2020 has been a challenging year for everyone, and the F&B industry has been dealt with several heavy blows too. Despite the difficulties, Hong Kong bars remain resilient and have developed a new sense of community while adapting creative ways to provide us with our favourite drinks. From takeaway cocktails to offering food in order to stay open, there are glimmers of hope everywhere, including a slew of fascinating new watering holes around the city. Now more than ever, it is vital to shine a light on our local establishments. We present to you Time Out Hong Kong’s 2021 bar guide, from speakeasy-style bars to pubs, wine bars to sake joints, these are the best Hong Kong bars to visit right now.
BAR GUIDE
2021
From speakeasy-style bars, pubs to wine bars and sake joints, these are the best Hong Kong bars to visit right now
Bar awards 2020 bartender SPOTLIGHT Bar guide 2021 shop directory
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《Time Out 香港》 為你精選城中出色 酒吧及暢飲勝地
Cocktail bars
Rooftop bars
Speakeasy-style & hidden bars
Cafe bars
Wine bars
Beer bars
Gin bars
Sake bars
Whisky bars
Bar Awards 2021
Photograph: Courtesy Apothecary
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中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈3A • 2893 8233 • apothecaryhk.co
這間酒吧打造成藥房模樣，造型入型入格，酒單也入戲，叫做 「藥草冊」。當中12款雞尾酒都用上香草和香料以浸泡和澄清 手法製作。成品細膩、順滑、易入口，不過暗藏勁道，一不小心 很易醉倒。
雲咸街藥房酒吧
Central
Apothecary
Photograph: Courtesy Argo
中環金融街8號香港四季酒店大堂 • 3196 8882 • fourseasons.com/hongkong
酒吧名字啟發自伊阿宋王子的神話故事，象徵着一場發現與探索 之旅，以「創意載體」為理念，調製出獨一無二的雞尾酒。打頭 陣雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」聚焦六種或將絕跡 於世的日常食材，包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米及蘋果， 並以創意方式展示其獨有味道，訴說各自的故事。
探索新鮮靈感
Argo
中環卑利街42及44號 • awaawahk.com
作為香港第一間主打泡盛的酒吧，Awa Awa 旨在把沖繩47間 泡盛蒸餾廠的酒品帶到香港，暫時店舖已引入部分酒廠共約50支 酒品，目標指日可待。店子氣氛輕鬆，調酒師以泡盛創作出多款 雞尾酒，把沖繩最古老的蒸餾酒以新派的方法呈現，當中「泡盛 高球」不可錯過。
沖繩泡盛專門店
Awa Awa
Photograph: Courtesy Awa Awa
尖沙咀麼地道30號 Mody House 7樓 • 2111 4444 • barbuonasera.com
來自日本大阪的 Bar Buonasera，環境靜謐， 情調一流。由 Nick Tse 及日籍調酒師三宅綾（Ayako Miyake）主理，提供 手工雞尾酒、威士忌及多款獨立裝瓶威士忌。友善的調酒師亦 樂於為客人度身調製個別味道，每一杯雞尾酒都是完美的出品。
日系雞尾酒及威士忌酒吧
Bar Buonasera
Photograph: Facebook/buonaserahk
Tsim Sha Tsui
尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下5號及UG層15號 • 2765 0800 • sandshospitality.com
佔地兩層的 Boticario 彷如南美洲古老藥房，帶你走進20世紀初 阿根廷城市 Buenos Aires。餐廳分為室內用餐區、露天平台和 酒吧，牆壁飾以花卉植物圖騰，擺設了滿是草藥的百子櫃和 吊燈，復古味濃烈。雞尾酒以「現代療癒」為主題，混合手工 蒸餾及精釀烈酒、特製梳打水及湯力水等，以獨特陶瓷或玻璃 酒杯來盛載，突顯其與別不同的豐富色彩，適合配上餐廳的地中 海菜餚享用。
尖東海傍特色雞尾酒吧
Boticario
Photograph: Courtesy Boticario
中環金融街8號香港四季酒店6樓•31968860• fourseasons.com/hongkong
榮獲「Time Out Bar Award 2020最佳酒吧」，Caprice 的裝潢 與菜譜只可以用「奢華」來形容，酒吧區格調高尚，散發着一種 獨特的紳士氣派。這裏主打琳瑯滿目的上乘法國美酒，以及來自 歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，並擁有芝士珍藏窖。試試 Truffle Negroni，鮮刨澳洲黑松露片加入經典 Negroni 開胃酒， 味道強烈帶點苦澀，黑松露的風土氣息及深厚複雜的味道，正好 跟餐廳的美饌互相輝映。
米芝蓮餐廳內的星級奢華酒吧
Caprice Bar
Photograph: Courtesy Caprice
中環善慶街6-10號LG層A號 • 2813 5787 • coa.com.hk
梅斯卡爾酒近年不單止在本地，在亞洲其他地區也大行其道， 而主打梅斯卡爾及龍舌蘭酒的 Coa 更榮獲「2021亞洲50最佳 酒吧」，成為亞洲酒壇一哥。Coa 由著名調酒師 Jay Khan 創立， 收藏全城最豐富的梅斯卡爾酒，對外行人來說也許太花多眼亂， 初嚐梅斯卡爾酒的話可以跟調酒師交流一下，了解酒類的分別。
高質墨西哥風梅斯卡爾酒
Coa
Photograph: Courtesy Coa
尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓• 3891 8732 • darkside.hk
香港瑰麗酒店的旗艦酒吧 DarkSide，酒吧名字源於香港開埠 初期，居住在港島的西方人認為對岸的九龍品流複雜，是香港 最黑暗的一面，故稱九龍為「Dark Side」。食物跟飲品方面的 選擇也不少，當中包括直接從酒桶倒出來的獨特干邑及砵酒， 一系列珍貴威士忌、葡萄牙葡萄酒 Madeira、法國白蘭地 Armagnac 以及一些經典烈酒變奏。
優雅的爵士樂酒吧
DarkSide
Photograph: Courtesy DarkSide
中環荷李活道23號金珀苑LG層• 9880 7995 • penicillinbar.com
由 The Old Man Hong Kong 始創人 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 最新打造的可持續酒吧，以帶煙燻味的經典威士忌酸酒 Penicillin 而命名，致力以創新方式使用廚房和酒吧內的各種 剩食，回收並賦予新生命重用。酒吧團隊一手一腳釀酒、發酵、 種植、重用雞尾酒的剩餘材料，炮製一杯杯美味的雞尾酒，從 香港搜尋食材原料，減少碳足印和排放。
香港首間「閉環式生產」酒吧
Penicillin
Photograph: Courtesy Penicillin
灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓 • 2138 6800 • marriott.com
充滿紐約文化氣色的瑞吉酒吧，提供多款特調雞尾酒、特色飲品 以及由廚藝團隊精心烹調的各款小食。眾所周知，瑞吉酒吧以 Bloody Mary 聞名，香港版 Bloody Mary 名為 Canto Mary，加入 陳皮、多種香料和九龍醬園豉油，風味獨特。另一推介 Hung Shing Ye 以經過奶洗處理的椰奶，加入鱘魚子醬風味伏特加、 瑞吉岩蘭草精油、蠔葉及香料，入口順滑，充滿異國風情。
香港瑞吉酒店旗艦酒吧
香港瑞吉酒吧
Photograph: Courtesy The St. Regis Bar Hong Kong
Wan Chai
中環荷李活道56-58號 •2851 3223 • quinary.hk
城中首間分子雞尾酒吧，同樣出自調酒大師 Antonio Lai 的之手。 Antonio 憑品質優秀的創意雞尾酒打響名堂，無論賣相、 容器、 味道等都有驚喜。當中不少以冧酒為主的雞尾酒，將經典重新 演繹，創意味道兼備，更有聯乘不同品牌推出創新系列的特色 雞尾酒。
多重感官享受雞尾酒
Quinary
Photograph: Courtesy Quinary
中環砵甸乍街45號H Code LG層 • 6038 4020 • tellcamellia.com
酒吧以山茶花命名，Tell Camellia 糅合茶藝及雞尾酒文化，招牌 Teatail 全以富異國特色的茶葉、各地香料及特製氈酒等調製 而成，當中採用的氈酒經過二次蒸餾，注入各種茶香。試試以茶 入酒的大吉嶺紅茶Negroni，別具特色。想了解更多關於茶雞尾 酒的製作，不妨參加他們舉辦的雞尾酒工作坊。
城中特色茗茶雞尾酒
Tell Camellia
Photograph: Courtesy Tell Camellia
中環荷李活道58號中發大廈LG層E號 • 2366 6836 • thedailytot.com
座落中環的冧酒吧，店名「The Daily Tot」是向1850至1970年代 英國皇家海軍與冧酒的歷史致敬。The Daily Tot 從加勒比海地區 精選當地蒸餾的優質冧酒，炮製充滿異國風味的招牌雞尾酒及 其他飲料。這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑 的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。
令你彷如置身加勒比海
The Daily Tot
Photograph: Courtesy The Daily Tot
中環砵甸乍街45號H Code LG層 • 3619 0302 • thediplomat.hk
The Diplomat 是由得獎調酒師 John Nugent 創辦的地下酒吧， 位處中環 H Code，入口卻低調不易找。酒單包含一系列由小型 生產商釀製的葡萄酒、陳年烈酒，以及多款靈感來自歷史人物的 經典雞尾酒，簡潔不浮誇，價格也合理。 食物有心思，如特色 漢堡包、黑松露芝士通心粉、招牌炸薯條等，打造出別具一格的 餐飲配對。
地下美式雞尾酒吧
The Diplomat
Photograph: Courtesy The Diplomat
中環鴨巴甸街37號LG層 • 2703 1899 • theoldmanhongkong.com
The Old Man Hong Kong 自2017年開業以來一直是亞洲的話題 酒吧，分別於2019年及2020年位列「亞洲50最佳酒吧」榜首及 第二名。酒吧現在由調酒師 Nikita Matveev 掌舵，繼續以海明威 非凡的風格為主題，無論服務還是飲品，簡直就是完美。不論你 是酒壇初哥或是品酒專家，你也能找到合適自己的飲品。
以海明威為主題的酒吧
The Old Man Hong Kong
Photograph: Courtesy The Old Man Hong Kong
中環奧卑利街13號 • 2521 3855 • fb.com/thepontiac
位於奧卑利街的 The Pontiac 是城中獨特的雞尾酒酒吧，其破舊 的美式風格是魅力所在，不少得還有這裏充滿活力又風趣的酒吧 團隊、搖滾音樂和深夜的熱鬧氣氛，令它成為亞洲地區頂尖的 酒吧。雞尾酒很有水準，特別是一些經典雞尾酒，也值得試試 酒單上的粉紅色雞尾酒 The Starting Gun。
氣氛令人血脈沸騰
The Pontiac
Photograph: Courtesy The Pontiac
中環皇后大道中15號置地廣場中庭5及6樓 • 3657 6388 • zumarestaurant.com
這間來自倫敦的「過江龍」，發展遍及全球多個 城市的著名 美食熱點，其獨一無二的居酒屋餐飲體驗，一直備受城中潮人 追捧。Zuma Hong Kong 由創意十足的酒吧經理 Lorenzo Coppola 主理，酒單糅合現代元素與傳統日本文化，更擁有全城 數一數二的威士忌酒藏，透過不同的主題系列，展現東瀛文化帶 來的種種創作靈感。
日式居酒屋格局餐廳提供創作雞尾酒
Zuma Hong Kong
Photograph: Courtesy Zuma Hong kong
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中環德己立街38-44號，蘭桂坊17-19號好利商業大廈1樓 • 5394 3696 • ponghk.com
PONG 是喜愛夜蒲的潮人好去處，場內特設最先進的 PONGConnect 投杯球桌、卡拉 OK 和令人熱血沸騰的現場 DJ 表演，將氣氛推至高峰。糅合高級酒吧和夜店，PONG 提供創意 雞尾酒和優質瓶裝酒服務，為中環酒吧區注入新活力。酒吧配備 了三間私隱度十足的豪華貴賓室，是舉辦私人派對聚會的不二 之選。
充滿歡樂的酒吧夜店
PONG LKF
Photograph: Courtesy Pong LKF
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 • 2825 4001 • mandarinoriental.com
獨具風情的日式居酒屋體驗，餐廳酒吧提供三種特色體驗，客人 可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒。這裏最特別設有 Omakase 雞尾酒體驗，每次最多可招待四位客人，由酒店酒水 經理 Devender Sehgal 特別選用鮮為人知的日本酒以調製出各式 雞尾酒，包括燒酒、泡盛及梅酒，並配以輕巧美味的佐酒小食， 提升品酒享受。另一邊廂也有提供香檳和清酒，配上生蠔品嚐。
香港文華東方酒店全新餐飲熱點
The Aubrey
Photograph: Courtesy The Aubrey
灣仔駱克道330號The Hari 2樓 • 2129 0338 • thehari.com
Zoku 位於灣仔 The Hari 內，室內氣氛時尚優雅，戶外露天酒吧 The Terrace 綠意盎然，讓客人不期然放鬆心情，好好享受調酒師 以日本食材打造的多款匠心之作。從充滿個性的特色雞尾酒和 加入新意的經典選擇，以至稀世的清酒和燒酎，美酒珍藏琳瑯 滿目，絕對是個把酒談歡的好地方。
東瀛元素雞尾酒
Zoku and The Terrace
Photograph: Courtesy The Hari Hong Kong
澳門路氹連貫公路澳門倫敦人澳門瑞吉酒店2樓 • +853 8113 1300 • thestregisbarmacao.com
澳門瑞吉酒吧是澳門知名的酒吧。酒吧洋溢着優雅的爵士樂氛圍 及富紐約氣息的陳設，提供一系列由專業調酒師特調的經典雞尾 酒及主廚精心炮製的美味佳餚，讓你享受一場高雅時尚的餐飲 體驗，感受瑞吉品牌標誌性的貼心服務。必試招牌雞尾酒東方 瑪麗，靈感源自葡萄牙人航海時期從世界各地海岸帶來的材料， 味道一試難忘。
路氹金光大道的紐約風情
澳門瑞吉酒吧
Photograph: Calvin Sit
MACAO
尖沙咀彌敦道63號國際廣場30樓 • 2487 3988 • elite-concepts.com
酒吧位於尖沙咀心臟地帶，擁有180度維港超級靚景。Eyebar 設有室內酒廊及露天雅座，你可選擇在黃昏時間到寬敞的露台 一邊享用美酒，一邊欣賞日落景致，愜意自在。除了口味獨特的 雞尾酒選擇外，酒吧更提供可口的小吃，味道不錯。
坐擁城市及維港美景
Eyebar
Photograph: Courtesy Eyebar
中環德己立街30-32號加州大廈25及26樓 • 3619 4282 • fb.com/faye.hkg
位於中環加州大廈頂樓，Faye 前身是 Cé La Vi，偌大的天台 酒吧依舊擁有無敵的城市景觀，配合太空主題裝置，充滿時尚 節拍。酒吧集夜店、餐飲及天台吧於一身，你可在天台吧享受 日落美酒，待入夜後跟隨 DJ 舞曲狂歡盡慶。
型人新蒲點
Faye
Photograph: Facebook/faye.hkg
西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店118樓 • 2263 2270 • ritzcarlton.com
乘搭優雅的子彈電梯登上118樓，來到香港麗思卡爾頓酒店頂樓 酒吧 Ozone。這是全港最高酒吧，室內設計型格前衛，窗邊 梳化位更是熱門打卡位，你可一邊俯瞰香港醉人景色，一邊品嚐 各國風味小吃，讓味蕾滿足在雲霄之上。
全城最高酒吧 嚐美酒賞靚景
Ozone
Photograph: Courtesy Ozone
中環紅棉路22號香港美利酒店頂樓 • 3141 8888 • niccolohotels.com
位於香港美利酒店頂樓的 Popinjays，坐擁全層餐廳及酒吧。 餐廳連接獨立電梯，閣樓一邊是酒吧，另一邊是餐廳，無論坐在 哪個角落，也可俯瞰無敵靚景。這裏提供歐陸美饌及特色雞尾酒， 基調酒種由梅斯卡爾酒、冧酒、香檳到威士忌都用得到，收費 公道。
精緻華麗的特色雞尾酒
Popinjays
Photograph: Courtesy Popinjays
中環遮打道10號太子大廈25樓 • 2537 1388 • sevva.hk
Sevva 極盡華麗的裝潢，大廳的巨型吊燈雕塑裝飾相當震撼。 餐廳坐擁180度廣闊景觀，中環和金鐘一帶的景致盡收眼底，還 可以欣賞維港和九龍半島的天際線，氣氛一流。Taste Bar 供應 各式經典及招牌雞尾酒、名貴葡萄酒、香檳和各式精緻的佐酒 美饌，適合跟閨蜜好友談心歡聚。
華麗靚裝 氣派非凡
Sevva
Photograph: Courtesy Sevva
銅鑼灣告士打道310號香港柏寧酒店27樓 • 2293 8888 • parklane.com.hk
這間以太空時代為設計主題的餐廳酒吧，位於銅鑼灣柏寧酒店 頂樓，坐擁全城難得一見的景觀，由維港遠至北角的景色盡收 眼底。雞尾酒售價非常公道，調酒師特別選用多款優秀的精釀 烈酒，搭配多種獨特材料，很有水準。在夜光閃爍的城市背景 下，享受創意雞尾酒，一樂也。
置身空中的太空時代酒吧
Skye
Photograph: Courtesy Skye
太古太古城道29號香港東隅32樓 • 3968 3738 • easthotels.com
位於香港東隅32樓的 Sugar 是港島東罕有的天台酒吧，最吸引 之處是這裏廣闊的露天空間，維港及整個九龍東景色盡入眼簾。 酒吧提供選擇繁多的創意雞尾酒、精心挑選的葡萄酒單和小食， 讓你感受不一樣的香港島東。
180度無敵露天海景座位
Sugar
Photograph: Courtesy Sugar
佐敦彌敦道380號 Eaton HK 4樓 • 2710 1866 • terriblebaby.com
Eaton HK 旗艦酒吧及表演場地 Terrible Baby，以時髦木造傢俬 為主，由整齊的休息梳化、吧枱高腳椅到庭園躺椅都經過細心 挑選，再巧妙地配合粉紅石及水磨石作設計點綴。露天花園擺放 不同的綠色植物，舒適自然。你可以一邊品嚐特色雞尾酒一邊 欣賞佐敦的繁華街景。酒吧支持可持續發展理念，除了一系列 創意雞尾酒外，更推出多款素肉菜式。
佐敦獨樹一格的酒吧
Terrible Baby
Photograph: Courtesy Terrible Baby
北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓 • 3896 9898 • hyattcentrichongkong.com
位於酒店頂層，戶外設有如綠洲的露天陽台，可俯瞰維港180度 壯麗景色。餐廳提供現代亞洲美饌，菜式設計靈感源自亞洲不同 地區的菜餚，調酒師會為你精心配搭以玩味為元素的雞尾酒， 帶來令人意想不到的餐飲體驗。每日下午三時至七時日落聚會及 晚上十時至午夜十二時午夜時光，指定飲品享特別優惠。
北角罕有靚景天台酒吧
Cruise
Photograph: Courtesy Cruise
North Point
West Kowloon
Causeway Bay
Taikoo Shing
Jordan
中環威靈頓街97號威利大廈LG層 • 2810 6969 • at001.xxx
001是本地元老級的隱藏酒吧，藏身在中環人來人往的嘉咸街 街市之中，極為低調。這裏是本地早期登場的隱藏酒吧之一， 位於嘉咸街一扇無標記的黑色門後面，地點隱蔽又吸引。你可以 在這裏品嚐充滿日本風味的優質雞尾酒、烈酒，還有本地罕見的 威士忌，非常值得試試。
元老級的隱藏酒吧
001
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店M層•2132 0110• mandarinoriental.com
來自紐約，著名隱藏酒吧 PDT 落腳置地文華東方酒店，帶來 獨特的酒吧概念。酒吧貫徹總店的玩味風格，入口模擬電話亭的 設計，增添神秘感，令人甫進門就想瘋狂打卡。雞尾酒酒單集合 了紐約經典口味和亞洲風味的選擇，更會不定期更換酒款。
紐約傳奇酒吧 PDT 首間海外分店
PDT (Please Don’t Tell)
Photograph: Courtesy PDT (Please Don’t Tell)
中環皇后大道中74號中環 • 石板街酒店3樓 • room309.hk
由調酒大師 Antonio Lai 開設的 Room 309 藏身在中環精品酒店 中環．石板街酒店，在其姊妹酒吧 The Envoy 騰出空間建成 隱密酒吧，位置令人意想不到。酒吧內幾乎所有「隱形酒單」都 值得 一試，不能錯過 Deep Sea Martini，調酒師以烏龍茶重蒸 蘇格蘭威士忌、Cinzano Bianco 苦艾酒及自家製昆布浸酒等 調出海洋氣息。
酒吧中的酒吧
Room 309
Photograph: Courtesy Room 309
中環雲咸街32號 • 2565 5268 • stockton.com.hk
這家座落於雲咸街、洋溢古倫敦風情的酒吧，門口非常隱蔽。 Stockton 以1900年代的倫敦奢華酒吧為概念，擺放了仿愛德華 時代的紳士皮革傢俱，營造典雅的氣派。酒單像一 本百科全書， 紅白酒、伏特加、龍舌蘭、自家創製的雞尾酒等，選擇豐富； 威士忌種類多達過百款，不妨配上他們的招牌古巴雪茄一同 品味。無論你是紳士淑女想來優雅地品嚐美酒，或是三五知己 共聚暢飲，相信都會愛上這個地方。
經典酒吧 摩登變奏
Stockton
Photograph: Courtesy Stockton
中環史丹頓街13號 • 9880 1550 • fb.com/thepoetbar
這間酒吧是城中最低調的隱秘酒吧之一，酒吧內是黑色的反光鏡 和深藍色的牆壁，還有雲石枱、綴金裝飾，一派典型酒吧格局。 窄長的走廊兩旁設有座位，連接開放式酒吧，放滿各式各樣的 酒品。酒牌選擇繁多，威士忌、氈酒、紅酒及白酒則以瓶裝柯打 為主。雞尾酒不乏經典款式，更有不少自創口味，如 off-menu 的 Chinese Ginger Fizz，以氈酒為基調，加入酸薑、皮蛋和香料， 新鮮感十足。
史丹頓街上一扇神秘的門
The Poet
Photograph: Courtesy The Poet
中環士丹頓街25號B層• thewiseking.com
The Wise King 是一家現代經典酒吧，從13世紀的西班牙國王 阿方索十世汲取靈感，慶賀小吃和飲酒文化的崛起。酒吧裝飾 精緻且不落俗套，既溫暖又放縱，散發出悠閒舒適的氛圍。創 辦人之一 Sandeep Kumar 精心設計的雞尾酒清單是一趟迷人的 雞尾酒之旅，從傳統到現代飲品風俗，以近代時尚及技術去展現 獨特的材料創作而成的雞尾酒。推介 Bloody Maria 變奏版 Anger，以由牛肝菌浸泡龍舌蘭酒製成，酒杯邊飾以滿滿的紅椒， 帶來視覺刺激。
蘇豪區的得獎酒吧
The Wise King
Photograph: Courtesy The Wise King
堅尼地城爹核士街11號浚峰1樓11 Westside內 • 9300 8068 • 11westside.com
酒吧位置挺偏遠，但這個堅尼地城的隱世秘竇絕對值得一去！ 寬敞的空間設有落地玻璃窗，可以眺望到爹核士街及科士街。 牆上放滿酒瓶，小圓枱、軟櫈加上小小的吧枱，環境舒適別緻， 中央部分還可以打桌球。不論是飲酒初哥或是閱酒無數的朋友， 這裏的每一款雞尾酒都可滿足你。
堅尼地城的隱世秘竇
The Wilshire
中環荷李活道23號金珀苑2樓•2639 9155•zzura.hk
以中東情調為創作靈感的雞尾酒作主打，由行業的資深愛好者 Gagan Gurung 和 Princebir Singh 掌舵。酒吧被構思成為一個 凝聚及創造美好回憶的空間，以富有中東色彩的帳幕作接待處 招待客人，配以昏暗的燈光，充滿神秘感。雞尾酒以中東食材與 香料為主要元素，如 Around The Globe 以巴西卡沙夏酒配上 日本柚子，並加入中東常見香料孜然調味，最後以柑橘煙霧泡泡 作點綴，增添一份玩味。
隱藏在荷李活道中的綠洲
Zzura
Photograph: Courtesy Zzura
Speakeasy-style and hidden bars
Cocktail bars Rooftop bars Speakeasy-style & hidden bars Cafe bars Wine bars Beer bars Gin bars Sake bars Whisky bars
Kennedy Town
中環己連拿利1號華昌大廈•6661 3161• fb.com/barcoffeedessert
與一般咖啡廳或酒吧不同，Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一、資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造， 讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、 輕食及甜品為主，一派年輕休閒風格。晚上穿過短走廊深入秘室 酒吧，品嚐各式各樣雞尾酒，其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini，有如吃甜品般甜蜜滿足，絕對是一試 難忘。
女士至愛 甜品絕配雞尾酒
Barcode
太子西洋菜北街169號•6711 5971• coffeeanaloghk.com
這裏日頭賣咖啡，意式咖啡以 ristretto 取代 espresso 沖調， 口感濃厚且強烈，尾韻香甜，別忘了配一件精緻可口的戚風 蛋糕。晚上咖啡店變身做威士忌吧 Malt Cask（麥芽堂），店內 擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。 此外，酒吧不定期舉行威士忌分享會，是威士忌迷的聚腳地。
京都老喫茶店氛圍
安樂珈琲
中環鴨巴甸街8號A•9199 3596• dio.com.hk
位於鴨巴甸街和歌賦街交界，Dio 白天是咖啡店，晚上則變身成 酒吧，除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒，也有不少來自60 至90年代的陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。
陳年葡萄酒專門店
Dio
Photograph: Courtesy Dio
中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓•9225 6639• doubleshot.hk
由 Cupping Room 團隊打造的概念酒吧餐廳，除了主打自家 烘焙單品咖啡之外，更提供西班牙美食及調酒師精心調製的特色 「環保」雞尾酒。如招牌 Spent Martini 就以惜食為原則，雞尾酒 加入了咖啡渣及以賣剩杏仁牛角包來製成的甜酒，將各樣食材物 盡其用。
享受美妙的小酌時光
Doubleshot by Cupping Room
天后永興街7號•2861 3808• fb.com/eschongkong
這裏看上去就像是一間普通的咖啡店，供應以巴西、埃塞俄比亞 和哥斯達黎加的單品咖啡，但其實店舖後方藏着一間威士忌吧 A.P.E（A Perfect Escape），讓人品嚐多款包括 Douglas Laing、 Thompson Bros 等的獨立裝瓶佳釀，別有洞天。
天后隱秘威士忌吧
Esc Coffee
西九文化區藝術公園 GF-04 • 2697 8938 • fb.com/rest.coffee.gin
位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin，日頭賣咖啡，只賣單一產 地咖啡豆，由以淺至中焙為主；入夜後則變身成氈酒吧，主打自選 口味的 gin tonic，客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶 和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。
咖啡氈酒吧
Rest Coffee Gin
天后清風街16號•9181 1193• instagram.com/superhoomanhk
集咖啡店和酒吧於一身的 Superhooman，有一個大賣點：歡迎 寵物入內。店舖白天供應咖啡和亞洲美食，到了晚上則是八款 手工雞尾酒的天下。雞尾酒均由顧問調酒師 Shelley Tai 創作， Superhooman Espressotini 以經典濃縮咖啡為基調，草本雞尾酒 Wake-Up-Call 和帶果香的 Rhubarb Negroni 都盡顯調酒師的 風格。
摟着毛孩暢飲
Superhooman
Photograph: Courtesy Superhooman
荃灣白田壩街45號南豐紗廠301號•3460 2239• fb.com/TankyuDistillery
由「白蘭樹下」開設的「丹丘蒸留所」，位於文青熱點荃灣 南豐紗廠內，場內定期舉辦品酒工作坊，供應的雞尾酒均以品 牌的氈酒加入咖啡或茶精心製作，駐場調酒師亦樂意根據客人 要求度身調製雞尾酒，風味獨一無二。這裏亦有加入大麻二酚 （Cannabidiol）的咖啡和酒品，好奇者不妨一試。
「白蘭樹下」旗下氈酒試飲室
丹丘蒸留所
Photograph: Facebook/TankyuDistillery
Tsuen Wan
Prince Edward
Tin Hau
Coffee Analog
唞唞
中環荷李活道49號鴻豐商業中心LG層•2672 8255• 121bc.hk
來自悉尼 121BC Cantina＆Enoteca（已結業）的姊妹小酒館 餐廳，最初在中環卑利街開業，現搬到荷李活道，為愛品嚐 美酒佳餚之人提供更私密的空間。這裏主打時令意大利美饌， 適宜配搭各款由意大利獨家引入的天然、有機及生物動力 葡萄酒。如果對酒單有選擇困難，店員很樂意為你詳細介紹。
意式佳餚美酒聖地
121BC
Photograph: Courtesy 121BC
金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂•2810 8366• marriott.com
Bar Q88 精選數十款來自澳洲、美國、意大利、法國、紐西蘭、 智利及西班牙等地的名釀，也有本地釀造啤酒及由香港頂級 調酒師調製特色的雞尾酒。難得五星級酒店酒吧也有歡樂時光 （星期日除外），指定飲品可享買一送一，非常抵飲。
酒單豐富 單杯品嚐
Bar Q88
Photograph: Courtesy Bar Q88
Admiralty
西營盤第二街1號C•3460 5863• brut.com.hk
酒吧由 Camille Glass 和 George Kwok 經營，酒單定期更換， 選擇貴精不貴多，以天然葡萄酒為主，酒名都寫在牆上，大部分 可按杯購買。這裏裝潢有格調，氣氛一流，你可以放鬆心情，享 用他們的創意菜式，特別適宜配搭以生物動力法釀製的葡萄酒。
Tapas 酒吧提供天然及生物動力葡萄酒
Brut!
Photograph: Nicholas Wong
Sai Ying Pun
中環士丹頓街22號2樓•2539 7999• jamessucklingwinecentral.com
國際著名葡萄酒酒評人 James Suckling 在香港開設的全球首間 James Suckling Wine Central 葡萄酒酒吧，為你帶來其數十年 酒評生涯中，獲得100分評級的佳釀。超過400種優質葡萄酒， 重點主打來自意大利托斯卡尼、皮埃蒙特和威尼托地區的葡萄酒， 以及波爾多葡萄酒和砵酒等，均可按杯品嚐。你更可參加「Great Wines of the World」的葡萄酒大師班或由 James Suckling 親自 教授的鑑賞班，了解更多葡萄酒知識。
100分評級的佳釀
James Suckling Wine Central
Photograph: Courtesy James Suckling Wine Central
中環荷李活道62號 • 2776 6070 • lacabane.hk
La Cabane 是葡萄酒愛好者的天堂。你可以在這裏找到數百款 來自世界各地如法國、意大利和澳洲的葡萄酒，全部直接向獨立 酒商引入。葡萄酒按杯收費，酒單每月更新，適合配搭他們的 法國菜、冷肉盤及手工芝士拼盤。
中環舒適酒吧 品嚐法式佳餚美酒
La Cabane Wine Bistro
灣仔莊士敦道35-45號利文樓 • 2782 6689 • lebistrowinebeast.com
Le Bistro Winebeast 結合零售店和餐廳，食物有水準，葡萄酒 配對餐單定期更換，保證你每次到訪都有新鮮感。這裏不定期 舉辦試酒會，讓你嚐盡不同美酒並了解更多佳釀背後的故事。
摩登法式小酒館
Le Bistro Winebeast
Photograph: Courtesy Le Bistro Winebeast
灣仔汕頭街9號 • 2673 7636 • lqv-group.com
這是一間集酒吧及零售於一身的法國酒舖，地方舒適，是葡萄酒 迷的天堂。酒窖精選了過千種法國酒，並提供相關葡萄酒資料。 推介大家先來一杯酒體飽滿的勃艮第葡萄酒 Gevrey-Chambertin， 想提升品酒體驗的話，可於 LQV 附近的姊妹店 La Cremerie 芝士專門店購買各式農家芝士，帶到酒舖配搭葡萄酒品嚐。
巴黎葡萄酒專家
LQV Wan Chai - Le Bar & La Cave
Photograph: Courtesy Le Quinze Vins/Harold de Puymorin
中環卑利街35號 • 6464 1598 • nocturnehk.com
驟眼看 Nocturne 是一家毫不起眼的日本酒吧，但卻是卑利街上 一流的品酒之地。酒吧以東京華麗的銀座區為概念，時尚的 淡灰色混凝土外牆，室內裝潢走簡約禪味風格。這裏提供超過 150款威士忌，林林總總的葡萄酒和香檳更有超過250款，主打 「舊世界」出產的葡萄酒，大部分均可按杯享用，讓你盡情探索 不同特質的美酒。
簡約禪味風格
Nocturne
西營盤高街15號 • 9847 3050 • premiercruhk.com
Premier Cru 以提供法國隆河區及勃艮第的葡萄酒為主，標榜 每瓶葡萄酒也有獨一無二的故事。你可從過千款葡萄酒中細意 挑選，然後到店舖的後花園即場開酒品嚐，這裏絕對是一個適合 大班朋友相聚暢飲的好地方，愛酒之人更不可錯過他們不定期 舉辦的品酒班。
主打法國隆河區及勃艮第的葡萄酒
Premier Cru
西營盤干諾道西165-166號 A • 2803 0753 • finewineexperience.com
結合活動場地、葡萄酒商店和一家隱藏餐廳 Bâtard，這裏擁有 非常豐富的葡萄酒藏，讓你嚐盡世界各地不同佳釀。店內設有 小酒吧，有專人向你介紹美酒，歡迎客人買酒後即場開酒品嚐。 不妨也試試 The Fine Wine Experience 跟 Piccolo Concepts 合力打造的 Bâtard ，品嚐高水準的法國菜，配上價錢合理的 優質葡萄酒，為你帶來一場完美的餐飲體驗。
葡萄酒愛好者的朝聖地
The Fine Wine Experience
Photograph: Courtesy The Fine Wine Experience
上環東街21號 • 5998 3088 • bluesupreme.live
Blue Supreme 開在摩羅上街，酒吧裝潢有型，墨綠色的牆面 配設木製傢俬，高樓底和落地玻璃窗的設計呈現寬闊的空間感 。 這裏主打比利時傳統精釀啤酒，如農舍愛爾、季節啤酒、自然 酸釀啤酒等，當然不少得還有多款本地啤酒。
古董街上的型格酒吧
Blue Supreme
Sheung Wan
上環太平山街22-24號地下D• 6012 6845 • craftissimo.hk
位於寧靜的太平山街，Craftissimo 搜羅超過數百款來自世界 各地的手工啤酒，你可以找到 IPA、stout 黑啤、 酸啤酒、小麥 啤酒、罐裝雞尾酒，甚至 CBD 啤酒都有。Craftissimo 是酒類 專門店，同時也是一家小酒吧。你可以點杯少爺啤、黑鳶及 Carbon Brews 等本地手工啤酒廠的生啤，暢飲一番！
啤酒專門店
Craftissimo
Photograph: Joshua Lin
堅彌地城新海旁3-5號五福大廈地下1號 • 3500 5870 • grain.com.hk
位於堅尼地城海旁附近的 Grain 夥拍本地啤酒品牌 Gweilo， 將餐廳及釀酒廠兩者合而為一。酒吧區設有24個啤酒及雞尾酒 龍頭，供應 Gweilo 和其他酒廠之啤酒及自家雞尾酒。食物也有 水準，主打現代英式風格的美食，佐酒一流。餐廳定期開辦啤酒 工作坊，不論是啤酒愛好者或是對啤酒感興趣的朋友們，均可 透過工作坊來了解及體驗釀酒過程。
點止啤酒吧咁簡單？
Grain
Photograph: Courtesy Grain
中環雲咸街29號2樓 • 2342 2224 • fb.com/HoLanJeng
由蘇豪卑利街搬到中環雲咸街，何蘭正貫徹本土風情的啤酒吧， 店內工業風裝潢，掛上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌，好不搶眼。 這裏主打本地手工啤，你可以一次過品嚐不同本地品牌的啤酒， 如香港城釀、門神、麥子啤酒及 Yardley Brothers 等。酒單定期 更新，配搭港式 fusion 美食更是滋味。
大玩本土風情
何蘭正
Photograph: Courtesy Ho Lan Jeng
旺角山東街88號 • 2911 4662 • fb.com/moonkok.hk
座落山東街，這家街坊酒吧的裝修設計非常有型。以香港傳統 寺廟為主題，福祿壽牌匾下是生啤龍頭，玩味十足。餐廳糅合 中西元素，提供本地及世界各地的精釀啤酒，還有一系列的創意 美食。
中西合璧打卡酒吧
Moonkok
Mong Kok
大角咀博文街24號 • 6407 0063 • fb.com/onceyougocraft
隱藏在大角咀，有一家的骰酒吧，只有幾百呎的空間賣本地手工 啤酒。Once You Go Craft（OYGC）設有八個 tap，除了本地 少爺、H.K. Lovecraft 和 Yardley Brothers 之外，更有自家製 House IPA，不時更新酒款。除了 Beer On Tap，還有一系列的 瓶裝和罐裝啤酒，讓你在家也可以歎好啤酒。
友善的街坊酒吧
Once You Go Craft
Photograph: Facebook/Once You Go Craft
Tai Kok Tsui
大坑銅鑼灣道98號 • 2656 0232 • seconddraft.hk
Second Draft 藏身於大坑的寧靜一隅，酒吧提供多款原桶手工 啤酒，當中有少爺啤酒廠自家出品，也有本地手工啤酒品牌 Carbon Brews，十分適合追求優質啤酒和地道小區風情的酒迷。 佐酒小食有心思，推介墨子（墨汁蠔豉炸丸子）和麻辣花生， 十分惹味。
小區人氣蒲點
Second Draft
Photograph: Courtesy Second Draft
Tai Hang
旺角黑布街19號 • 2468 2010 • thealeproject.com
在黑布街䇄立多年的 TAP：The Ale Project，是九龍區第一間 精釀酒吧，儲落不少「鐵粉」。酒吧設十多個啤酒龍頭，分別 供應本地及外國的IPA、stout 黑啤及酸啤等，最重要是價錢 公道又有質素，適宜配搭加入本地元素或食材的美食和三文治， 例如臘肉芝士通粉和腐乳入饌小食，創意十足。
精選來自本地及外國的手工啤
TAP: The Ale Project
Photograph: Courtesy TAP: The Ale Project
中環嘉咸街45-53號 • 2543 1941 • theglobe.com.hk
作為香港精釀啤酒協會的成員，這裏是香港最佳的啤酒吧之一。 開業超過20年的 The Globe，難得可在中環區打造出異常寬敞的 空間，啤酒選擇多不勝數，是啤酒迷朝聖之地。如果各式各樣的 啤酒未能滿足你，那就不可錯過他們自家製的餡餅。
本地殿堂級手工啤酒勝地
The Globe
Photograph: Courtesy The Globe
尖沙咀柯士甸路5號 • 6882 9840 • fb.com/Tipsytap.hk
位於尖沙咀的 Tipsy Tap是手工啤迷的聚腳地，這家啤酒吧供應 一系列 Beer On Tap 生啤，源自世界各地的啤酒品牌。酒吧 供應生啤外賣，外賣系統將新鮮啤酒氣密入樽，盡量減少氧化， 讓你品嚐到新鮮啤酒的風味。
手工啤迷聚腳地
Tipsy Tap
Photograph: Facebook/Tipsytap.hk
尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂 • 2132 7898 • langhamhotels.com
來自倫敦的 Artesian 被譽為全球最佳酒吧之一，香港店座落於 尖沙咀五星級朗廷酒店內，裝潢浪漫中帶藝術風格。這裏提供 精巧調製的雞尾酒，也收藏了來自世界各地近450款特色氈酒， 氈酒藏量驚人。每日下午三時至晚上十時設歡樂時光，精選 雞尾酒可享第二杯半價優惠，薯條更可任食！
現代藝術風的氈酒吧
Artesian
Photograph: Courtesy Artesian
中環皇后大道中15號置地廣場中庭B31A • 2111 9449 • mingfathouse.com
由 Foxglove 幕後團隊打造，Dr. Fern’s 收藏了逾250款氈酒， 貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環 置地廣場地庫，提供各式各樣的優質氈酒，調酒師更可以為你 度身調製特別口味的雞尾酒，佐以冷肉盤或芝士一起品嚐， 很不錯！
隱藏酒吧主打創意氈酒雞尾酒
Dr. Fern’s Gin Parlour
中環皇后大道中9號 The Galleria 地下6號 • 2133 1137 • kyleandbain.com
2021年令人期待的新開酒吧之一，藏身於小餐館 Margo 上層的 美式馬丁尼酒吧 Kyle & Bain 非常隱蔽。酒吧以十九世紀後期 本地兩位企業家和發明家 William Kyle 和 John Bain 生產出第 一部製冰機為概念，首席調酒師 John Nugent 特別將殖民時期 的創作融入這間位於雪廠街的酒吧中，酒單包括了多款經典的 選擇，包括 Negroni、Manhattan、款式不時轉換的創意馬丁尼， 以及多款伏特加、龍舌蘭酒，還有來自世界各地的威士忌和白蘭 地等烈酒選擇。
一嚐經典氈酒馬丁尼酒
Kyle & Bain
Photograph: Courtesy Kyle & Bain
西營盤第二街129號南昌樓 • 9835 5061 • pingpong129.com
在西營盤一條又偏遠又不太起眼的街上，有一間外表像是古舊的 乒乓球室流行的西班牙式氈酒吧。不像平日去的酒吧，前身為乒 乓球室，樓底很高，水泥牆壁跟飾以港式窗花、霓虹燈牌，簡約 有型。調酒師挑選一系列西班牙最佳氈酒，炮製別樹一格的雞尾 酒，跟他們的裝潢一樣，值得細味。
小區型格氈酒吧
Ping Pong 129 Gintoneria
Photograph: Courtesy Nicholas Wong
灣仔軒尼詩道239號 • 2433 3324• theoptimist.hk
酒吧以華麗的金色和綠色來做牆的主色，配上植物裝飾。這裏的 氈酒收藏種類繁多，每日三時至七時半設歡樂時光，多款 Gin & Tonic（$48-$68） 提供九款氈酒選擇包括： Martin Mille、 London Nº1、 Dancing Sands 木桶熟成等。
西班牙北部風格的酒吧
The Optimist
Photograph: Courtesy The Optimist
中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座1樓S109-S113 • 2656 6552 • sake-central.com
也許你會覺得 Sake Central 跟 PMQ 的文娛藝術和購物氛圍有點 格格不入，其實這裏是全港最優秀的清酒吧之一，佐酒小吃也 別具心思，絕對是清酒迷的天堂。除了有讓人坐下來慢慢歎酒的 吧枱位之外，飲完酒更可前往零售區購買來自日本不同產地的 清酒，由常見的品牌到沖繩唯一清酒釀造廠泰石酒造的出品都 一應俱全，更不時提供限時折扣優惠。
酒吧零售一條龍
Sake Central
Photograph: Courtesy Sake Central
店主及清酒大師五嶋慎也先生有「燗酒魔法師」之稱，2015年在 中環小巷內開設 Godenya 料理店， 門面低調，卻不乏捧場客。 每晚提供廚師發辦餐單，每一道菜均配上日本清酒，強調不同的 清酒用不同溫度加熱，非常講究。
絕佳清酒美食配對體驗
Godenya
灣仔駱克道401-403號榮華商業大廈4樓A室 • 3188 9201 • nomihk.co
隱藏於灣仔鬧市之中的小酒館，Heya 日文意思是「房間」， 收藏超過30款鮮為人知的清酒品牌，你按杯或原瓶柯打，甚至 外賣亦可。酒吧老闆希望透過輕鬆的環境去跟大家分享他們 喜歡的日本酒，除了清酒外，還提供燒酌、威士忌、各款烈酒 及啤酒，也歡迎客人自己自攜輕食，重點是不另收費。
小眾清酒品牌
Heya ( )
Photograph: Courtesy Heya
中環己連拿利2號 • 2388 7717 • toritama.hk
來自東京的燒鳥名店酉玉，位置隔涉，只有一張長枱，大約可坐 十多人。這裏的燒鳥串燒由日籍大廚主理，口味地道。酒單也 豐富，供應80多款清酒，原樽清酒約數百元至數千不等，也可 按杯點選，跟好友輕談淺酌。
當燒鳥遇上清酒
酉玉
Photograph: Courtesy Toritama Hong Kong
銅鑼灣摩理臣山道23號南洋酒店2樓 • 3619 5358 • fb.com/wakosakebar
全港首間日本酒飲放題酒屋元素，提供逾100款日本酒、果酒、 燒酎等，備有佐酒小食，讓你在兩小時盡情暢飲。廚師和店員都 很樂意跟你交流清酒經，酒吧更會按季節更新日本酒名單，保持 新鮮感。
罕有清酒放題
Wako Sake Bar
Photograph: Courtesy Wako Sake Bar
中環威靈頓街182號 （入口位於九如坊）• godenya.com
へや
尖沙咀麼地道30號 Mody House 6樓 • 2723 4318 • butler-gr.com
座落在酒吧林立的棉登徑一隅，這間雞尾酒吧只有20個座位。 老闆兼調酒師雅之內田（Masayuki Uchida）曾於東京銀座一些 最佳的雞尾酒吧工作，他將日本人注重細節的調酒文化帶來 香港。除了味道完美平衡的雞尾酒之外，這裏還擁有令人歎為 觀止的單一麥芽威士忌和調和威士忌，調酒師更會親手鑿出球狀 冰塊放入酒杯給客人享用。
銀座式威士忌酒吧
Butler
Photograph: Terence Lam
中環蘭桂坊8-11號昌隆商業大廈10樓 • 9379 7628 • clubqing.com
位於中環蘭桂坊商業大廈10樓的 Club Qing，播放着輕柔的爵士 音樂，讓你 逃離蘭桂坊的煩囂，輕輕鬆鬆歎杯威士忌。這裏網羅 所有日本品牌如山崎、響、白州、輕井澤、羽生、秩父、余市、 宮城峽、信州、富士等等。另有大量舊版及限量版蘇格蘭威士忌， 包括極罕有的1957 Bowmore、30年代 Macallan、已關閉的酒廠 Brora 和 Port Ellen 等，是威士忌迷的朝聖地。假如你是威士忌 初哥，不妨請店員介紹適合你口味的佳釀。
威士忌珍藏種類繁多
Club Qing
中環威靈頓街97號2樓A室 • 2424 3231 • fb.com/housewelley
House Welley 由三位威士忌 發燒友共同創立，是一間相當出色 而又很低調的威士忌和雞尾酒酒吧，提供來自日本、蘇格蘭、 愛爾蘭、澳洲等地的優質威士忌。酒架上有獨立裝瓶廠（IB）、 原裝裝瓶（OB）的酒，也有年分較高的老酒和罕有的限量版， 如 Bowmore「Feisile 2020」 。
潮歎高品質威士忌
House Welley Bar
Photograph: Courtesy House Welley Bar/Eric Ho
灣仔駱克道361-363號翹賢商業大廈4樓 • 3571 9797 • mizunarathelibrary.com
隱身在灣仔一棟舊式大廈內，推門而進，竟是一個威士忌圖書館。 酒架上放滿800多瓶來自日本、蘇格蘭、美國和愛爾蘭蒸餾廠的 威士忌，還有一系列威士忌雞尾酒可供選擇。酒吧由自福岡的首 席調酒師遠藤真彥（Masahiko Endo）主理，幾乎不可能在本地 找到類似的雞尾酒，而且第一口就喝得出其無與倫比的上乘質素。
隱藏在駱克道的威士忌圖書館
Mizunara: The Library
中環皇后大道中255號 Manhattan Avenue 1樓2號 • 2505 9988 • fb.com/safebubblesandmalt
酒吧門外儼如一個巨型銀行夾萬，非常神秘。這裏是香港唯一的 蘇格蘭麥芽威士忌協會（SMWS）的分銷商﹐酒吧提供逾700款 最高級別的麥芽威士忌和最優質的香檳，是亞洲擁有最多名酒的 酒吧之一，包括來自日本及蘇格蘭的罕有古董及舊版威士忌，而 大部分都能在酒吧內逐杯品嚐。酒吧不時會舉辦威士忌品酒會， 歡迎大家參加。
巨型威士忌夾萬酒吧
Safe Bubbles & Malt
尖沙咀麽地道70號海景嘉福酒店大堂 • 2585 2545 • hongkong.intercontinental.com
位於海景嘉福洲際酒店大堂的 Tiffany’s 紐約吧佈置優雅，充滿 1920年代懷舊風情，將昔日紐約浮華璀璨時光的風格重現眼前。 酒吧備有超過250款威士忌，包括蘇格蘭威士忌、日本威士忌和 波本威士忌，還有不要錯過他們自家以圓木桶釀製威士忌，甚至 可以試到自家製的香醇威士忌雪糕。記得留意酒店和酒吧每年 舉辦的「香港威士忌節」，讓各位酒迷暢飲之餘，亦能跟來自 世界各地的威士忌大師交流。
1920年代風格的酒店酒吧
Tiffany’s
Photograph: Courtesy Tiffany’s New York Bar
中環善慶街7-9號 • 9889 8590 • whisky-and-words.com
位於僻靜的善慶街，門外和室內都鋪上沉穩的灰色牆身，非常低 調。老闆是一名威士忌愛好者，酒吧藏有超過300款來自蘇格蘭、 日本和愛爾蘭等地的威士忌，你可以逐一細意品嚐。威士忌不能 滿足你？這裏還有以氈酒及伏特加調製的各種雞尾酒。
走輕鬆風格的威士忌吧
Whisky & Words
中環遮打道18號置地歷山3樓302號 • 3185 8396 • ami-woodear.hk
藏身在巴黎料理餐廳 Ami，Wood Ear 坐擁超過400款來自拍賣 或收藏家的稀有威士忌，酒吧的威士忌主要來自蘇格蘭和日本， 亦有許多來自其他地方的珍稀佳釀，包括單一麥芽威士忌如日本 「羽生伊知郎撲克牌」彩色 Joker 威士忌、60年 Glen Grant 1955 等，是威士忌愛好者的天堂。此外，酒吧也有一系列別出 心裁的無酒精雞尾酒，照顧不同客人的需要。
Wood Ear
Photograph: Courtesy Ami
紐約吧
