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RECETAS /
EL BUEN COMER
SECO DE CHANCHO
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INGREDIENTES
PREPARACIÓN
4 PORCIONES
funda de fritada con costilla Mr. Chancho 
1 cucharada de aliño Gustadina 
1 taza de caldo de res Gustadina 
2 ½ tomates riñón cortados en cuartos 
1 cucharadita de perejil liso picado 
1 ½ cucharadas de panela en polvo 
1 cucharada de culantro picado 
2 cucharadas de aceite de achiote 
1 pizca de ají seco 
1 taza de cerveza 
½ taza de zumo de naranjilla 
1 pimiento rojo picado 
1 pimiento verde picado 
1 diente de ajo 
1 cebolla paiteña picada 
Sal y comino al gusto
• Licúe los tomates con cebolla, ajo, pimientos caldo de res. Reserve. Aliñe el cerdo con sal, comino aliño. • En una olla caliente el aceite de achiote dore el cerdo. • Añada el licuado de vegetales, zumo de naranjilla, cerveza, panela, ají seco culantro. • Cocine la carne hasta que el líquido se reduzca.  
• Espolvoree perejil antes de 
40 MINUTOS
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