Auf
Genussreise
Griechenlands kulinarische Highlights
Nach Lehrjahren in den besten und teuersten Restaurants der Welt kehre er in sein Heimatland zurück und trug originale Familienrezepte aus allen Regionen zusammen.
Viele regionale Spezialitäten entstanden aus den besonderen ökonomischen und politischen Bedingungen der jeweiligen Landstriche.
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Diese sah beim Blumenpflücken einen zahmen weißen Stier, ging hin, streichelte ihn und wurde prompt von ihm entführt. Erst auf Kreta gab sich der Stier als der oberste olympische Gott Zeus zu erkennen machte Europa zur Königin der Insel.
Schon immer haben sich Menschen Geschichten erzählt, um die Welt und ihre Entstehung und die natürliche Ordnung der Dinge zu erklären.
Nichts bewegt mehr als eine gute Geschichte
Berg Athos
Das Achilleion
Bei einem Glas des aus Mastix gewonnenen Masticha, der dem Ouzo oder Raki ähnelt, lauschen Sie weiteren Geschichten aus Griechenland. Wie etwa der des Rembetiko. Wie beim Fado in Portugal oder dem Blues in den USA brachten auch hier politische Entwicklungen und soziale Veränderungen eine neue Art von Musik hervor. Durch die Verschmelzung griechischer und kleinasiatischer Musiktradition entstand ein neues Medium, griechische Geschichte und Geschichten weiterzutragen.
Chios gehört zur nordägäischen Inselgruppe und ist das fünftgrößte Eiland Griechenlands. Schon in der frühen Neuzeit war die Insel sehr bekannt und wohlhabend. Das verdankte sie unter anderem dem Anbau von Mastix.
Die Natur erschafft nichts ohne Grund
Welche Nachbarländer hat Griechenland?
Türkei, Nord-mazedonien, Serbien & Montenegro
Albanien, Türkei, Nordmazedonien & Bulgarien
Montenegro, Italien, Bulgarien & Albanien
Fangen wir ganz praktisch an: Wie spät ist es in Griechenland?
Eine Stunde später als in Deutschland
Eine Stunde früher als in Deutschland
Genauso spät wie in Deutschland
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Lust auf ein köstliches Saganaki?
Das Gericht verdankt seinen Namen der
traditionellen Zubereitungsart.
Was bedeutet Saganaki?
Kruste
Kupferpfännchen
Ziegenmilch
„Eulen nach Athen tragen.“ Woher stammt diese Redensart?
Wie so viele bekannte Redensarten auch, stmmt sie von William Shakespeare.
Der britische Regisseur Alfred Hitchcock hat sie für seinen Film „Die Vögel“ erfunden.
Sie stammt aus dem Theaterstück
„Die Vögel“ des griechischen Dramatikers Aristophanes.
Wie viele Inseln und Inselchen gibt es in Griechenland?
Zwischen 3.000 und 6.000
Etwas über 1.000
Exakt 4.382
Auf welcher Insel wurde der
Film „Mamma Mia!“ gedreht?
Auf der ionischen Insel Meganisi
Auf der Kykladeninsel Syros
Auf der Sporadeninsel Skopelos
Von sonnigen Inseln zu den Olympischen Winterspielen:
Wie viele Skigebiete gibt es in Griechenland?
Zwei
Mehr als 20
Gar keine. Das Foto zeigt bestimmt eine Piste in Bayern.
Sie kennen sich in Griechenland sehr gut aus. Sicher waren Sie schon (mehrmals?) dort.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit unserer Serie über die Heimat der Götter Appetit auf Ihre nächste Reise machen. Inspiration für mögliche Ziele finden Sie jederzeit auf Travelzoo.
Sollten Sie die ersten beiden Teile unserer Serie verpasst haben, können Sie sie hier nachlesen.
Herzlichen Glückwunsch!
Sie haben schon einiges über Griechenland gelesen. Vielleicht waren Sie auch schon auf einer der vielen Inseln?
Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit unserer Serie über die Heimat der Götter Appetit machen, mehr von Griechenland zu entdecken. Inspiration für mögliche Ziele finden Sie jederzeit auf Travelzoo.
Sollten Sie die ersten beiden Teile unserer Serie verpasst haben, können Sie sie hier nachlesen.
Gar nicht schlecht!
Griechenland ist für Sie absolutes Neuland.
Das ist großartig, denn es heißt: Für Sie gibt es besonders viel zu entdecken!
Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit unserer Serie über die Heimat der Götter Appetit auf eine Reise machen. Inspiration für mögliche Ziele finden Sie jederzeit auf Travelzoo.
Sollten Sie die ersten beiden Teile unserer Serie verpasst haben, können Sie sie hier nachlesen.
Ausgezeichnet!
Fangen wir ganz praktisch an: Wie spät ist es in Griechenland?
In Griechenland gilt die Osteuropäische Zeit, inklusive der Umstellung auf Sommer- bzw. Winterzeit. Somit ist es in Griechenland immer eine Stunde später als in Deutschland.
Griechenlands nördliche Nachbarn sind Albanien, Nordmazedonien und Bulgarien. Im Osten grenzt das Land an die Türkei.
Welche Nachbarländer hat Griechenland?
Die Redensart beschreibt eine überflüssige Tätigkeit. Sie stammt aus der satirischen Komödie „Die Vögel“, die der griechische Dramatiker Aristophanes um 400 v Chr. schrieb.
„Eulen nach Athen tragen.“ Woher stammt diese Redensart?
Zu Griechenland gehören ca. 3.000 Inseln und Inselchen. Zählt man auch die kleinsten, sind es sogar eher 6.000 und damit mehr als 80 Prozent aller Inseln des Mittelmeeres.
Wie viele Inseln und Inselchen gibt es in Griechenland?
Die Geschichte des Films spielt auf einer Insel namens Kalokairi. Die sucht man im Atlas allerdings vergebens. Gedreht wurden die meisten Szenen im Westen der Ägäis auf der Sporadeninsel Skopelos.
Auf welcher Insel wurde der
Film „Mamma Mia!“ gedreht?
Wintersportler haben in Griechenland die Wahl aus über 20 Skigebieten.
Das größte und wohl bekannteste liegt am Parnass in Zentralgriechenland.
Auf dem Gipfel des Voras an der Grenze zu Nordmazedonien erwartet Sie ein einzigartiges Panorama mit Blick über den Vegoritida-See, weiter zum Olymp und bis über den thermaischen Golf.
Von sonnigen Inseln zu den Olympischen Winterspielen:
Wie viele Skigebiete gibt es in Griechenland?
Ein Saganaki ist ein Kupferpfännchen. Wer ein Saganaki bestellt, erhält eine köstlich golden-braun gebratene Käsescheibe und ein Stück Zitrone. Je nach Region variiert der verwendete Käse aber sehr, vom Feta bis zum Ladotyri.
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Rund 3000 Mönche sind hier in einer orthodoxen Mönchsrepublik zuhause. Das Klosterleben im Osten der Halbinsel Chalkidiki verläuft in vielen Belangen noch wie vor hunderten von Jahren. Ein kleines Zugeständnis an den Fortschritt ist, dass inzwischen auch Ausländer eine Besuchsgenehmigung beantragen können. Dieses Privileg ist allerdings erwachsenen Männern vorbehalten. Mädchen, Frauen und weibliche Tiere (außer Katzen) haben auf dem Heiligen Berg keinen Zutritt.
Geradezu mädchenhaft geht es dafür in diesem Museum auf Korfu zu. Es ist zwar dem (fast) unverwundbaren Helden des trojanischen Krieges Achill gewidmet, begrüßt werden Besucher auf der schönen Terrasse aber von den neun Musen. Eingerichtet wurde das Achilleion im späten 19. Jahrhundert von Kaiserin Elisabeth. Stilecht ließ sich „Sisi“ bei Aufenthalten in Griechenland übrigens von den Wiener Hoflieferanten mit ihren Lieblingsspeisen versorgen. Beim Wein jedoch bevorzugte sie Rebsorten aus Kofu.
Ein Streifzug durch die griechische Küche ist einer der authentischsten Wege, die Kultur des Landes hautnah kennenzulernen.
Der dritte Teil unserer Serie über Griechenland widmet sich Schmankerln der kulinarischen und kulturellen Sorte.
Moussaka zum Beispiel kam im Mittelalter aus dem Orient in die griechischen Seehäfen. Die heute nicht mehr wegzudenkende Bechamel-Schicht allerdings verdankt es dem wohl berühmtesten griechischen Koch:
Neben Sagen, die durch mündliche Überlieferung Teil der Kultur geworden und geblieben sind, wird die reiche Geschichte an anderer Stelle auch physisch greifbar.
Einige der aufregendsten dieser Geschichten spielen in Griechenland. Auf Kreta etwa folgen Sie den Spuren der ersten Königin der Insel: Europa.
Auf nahezu jedem Spaziergang in Griechenland streifen Sie durch Jahrtausende solchen Mythen.
Sein bleibender Einfluss erstreckt sich sogar auf die griechische Sprache. Ein Kochbuch ist heute umgangssprachlich ein Tselemente.
Die heute nicht mehr wegzudenkende Béchamel-Schicht allerdings verdankt es dem wohl berühmtesten griechischen Koch: Nikolaos Tselementes. Nach Lehrjahren in den besten und teuersten Restaurants der Welt kehre er in seine Heimat zurück und trug seit Generationen überlieferte Familienrezepte aus allen Regionen des Landes zusammen. Sein bleibender Einfluss reicht noch heute bis in die griechische Sprache. Ein Kochbuch ist umgangssprachlich ein „Tselemente“.
Das wissen nicht nur Schriftsteller oder Netflix-Produzenten. Schon immer haben sich Menschen Geschichten erzählt, um die Welt, ihre Entstehung und die natürliche Ordnung der Dinge zu erklären. Einige der aufregendsten dieser Geschichten spielen in Griechenland. Auf Kreta etwa folgen Sie den Spuren der ersten Königin der Insel: Europa.
Diese sah beim Blumenpflücken einen zahmen weißen Stier, ging hin, streichelte ihn und wurde prompt von ihm entführt. Erst auf Kreta gab sich der Stier als der oberste olympische Gott Zeus zu erkennen und machte Europa zur Königin der Insel. Nahezu jeder Ort in Griechenland hütet einen ganzen Schatz Jahrtausende alter Mythen, die nicht nur mündlich überliefert werden. An vielen Orten spazieren Sie selbst mitten durch die Geschichte.
Der dritte Teil unserer Griechenland-Serie widmet sich Leckerbissen der kulinarischen Art. Ein Streifzug durch die Küche des Landes ist einer der authentischsten Wege, seine Kultur und Tradition hautnah kennenzulernen. Viele regionale Spezialitäten entstanden aus den besonderen ökonomischen und politischen Bedingungen der jeweiligen Landstriche. Das Rezept für Moussaka etwa gelante im Mittelalter auf Schiffen aus dem Orient in die griechischen Seehäfen.
Aristoteles 384-322 v. Chr.
Mit viel Kreativität und Geschäftssinn fanden die Griechen unzählige Verwendungszwecke für das Harz des Pistazienbaumes – vom Klebstoff bis zum Duschgel. Während der Erntezeit auf den Mastix-Feldern wird das immaterielle Weltkulturerbe der UNESCO, „Die Tränen von Chios“ für Sie greifbar.
Krokos Kozanis wird auch „rotes Gold“ genannt und gehört zu Griechenlands köstlichsten kulinarischen Geheimnissen. Sie kennen die getrockneten Stränge der hübschen kleinen violetten Blüte als Safran – das kostbarste Gewürz der Welt. Niemand setzt sein unverwechselbares Aroma und die goldene Färbung so geschickt ein wie die Griechen. Neben dem einzigartigen Geschmack hält der Krokos auch eine einzigartige Entstehungsgeschichte bereit.
Das Wort „Parea“ beschreibt ein geselliges Zusammensein und damit eine Art, Kulinarik zu genießen, wie sie griechischer nicht sein könnte. Läuft Ihnen bereits bei dem Gedanken an Moussaka, Souvlaki und den berühmten Choriatiki-Salt mit Tomaten, Gurken, Feta und Oregano das Wasser im Mund zusammen?
Parea: Genießen auf Griechisch
Dann erfüllen Sie die besten Voraussetzungen für eine Genussreise nach Griechenland, denn das ist nur ein winzig kleiner Teil dessen, was die Küche des Landes zu bieten hat. Die Auswahl an köstlichen und dabei gesunden Gerichten ist schier unendlich. Vegetarier und Fleischliebhaber kommen gleichermaßen auf ihre Kosten.
Freuen Sie sich auf schmackhafte Tomaten, dunkelgrüne Gurken, leckere Auberginen und Zucchini, aromatische Trauben, Aprikosen und Pfirsiche und erfrischende Melonen. Schnuppern Sie den Duft von frischem Oregano, Thymian, Minze oder Rosmarin. Lassen Sie den unvergleichlichen griechischen Feta-Weichkäses oder fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte aus dem kristallklaren Wasser Ihren Gaumen erfreuen.
Das alles erwartet Sie beim „Parea“: Essen und Genießen in der Gesellschaft von Freunden und in ungezwungener, entspannter Atmosphäre. Dazu gehört natürlich auch das ein oder andere Glas vollmundigen Weines, Ouzo oder Tsipouro. Im Schatten eines Baumes in einer Taverne am Strand runden gegrillter Oktopus und verschiedene Mezedes sowie die aufrichtige griechische Gastfreundschaft das Genusserlebnis ab.
Sie müssen nicht bis zu Ihrem nächsten Griechenland-Urlaub warten: Einen köstlichen Vorgeschmack auf die kulinarischen Highlights holen Sie sich ganz einfach nach Hause. Kochen Sie Spezialitäten wie kretisches Dakos, gold-gelben Saganaki und herrlich cremigen Tzatziki gleich heute Abend nach. Originalrezepte aus Griechenland helfen Ihnen dabei.
Lust auf ein köstliches Saganaki?
Das Gericht verdankt seinen Namen der
traditionellen Zubereitungsart.
Was bedeutet Saganaki?
Von sonnigen Inseln zu den Olympischen Winterspielen:
Wie viele Skigebiete gibt es in Griechenland?