbrio de acidez milagroso. As vinhas são cultivadas à mão em pequenos recintos conhecidos por poios, suportados por paredes de terra nas encostas das montanhas e muitas vezes de difícil acesso. É fruto de mais de 30 castas, mas as mais nobres são a Sercial, Boal, Verdelho e Malvasia. Para lhe despertar a sede, eis meia dúzia de curiosidades excepcionais sobre o Madeira.
O período de envelhecimento do vinho determina a qualidade de um Madeira, que é classificado de acordo com os anos de envelhecimento: cinco, dez e quinze anos.
Conta a lenda que em 1478, na condenação à morte de George de York, irmão de Eduardo IV de Inglaterra, este escolheu morrer afogado dentro de um tonel de vinho Malvasia.
William Shakespeare fez referência a este vinho em Henrique IV, onde Falstaff é acusado de trocar a sua alma por “uma perna de frango e um cálice de Vinho Madeira”.
Os melhores vinhos da Madeira são aqueles que provêm das vinhas plantadas nas zonas de menor altitude.
Os vinhos de gama mais baixa são comercializados sem indicação de idade.
Reparou que lhe chamámos vinho eterno? É um exagero literário, mas a verdade é que o Madeira possui um índice de envelhecimento único com uma extraordinária longevidade. E isso está ligado à sua incrível acidez. Passados muitos anos após o engarrafamento, as melhores características de um Madeira permanecem inalteradas. Foram já encontrados vinhos com duzentos e tantos anos e em boas condições. E mesmo após aberta a garrafa, o Madeira não se deteriora com o oxigénio, pelo que a sua longevidade pode variar de seis meses a um ano, ou até mais.
curiosidades sobre o Madeira
A espetada tradicional consiste em pequenos cubos de carne de vaca, temperados com sal, alho e folhas de louro, enfiados num espeto (pau de loureiro ou de metal). A carne é assada num braseiro e servida diretamente no espeto. O bolo do caco é o pão típico da Madeira, feito com batata doce, farinha, fermento de pão, sal e água. Este pão adocicado é tradicionalmente amassado em forma de bola, sendo depois achatado e cozido no caco (uma espécie de frigideira de pedra). Serve-se quente e barrado com manteiga de alho. A espetada é normalmente servida com os seguintes acompanhamentos: batata frita, milho frito e salada.
Em plena montanha, rodeado de floresta, um antigo edifício deu lugar a um restaurante tradicional. Há quem vá apenas pela poncha, mas aconselhamos a experiência completa. As sopas são obrigatórias, mas as carnes também não lhes ficam atrás.
onde comer: santa maria
Rua de Santa Maria, 143 A. 291 649 125
O maracujá é um dos frutos mais apreciados na Madeira. Existem diferentes espécies de maracujá, como por exemplo o maracujá-banana, no entanto o mais comum é o maracujá roxo (Passiflora edulis). O seu sabor doce, aroma forte e acidez variável (dependente do grau de maturação), tornam-no o fruto ideal para usar em sobremesas e bebidas regionais. O pudim de maracujá é feito com a polpa do maracujá, gelatina, leite condensado e natas. Prove esta doce combinação de aromas, é inesquecível.
Não há restaurante que não tenha este pudim de maracujá na ementa. Uma delícia para finalizar a refeição. Se não for fã de pudins, não se apoquente: diz quem é da Madeira que a mousse de maracujá também não fica nada atrás.
onde comer: em todo o lado
O peixe espada preto é um peixe que se encontra disponível em poucos lugares do mundo, no entanto é típico da Madeira. Encontra-se a cerca dos 1000 metros de profundidade e apesar do seu aspeto pouco apelativo, se são amantes de peixe irão deliciar-se com o seu sabor. Os suculentos filetes de peixe espada são temperados com alho, sumo de limão, sal e pimenta. As bananas descascadas e os filetes de peixe são depois molhados em ovo e farinha e fritos em azeite, polvilhados com raminhos de salsa fresca. Servem-se acompanhados de batata cozida, também conhecida localmente como “semilha”, salada de alface e de tomate.
Deve o nome à família de fotógrafos que costumava passar as férias de Verão nesta casa, hoje restaurante: os Vicentes. No exterior, há um jardim tipicamente madeirense e a zona do balcão e churrasqueira lembra uma taberna antiga. Quanto à ementa, pode apontar de olhos fechados em qualquer direcção porque tudo o que chega à mesa é recomendável.
Onde comer: Chalet Vicente
espetada e bolo do caco
Pudim de maracujá
Tal como o nome indica, este prato consiste em pequenos cubos de carne de porco, marinada e cozida em vinho branco, dentes de alho, vinagre, louro e pimenta da terra. Serve-se acompanhado de fatias de pão frito ou em sandes de bolo do caco. É um prato muito apreciado sobretudo na época de Natal.
Naquela que agora é conhecida como “a rua das portas pintadas”, na Cidade Velha, a cultura e a gastronomia sentam-se à mesa nesta Tasca Literária Dona Joana Rabo-de-Peixe. Nas paredes, retratos de vários artistas portugueses, na agenda há tertúlias a acompanhar a refeição, que procura seguir sempre a inspiração regional.
onde comer: Tasca Literária Dona Joana Rabo-de-Peixe
Carne de vinho e alhos
Filete de espada com banana
Estrada Monumental, 238. 291 765 818
Nesta história há um herói, que é o atum, personagem central da cozinha madeirense; e um vilão, que é o molho onde o peixe é marinado – chama-se mesmo “molho vilão” e é feito com vinagre, azeite, alho, orégãos e pimenta da terra. Entram em cena com outra figura histórica da gastronomia local: a farinha de milho, que é cozida e, depois de arrefecida, cortada em pequenos cubos que são fritos e servidos como acompanhamento.
Rua Cónego Fernando Vaz, Santana. 291 573 895
No dia em que decidir visitar as casas típicas de Santana, vale a pena reservar mesa aqui. O Serra e Mar é conhecido pelos seus pratos cheios e o bife de atum é muito gabado. Um lugar simples e despretensioso com uma carta onde não faltam os pratos típicos, da serra e do mar, lá está.
onde comer: Restaurante Serra e Mar
Bifes de atum com milho frito
Cebola e alho picado, tomate fresco, orégãos e azeite. Ao centro, um ovo escalfado, que convida o pão torrado. É uma daquelas maravilhas que nos lembram como a felicidade pode ser simples.
Onde comer: Casa de Abrigo do Poiso
Sopa de tomate e cebola
ER103, Poiso, Camacha. 291 782 269
Rua de Santa Maria, 77. 291 220 348
©andrÉ carvalho; Soren Lauridsen
©Francisco Correia; Soren Lauridsen
©Academia das Carnes
©henrique s
Quatro momentos na cidade
Em cada esquina um segredo por revelar, em toda a parte o mar à vista. Encastrada numa baía que é postal em qualquer parte do mundo, a cidade do Funchal tem uma grande história para contar, uma oferta invejável de gastronomia, cultura e lazer, e uma agenda sempre vibrante, mesmo em tempos de Covid e com todos cuidados que se exigem. Para traçar o roteiro de uma primeira visita, deixamos quatro coordenadas obrigatórias. Mas vá com tempo, que há muito mais por descobrir.
Carros de Cesto
Uma vez no Monte, regresse ao Funchal em estilo. Fazer a descida nestes cestos pode parecer assustador, mas é divertido como tudo e toda a experiência é segura. Estes carrinhos, produzidos artesanalmente com vimes e madeira, têm lugares para duas ou três pessoas, e são conduzidos e controlados por dois carreiros, trajados de branco e com chapéu de palha na cabeça, que utilizam as próprias botas, equipadas com grossas solas de borracha de pneu, como travões do veículo. O percurso tem cerca de dois quilómetros e leva uns dez minutos – vai saber a pouco.
Teleférico Funchal – Monte
Em forma de anfiteatro, o concelho do Funchal alonga-se encosta acima, até aos 1818m de altitude, no Pico do Areeiro. É verdade que não faltam miradouros para vistas inesquecíveis da cidade, mas nada substitui a experiência de, digamos assim, a sobrevoar. O teleférico parte da zona velha do Funchal e chega ao Monte em 20 minutos. Prepare o telefone porque vai querer registar tudo: o mar, as casas, as ribeiras e a montanha. Uma vez lá em cima, aproveite para conhecer o Jardim Tropical Monte Palace e a Igreja do Monte, local onde se encontra o túmulo de Carlos de Habsbourg, último imperador da Áustria.
Mercado dos Lavradores
Fica em pleno centro histórico, é um marco turístico, mas é também posto de abastecimento dos melhores restaurantes da cidade. É um festival de cor onde vai encontrar frutas que não encontra em mais lado nenhum, perder a conta aos diferentes tipos de maracujás, bananas e mangas, e provar um pouco de tudo - que não há vendedor que não o tente com uma amostra do que tiver na banca. Não faltam as floristas, lojas de artesanato e produtos típicos, e nas traseiras do mercado fica a azáfama das bancas de peixe, onde brilham os admiráveis espadas e atuns de todos os tamanhos apanhados aqui na costa.
Zona Velha
Aqui nasceu a cidade, há quase 600 anos. O novo e antigo encontram-se em ruas estreitas de calçada e fachadas de outros tempos. Restaurantes e bares ditam a movida, que nos últimos anos ganhou nova cor com acções de dinamização que a tornaram num palco artístico - como o Projecto das Portas Pintadas, que transformou a Zona Velha numa galeria de arte a céu aberto. É aqui também que está situada a Capela do Corpo Santo, uma das poucas construções quatrocentistas que restam na ilha. Não deixe de calcorrear a Rua de Santa Maria, a mais antiga da cidade, povoada de comércio local e lojas históricas.
zona velha
©christophe afonso
©Ágata xavier; dr; andrÉ carvalho
Entrada segura
Para viagem tranquila
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Desde o início da pandemia que a Madeira se tem posicionado como um destino covid-safe. Em parceria com a SGS, empresa líder mundial em certificação, têm sido garantidas boas práticas em todo o arquipélago, minimizando os riscos para todos. Para quem visita a ilha, é recomendado fazer o teste 72 horas antes da partida. Mas também o pode fazer à chegada, sem qualquer custo. A segurança é a prioridade e a Madeira mantém-se como uma excepção nestes tempos excepcionais.
A normalidade volta dentro de momentos, temos de ter paciência. Mas aqui pode sentir-se seguro, contando que siga algumas regras simples. Umas, já nem precisam estar escritas: manter o distanciamento, lavar frequentemente as mãos, usar máscara. As outras também foram pensadas de forma a combinar a segurança que se exige e o conforto que se procura. Ora tome note.
Três dias antes da partida, deve fazer o teste à Covid-19. Pode escolher o posto de colheita mais perto de si – o Governo Regional tem protocolos celebrados com várias entidades no Continente. Para fazer o teste, tem apenas que apresentar a cópia do seu bilhete eletrónico ou o recibo da viagem.
Para um check-out mais rápido no aeroporto, preencha o questionário de saúde e carregue o seu teste à Covid no site ou na app Madeira Safe To Discover. Mantenha o distanciamento social e não se esqueça que o uso de máscara é obrigatório em todas as áreas do aeroporto.
Se não preencheu o inquérito de saúde, à chegada aos aeroportos da Madeira e Porto Santo terá obrigatoriamente de começar por aí. Terá de passar depois por um rápido rastreio térmico.
Se não foi testado à Covid-19 antes da partida, terá agora de fazer um teste gratuito no aeroporto. E não se assuste porque todo o processo não deve levar mais de uma hora. O resultado do teste será enviado por e-mail dentro de 12 horas. As crianças com menos de 12 anos de idade não têm de ser testadas, salvo em casos suspeitos.
No caso do teste dar positivo, terá de ficar em confinamento num hotel designado, juntamente com os seus contactos directos e todos os custos (médicos, alojamento e refeições) serão suportados pelo governo local. Depois de sete dias, fará um novo teste e se o resultado for negativo poderá usufruir do que lhe resta das férias sem restrições adicionais.
Desde Agosto que a Madeira decretou que o uso de máscara na rua também é obrigatório. Mas há algumas excepções, como crianças até aos seis anos e pessoas incapacitadas. Nas praias e complexos balneares também não precisa de usar a máscara, tal como se estiver a praticar alguma actividade lúdico-desportiva em espaço florestais e percursos pedestres.
ao embarcar
À chegada
Durante a estadia
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